Medisch dieet "Tabel 5": dieet en recepten

"Tabel nummer 5" - een speciaal therapeutisch dieet, ontwikkeld in de jaren 20-30 van de twintigste eeuw door de grondlegger van de huisdieeteten Manuil Pevzner. Het wordt beschouwd als een van de beste diëten voor mensen die lijden aan aandoeningen van de lever, galwegen en galblaas.

"Tabel nummer 5": dieet en dagelijks rantsoen

Een van de belangrijkste principes van dit dieet - de fractionele voeding. "De beste manier om de stagnatie van gal tegen te gaan is frequente maaltijden. elke 3-4 uur ", schreef M.I. Pevzner. Wat de energiewaarde betreft, is "Tabel Nr. 5" een volledig voedingspatroon (2500-2900 kcal per dag) met een optimaal gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten, met uitzondering van voedingsmiddelen die rijk zijn aan purines, stikstofhoudende extractiemiddelen en cholesterol, oxaalzuur, etherische oliën, vetoxidatieproducten gevormd tijdens het frituren.

Het dieet is verrijkt met lipotrope stoffen (mager vlees en vis, eiwit, magere kwark), pectines (bijvoorbeeld appels) en bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid vezels en vloeistoffen.

De hoeveelheid eiwitten in het dieet moet voldoen aan de fysiologische norm: 1 g per 1 kg ideaal lichaamsgewicht, waarvan 50-55% dierlijke eiwitten (vlees, vis, gevogelte, eieren, zuivelproducten) moet zijn.

De aanbevolen hoeveelheid vet - 70-80 g Vetten van dierlijke oorsprong moeten 2/3 zijn, plantaardig - 1/3 van het totaal. Van dierlijke vetten, is het het beste om boter te gebruiken - het wordt goed opgenomen en bevat vitamine A, K, arachidonzuur. Maar de hoeveelheid vuurvaste vetten (schapenvlees, varkensvlees, rundvlees) moet beperkt zijn: ze zijn moeilijk verteerbaar, bevatten veel cholesterol en verzadigde vetzuren, kunnen bijdragen aan de vorming van cholesterolstenen en de ontwikkeling van vervetting van de lever.

Wat betreft de hoeveelheid koolhydraten in het dieet voor patiënten met ziekten van de lever en galwegen, is het meerdere keren herzien. Aanvankelijk bevatte het "Tabel 5" dieet 300-350 g koolhydraten, waarvan 60-70 g eenvoudig zijn. Later werd de hoeveelheid koolhydraten verminderd ten koste van de eenvoudige (slechts 300-330 g, eenvoudig - 30-40 g).

"Tabel nummer 5": wat kan en kan niet

De medische voeding omvat gebakken, gekookt (inclusief gestoomd) en stoofschotels. Om het juiste menu voor het dieet "Tafel nummer 5" te creëren, moet u weten welke producten u wel en niet kunt eten.

Levensmiddelen die in de voeding kunnen worden geconsumeerd:

dranken: zwakke thee met citroen, halfzoet of met suikervervanger (xylitol), melk; dogrose afkooksel; fruit- en bessensappen zonder suiker, geraspte compotes van vers en droog fruit; gelei; mousses op suikervervanger (xylitol) of halfzoet op suiker.

soepen: vegetarisch - op water of plantaardige bouillon, gepureerd met aardappelen, courgette, pompoen, wortels, griesmeel, havermout of boekweit, rijst, noedels. Het is toegestaan ​​om 5 gram boter of 10 gram zure room toe te voegen. Fruitsoepen; zuivel soepen met pasta; borsjt (zonder bouillon); vegetarische soep; rode biet soep; erwtensoep. NB! Geen skimming! Meel en groenten voor dressing zijn niet gefrituurd en gedroogd.

Vlees / vis / zeevruchten: mager rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, kalkoen (al het gevogelte zonder vel). Alleen in gekookte of in stoomvorm, gepureerd of fijngehakt (koteletten, soufflé, aardappelpuree, knoedels, runderstroganf, zacht stuk vlees); koolrollen, melkworsten (zeer beperkt); visvariëteiten met laag vetgehalte (snoekbaars, kabeljauw, heek, koolvis, tonijn), verse oesters; garnalen, inktvissen, mosselen - beperkt; gezouten zalm, zalm - beperkt in vetgehalte en als voorgerecht, en niet het hoofdgerecht; pelmeni met kalfsvlees of kip (deeg, mager vlees, water, zout) - zeer beperkt in vetgehalte en most (!) - niet gefrituurd.

Kashi: geraspte en semi-viskeuze boekweit, havermout, griesmeel en rijst, gekookt in water of in de helft met melk; verschillende producten van granen - soufflé, stoofpotten, puddingen in tweeën met kwark, stoofschotels van vermicelli, kwark; pilaf van gedroogd fruit; Muesli (zonder toevoegingsmiddelen verboden in de voeding), havermout (zonder toevoegingen).

brood: zemelen; rogge; tarwebloem van de eerste en tweede graad van gedroogd of gisteren bakken, crackers; ongezoete droge koekjes, koekjes; gebakken fancy producten met gekookt vlees en vis, kwark, appels; droog koekje.

