Voedsel met cirrose van de lever: wat kun je eten?

Cirrose - de gevaarlijkste ziekte die een persoon met een handicap bedreigt, en in ernstige gevallen de dood. De meest voorkomende boosdoeners van deze pathologie worden niet genezen tot het einde van hepatitis en chronisch alcoholisme. Cirrose heeft een nadelig effect op de gezondheid van hepatociden (levercellen). Stervende levercellen provoceren destabilisatie van het hele lichaam, wat kan leiden tot de volledige vernietiging ervan.

Al vele jaren zijn vooraanstaande medische specialisten betrokken bij problemen die voortvloeien uit cirrose. Het resultaat van hun onderzoek waren talrijke helende technieken. Een grote rol in de behandeling wordt gegeven aan voeding. Een dieet met cirrose van de lever, waarbij het menu en de gerechten specifiek zijn ontworpen om de ontstane problemen het hoofd te bieden, helpen bij het reanimeren en stabiliseren van de toestand van het leverorgaan.

De rol van het dieetmenu bij de diagnose

De lever speelt de rol van een krachtige stofzuiger in het lichaam. Dit lichaam helpt alle giftige stoffen te verwijderen die in het lichaam worden gevormd na het desintegreren van ethylalcohol daarin. Bij regelmatige overbelastingen die optreden bij alcoholmisbruik, kan de lever de overvloed aan schadelijke stoffen niet aan.

De werkfuncties zijn geblokkeerd en hepatociden beginnen massaal in te storten. Speciaal ontwikkelde voeding in het geval van levercirrose helpt de weefsels van het orgaan te reanimeren, waardoor de toestand van de patiënt aanzienlijk verbetert en het metabolisme wordt gestabiliseerd.

Bij patiënten met cirrose wordt aanbevolen dieet nr. 5. Zo'n tafel werd begin jaren zeventig ontworpen. De leidende specialisten van de Russische Academie voor Medische Wetenschappen (Russische Academie voor Medische Wetenschappen) werkten aan het maken van een helende voeding.

De essentie van gezondheidsvoedsel is de volledige uitsluiting van de voeding van die producten die het schadelijkst zijn voor het gezonde functioneren van de lever. Het belangrijkste voedingsdoel is opgenomen in de verrijking van het lichaam van de patiënt met de ontbrekende voedingsstoffen, waardoor de overmatige belasting van het maag-darmkanaal wordt geëlimineerd. De basisprincipes van deze dieettafel zijn als volgt:

  1. Voorkom overbelasting van het spijsverteringskanaal.
  2. Verhoog de inname van koolhydraten en eiwitten.
  3. Verminder met 30-35% vetopname.

Belangrijke voedingsrichtlijnen

Dieet van welke aard ook impliceert het bestaan ​​van zijn eigen strikte regels. Dit medische type voeding is geen uitzondering. Nu moet de patiënt zijn dieet zo serieus mogelijk heroverwegen en leren wat te eten in het geval van levercirrose en wat absoluut verboden is. Zulke veranderingen zijn fundamenteel.

De patiënt zal al zijn ongezonde eetgewoontes moeten vergeten om de lever maximaal te ontlasten om zijn werk te herstellen. Een onmisbare voorwaarde is de directe betrokkenheid van de arts bij de ontwikkeling van een helende voeding.

Probeer om het menu onafhankelijk aan te passen, een persoon die niet bekend is met de nuances van het dieet kan zijn gezondheid alleen maar verslechteren en kostbare tijd verliezen.

Patiënten met cirrose van de lever moeten één ding onthouden: alleen een verantwoordelijke persoon krijgt kansen op een volledig herstel. Voor herstel is het noodzakelijk om strikt de voorschriften van een arts te volgen en strikt de regels van helend voedsel te volgen. Ze klinken als volgt:

  1. Eet moet fractionele delen en kleine porties zijn. De toegestane hoeveelheid calorieën per dag varieert van 2500 tot 3000 Kcal.
  2. Het is noodzakelijk om het volume van het gebruikte fluïdum te verhogen. Het moet nu minimaal 1,5 liter zijn.
  3. De hoeveelheid zout neemt af. De patiënt mag zo'n additief gebruiken in een hoeveelheid van maximaal 2 theelepels per dag.
  4. We moeten nee zeggen tegen hard en vast voedsel. Al dit voedsel moet worden gehakt of gemalen.
  5. Voedsel wordt alleen geaccepteerd in de vorm van warmte. Geen te warme of te koude gerechten.
  6. Het is ten strengste verboden gefrituurd voedsel te eten. Gebakken gerechten bereid in de magnetron of op de grill vallen onder het taboe. Nu wordt het voedsel uitsluitend gestoomd, gebakken in de oven of op een laag vuur gekookt.
  7. Stoofpotten kunnen niet meer dan 1-2 keer per week worden verwend.

Het vijfde dieet berekent alles precies: het caloriegehalte van de producten, hun set, de manier van koken en de verwerking zelf. We benadrukken dat alleen een arts bezig is met het ontwikkelen van een dieetmenu, omdat cirrose van de lever een individuele pathologie is. En de arts houdt strikt rekening met alle nuances van deze medische geschiedenis.

Om de lever te helpen zich te ontdoen van opgehoopte gifstoffen, is het nodig om dagen van lossen door te brengen tijdens het dieet. Op dit moment eet de patiënt alleen melk, magere soep (groente) en zachte shakharnymi-vruchten.

Wat je kunt eten met levercirrose: een lijst met producten

Raadpleeg deze tabel om het gemakkelijker te maken de lijst met toegestane en niet-aanbevolen gerechten te begrijpen. Het zal helpen om het beeld van voeding vooraf te evalueren.

tarwe (bij voorkeur crackers);

verse koekjes en verschillende soorten gebak met appels, kwark, gehakte vis

Nuances van het dieet, afhankelijk van de aard van de pathologie

Het dieetmenu ondergaat enkele veranderingen op basis van de ernst van de pathologie. Een dieet voor cirrose van de lever met ascites is bijvoorbeeld zo ontworpen dat de patiënt fractionele porties om de twee tot drie uur kan eten. Het dagmenu bevat een verscheidenheid aan vegetarische gerechten en de totale vochtinname neemt toe.

Cirrose, verergerd door ascites, wordt gekenmerkt door een grote ophoping van vocht in het abdominale gebied. Deze toestand is buitengewoon gevaarlijk en vindt plaats tegen een achtergrond van eiwitonbalans en een aanhoudende toename van de intravasculaire druk (hypoalbuminemie).

Een dieet met cirrose van de lever en hepatitis heeft zijn eigen fundamentele regels. Ze klinken als volgt:

  1. Strenge beperking van vetten. Per dag is het toegestaan ​​om ze te consumeren tot 75-80 gram, waarvan 25% wordt gegeven aan dierlijke vetten, die het lichaam ontvangt samen met zuivel / vleesgerechten. Plantaardige olie mag in een zeer klein volume worden gebruikt en alleen als slasaus.
  2. Tot 75-80 gr. eiwitten per dag. Voedingsdeskundigen in de ontwikkeling van een menu van dit niveau, strikt volgen tot de totale hoeveelheid eiwit, hebben niet de overhand in het dieet, zoals wordt gedaan in diëten die afvallen en algehele herstel.
  3. Het grootste deel van het menu bestaat uit koolhydraten. Maar hun totale aantal is ook beperkt: tot 380-390 gram. elke dag.
  4. Zout wordt pas na het koken toegevoegd. Per dag mag een dergelijk additief binnen 7-8 gram worden gebruikt.
  5. Vezelrijke vruchten / groenten kunnen alleen worden geconsumeerd in puree of vers sap. Vezel activeert het maag-darmkanaal, dat winderigheid kan veroorzaken.
  6. De beperking omvat voedsel gekookt door blussen met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
  7. Onder een strikt verbod vallen op voedingsmiddelen die rijk zijn aan sorrelzuur en paurine. Dit zijn verschillende rijke bouillons (vis / paddestoel / vlees).