Zuurmelk / zuivelproducten: Zure room en kaas (niet te scherp en in zeer beperkte hoeveelheden); niet meer dan 2% vetkefir, yoghurt en gedurfde of vetarme kwark, melk - 200 g. U kunt ook cottage cheese-gerechten, souffles en stoofschotels, luie dumplings en cheesecakes, zure melk, pudding maken.

groenten: zetmeelrijke groenten, gekookt en gebakken in een shabby-vorm: aardappelen, bloemkool, wortels, courgette, pompoen, bieten, groene erwten, Chinese kool; salades (Romain, maïs, ijsberg en andere neutrale naar smaak salades) in beperkte hoeveelheden; Bulgaarse peper, zeewier, komkommers, tomaten (in zeer beperkte hoeveelheden, tijdens verergering - het is wenselijk om uit te sluiten).

fruit: rijpe, zachte en niet-zure appels (puree of gebakken); 1 banaan per dag, geraspte compotes van verse en gedroogde vruchten, gelei en mousses op suikersurrogaten; pruimen, 2 kleine stukjes watermeloen.

eieren: in de vorm van eiwitomelet - maximaal twee eiwitten per dag, eigelen niet meer dan ½ in gerechten;

vetten: boter (tot 30 g); geraffineerde plantaardige oliën (tot 10-15 g) toegevoegd aan gerechten.

Sauzen en kruiden: niet-pikante groentesauzen, melksauzen en zure room; fruitjus. Zout op het dieet nummer 5 is beperkt - niet meer dan 10 gram per dag (!); sojasaus

zoet: in zeer beperkte hoeveelheden meringue en marshmallows; marmelade en snoep zonder cacao en chocolade; jam (niet-zuur en niet erg zoet en beter opgelost in lichte thee of heet water), snoep, honing; suiker in kleine hoeveelheden.

Voedingsmiddelen die NIET in het dieet kunnen worden geconsumeerd:

dranken: koffie, cacao; koolzuurhoudende en koude dranken, druivensap, alcoholische dranken (alles is ten strengste verboden, ook voor alcoholhoudende dranken).

soepen: bouillon gekookt in vlees, vis en champignons, evenals bouillon op basis van peulvruchten, sorrel of spinazie; okroshka in welke vorm dan ook.

Kashi: peulvruchten zijn uitgesloten; gerst, gerst, maisgrutten, beperkt tot gierst.

pasta: vette pasta's; pasta met verboden ingrediënten in de voeding, evenals pittige, romige of tomatensausen.

Vlees / vis / zeevruchten: nieren, lever, tong, alle worsten, gerookte producten, evenals ingeblikt vlees; frituuroliën, samen met rund- en lamsvlees zijn volledig uitgesloten; ingeblikte vis, gezouten en gerookte vis, vette vis (zalm, forel, karper, paling, steur, steur, beluga, meerval, enz.), kaviaar (rood, zwart), sushi.

brood: alle producten van bladerdeeg en zoet deeg; gefrituurde donuts; vers brood; pannenkoeken; gefrituurde pasteien.

Zuurmelk / zuivelproducten: kazen van zoute rassen zijn uitgesloten; vette zuivelproducten; room, melk 6%, ryazhenka, dikke kwark.

Groenten en fruit: champignons, maïs, zuring, spinazie en rabarber, radijs, radijs, raap, aubergine, knoflook, ui, asperges, paprika in gekookte vorm; groene uien, ingemaakte groenten, ingeblikte producten, waaronder ingeblikte erwten; salades en kruiden zijn bitter, zuur, kruidig ​​(peterselie, dille, spinazie, cichorei, rucola, fries, enz.) - niet als hoofdbestanddeel of hoofdgerecht. Vrijwel alle rauwe vruchten en bessen, inclusief zoet fruit (bijvoorbeeld vijgen en frambozen), evenals veenbessen, bosbessen, druiven, dadels, kiwi's, sinaasappels, mandarijnen, peren, dadelpruimen, meloenen, pompoenpitten, enz.

eieren: hardgekookte eieren, gefrituurde, volkorengerechten.

vetten: varkensvlees, rundvlees, schapenvet, bakolie.

Sauzen en kruiderijen: mayonaise; ketchup; mosterd, mierikswortel, peper; azijn; adjika; alle kruiden.

zoet: chocolade en roomproducten, ijs; plakken; eventuele vette desserts en gebak met room.

"Tabel nummer 5": een voorbeeldmenu

Op basis van de basisprincipes van het medische dieet, maar ook van de lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen, kan het menu van de dieettafel nummer 5 ongeveer als volgt zijn:

ontbijt: eiwitomelet van twee eieren, een paar crackers of galetny-koekjes, een beetje boter en thee met citroen.

Sojasaus voor gewichtsverlies - de voordelen en schade, is het mogelijk om op een dieet te eten en zout in gerechten te vervangen

Populaire sojasaus heeft niet alleen een aangename smaak, maar ook een groot voordeel voor het lichaam. Het wordt vaak gebruikt in hun dieet verschillende diëten voor gewichtsverlies. Kenmerken van de samenstelling van de kruiden - laagcalorisch, rijk aan vitaminen. Kruidig ​​product is een uitstekend alternatief voor andere benzinestations, met name zure room en mayonaise. Voedingsdeskundigen geven geen eenduidig ​​antwoord over het gebruik ervan in voedsel. Leer de voordelen van het gebruik ervan, hoe u een kwaliteitssaus kiest.

Wat is sojasaus

Donkere vloeistof heeft een scherpe specifieke geur, zoute smaak. Natuurlijke sojasaus voor gewichtsverlies wordt vaak gebruikt. Een Aziatisch traditioneel product werd vroeger als exotisch beschouwd. Onlangs is het populair, niet alleen in ons land, het is verspreid over de hele wereld. U zult niet moeilijk zijn om een ​​kwaliteitsproduct in de supermarkt te vinden en te kopen.