Geschat menu voor cirrose

Naar de bijgewerkte tabel zal moeten wennen. Om het gemakkelijker te maken zich aan te passen aan het nieuwe voedsel, stelt u zichzelf gerust met de gedachte dat het ontnemen van een deel van de geneugten van de gastronomie een tijdelijke maatregel is. En met een vaardige aanpak kunnen dagelijkse rantsoenen gemakkelijk worden gediversifieerd. Hier is wat een geschatte wekelijkse voeding voor een patiënt kan zijn:

Dieet voor levercirrose

Cirrose is een ernstige pathologie van de lever. Onbehandeld hepatitis en alcoholmisbruik zijn de meest voorkomende oorzaken van ziekte. In levercirrose cellen sterven gezond kan zijn functies niet aan het lichaam, wat leidt tot de onvermijdelijke destructieve processen, verslechterende gezondheid. Je kunt de ziekte voorkomen. De studie van de kenmerken en het gedrag ervan is al lang bezig met artsen over de hele wereld. Het resultaat van serieus onderzoek waren speciale diëten voor patiënten met cirrose. Hun effectiviteit is getest en bewezen. Naleving van de voedingsregels in combinatie met medicamenteuze behandeling dragen bij aan het herstel van beschadigde cellen en voorkomt complicaties.

De lever in het lichaam werkt als een filter. Voor elke overtreding is er sprake van een storing van het lichaam. Dieetvoeding stabiliseert het spijsverteringsstelsel. Een adequaat menu en een juiste selectie van producten herstellen de leverweefsels, normaliseren het metabolisme van de patiënt en de algemene toestand.

Bij cirrose van de lever wordt dieet nr. 5 meestal voorgeschreven. Zijn essentie in de uitsluiting van de voeding van voedsel schadelijk voor de lever. Ze worden vervangen door nuttiger, niet-irriterend spijsverteringskanaal en leverparenchym. Het lichaam moet verrijkt zijn met voedingsstoffen, terwijl de belasting van de spijsvertering minimaal moet zijn. De darm en maag kunnen niet worden overbelast. Een complete samenstelling van het dieet nummer 5 suggereert een toename van het verbruik van eiwitten en koolhydraten. Wat betreft vetten wordt hun hoeveelheid met 30% verminderd.

Algemene aanbevelingen en regels voor therapeutische voeding

Elk dieet dicteert zijn eigen regels. De patiënt zal de levensstijl, met name het dieet, serieus moeten herzien. Veranderingen komen kardinaal. Ongezonde eetgewoonten moeten worden geëlimineerd, dieetvoeding moet de spijsverteringsorganen rust bieden. De lever zal worden gelost, wat het welzijn aanzienlijk verbetert.

Rekening houdend met het type, de factoren en de ernst van de ziekte, schrijft de arts een dieet voor. Het aanpassen van het voedsel zelf, zonder de noodzakelijke kennis en ervaring, kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Kans op herstel is alleen mogelijk voor verantwoordelijke patiënten die klaar zijn om alle regels voor gezonde voeding te volgen en de aanbevelingen van de arts strikt te volgen.

Bij dieet nummer 5 is alles belangrijk: een set voedingsmiddelen, caloriegehalte, verwerking en bereidingswijze, vochtinname. Cirrose van de lever komt op verschillende manieren voor. Er zijn geen absoluut identieke case-geschiedenissen. Deze pathologie heeft vormen, typen en stadia, dus bij het voorschrijven van een dieet worden de producten geselecteerd rekening houdend met alle bijbehorende kenmerken van de ziekte.

Het wordt aanbevolen om zich te houden aan de volgende regels:

Het dieet moet fractioneel en gebalanceerd zijn, het vereiste aantal calorieën per dag - 2500-3000. Voedsel geconsumeerd in kleine porties.

De hoeveelheid vloeistof die per dag wordt geconsumeerd, mag niet minder zijn dan 1,5 liter.

Zoutverbruik vereist controle. In geval van levercirrose zijn 1-2 theelepels en niet meer aanvaardbaar.

Harde, taaie producten moeten in een sjofele of verbrijzelde vorm worden geconsumeerd.

Ontvangst van koud of warm eten wordt niet aanbevolen, het moet warm zijn.

Verberg de pannen. Gebraden cirrose is ten strengste verboden. Gebakken gerechten bereid op de grill en in de magnetronoven zijn ook uitgesloten van het dieet. Voedsel wordt gestoomd, gekookt of gebakken. Het gebruik van stoofschotels is niet meer dan tweemaal per week toegestaan.

Om toxines uit de lever te verwijderen, adviseren artsen om nuchtere perioden te doen. Om dit te doen, kies de dag en eet alleen groentesoepen, zuivelproducten en fruit uit de toegestane lijst. Rest ons om te weten welke producten het menu moeten vullen en wat er moet worden weggegooid.

Wat eet je met levercirrose?

Brood en meelproducten: roggebrood uit een bloem van de hoogste rang en 1 (oud), nesdobnoe koekjes, gebak nesdobnoe met gekookt vlees en vis, kaas, appels;

Soepen: groenten, granen plantaardige bouillon, melk pasta, fruit, soep en vegetarische soep, bloem en fruit ten vulling niet gefrituurd en gedroogd;

Vlees en gevogelte: vetarme of vetvrije vlees, gevogelte zonder vel, rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, konijn, kip, kalkoen, stoom koteletten, chocoladesoufflé, bollen, melk worsten;

Visgerechten: magere vis, gekookte vis, stoomvis in een stuk of in de vorm van een koteletmassa;

Eiergerechten: met eiwit gestoomde en gebakken omeletten;

Bijgerechten en groenten: verschillende soorten rauw, gekookt, gestoofd; niet-zure zuurkool, gekookte ui, groene erwtenpuree;

Zuivelgerechten: gefermenteerde melkdranken, niet-zure verse magere kwark, niet-pittige magere kaas, melk;

Voorgerechten: verse groente salade met plantaardige olie, salade, squash kaviaar, gelei vis, gevulde vis, magere haring doorweekt; salades van gekookt vlees en vis, magere ham;

Snoepgoed: rijp, zacht, zoet fruit en bessen in hun rauwe, natuurlijke en shabby-vorm; gedroogde vruchten, compotes, gelei, mousses, marmelade, marshmallow, honing, suiker, jam, marshmallows;

Sauzen: zure room, zuivel, groente, zoete fruitsaus;

Dranken: thee-, fruit- en groentesappen, bouillonheupen, gelei, vruchtendranken, gelei;

Vetten: boter in natuurlijke vorm en in gerechten, plantaardige olie.

Wat kan niet eten met cirrose van de lever?

Vers brood en roggebrood, gebak en bladerdeeg, gefrituurde pasteien;

Vlees, champignons, visbouillon, okroshka, groene koolsoep, bonensoep;

Vet vlees, eend, gans, lever, nieren, hersenen, gerookt vlees, ingeblikte goederen, worsten;

Vette vis, gerookte, gezouten vis, vis in blik;

Zoute pittige kaas, ryazhenka, dikke kwark, zure room, room;

Gebakken eieren en hardgekookte eieren;

Pittige en vette snacks, ingeblikt voedsel, gerookt vlees, kaviaar;

Chocolade, roomproducten, ijs, zure vruchten;

Mosterd, mierikswortel, peper;

Zwarte koffie, cacao, koude dranken, alcohol;

Varkensvlees, rundvlees, lamsvet, bakolie.

Menu voor de week met levercirrose

Je zult moeten wennen aan een gezond dieet, maar denk niet dat de patiënt tijdens het dieet zichzelf berooft van alle gastronomische geneugten. Met de juiste aanpak kunt u altijd het dagelijkse dieet variëren. Het bij benadering wekelijkse menu ziet er als volgt uit:

Dieet voor cirrose van de lever. De basisregels van klinische voeding. De samenstelling van het dagelijkse dieet.

Dieet voor cirrose van de lever. De basisregels van klinische voeding. De samenstelling van het dagelijkse dieet.

Gerelateerde artikelen

Levercirrose is meestal het gevolg van langdurig alcoholmisbruik of acute chronische hepatitis. In geval van cirrose verandert de structuur van de lever ernstig, en een van de manieren om deze ziekte te behandelen is een bepaald voedingssysteem - een dieet dat cellen in staat stelt te herstellen en de verdere ontwikkeling van orgaanontsteking te vertragen.

Hoe kook je voedsel voor levercirrose?

Bij cirrose van de lever is een van de belangrijkste punten de manier van koken. Het roosteren van gerechten is absoluut noodzakelijk, omdat tijdens deze hittebehandeling de vetten slechts gedeeltelijk uiteenvallen en giftige stoffen vrijkomen. Kook zoveel mogelijk gekookte en gestoomde gerechten. Ovengebakken producten zijn ook niet verboden, maar ze moeten vanaf het begin worden gekookt.

In kant-en-klare gerechten kunt u natuurlijke plantaardige en dierlijke vetten (niet gesmolten) en zout in een kleine hoeveelheid toevoegen, bij voorkeur direct in de plaat.