Wat maakt sojasaus

Veel huisvrouwen vragen zich af hoe ze zo'n verband moeten bereiden. Dit product is echter alleen het resultaat van fermentatie van sojabonen. Draag bij aan het proces van speciale schimmels van het geslacht Aspergillus. De samenstelling van sojasaus - bonen, water, geroosterde tarwe of gerstemeel. De bereiding van een natuurlijk product kan lang duren: van 40 dagen tot 3 jaar. De bonen worden met water vermengd, het gefrituurde meel in het mengsel gegoten, in een gesloten vat geplaatst en zonder gisten overgegoten. Smaak, kleur, consistentie van het eindproduct hangt af van de fermentatietijd.

Sommige fabrikanten gebruiken een andere kooktechnologie. Het schema is eenvoudig: soja moet enige tijd worden bereid in een sterk anorganisch zuur (zwavelzuur of zoutzuur) en vervolgens worden geblust met alkali (natriumhydroxide). Zo'n dressing zal goedkoop zijn, maar de smaak zal aanzienlijk lager zijn dan de natuurlijke. Bovendien is het gehalte aan kankerverwekkende stoffen in het product te hoog. Als een dergelijke nep elke dag tijdens het koken aan voedsel wordt toegevoegd, neemt het risico op kwaadaardige tumoren in het lichaam toe.

Dankzij een reeks nuttige stoffen, wordt sojasaus aanbevolen voor vegetariërs. Het is bekend over de inhoud van een enorme hoeveelheid antioxidanten (meer dan 10 keer dan in rode wijn). De chemische samenstelling van de natuurlijke saus:

  • macronutriënten;
  • sporenelementen;
  • essentiële aminozuren;
  • in vet oplosbare vitaminen (A, E, D, K);
  • Alle vitamines van groep B.

De voordelen en schade van sojasaus

Er is veel bekend over de voordelen van Aziatische sojasaus voor gewichtsverlies, omdat het een groot aantal biologisch actieve stoffen bevat die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam. Natuurlijk klassiek product kan krachtige, calorierijke mayonaise vervangen. Tanken is echter niet de enige smaak. De voordelen van sojasaus:

  • door de grote hoeveelheid antioxidanten veroudert het menselijk lichaam later;
  • gebruik is de preventie van kanker;
  • heeft een kalmerend effect, verlicht hoofdpijn en slapeloosheid;
  • bevat een grote hoeveelheid eiwitten die de spijsvertering verbetert;
  • aanbevolen voor mensen met een hartaandoening, helpt herstellen van een hartaanval.

Zelfs als je het voordeel van dit product in overweging neemt, zal het verkeerd zijn om te overwegen het medicijn opnieuw te vullen. Kruidige aanvulling op het gerecht kan het lichaam beschadigen, dus als u het gebruikt, moet u uiterst voorzichtig zijn. Misbruik kan gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Sojasausschade:

  • kankerverwekkende stoffen in goedkope benzinestations kunnen kanker veroorzaken;
  • de dagelijkse consumptie is beladen met het risico van hypertensie, het uiterlijk van nierstenen, omdat het verband een grote hoeveelheid zout bevat;
  • onderdrukking van de voortplantingsfunctie bij mannen.

Hoeveel zout in sojasaus

Niet iedereen kent een aanzienlijke hoeveelheid zout in sojasaus: er zijn 4 gram tafelzout per 100 gram vloeibaar verband. Ervaren voedingsdeskundigen, sporttrainers worden geadviseerd om het in voedsel te nemen om de water-zoutbalans in stand te houden. Dit is vooral belangrijk tijdens de periode van intensieve training. Hier, alleen met behulp van sojasaus, moet je het zout (zee, koken) in andere gerechten achterlaten, anders bestaat het risico van een verstoring van de nieren.

Hoeveel calorieën in sojasaus

Het product is caloriearm, dus het kan veilig worden geconsumeerd door diegenen die willen afvallen of een bepaald gewicht willen behouden. Vetdressing bevat helemaal niet. De calorische inhoud van sojasaus is slechts 50 kcal per 100 g. Dit deel bevat 6 g proteïne en 6,6 g koolhydraten. Het is raadzaam om dit product te gebruiken voor mensen van wie het lichaam geen dierlijke eiwitten kan opnemen.

Is het mogelijk om sojasaus te gebruiken tijdens een dieet?

Als je de trainer of voedingsdeskundige vraagt ​​of je sojasaus op een dieet kunt eten, is het gemakkelijk om verschillende antwoorden te krijgen. Caloriearm product met een hoog gehalte aan vitamines heeft een uitstekende smaak, ideaal als dressing voor warme gerechten en salades. Er zijn veel bronnen waar het niet is verboden om sojasaus te gebruiken terwijl je af laat vallen. Door zout te vervangen door een verband, kunt u overtollig vocht uit het lichaam verwijderen. Houd er rekening mee dat je niet meer dan één eetlepel natuurlijke sojasaus per dag mag nemen.