Een ander belangrijk punt is voedsel wrijven. Een dieet voor cirrose van de lever omvat het eten van groenten die rijk zijn aan vezels, zoals bieten, wortels en kool, in een puree-vorm. Vlees moet ook worden gehakt. Voedsel moet niet dicht zijn - het is wenselijk om zelfs de cottage cheese te verdunnen tot een meer vloeibare consistentie met de hulp van andere zuivelproducten (melk, yoghurt, kefir).

Met dit dieet wordt het ook niet aanbevolen om warme en koude gerechten te eten. Het is wenselijk dat het eten warm was.

Hoe te eten met cirrose van de lever

Een ander principe van dit dieet - fractionele voeding. De patiënt moet 4-5 keer per dag voedsel in kleine porties eten, zodat er geen zwaar gevoel in de maag is. Voor het diner wordt aanbevolen om caloriearme gerechten te serveren, en voordat u naar bed gaat, kunt u een glas kefir drinken of een gebakken appel eten.

Je moet het uur eten. Gemakshalve bieden we een geschatte maaltijdplanning aan:

  • Eerste ontbijt - 8,00;
  • Tweede ontbijt - 11.00;
  • Lunch - 14.00;
  • Lunch is - 17.00;
  • Diner - 19.00 uur.

Toegestane producten

De basisprincipes van voeding kunnen ruwweg als volgt worden geformuleerd: mager, gekookt, vloeibaar (geraspt).

Patiënten met cirrose van de lever mogen soepen eten op plantaardige bouillon met de toevoeging van ontbijtgranen en noedels, evenals fruit- en melksoepen.

Vlees moet mager zijn (kalfsvlees, rund, konijn) en wordt geserveerd in de vorm van stoomkoteletten, gehaktballen, gehaktballen en dumplings. Kippenvlees is wenselijk om de borst te nemen, en altijd zonder de huid.

Vis moet worden gekozen en gebruikt volgens hetzelfde principe: niet-vet (snoekbaars, kabeljauw, navaga) en gestoofd. Soms kan je gedrenkte haring serveren.

Van zuivelproducten toegestaan ​​magere kwark, yoghurt, kefir, acidofiele melk, zure room in een kleine hoeveelheid als dressing voor de hoofdgerechten.

Eieren kunnen worden geconsumeerd als een eiwitomelet (niet meer dan 1 pc per dag).

Kashi - boekweit, havermout, rijst - moet een vloeibare consistentie hebben. Misschien het gebruik van pasta.

Met betrekking tot groenten en fruit:

Zoete en rijpe vruchten moeten worden opgenomen in uw dieet voor patiënten met levercirrose, van waaruit gelei, mousses en gelei kunnen worden gemaakt. Ingemaakte pruimen, rozijnen en gedroogde abrikozen zijn ook niet verboden. Als een zoete, geschikte producten met gelei of vloeibare structuur, bijvoorbeeld jam, marmelade, honing en marshmallow.

Groenten, zoals hierboven vermeld, moeten vaak worden gekookt en gepureerd. Als ze vers zijn, kunnen alleen komkommers, tomaten, wortels en kool worden gegeten.

Producten ten strengste verboden bij levercirrose

Deze lijst bevat alle vette voedingsmiddelen: vlees, zuivel, groente (noten), zoete (chocolade, snoep), geconcentreerd vlees, vis en champignons. Het dieet sluit ook het gebruik van verschillende halffabrikaten en koffie uit.

Dit dieet lijkt op tabel 5, maar bevat meer beperkingen en voorschriften.

Welke voeding is goed voor levercirrose: een beoordeling van voedsel

Een belangrijke voorwaarde voor het behoud van de gezondheid is goede voeding. Als er leverproblemen worden vastgesteld, adviseren artsen je om je aan dieet nummer 5 te houden.

Beperkingen in het gebruik van "schadelijke" producten zullen de belasting van het aangetaste orgaan helpen verminderen en de toestand van de patiënt verbeteren. Een dieet voor cirrose van de lever, dat mogelijk en onmogelijk is, evenals nuttige aanbevelingen en een voorbeeldig eetplan, worden in onze informatie gepresenteerd.

Algemene aanbevelingen

Veel patiënten die gediagnosticeerd zijn met cirrose zijn bang door het idee dat ze zich moeten houden aan strikte richtlijnen en beperkingen, en dat ze hun gastronomische voorkeuren moeten opgeven.

Natuurlijk zal er tot op zekere hoogte veel moeten worden opgegeven, maar dit betekent niet dat het dieet schaars en oneetbaar zal zijn.

Door uw gebruikelijke dieet drastisch te veranderen, kunt u blijvende verbeteringen aanbrengen en zelfs het verloop van de ziekte vele jaren vertragen.

Principes van voedingsvoeding:

  1. Voedsel moet voedzaam en gevarieerd zijn, een eencomponentendieet zal meer kwaad dan goed doen.
  2. Het dieet moet calorierijk zijn (niet minder dan 2000 - 2500 kcal) om de dagelijkse belasting te compenseren.
  3. Voedsel moet in verschillende porties worden verdeeld. Gemiddeld moet de voedselinname 5-6 keer per dag plaatsvinden.
  4. De grootte van elke portie moet voldoende zijn om de maag niet te zwaar te belasten, maar niet om honger te lijden.
  5. Alle voedsel is wenselijk om te gebruiken in de vorm van warmte. Te warme of koude gerechten - stress voor het spijsverteringsstelsel.
  6. Veel aandacht wordt besteed aan het drankregime. Op de dag dat de patiënt minstens 1,5 - 2 liter vocht zou moeten drinken.
  7. Zout is wenselijk om uit te sluiten van het dieet. Gerechten kunnen licht gezouten zijn, maar direct op het bord. Als het lukt, is het beter om dit ingrediënt helemaal uit voeding te verwijderen.
  8. Om de belasting van het spijsverteringskanaal te verminderen, moeten alle harde of harde voedingsmiddelen worden gehakt.
  9. Vastendagen zijn erg nuttig. Het is raadzaam om ze één keer per week vast te houden en een comfortabel dieet te kiezen met minder calorieën dan normaal. Strikte hongerstaking is niets, het is beter om plantaardige en zuivelgerechten te beperken.

Dieet nummer 5 met levercirrose

Ondanks strikte dieetbeperkingen, is de lijst met toegestane voedingsmiddelen vrij groot. Het is noodzakelijk om zoveel mogelijk te proberen het menu te diversifiëren, omdat volledige voeding alleen mogelijk is met het gebruik van alle soorten producten.

Wat eet je met levercirrose:

  • Ongedesemd gebak, oud wit brood.
  • Soepen voor groenten en mager vlees zonder zazharki.
  • Kashi vloeibare consistentie (u kunt vullen met boter).
  • Pasta.
  • Melkpap en soepen.
  • Vegetarische soep en borsjt.
  • Eiwit gestoomde omeletten.
  • Vetarme zuivelproducten.
  • Gekookte, gebakken en gestoofde groenten.
  • Vetarme vissoorten, gekookt, gebakken of gestoomd.
  • Mager vlees (kalfsvlees, konijn, varkensvlees, kip en kalkoen) wordt ook gekookt, gestoomd of gebakken.
  • Verse groenten en fruit (niet-zuur en volledig rijp).
  • Salades van verse en gekookte groenten, vinaigrettes, squashkaviaar en niet-zure kool.
  • Gekookte worsten, magere ham.
  • Soaked magere haring.
  • Compote van verse bessen of van gedroogd fruit, zwakke thee, gelei, groente en vruchtensappen.
  • Honing, jam, marmelade, marshmallows, mousse en marshmallow.

Het is toegestaan ​​boter en plantaardige olie toe te voegen aan gerechten, maar ook zelfgemaakte zuivelproducten, zure room en fruitsauzen.

Het is erg handig om regelmatig vers fruit en groenten te eten, maar ook om sappen te maken.

Bij problemen met de spijsvertering wordt vaak gebruik gemaakt van het afkooksel van de wilde roos, wat ook een diuretisch effect heeft. Dat is waarom het beter is om het 's morgens te drinken. Maaltijden worden op een bepaald moment gegeten en laten 's avonds snacks, een glas kefir of een paar appels achter.

Wat is niet mogelijk met cirrose:

  • Gebakken vlees, vis en eieren.
  • Ingeblikt voedsel, gerookt vlees en augurken.
  • Gerechten uit peulvruchten.
  • Dikke kwark, zure room, room en ryazhenka.
  • Rogge en vers wit brood, muffins en gefrituurde meelproducten.
  • Radijs, radijs, spinazie, champignons, uien en knoflook.
  • Zoetwaren, chocolade, snoep en ijs.
  • Specerijen en kruiderijen.
  • Vet en bakolie.
  • Koffie, cacao, koolzuurhoudende dranken.
  • Drink alcohol, rook.