Boekweitdieet met sojasaus

U kunt sojasaus op een dieet gebruiken om gewicht te verliezen bij het bereiden van gerechten. Het meest populaire boekweitdieet voor vrouwen duurt 14 dagen. Gedurende deze periode is het noodzakelijk om dagelijks gekookte boekweitgrutten zonder zout te eten. In de voeding zijn niet-vette yoghurt, kefir, fruit in kleine hoeveelheden (behalve bananen en druiven), water zonder gas, thee en koffie toegestaan. Grutten zijn erg handig, een aangenaam resultaat zal na 2 weken zichtbaar zijn. Niet iedereen kan zich afmelden voor zout, een goed alternatief voor sojasaus is het afvallen. Ze zouden een beetje boekweit moeten vullen.

Dukan sojasaus

Ideaal voor vrouwen die snel willen afvallen - Dyukana-dieet. Het definieert 4 fasen: Aanval, Cruise, Consolidatie, Stabilisatie. Dit eiwitdieet is een van de meest effectieve manieren om af te vallen, vooral zonder jezelf te beperken in het dieet. In de aanvalsfase, die 3-10 dagen duurt, moet je je lichaam laden met eiwitten, en dan gaan de kilo's recht voor je ogen. Je kunt zoveel eten als je wilt, maar alleen eten toestaan. De felbegeerde lijst wordt geleid door soja-tanken. Verdere fasen van het dieet zijn al bezig met het vaststellen van het resultaat.

Zoutvrije sojasaus

Een effectieve manier om af te vallen door overtollig water uit het lichaam te verwijderen - zoutvrij dieet. Het menu is divers, er zijn ongekookte soepen, mager vlees (kalkoen, konijn, kipfilet), vis van verschillende variëteiten, fruit, groenten, melk, eieren, gelei, compotes, gelei. Het dieet verbiedt de toevoeging van zout in voedsel. Het eten van onsmakelijk voedsel is onaangenaam, maar het eten van het gefermenteerde bonenproduct zal de dag redden. Sojasaus voor gewichtsverlies kan niet alleen de salades van verse groenten vullen, maar ook soepen, gestoofde producten.

Rijstdieet met sojasaus

Monocomponent rijstdieet helpt om tot 5 kilogram overtollig gewicht te verliezen en het lichaam binnen een week af te stellen. Het principe van zo'n dieet is eenvoudig. Voor de gehele duur van het dieet, is het noodzakelijk om alleen gekookte rijst te eten, zout, suiker op te geven. De enige toegestane kruiden is sojasaus. Elk deel van het afgewerkte rijstgraangewicht mag niet zwaarder zijn dan 100 g. Het dieet bestaat uit groentebouillon, champignons, noten en verse groenten. Het is belangrijk om vloeistof te drinken, waarvan de totale hoeveelheid 2 liter moet zijn (inclusief water, yoghurt, kefir). Een dergelijke voeding kan als gebalanceerd worden beschouwd.

Hoe een goede sojasaus kiezen

Aan de hand van de eenvoudige regels kun je de klassieke sojasaus kiezen voor gewichtsverlies in de schappen van de supermarkt. Een kwaliteitsproduct garandeert een rijke smaak, het zal de gezondheid van uw lichaam positief beïnvloeden. Exotisch additief heeft een bepaalde lijst met nuttige eigenschappen. Om niet voor nep te vallen, moet je leren hoe je een klassieke saus kunt onderscheiden van een neppe.

Simpele aanbevelingen helpen u bij het kiezen van:

  • Natuurlijke sojasaus zal niet goedkoop zijn. Kies een duur merkproduct in glazen verpakkingen.
  • Inspecteer de verpakking zorgvuldig. Het etiket moet goed worden gelezen, niet in de lijm zitten, de vervaldatum moet zichtbaar zijn en moet zijn gestempeld met een fabrieksstempel.
  • Besteed aandacht aan welke technologie werd gebruikt om het product dat u koopt voor te bereiden. Koop er een die is gemaakt door het proces van natuurlijke gisting.
  • Luister naar de beoordelingen van vrienden.
  • Op het etiket, zie de compositie. Daar moet je natuurlijke bonen vinden (deze kan worden vervangen door miso-pasta), water, meel en micro-organismen die fermentatie veroorzaken.

Contra

Niet alle liefhebbers van deze dressing kennen contra-indicaties van sojasaus. Daar is een reden voor: ze zijn praktisch afwezig in het natuurproduct. Het is belangrijk om te weten dat in sommige gevallen het tanken allergieën kan veroorzaken. De reden voor deze reactie is vaak de individuele intolerantie van de componenten. Het is niet wenselijk om hartige dressing te gebruiken:

  1. zwangere vrouwen tijdens borstvoeding;
  2. kleine kinderen;
  3. mensen die lijden aan acuut nierfalen en een verminderd zout-watermetabolisme.

Video: Sojasaus met goede voeding

De informatie in dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden. Materialen van het artikel vragen geen zelfbehandeling. Alleen een gekwalificeerde arts kan een diagnose stellen en advies geven over de behandeling op basis van de individuele kenmerken van een bepaalde patiënt.

Dieet tabel nummer 5: menu's en producten

Recepten in sociale netwerken!

Tabel nummer 5 is een speciaal nummer dieet ontworpen door Dr. M.I. Pevzner. Het wordt beschouwd als een van de beste voor mensen die lijden aan aandoeningen van de lever, galwegen en galblaas.

Pevzner Dieet Tabel nummer 5 geeft voeding met volledige calorie-inhoud, maar met een beperking in vetten en cholesterolbevattende voedingsmiddelen. Gefrituurd voedsel is ook uitgesloten, maar veel groenten en fruit zijn aanwezig.

Indicaties voor gebruik

  • chronische hepatitis, zonder exacerbatie;
  • chronische cholecystitis;
  • cholecystitis met herstel;
  • cirrose van de lever, als er een gebrek aan functie is;
  • galsteenziekte;
  • acute hepatitis en cholecystitis tijdens de herstelperiode;
  • Bovendien wordt dieet 5 voorgeschreven, als er geen uitgesproken pathologie van de darm is.

Doel van het dieet

Het doel van het vijfde dieet is om de lever chemisch te scheren onder omstandigheden van volledige gezonde voeding en de normale functies van het galsysteem van het lichaam (zachte voeding).

Algemene kenmerken van het dieet

  • normaal eiwit- en koolhydraatgehalte (met een lichte afname);
  • beperkt vetgehalte op het menu;
  • Alle gerechten kunnen op de volgende manieren worden gekookt - koken, bakken, af en toe - stoven. Het is noodzakelijk om alleen groenten die rijk zijn aan vezels tegelijkertijd af te vegen. Snoerd vlees wordt aanbevolen om vlees fijn te hakken. Bak groenten en bloem niet;
  • koude gerechten met dieet 5 worden niet aanbevolen;
  • producten met een hoog gehalte aan stoffen zoals purines, oxaalzuur zijn gecontra-indiceerd;
  • voedingsmiddelen die intestinale zwelling veroorzaken uitsluiten, die grove vezels bevatten, rijk aan extractieve stoffen zijn, en die de afscheiding van spijsverteringssappen stimuleren;
  • matige zoutbeperking verstrekt.

Vermogen modus

Dus, de voedingstabel nummer 5: 4-5 keer per dag in ongeveer gelijke porties.

Het wordt aanbevolen om vloeistof te drinken op een lege maag.

Dagelijkse verhouding (energiewaarde en chemische samenstelling):

  • eekhoorns - tot 80 gr. (Waarvan 50% van dierlijke oorsprong is);
  • vetten - tot 80-90 gr. (Waarvan 30% van plantaardige oorsprong is);
  • koolhydraten - tot 400 gram;
  • vloeistof 1,5 - minimaal 2 liter;
  • totale energiewaarde - ongeveer 2400 - 2800 kcal (bereken de schaal op een caloriecalculator);
  • Zoutgebruik niet meer dan 10 g.

Om de werking van de lever te behouden, als tabel nr. 5 is voorgeschreven, worden hepatoprotectors aanbevolen (bijv. Ursosan).

Voedingsmiddelen die kunnen worden geconsumeerd in de voeding

Voedingsmiddelen die NIET kunnen eten tijdens een dieet

dranken

  • Zwakke zwarte thee met citroen, halfzoet of met suikervervanger (xylitol), melk;
  • Dogrose bouillon;
  • Sappen verdund met water (voor verdraagbaarheid);
  • Gepureerde compote van vers en droog fruit;
  • gelei;
  • Mousses op een suikervervanger (xylitol) of halfzoet op suiker;
  • Morse en Kissel (niet zuur);
  • Gebrouwen kamille.
  • koffie;
  • cacao;
  • Koolzuurhoudende en koude dranken;
  • Alcoholische dranken (alles is ten strengste verboden, inclusief alcoholarm);
  • Chocolade en koffie;
  • Groene thee, steviabladeren, duizendknoopkruid, stevia-extract;
  • wei;
  • cichorei;
  • Hibiscus;
  • Verse en geperste sappen;
  • Johannesbrood.

soepen

  • Soep is het hoofdgerecht in het dieet (niet op de bouillon)!;
  • Vegetarische soepen - puree met aardappelen, courgette, pompoen, wortels, griesmeel, havermout of boekweit, rijst, noedels. Het is toegestaan ​​om 5 g boter of 10 g zure room toe te voegen;
  • Fruitsoepen;
  • Zuivelproducten met pasta;
  • Borsch (zonder bouillon);
  • Soep vegetarisch;
  • Rode biet soep;
  • Erwtensoep (vloeibaar, met een minimale toevoeging van erwten);
  • Gerst soep.
  • Bouillon gekookt in vlees, vis en champignons, evenals bouillon op basis van peulvruchten, sorrel of spinazie;
  • Okroshka (op kefir, op kvass, elke).

Kashi / Grats

  • Gewreven pappen en semi-viskeuze boekweit, havermout, griesmeel en rijst, gekookt in water of in de helft met melk;
  • Verschillende producten van granen: soufflé, stoofschotels, puddingen in tweeën met kwark, stoofschotels van noedels, kwark;
  • Pilaf met gedroogd fruit;
  • Muesli (zonder toevoegingen verboden in de voeding)
  • Havermout (zonder toevoegingen);
  • Couscous, Bulgur;
  • Milletpap;
  • Lijnzaad;
  • Peulvruchten zijn uitgesloten van granen (als een onafhankelijk gerecht);
  • Alkmaarse gort, gerst, maïsgrutten zijn beperkt;
  • Linzen.

pasta

  • Vetarm deeg
  • Vetachtige pasta's;
  • Pasta met verboden ingrediënten in het dieet;
  • Pasta met warme, romige of tomatensausen.