De meeste patiënten raken snel gewend aan het nieuwe voedingsschema, omdat het zelfs zonder gastronomische lekkernijen mogelijk is om smakelijke en gezonde gerechten te bereiden.

Video over dieet nummer 5:

Wat voor soort fruit kan ik eten?

Fruit met cirrose is niet verboden, maar hier moet je bepaalde regels volgen. De belangrijkste is dat ze niet te zuur of hard moeten zijn.

Kan ik koffie, kwas, mineraalwater en geitenmelk drinken?

Bij cirrose vormen deze dranken een groot gevaar voor de werking van de lever. Hun samenstelling bevat schadelijke additieven die de belasting van het aangetaste orgaan verhogen.

Kvass, zelfs thuis, kan fermentatieprocessen in de darmen activeren, die op elke manier moeten worden vermeden. Geitenmelk, voor al zijn bruikbaarheid, zal ook het functioneren van de lever nadelig beïnvloeden, omdat het verhoogde vetgehalte van het product ongewenst is voor eventuele problemen in dit orgaan.

Eten met ascites

Een veel voorkomende complicatie van leverdisfunctie - ascites is een ophoping van vocht in de buikholte. Dit symptoom doet zich om een ​​aantal redenen voor, waarvan de belangrijkste een schending van het water - elektrolytenbalans en een schending van de filtratiefunctie van de lever is.

Ascites beïnvloeden de progressie van cirrose significant en kunnen tot extra problemen leiden, zoals orgaanverplaatsing, hartfalen of nierfalen.

Bij ascites is het erg belangrijk om je dieet aan te passen, dus nieuwe aanbevelingen worden toegevoegd aan de eerder geciteerde regels.

Kenmerken van voeding voor ascites:

  • Volledige afwijzing van zout voedsel en strenge zoutbeperking. Het veroorzaakt vochtretentie in het lichaam en verergert de toestand van de patiënt.
  • Het is ook noodzakelijk om de hoeveelheid verbruikte vloeistof strikt te controleren. Het is raadzaam om het niet meer te gebruiken dan een liter per dag (inclusief soepen en alle dranken).
  • Samen met diuretische medicatie dragen beproefde methoden, zoals dogrose-afkooksel, bij tot de eliminatie van lichaamsvloeistoffen.

Voorbeeldmenu voor de week

dinsdag:

  1. Eerste ontbijt: magere kwark met fruit, havermout met rozijnen en gedroogde abrikozen, zwakke thee.
  2. Het tweede ontbijt: galette koekjes met honing, een appel.
  3. Lunch: groentesoep, kipfilet, rijst met groenten, compote.
  4. Snack: roerei voor een paar, gelei.
  5. Diner: pasta met gekookte vis, compote.

donderdag:

  1. Eerste ontbijt: griesmeel, bouillon van honden.
  2. Tweede ontbijt: gebakken appels, compote.
  3. Lunch: lichte aardappelsoep, koolrolletjes met kalkoenvlees, gestoomde groenten en gelei.
  4. Lunch: kefir en crackers.
  5. Diner: kwark braadpan met rozijnen, compote.

donderdag:

  1. Eerste ontbijt: aardappelpuree en gekookte vis, thee.
  2. Tweede ontbijt: cottage cheese pudding, compote.
  3. Lunch: groentesoep, rijst en stoom.
  4. Lunch: crackers en compote.
  5. Diner: gebakken groenten, kefir.

dinsdag:

  1. Eerste ontbijt: pasta en kipfilet, compote.
  2. Het tweede ontbijt: melksoep, thee.
  3. Lunch: soep zonder vlees, tarwepap, viskoek en sap.
  4. Lunch: koekjes en bessenpudding.
  5. Diner: aardappelpuree en vinaigrette.

vrijdag:

  1. Eerste ontbijt: pasta en gekookt vlees, gelei.
  2. Tweede ontbijt: aardappelschotel, compote.
  3. Lunch: noedelsoep, boekweit en stoomgehaktbal, gelei.
  4. Theetijd: havermoutkoekjes en thee.
  5. Diner: gekookt vlees, verse groentesalade, sap.

Zaterdag:

  1. Eerste ontbijt: rijstpap, stoomomelet, afkooksel van wilde roos.
  2. Het tweede ontbijt: kwark met fruit.
  3. Lunch: magere borscht, aardappelpuree, visfilet en thee.
  4. Snack: magere pasteitje en magere kefir.
  5. Diner: pasta, vinaigrette en kefir.

zondag:

  1. Eerste ontbijt: aardappelpuree, gekookte vis, compote.
  2. Het tweede ontbijt: fruitsalade, bessengelei.
  3. Diner: aardappelsoep, rijst met groenten en sap.
  4. Lunch: galete koekjes en thee.
  5. Diner: cheesecakes met honing, compote.

Recepten van gerechten

  • Groentesoep. Op een pan van twee liter moet je 350 - 400 gram aardappelen nemen, schillen en in stukjes snijden. Giet in een pan, voeg water toe, zout een beetje en voeg laurierblaadje en een paar erwten piment om te ruiken. Nadat de aardappel bijna klaar is, gooi de voorwreef wortels (1 stuk klein) en de helft van de middelgrote ui. Voeg alle groenten toe, aan het einde van de bereiding kun je een beetje groente of boter toevoegen, maar niet gefrituurd. Het is toegestaan ​​om kipfilet in stukjes toe te voegen, apart te koken.
  • Gebakken vlees of vis. De hoofdregel van een dergelijk dieet - je moet het product eerst koken tot het klaar is. Bakken is al klaar met vlees of vis, om de smaak te verbeteren, kunt u zure room of melksaus gebruiken.
  • Kwark braadpan. Ongeveer 250 gram magere kwark om door een zeef te malen om klonten te elimineren. Los een ei met twee eetlepels suiker, voeg een beetje boter en rozijnen toe (je kunt desgewenst andere gedroogde vruchten nemen). Meng het resulterende mengsel, giet het in een ovenschaal en doe het in de oven. Kan worden geserveerd met jam of een kleine hoeveelheid zure room.
  • Berry jelly. In een pan met kokend water, gooi het voorgesorteerde en gewassen fruit of bessen. Kook gedurende vijf minuten, voeg aan het einde van het koken twee eetlepels suiker toe (drie liter water). In een afzonderlijke houder los twee eetlepels zetmeel met gekookt water (koud) en giet een dunne stroom in kokend compote. Als de gelei niet onmiddellijk dikker wordt, kook dan nog een paar minuten. Wanneer de consistentie verandert, moet de pan onmiddellijk van de hitte worden verplaatst, zodat het mengsel niet brandt.

conclusie

Dieetvoeding is een must voor patiënten met cirrose van de lever. Een goed ontworpen menu zal helpen de belasting van het spijsverteringskanaal te verminderen, evenals de werking van de lever.

Voeding bij cirrose van de lever: hoe de belasting van het lichaam te verminderen - "filter"

De lever is het biologische filter van het lichaam, waardoor alle gifstoffen die van buiten komen en worden gevormd tijdens het metabolismeproces worden geëlimineerd. Voedsel in het geval van levercirrose moet vrij zijn van schadelijk voedsel. Het is belangrijk dat het dagmenu alle nuttige voedingsstoffen bevat, maar geen druk uitoefent op het maag-darmkanaal, het leverweefsel en de pancreas.

4 dieetregels bij levercirrose

Het dieet voor deze ziekte is gebaseerd op de volgende vier principes.

  1. De basis. Het moet complexe koolhydraten zijn (granen, pasta van harde tarwe, groenten), volledig voldoen aan alle energiebehoeften van het lichaam.
  2. Eiwit. Eiwitten zijn de belangrijkste bouwstof voor alle cellen van het menselijk lichaam, dus moeten ze per dag minstens 1 g / kg lichaamsgewicht consumeren. De enige uitzondering is het dieet in het geval van levercirrose in de decompensatiestap, hier is de hoeveelheid eiwitten en zout beperkt totdat de toestand normaliseert.
  3. Mode. Eet moet fractioneel zijn, porties moeten klein zijn. Voedsel moet warm worden genomen, overmatig koud of hete maaltijden kunnen leiden tot bederf. Het is optimaal om het dagelijkse dieet op te splitsen in vijf tot zes maaltijden - drie hoofdgerechten en twee of drie snacks.
  4. Vloeistof. Naast voeding is ook het drankregime belangrijk. Een dag wordt aanbevolen om ten minste 1,5-2 liter zuiver water, kruidenaftreksels en vruchtendranken te gebruiken. Een dieet met ernstige cirrose van de lever met ascites dient echter fluïde beperkingen te hebben (niet meer dan 1 l per dag).