Vlees / vis / vleesproducten

  • Rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, kalkoen (alle pluimvee zonder huid). Vlees wordt in gekookte of stoomvorm gekookt, ingewreven of fijngehakt (koteletten, soufflé, aardappelpuree, quenelles, beef stroganoff, zacht stuk vlees);
  • Koolrolletjes, pilaf met gekookte cape (geen zure saus);
  • Melkworsten (zeer beperkt);
  • Bereid vis met een laag vetgehalte (snoekbaars, kabeljauw, heek, koolvis, tonijn) als volgt: kook of bak na het koken. Je kunt quenelles of gehaktballen maken, vis souffles, of een heel stuk filet. Het verbruik is beperkt tot drie keer per week;
  • Verse oesters;
  • Garnalen, inktvissen, mosselen - beperkt;
  • Zalm heeft een beperkt vetgehalte en is eerder een voorgerecht dan een hoofdgerecht;
  • Dumplings met kalfsvlees of kip (deeg, mager vlees, water, zout) - zeer beperkt in vetgehalte en niet noodzakelijk gefrituurd;
  • Paardenvlees (gekookt en gebakken);
  • Kipfilet gekookt of gestoomd.
  • Nieren, lever, tong, alle worsten, gerookte producten, evenals ingeblikt vlees;
  • Het gebruik van varkensvet is beperkt en bakolie, rundvlees en schapenvlees zijn volledig uitgesloten;
  • Ingeblikte vis
  • Gezouten en gerookte vis
  • Vetvariëteiten van vis (zalm, forel, karper, paling, steur, steur, beloega, meervallen, enz.);
  • Kaviaar korrelig (rood, zwart)
  • sushi;
  • Rundvlees tong;
  • Krabstokken.

brood

  • Zemelen brood;
  • Roggebrood;
  • crackers;
  • Tarwebrood van meel van de 1e en 2e soort gedroogde of gebak van gisteren, crackers;
  • Ongezoete droge koekjes, koekjes;
  • Gebakken fancy producten met gekookt vlees en vis, kwark, appels;
  • Droog koekje;
  • Plakken (crackers) tarwe;
  • Brood (zonder conserveringsmiddelen);
  • Hak af
  • Alle producten van bladerdeeg en zoet deeg;
  • Gebakken donuts;
  • Vers brood;
  • pannenkoeken;
  • Gebakken pasteien;
  • Crackers van boterdeeg.

Zuivelproducten / Gefermenteerde melkproducten

  • Zure room (minimum vetgehalte) en kaas (niet scherp en in zeer beperkte hoeveelheid);
  • Niet meer dan 2% vetkefir, yoghurt en gewaagde of magere kwark, melk - 200 gram. U kunt ook kwark gerechten, souffles en stoofschotels, luie dumplings en cheesecakes, zure melk, puddingen;
  • Feta-kaas - beperkt in vetgehalte;
  • Yoghurts (zonder conserveringsmiddelen).
  • Kazen van gezouten soorten zijn uitgesloten;
  • Vetzuivelproducten;
  • Room, melk 6%, ryazhenka, dikke kwark;
  • Wei.

groenten

  • Zetmeelrijke groenten, gekookt en gebakken in een sjofele look: aardappelen, bloemkool, wortels, courgette, pompoen, bieten, Chinese kool;
  • Salades (Romain, Corn, Iceberg en andere neutrale salades) in beperkte hoeveelheden;
  • Bulgaarse peper (in beperkte hoeveelheden);
  • avocado;
  • Zeekool;
  • komkommers;
  • Tomaten (in zeer beperkte hoeveelheden, in geval van verergering - uitsluiten);
  • Groene bonen - de peulen zelf kunnen worden gestoomd of gebakken;
  • Selderij, broccoli (beter na warmtebehandeling).
  • Groenten zijn uitgesloten van: champignons, maïs, zuring, spinazie en rabarber, radijs, radijs, rapen, aubergines, knoflook, uien, asperges;
  • Groene uien, ingemaakte groenten, ingeblikte producten, waaronder ingeblikte erwten;
  • Kruiden en salades zijn bitter, zuur, kruidig ​​(peterselie, dille, spinazie, cichorei, rucola, fries, enz.) - niet als hoofdbestanddeel of hoofdgerecht, alleen als decoratie of als smaakstof in een minimale hoeveelheid;
  • Tomatenpuree;
  • Witte kool in ruwe vorm (voor koken met warmtebehandeling in de minimaal toegestane hoeveelheid).

Fruit / Bessen

  • Appels - alleen rijp, zacht en niet-zuur, geraspt rauw, gebakken;
  • Niet meer dan 1 banaan per dag;
  • Gepureerde compote van vers en droog fruit, gelei en mousses op suikersurrogaten;

Granaatappel (geen misbruik), met uitzondering van hemochromatose;

  • Watermeloen, niet meer dan 2 x kleine stukjes per dag;
  • Gedroogde papaja, gedroogde meloen, gedroogde abrikozen;
  • Meloen, papaja, ananas (in salades in zeer kleine hoeveelheden, in zijn pure vorm - het is onmogelijk);
  • Fruitpuree (alleen fruit van de vijfde tafel).
  • Sojasaus bij het opeten

    Misschien is de reden dat er zoveel controverse rond de sojasaus te horen is gewoon banaal - dit product is niet typisch voor een Europees persoon, en de reacties na het gebruik ervan kunnen onvoorspelbaar zijn. Dit geldt vooral voor vrouwen die tijdens het dieet de smaak van voedsel met sojasaus willen verbeteren. Als je elk gerecht royaal en met het oog giet, voeg je zeker calorieën toe (2 eetlepels saus - 35 kcal), zout, en als gevolg daarvan, in plaats van af te vallen, krijg je zwelling en cellulitis.

    Alles zou met mate moeten zijn, en de saus kan worden toegepast, maar met de geest.

    Allereerst, laten we het hebben over de 'mythen' van het gebruik van sojasaus bij het opeten.

    Sojasaus kan eindeloos gegeten worden

    Om te begrijpen dat het gebruik van een product niet zonder enig spoor verloopt, laten we eens kijken naar de technologie van het maken van sojasaus.

    Sojabonen worden met water gegoten en doordrenkt met kruiden en zout. IJverige fabrikanten voegen ook probiotica toe en de saus blijkt nuttig te zijn voor het spijsverteringskanaal, bijna als kefir. Na de infusie worden de vaste delen van de bonen verwijderd en blijft alleen de oplossing over. Natuurlijk zit er niet veel vet in, maar calorieën zijn er nog steeds.

    100 ml sojasaus - ongeveer 70 kcal, evenals ongeveer 4 g zout.

    Als je op dieet bent en elke calorie meetelt, heb je geen kans om deze 70 calorieën te negeren en jezelf te verwennen met zout.

    Is sojasaus schadelijk?

    Een goede sojasaus kost niet minder dan $ 5. Hij heeft tenslotte echt een ecologische compositie. Sojasaus, die hierboven werd besproken, kan in het dieet worden gebruikt als een vervanging voor zout, maar calorieën moeten in aanmerking worden genomen.

    Er is echter nog een andere sojasaus - een goedkope en populaire tegenhanger. Deze saus wordt gemaakt door bonen te koken met een grote hoeveelheid zout en wordt vervolgens geblust met alkali. Deze sojasaus is kankerverwekkend! Het gebruik ervan is onaanvaardbaar en schadelijk. Om dit te voorkomen is het heel eenvoudig: kijk naar de labels en prijskaartjes. We hebben al gezegd over de prijs van een goede saus, en de kookmethode moet op het etiket worden vermeld.

    Welke voedingsmiddelen om sojasaus te gebruiken?

    Over de oorsprong van deze saus raden? Sojasaus is traditioneel een Japans product. In Europa is hij recent verschenen. Daarom moet het ook worden gegeten met traditioneel Aziatische producten, en zeker niet met varkensvlees en aardappelen.

    Vaak koken we wrongelpasta's voor het dieet: caloriearm, gezond eiwit, vervanging van boterhammen met boter, boter, enz. Het schadelijkste is om daar sojasaus toe te voegen. Dit zijn niet-compatibele producten die in combinatie een allergische reactie kunnen veroorzaken. Voeg wat zeezout toe aan kwark.

    Maar het rijstdieet met sojasaus is ideaal compatibel. Vooral als je rijstdieet geen pure rijst is, maar vis en zeeproducten:

    • kelp;
    • krabben, garnalen, tweekleppige schelpdieren, octopussen, enz.;
    • zeevis.
    Boekweitdieet en sojasaus

    Zoals we al zeiden, is sojasaus vaak op smaak gebracht met strikte monodiëten. Als u saus toevoegt aan een enkel product met een neutrale smaak, zullen allergieën en andere problemen dat niet zijn.

    Een boekweitdieet met sojasaus kan bijvoorbeeld een alternatief zijn voor een monodieet op boekweit, vooral als u besluit om 2 weken op dit graan te zitten. Boekweit heeft een neutrale smaak, ons lichaam is eraan gewend en de minimale toevoeging van saus bedreigt niets.

    Eiwitdieet en sojasaus

    Soja is een sterk geconcentreerd eiwitproduct. Vegetariërs vervangen het door bijna alle dierlijke eiwitten (ze proberen het tenminste te vervangen). Het is niet verrassend dat sojasaus veel wordt gebruikt in het Dukan-dieet.

    Onze saus wordt van kracht tijdens de fase "Aanval". Deze periode wordt gekenmerkt door de consumptie van een bijzonder rijk eiwitdieet met een minimaal vetgehalte. Naast sojasaus zijn deze:

    • vleesproducten;
    • rundvlees;
    • kalfsvlees;
    • kip, kalkoen;
    • een konijn;
    • vis, zeevruchten;
    • eieren;
    • zuivelproducten (vetvrij).

    Dieet nummer 5 - welk voedsel mag en mag niet worden geconsumeerd (dieettafel nummer 5)

    Op een bepaald moment in het leven denkt bijna iedereen aan hun gezondheid, aan goede voeding en voeding. Er is een groot aantal van hen, maar in deze publicatie zullen we vertellen over het "dieet nummer 5", dat is een van de 15 therapeutische diëten, of, zoals artsen zeggen, dieettafels. De indicaties voor de "dieettafel nummer 5" zijn aandoeningen van de lever, galwegen en galblaas. Het is voorgeschreven om de patiënt een gezond dieet te geven, dat in combinatie met therapeutische maatregelen bijdraagt ​​aan zijn snelle herstel in een milde, spaarzame modus voor de lever zelf. Wat is het echte mechanisme van de impact van dieet nr. 5 op het menselijk lichaam?

    Het blijkt dat met zijn precieze prestatie glycogeen zich ophoopt in de lever, het vet- en cholesterolmetabolisme wordt gelost, actieve stimulatie van galafscheiding en, als een resultaat, normalisatie van de gezonde functie van het gehele maagdarmkanaal (gastro-intestinaal stelsel).