Taboo gerechten

Veel voedsel kan niet worden gegeten met biliaire cirrose, evenals een ontsteking van het weefsel. Als gevolg van hun metabolisme worden toxische stoffen gevormd, die normaal worden uitgescheiden door de lever, en in het geval van de pathologie ervan, blijven ze in het lichaam en vergiftigen ze het. In geval van cirrose moeten de volgende maaltijden eerst worden uitgesloten.

  • Vet. Varkensvlees, lamsvlees, dikke worsten, vis, kaviaar.
  • Soepen. Borsch, okroshka, mengelmoes.
  • Peulvruchten. Overmatige hoeveelheid plantaardig eiwit, vooral in stadium IV van cirrose, leidt tot verslechtering.
  • Grof vezelgroente. Kool, radijs, radijs - moeilijk te verteren en heeft een nadelige invloed op de toestand van het maag-darmkanaal. Het is ook niet aan te raden om spinazie, uien, knoflook en champignons te eten.
  • Zuivelproducten. Het is noodzakelijk om het gebruik van volle melk, ryazhenka, zure room, room, boter, margarine te vermijden.
  • Fastfood Gerookte producten, specerijen en zoute voedingsmiddelen zijn ook verboden.
  • Sweets. Chocolade, botercakes en gebak, ijs, zoete koolzuurhoudende dranken.

Eet geen eieren, omeletten, mayonaise, vette sauzen. Een dieet voor cirrose van de lever en hepatitis impliceert de volledige eliminatie van alle alcoholische dranken, zwarte koffie en cacao. Experts raden ook aan om af te zien van het gebruik van te warme en koude dranken.

... en wat hepatologen adviseren

Wat kunt u eten in geval van levercirrose, zal de behandelend arts vertellen na een grondig onderzoek en identificatie van het stadium van de ziekte. Het basisdieet is nummer 5, het is ontworpen voor patiënten die lijden aan hepatitis, cholecystitis en gecompenseerde hartcirrose van de lever.

Leverbeschadiging bij sommige patiënten gaat gepaard met pathologieën van andere inwendige organen, in het bijzonder de pancreas. Bij gelijktijdige pancreatitis en diabetes mellitus worden patiënten voeding getoond volgens de principes van dieet nr. 10, dat goede feedback van artsen heeft verdiend.

Het dieet voor levercirrose en diabetes mellitus omvat de volgende voedingsmiddelen.

  • Eiwitten. Mager gevogelte (kip, kalkoen), vlees (kalfsvlees, rundvlees, konijnenvlees). Vis (koolvis, baars, snoek) en zeevruchten (mosselen, garnalen, pekel).
  • Soepen. Bij alcoholische cirrose is het beter om magere soepen te gebruiken.
  • Zuivelproducten. Melk, kefir of magere kwark. Je kunt kwarkstoofschotels met appels eten. Het is belangrijk om melk en zuivelproducten op te nemen voor vrouwen met leverpathologie tijdens borstvoeding en zwangerschap.
  • Granen. Havermout, boekweit, gierst, rijst. Pap moet in water worden gekookt. Het is toegestaan ​​om een ​​beetje plantaardige olie (olijfolie, lijnzaad, mariadistel) aan de afgewerkte schaal toe te voegen.
  • Groenten. Verse komkommers, tomaten, paprika's, wortels, bieten, dille, peterselie, sla, groene erwten, courgette, aubergine. Plantaardige kaviaar, stoofpot.
  • Vruchten. Rijpe zachte appels, peren, bananen, perziken. Je kunt niet-zure bessen, gedroogd fruit eten.
  • Sweets. Wanneer de pathologie van de lever bij kinderen natuurlijke snoepjes toelaat - gelei, marmelade, snoep, marshmallow.
  • Dranken. Het is toegestaan ​​om schoon water, huishoudelijke compotes, gelei, kruidenthee, rozenbottel, slappe thee te gebruiken.

Alle dieetgerechten met cirrose van de lever moeten vers zijn, goed thermisch worden verwerkt. Eet geen verdacht voedsel of voedsel dat is verlopen.

Het kan heerlijk zijn: 3 voorbeelden

Het is belangrijk dat het compleet en gevarieerd is, dus er zal geen verleiding zijn om een ​​schadelijk product te eten. Recepten moeten eenvoudig te bereiden zijn en alleen de beschikbare producten, groenten en fruit bevatten, passend bij het seizoen.

De tabel met producten die zijn toegestaan ​​voor cirrose bevat een aantal kruiden die kunnen worden toegevoegd om de smaak van de voltooide gerechten te verbeteren. Deze omvatten citroensap, laurier, komijn, tijm, basilicum en munt.

Tabel - Voorbeeldmenu voor levercirrose

Een dieet met cirrose van de lever in de periode van exacerbatie bij vrouwen en mannen is niet anders. Het dieetmenu voor cirrose van de lever wordt samengesteld op basis van de norm van de dagelijkse calorieën en proteïne / vet / koolhydraatverhouding. De dagelijkse calorie bij cirrose is niet beperkt en hangt af van het lichaamsgewicht, de lengte van de patiënt en het niveau van fysieke activiteit.

Recensies: "In een maand voelde ik me veel beter"

De essentie van dit dieet is om maaltijden vijf tot zes keer per dag te splitsen. Toegestane producten - het roggebrood van gisteren of tarwemeel van de tweede klas, groente-, ontbijtgranen en melksoepen, gebakken vis of gekookte vetarme soorten, geldt ook voor vlees, het moet magere en magere, beste kip of konijn zijn, maar u kunt en kalfsvlees ; zuivelproducten kunnen alle zijn, maar in een vetvrije vorm zijn zonnebloem en boter toegestaan ​​uit vetten maar niet in grote hoeveelheden; je kunt gekookte eieren eten, bij voorkeur alleen eiwitten, maar een keer per week mag het de dooier eten; granen kunnen andere zijn dan peulvruchten en granen moeten slijmerig of halfvloeibaar zijn; groenten kunnen van alles zijn en in welke vorm dan ook, behalve ingelegd, evenals radijs, radijs, zuring, ui, knoflook, champignons; van fruit en snoep kun je alle soorten fruit, behalve zuur, chocolade en ijs, maar ook cakes met room is verboden; van drankjes is alles mogelijk, behalve koffie en alcohol, en je kunt geen koude drankjes drinken. Over het algemeen voelde ik me gedurende een maand op dit dieet veel beter en verloor ik drie en een halve kilo. Het dieet werkt en ik kan het veilig aanbevelen! Het is beschikbaar en vereist geen extra kosten.

Van vleesproducten at ik meestal gekookt rundvlees gedurende bijna de gehele eerste maand, zelden een konijn. De tweede maand begon gekookte mager varkensvlees, gevogelte, rundvleesstoofpot toe te voegen. Je kunt elke vis eten, alleen niet gefrituurd, maar gekookt of het best gebakken in de oven. Eieren verbruikt zelden, niet meer dan een keer per week. Brood kan alleen oudbakken zijn, geen broodjes, koekjes, deeg en bakken. Zelfs ik at geen pasta. In feite pap gegeten. En nog belangrijker, geen eerste gangen, geen soepen, geen borsjt. Van zoete, gegeten gedroogde vruchten, galetny-koekjes en fruitgelei. Ik heb meer gefermenteerde melkproducten gebruikt, met laag vetgehalte. Drankjes kunnen alleen koffie zijn met melk, compote, gelei, sap, niet alles, zwarte thee kan niet categorisch zijn. Het is beter om het te vervangen door een aftreksel van kruiden of wilde roos.

Strikt genomen kun je van zo'n enorm aantal producten een goed en gevarieerd dieet maken. Het belangrijkste is om niet warm, vet, gebakken en zoet te eten. Maar het resultaat is belangrijk. Ja, ik ben het ermee eens dat het dieet lang is, langzaam maar zeker afvallen. Vijf kilogram per maand is een goed resultaat. Ik ben twee maanden op dit dieet geweest. Hij liet een dozijn vallen, en belangrijker nog: hij herstelde zijn gezondheid.

Het is aan jou. als u de behandeling in het ziekenhuis niet uitstelt, maar regelmatig de artsen volgt en hun aanbevelingen opvolgt, zult u lang leven, maar u moet naast de reguliere behandeling het levenslange dieet (de 5de tafel) niet vergeten, d.w.z. niets vet, pittig, zout, gebakken, koken of stoom alles, volledig elimineren van alcoholische dranken, vooral met gas (bier, champagne), alleen in dit geval mensen leven met cirrose voor vele jaren...

Dieet voor levercirrose

Beschrijving vanaf 8 december 2017

  • Werkzaamheid: therapeutisch effect na 3-4 maanden
  • Voorwaarden: voor het leven
  • De kosten van producten: 1600-1800 roebel. per week

Algemene regels

Met levercirrose wordt de laatste fase van diffuse-morfologische veranderingen in de lever bedoeld, gekenmerkt door een schending van de structuur van hepatitis en lobulaire structuur van het orgaan, als gevolg van progressieve onomkeerbare fibrose en de vorming van regeneratieknollen met de ontwikkeling van portale hypertensie en leverfalen. De belangrijkste etiologische factoren van de ziekte zijn:

  • virale hepatitis B, C, D;
  • alcoholische / niet-alcoholische steatohepatitis en hepatitis;
  • overtreding van veneuze uitstroom uit de lever;
  • metabool syndroom, vergezeld van vette hepatosis;
  • reeds lang bestaande intrahepatische cholestase.

De frequentie en ernst van klinische manifestaties hangen af ​​van het stadium van de ziekte en het niveau van compensatie. Gecompenseerde levercirrose is meestal asymptomatisch / met minimale atypische verschijnselen, zoals asthenovegetatief syndroom (verhoogde vermoeidheid, prikkelbaarheid, zwakte, verminderde prestaties, betraandheid, gevoeligheid en hysterie), zwaarte / pijn in het rechter hypochondrium, spataderen op de huid bitterheid in de mond, misselijkheid, braken, geelzucht. In het stadium van decompensatie - pijn in de gewrichten, jeuk, portale hypertensie (verhoogde bloeddruk in de poortader), leidend tot ascites, bloedingen uit de aderen van de slokdarm, leverfalen.

Basistherapie bestaat uit het uitsluiten van het effect van etiologische factoren (alcohol, toxische geneesmiddelen, beroepsmatige / huishoudelijke gevaren), medicamenteuze therapie (antiviraal, hepatoprotectief), dieet, behandeling van complicaties / geassocieerde ziekten. Behandeling van levercirrose met voeding is de belangrijkste factor, die het mogelijk maakt om de activiteit van het pathologische proces te vertragen tegen de achtergrond van andere therapeutische maatregelen.

De vraag welk soort dieet in geval van levercirrose wordt besloten ten gunste van de klassieke Pevsner-tabel nr. 5, hoewel sommige auteurs van mening zijn dat met gecompenseerde levercirrose en de normale gezondheid van de patiënt voeding niet vereist is (met uitzondering van een absoluut alcoholverbod), aangezien betrouwbare gegevens over therapeutisch effect in geval van weigering van eieren, boter, specerijen, koffie en andere producten niet. Echter, traditionele voeding, in het geval van cirrose van de lever, matig beperkende voeding met beperking van dierlijke vetten, gericht op mechanisch / chemische sparing van de lever, normalisatie van zijn functie en het proces van galafscheiding.

Dieetvoedsel voorziet in beperking van het gehalte in het dieet van vuurvaste dieren van vetten en zout, producten die stikstofhoudende extractieve stoffen bevatten, purinebasen, cholesterol, oxaalzuur, ruwe vezels, etherische oliën. Tegelijkertijd moet het gehalte van de eiwitcomponent liggen op het niveau van 1-1,5 g / kg lichaamsgewicht / dag. Het dieet biedt een hoog gehalte aan voedingsmiddelen die een lipotroop effect hebben (karnemelk, kwark, wei, boekweit, vezels, plantaardige oliën) en vruchten die pectine bevatten.

Ingeblikt voedsel, gerookt vlees, worstjes, alle soorten vette vlees / vis, geconcentreerde bouillons, vuurvaste dierlijke vetten, groenten en peulvruchten die grote hoeveelheden grof vezel en essentiële oliën bevatten - rauwe knoflook en uien, radijs / radijs, paddenstoelen, kruidig ​​zijn uitgesloten van het dieet. marinades, specerijen, specerijen en sauzen, azijn, muffins, volle melk / room, cakes, gebakjes. Het is uiterst belangrijk om toxische ingrediënten uit het dieet uit te sluiten (chemische voedingsadditieven, vetoxidatieproducten in het proces en frituren / frituren). Methoden om te koken - koken, stoven, bakken.

In aanwezigheid van complicaties (oedeem-ascitesyndroom, hepatische encefalopathie) wordt het dieet aangepast. Dus, een dieet voor cirrose van de lever met ascites omvat het voorschrijven van een zoutarm dieet (tot 2 g / dag) en vochtbeperking tot 1 l / dag bij gelijktijdige diuretische therapie (distale en lisdiuretica).

Met een toename van ascites tegen de achtergrond van ontwikkeld oedeem wordt volledige uitsluiting van zout uit het dieet gedurende 5-10 dagen en de introductie van kalium-rijk voedsel in het dieet getoond. Om de smaak van zoutvrije voeding te verbeteren, kunt u citroen / tomatensap, laurier, kruiden / specerijen gebruiken. Met de ontwikkeling van hepatische encefalopathie beperkt het dieet de hoeveelheid eiwitten tot 20-30 g (dierlijke eiwitten zijn uitgesloten), vetten tot 20-30 g en het koolhydraatgehalte is 200-300 g.

Bij het kiezen van geneesmiddelen met een hepaprotectief effect, moet de voorkeur worden gegeven aan hepatoprotectors met directe antifibrotische werking (essentiële fosfolipiden - Eslidin, Legalon), Ursodeoxycholzuur, met een uitgesproken ontstekingsremmend, immunomodulerend effect. Antifibrotische therapie moet worden voorgeschreven voor ten minste 3 maanden of permanent zijn.

Toegestane producten

Het dieet voor cirrose van de lever omvat in de voeding:

  • Het tarwebrood van gedroogde / gisteren of gemaakt van geheel roggemeel, koekjes, gebak van mager gebak.
  • Vegetarische soepen zonder dressing met toevoeging van granen (rijst, havermout, gerst) en pasta.
  • Rood vlees / gevogelte met laag vetgehalte: rundvlees, mager varkensvlees, kip (zonder vel), kalkoen, konijn, gekookt / gestoomd of gesneden. Van worsten toegestane worstenmelk, worstarts.
  • Vetarme zee- / riviervis (snoek, lodde, kabeljauw, baars, baars, heek, karper) gestoomd, gekookt of gebakken.
  • Vetarme zuivelproducten (yoghurt, kefir, magere kwark en gerechten daarvan, magere kaas, evenals puddingen bereid op basis van basis, stoofschotels, luie dumplings).
  • Gebakken / gestoomde proteïnen Omeletten 2 eieren of zacht gekookt.
  • Halfvloeibare granen van boekweit, havermout, witte rijst op water, gekookte pasta, ovenschotels.
  • Verse rauwe / gekookte en gebakken groenten: komkommers, bieten, pompoen. Tomaten, wortelen, courgette, aardappelen, tuinkruiden (peterselie, dille, basilicum), kool.
  • Plantaardige geraffineerde oliën, boter in kant-en-klaarmaaltijden.
  • Ruwe rauwe / gebakken niet-zure vruchten / bessen in geraspte vorm, gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, pruimen), marmelade, honing, jam, marshmallow.
  • Groene / zwarte thee is niet sterk, fruit, bessen / groente vers bereide sappen, afkooksels van tarwezemelen / rozenbottel, mineraalwater zonder gas.

Wat je kunt eten met cirrose van de lever, en wat je niet kunt: menu en gerechten

De lever speelt een filterrol in het menselijk lichaam. Bij cirrose worden de cellen vernietigd en vervangen door bindweefsel en houdt het op met het omgaan met zijn verantwoordelijkheden, die het organisme als geheel negatief beïnvloeden. Spijsvertering wordt erger, schadelijke stoffen verspreiden zich vrij.

Het succes van een behandeling voor cirrose hangt af van een tijdig bezoek aan de arts, naleving van alle aanbevelingen, het gebruik van speciale medicijnen en dieet. Zonder de juiste voeding zijn andere maatregelen praktisch nutteloos. Overweeg hoe en wat te eten met cirrose, wat wel en niet mag worden geconsumeerd, en hoe het dieet te diversifiëren met deze pathologie.

Principes voor de bereiding van een therapeutisch dieet

Het dieet voor cirrose hangt af van het type en de fase van de pathologie, maar de basisprincipes blijven algemeen:

  • Vetbeperking. De hoeveelheid vet die wordt geconsumeerd moet beperkt zijn, je kunt plantaardige of boter gebruiken, maar dierlijke producten zoals lamsvet, reuzel, zullen moeten worden afgestaan.
  • Het overwicht van koolhydraten. In het geval van levercirrose moeten koolhydraten de basis vormen voor voeding, en fastfood is ook toegestaan ​​- suikergebaseerde zoetigheden, maar in beperkte hoeveelheden. De grootste hoeveelheid koolhydraten zou uit granen, granen, groenten moeten komen.

Regels van voeding bij cirrose

  • Een grote hoeveelheid vitamines. Het dieet van een patiënt met cirrose moet zo worden gestructureerd dat het lichaam alle noodzakelijke vitaminen en mineralen in voldoende grote hoeveelheden en in een gebalanceerde vorm ontvangt.
  • Correct koken. Over gefrituurd voedsel met cirrose zal het moeten vergeten. Met inbegrip van u kunt niet groenten in de soep braden. Koken, stoven, bakken zonder vet of koken van voedsel voor een paar zal correct zijn. Soepen worden gekookt in plantaardige bouillon, water of melk. Vlees, vis, paddestoelen bouillon zijn verboden. Bakken is oud en bakken is helemaal verboden.
  • Zout beperking. Het volume per dag is niet meer dan 1-2 theelepels en bij sommige vormen van cirrose is volledige faling wenselijk.
  • Voldoende hoeveelheid water (minimaal twee liter schoon water). Ook nuttig zijn slappe thee, infusie met honden, kruidenthee, zwakke koffie, tomatensap zijn toegestaan, maar alcoholische dranken moeten volledig worden verlaten.

    Cirrose is een pathologie die niet volledig kan worden genezen. Daarom zal het dieet aan het leven moeten blijven. Tijdens een exacerbatie zijn vetten en zout strikt beperkt, het is beter om de laatste helemaal te weigeren gedurende een periode van maximaal twee weken, totdat de symptomen van exacerbatie afnemen. In de periode van remissie van cirrose is enige verlichting in dit opzicht mogelijk, maar binnen een redelijk kader. Het selectieprincipe van voedingsstoffen is weergegeven in de tabel (tabel 1).

    Tabel 1 - De hoeveelheid vet, eiwit en koolhydraten en toegestane producten bij cirrose

    Dieet voor levercirrose, hepatitis C, ascites: menu's en gerechten

    Levercirrose is een ziekte die lang geen symptomen vertoont, maar zich actief ontwikkelt. Dus, in de vroege stadia van deze ziekte, zijn veel mensen er zelfs niet van op de hoogte.

    De volgende factoren kunnen het gevolg zijn van leverproblemen:

    • overmatig alcoholmisbruik;
    • onjuist dieet, gevuld met kankerverwekkende stoffen en andere schadelijke stoffen (veel gefrituurd voedsel, ingeblikt voedsel, zuur voedsel, koffiedrankjes);
    • onjuiste behandeling van andere ziekten (sommige geneesmiddelen voor de behandeling van darmziekten beïnvloeden de gezondheid van de lever nadelig).

    De vroege verwijdering van de galblaas kan de toestand van dit belangrijke orgaan verergeren. Het is een feit dat de lever in dit geval eenvoudigweg niet opgewassen is tegen de productie van gal. Het hoopt zich op in de kanalen van de lever en vergiftigt het.

    Stadia van cirrose en voeding

    Als gevolg van deze factoren kan cirrose van de lever ontstaan. Maar dit is het laatste stadium van de ziekte. Ten eerste neemt de lever aanzienlijk toe in omvang en is bedekt met een laag vet. Daarna ontwikkelen zich littekens en wanneer er te veel van zijn, wordt dit cirrose genoemd. In deze fase kunnen leverascites ontstaan, een verzameling vocht erin.

    Alle perioden van de ziekte gaan gepaard met een gebrek aan of compleet gebrek aan eiwit in de dagelijkse voeding. Maar dit betekent niet dat u onmiddellijk veel eiwitrijk voedsel zou moeten gaan eten. Voer het in moet voorzichtig en geleidelijk worden.

    Om het risico op leverziekte en de acute fase van een reeds bestaande ziekte te verminderen, wordt een speciaal therapeutisch dieet voorgeschreven. Het sluit producten die een nadelige invloed hebben op de werking van de lever en de galblaas volledig uit.

    Dieet nummer 5 met levercirrose

    Bij het bereiden van gerechten voor het dieet nummer 5, wordt mechanische schazheniye niet in aanmerking genomen, dat wil zeggen, afgeveegde gerechten worden niet gebruikt. Maar de rol van het type en de methode van warmtebehandeling is erg groot! Het is noodzakelijk om het gebruik van dierlijke vetten, en met name de producten van hun ontleding tijdens warmtebehandeling, zoveel mogelijk te beperken.

    Boter- en plantaardige olie worden in kleine hoeveelheden gebruikt, maar niet verwerkt. Dit betekent dat je een lepel boter in een kom warme ontbijtgranen of een lepel groente recht in de soeppan kunt doen. Deze maatregelen hebben geen invloed op de kwaliteit en smaak van voedsel, maar verminderen soms het risico van exacerbatie van leverziekte en galblaas.

    Ook wordt het niet aanbevolen om voedingsmiddelen te gebruiken die cholesterol- en stikstofhoudende extractieve stoffen, glycosiden en essentiële oliën van groenten bevatten.

    Er zijn speciale vereisten voor koken:

    • bak of bak geen groenten voor soepen en andere gerechten;
    • u kunt geen voedsel bakken of braden (vleesballetjes, omeletten enzovoort);
    • de prevalentie van koken op de gebruikelijke manier en gestoomd;
    • melk, zure room en room kunnen worden toegevoegd aan de schaal (bijvoorbeeld in een kom soep) in een kleine hoeveelheid - ongeveer 10-15 ml per 250 ml soep;
    • gebruik zo weinig mogelijk zout of helemaal zonder zout.

    Deze beperkingen en veroorzaakten een reeks voedsel, toegestaan ​​bij ziekten van de lever en de galblaas.

    Toegestane producten en gerechten

    Bij cirrose van de lever, kunt u veilig de volgende producten gebruiken:

    • geen zachte tarwe of roggebrood, een kleine hoeveelheid gebakken ongezuurde deegproducten met fruit en wrongel (minder dan 0,5 kg per dag);
    • magere kip, kalkoen, kalfsvlees en rundvlees;
    • magere vis;
    • verschillende granen (havermout, spruiten en havermout zijn bijzonder nuttig);
    • pasta gemaakt van durumtarwe boekweit;
    • niet-vette zuivelproducten (verschillende soorten kefir zonder toevoegingen, kwark), behalve melk, zure room en room;
    • drie eieren per week in stoomomelet of gekookt hard gekookt en zacht gekookt;
    • sommige groenten - pompoen, courgette, beperkte tomaten, komkommers, bloemkool, broccoli, wortelen, aardappelen;
    • niet-zure gedroogde vruchten, vruchten en bessen (bosbessen, weideaardbeien, tuin Victoria, kamperfoelie);
    • in een kleine hoeveelheid en niet vaak noten (alleen geen pinda's);
    • niet-chocoladewerken (marmelade, confituur);
    • natuurlijke bloem honing en fructose;
    • vetarme boter en plantaardige olie in zijn natuurlijke vorm (zonder warmtebehandeling);
    • geen sterke thee, verse sappen van niet-zure groenten, fruit en bessen, rozenbottels; stil water.

    U kunt gerechten bereiden zoals:

    • soepen op groenten- en graanbouillon, met noedels (soep, melksoepen, borsjt);
    • graangewassen pap en stoofschotels;
    • zure room, groente en melk sauzen;
    • vruchten- en bessencompote, gelei en mousses;
    • huisgemaakte marmelade, jam, jam (beperkte hoeveelheid)

    Zo'n eiwitdieet kan geconstipeerd zijn, maar dit kan eenvoudig worden beheerd. Men hoeft elke dag maar één principe te volgen:

    1. Vanaf de vroege ochtend gieten gekookt water op gewassen ontpitte pruimen, 3-4 stukjes zijn genoeg;
    2. Laat het een beetje afkoelen;
    3. Eet de bessen eerst zelf, en drink dan water onder hen vandaan.

    Alle producten en gerechten die per dag worden geconsumeerd, mogen niet meer dan 3 kg wegen. Er is een klein verschil tussen de therapeutische voeding van vrouwen en mannen. Voor vrouwen moet de dagelijkse hoeveelheid voedsel minder zijn, van ongeveer 2 tot 2,6 kg. In elk geval moet je ze overdag verdelen in 5-6 maaltijden.

    Het wordt niet aanbevolen om binnen 2-3 uur voor het slapengaan te eten. Laat de warme en koude gerechten ook in de steek. Alle geconsumeerd voedsel moet warm zijn of op kamertemperatuur komen.

    Al deze producten en gerechten zijn nuttig voor leverziekten en helpen ermee om te gaan.

    Ongeldig voedsel tijdens het dieet

    Er is voedsel dat, bij overmatig gebruik, kan helpen om cirrose te ontwikkelen en zal bijdragen aan de progressie ervan:

    • alle ingeblikt voedsel (ingeblikte vis en vlees, tomatenpuree, ketchup, mosterd, mierikswortel, mayonaise, sap en andere dranken, crèmes);
    • geconcentreerde vlees- en visbouillon;
    • zure, samentrekkende en bittere groenten (knoflook, zuring, ui, radijs, radijs, kool, daikon, peper);
    • vet vlees, gevogelte en vis;
    • paddestoelen in welke vorm dan ook;
    • gerookte en gerookte gekookte producten;
    • zoutgehalte (worstjes, groenten, kaviaar, zeer zoute kaas);
    • zuur (citrusvruchten, azijn, zure bessen en fruit);
    • gefrituurd voedsel;
    • meer dan drie kippeneieren per week;
    • zoetwaren (cakes, pasteien, muffins, broodjes enz.);
    • alle peulvruchten;
    • koffie, cacao, chocolade;
    • vette zuivelproducten;
    • alcohol in welke vorm dan ook;
    • koolzuurhoudende dranken.

    Ondanks al deze beperkingen is dieet nummer 5 rijk aan smakelijke en gezonde gerechten. Misschien is het in eerste instantie moeilijk voor de patiënt om de bovengenoemde maaltijden te verlaten, maar als je maar 21 dagen in het dieet blijft, zal het lichaam ze niet langer nodig hebben. Er zal een periode zijn van wennen aan gezond eten.

    Voorbeeldmenu voor de week met levercirrose

    maandag

    ontbijt:

    • boekweit pap kruimelig met een stuk boter;
    • zacht gekookt ei;
    • botersandwich;
    • zwakke zwarte thee.

    Tweede ontbijt:

    • magere kwark;
    • compote van gedroogd fruit.

    lunch:

    • groentesoep;
    • zwart hard brood;
    • stoom kotelet;
    • salade van komkommer, tomaat en plantaardige olie;
    • rozenbottelthee.

    Theetijd:

    diner:

    • gebakken vis;
    • gekookte groenten;
    • zwakke zwarte thee;
    • droge koekjes.

    Een paar uur voor het slapengaan:

    dinsdag

    ontbijt:

    • havermout op water met een stuk boter en bessen;
    • een plakje harde kaas;
    • brood en boter;
    • Kruidenthee (van de bladeren van aalbes, bosbes of Victoria).

    Tweede ontbijt:

    • stoom wortel pasteitjes.

    lunch:

    • groentesoep in een zwakke kippenbouillon;
    • roggebrood;
    • gekookte kipfilet;
    • plantaardige salade;
    • compote.

    Theetijd:

    diner:

    • gekookte pollock;
    • plantaardige stoofpot;
    • zwakke thee;
    • zandkoekjes.

    Een paar uur voor het slapengaan:

    woensdag

    ontbijt:

    • rijstepap met pompoen;
    • een plakje harde kaas;
    • hard gekookt ei;
    • zwakke zwarte thee;
    • brood en boter;
    • honing.

    Tweede ontbijt:

    • fruitsalade met pecannoten of cashewnoten.

    lunch:

    • koolsoep met een lepel magere zure room;
    • een plakje zwart brood;
    • stoom kip schnitzels;
    • gekookte aardappelen;
    • dogrose afkooksel;
    • wafel.

    diner:

    • stoom vis pasteitjes;
    • gekookte macaroni;
    • compote;
    • Galetny-koekjes.

    Een paar uur voor het slapengaan:

    donderdag

    ontbijt:

    • pap op water met een stuk boter en gedroogd fruit;
    • zwakke thee;
    • een plakje harde kaas;
    • tarwebrood en boter;
    • kruidenthee.

    Tweede ontbijt:

    lunch:

    • borsch met kalfsvlees;
    • stoom plantaardige pasteitjes;
    • gekookte macaroni;
    • zwakke thee;
    • cookies.

    Theetijd:

    • cottage cheese en gedroogde vruchten braadpan;
    • fruitgelei.

    diner:

    • gebakken kippenborst;
    • gekookte boekweit;
    • zwakke thee;
    • marmelade.

    Een paar uur voor het slapengaan:

    vrijdag

    ontbijt:

    • boekweitpap met een stuk boter;
    • zwakke zwarte thee;
    • droog tarwebrood;
    • Een plak gesmolten kaas.

    Tweede ontbijt:

    • salade van gekookte bieten, plantaardige olie en geschilde walnoten;

    lunch:

    • vermicellisoep met groenten en een lepel melk;
    • gekookte vis;
    • boekweit macaroni;
    • compote;
    • Galetny-koekjes.

    Theetijd:

    diner:

    • gestoomde groenten;
    • runderstoofburgers;
    • zwakke thee;
    • bessenjam.

    Een paar uur voor het slapengaan:

    zaterdag

    ontbijt:

    • gierstpap van gierst met boter en gedroogde vruchten;
    • droog tarwebrood;
    • harde kaas;
    • thee.

    Tweede ontbijt:

    • omelet met dille.

    lunch:

    • kippenbouillon soep;
    • kippen kotelet;
    • gekookte rijst;
    • plantaardige salade;
    • thee;
    • wafel.

    Theetijd:

    diner:

    • gekookt kalkoen;
    • gekookte boekweit;
    • groenten;
    • thee;
    • een koekje.

    Een paar uur voor het slapengaan:

    zondag

    ontbijt:

    • havermout op water met boter en fruit;
    • thee;
    • kaas;
    • een koekje.

    Tweede ontbijt:

    • geen zure vruchten en bessen;
    • magere kwark.

    lunch:

    • vissoep;
    • gekookte groenten;
    • gekookt kalfsvlees;
    • kruidenthee;
    • niet rijk thuis bakken.

    Theetijd:

    diner:

    • vis gestoomde pasteitjes;
    • gekookte groenten;
    • thee;
    • marmelade.

    Een paar uur voor het slapengaan:

    • kefir met fruit of bessen.

    Recept voor dieetvoeding

    Stew van Turkije

    Dieetversie van het koken van de heerlijke pasteitjes van het kalkoenvlees met groenten. Dit gerecht is geschikt voor lunch of diner. Als bijgerecht kun je een salade van vers geraspte wortels, gehakte noten en plantaardige olie bereiden.

    • kalkoenvlees - 200 g;
    • Sjalot - 10 g;
    • broodkruimels - 30 g;
    • kwartelsei - 1 stuk;
    • zout - een snuifje.
    1. Was kalkoenvlees en droog een beetje.
    2. Schil en spoel uien in koud water. Om overtollige etherische oliën te verwijderen, kunt u kokend water over de uien gieten.
    3. Sla het vlees en de uien door een vleesmolen.
    4. Voeg zout en ei toe aan het mengsel.
    5. Roer tot een gladde massa.
    6. Vorm de pasteitjes en paneer ze in broodkruimels.
    7. Zet in een verwarmde dubbele ketel en sluit het deksel.
    8. Kook gedurende 15-20 minuten.

    Meer informatie over voedingstherapie voor levercirrose is te vinden in de volgende video:

    Cirrose is zeker een zeer vreselijke ziekte die moeilijk te genezen is. Als u echter de ziekte in de eerste fase opmerkt, samen met uw arts en strikte naleving van de vereisten van het dieet, kunt u de ziekte het hoofd bieden en voorkomen dat deze zich ontwikkelt.


  • Meer Artikelen Over Lever

    Cirrhosis

    Mariadistelgezondheid

    De lever is de grootste klier van het menselijk lichaam. Elke dag neemt ze deel aan een groot aantal processen, vanwege wat ze nodig heeft om gereinigd en ondersteund te worden. De klier is in staat om zelfstandig het volume te herstellen, zelfs na resectie, maar het zal veel tijd kosten om dit te doen.
    Cirrhosis

    HBs-Ag negatief: interpretatie van een negatief resultaat

    Kenmerken van de verspreiding van het hepatitis B-virusHet hepatitis B-virus is het eerste, belangrijkste en meest besmettelijke of meest besmettelijke van alle veroorzakers van virale hepatitis, die de lever aantasten.