    Dieet №5 wordt voorgeschreven in de periode van remissie (herstel) na exacerbatie van hepatitis en cholecystitis, (zonder exacerbatie) cholelithiasis, bij chronische vormen van hepatitis en cholecystitis, cirrose van de lever (zonder leverfalen), chronische gastritis (zonder abrupte manifestaties); bij chronische colitis, gecompliceerd door constipatie en postoperatieve therapie na verwijdering van de galblaas.

    Dieettafel nummer 5 wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van producten met een natuurlijk gehalte aan eiwitten en koolhydraten en de minimale aanwezigheid van vuurvaste vetten. Dit omvat niet producten met de deelname van essentiële oliën, oxaalzuur, verzadigd met purines en cholesterol, niets gefrituurd, dat geoxideerde vetten bevat.

    De energiewaarde van een reeks producten van een dergelijk dieet is 2500-2900 kilocalorieën per dag en bevat 70 gram vet, 100 gram eiwit en slechts 50 gram koolhydraten, wat het mogelijk maakt om een ​​menu te creëren waar je een evenwicht kunt bereiken tussen smakelijk en gezond, dat vooral, en zorgen bij het kiezen van een dieet.

    Maar in de set gerechten op het dieet nummer 5 veel pectines, vetverbrandende stoffen, voedingsvezels en de broodnodige vloeistof. Gezien het profiel van de ziekte, is het dieet fractioneel - tot 5-6 keer tijdens de actieve periode van de dag. De gerechten die door het dieet worden aangeboden, zijn overwegend gekookt of gekookt, soms voorbij mild bluswerk. Smaak groenten, wortels, tomaten, uien en bieten bakken niet, maar stoven licht en kort met bouillon en plantaardige olie. De hoofdproducten mogen niet worden verwerkt in de verwerking, met uitzondering van groenten met grof vezel en geaderd vlees. Het is beter om ze te rafelen. De temperatuur van het voedsel mag niet te koud zijn.

    Welke voedingsmiddelen kunnen worden gebruikt in het dieet nummer 5

    1. Producten van gistdeeg: dagelijks brood van roggebrood; tarwebrood van bloem van de eerste en tweede graad, enigszins muf. Producten van niet-gefermenteerd deeg: pasteien en pasteien, gebakken in de oven, gevuld met gekookte vis of vlees, met magere kwark, appels; koekje of droog koekje.
    2. Eerste warme maaltijd: melksoepen met pasta; soepen in plantaardige bouillon - ontbijtgranen of met groenten, fruitsoepen; borsjt, rode bietensoep en vegetarische soep. Als het moeilijk is om gefrituurd meel te weigeren, moet het in een pan worden gedroogd zonder dat vet en verkleuring daaraan deelnemen.
    3. Vis mag alleen vetarme soorten eten, gebakken na het koken in de oven; vis knoedels, gehaktballen, soufflés.
    4. Vleesvogel: mager, zonder vet, pezen en grof bindweefsel; vlees van pluimvee zonder huid; lam, rundvlees, varkensvlees, konijn, kip, kalkoen - gekookt, gevolgd door roosteren in de oven (geheel en fijngehakt); vleesproducten: melkworsten, koolbroodjes, pilaf zonder hete specerijen met gekookt vlees.
    5. Zuivelproducten met een laag vetgehalte: melk, acidophilus, kefierkwark. Gerechten uit producten met weinig vet van zuivelproducten: ovenschotels, pudding, luie dumplings, zure room als toevoeging aan andere gerechten, niet-pittige kaas.
    6. Geraffineerde plantaardige olie; Boter in een beperkte hoeveelheid voor een broodje en als ingrediënt in bereide maaltijden.
    7. Beperkingen op de keuze van granen voor soepen en pap zijn niet beschikbaar, maar bij voorkeur boekweit, havermout; pilaf met wortels en gedroogde vruchten, gekookte pasta met minimaal vet, croutons, kwarkpudding, manna met laag suiker- en vetgehalte.
    8. Gerechten uit verse eieren: gekookt zacht gekookt ei, gebakken in de ovenomelet, kip dooier - 1 per dag.
    9. Diverse groenten in rauwe, gekookte en gestoofde vorm als bijgerecht of aparte gerechten: komkommers, tomaten, wortels, paprika's, rode kool, bieten. Salades, ongezuurde zuurkool, groene erwten in de vorm van aardappelpuree, uien en prei in gekookte vorm.
    10. De lijst met hapjes wordt aanbevolen: fruitsalades; verse groentesalades; vinaigrettes, met gebroeid uien en niet scherp gepekelde groenten; niet-scherpe pompoenkaviaar zonder gefrituurde ingrediënten; salades van gekookte vis, zeevruchten, gekookt mager vlees; voedingssausvariëteiten: zuivelproducten, kinderen, artsen en soortgelijke soorten; magere ham; magere en magere kaas
    11. Fruit en bessen toegestaan: alle niet-zure verse, gebakken en gekookt, met een minimale hoeveelheid suiker: sap, jam, gelei, mousse, snoep, gelei, nezasaharennoe jam, honing, snoep zonder chocolade, suiker in een minimale hoeveelheid, soms ter vervanging sorbitol of xylitol.
    12. Van dranken, dieet nr. 5 maakt het mogelijk: sap van groenten, bessen en fruit; koffie met melk; zwarte en groene thee; afkooksel van dogrose en afkooksel van tarwezemelen.
    13. Van sauzen en specerijen heeft het de voorkeur: fruit niet-zure zoete watergift; kaneel; peterselie; dille; roomsaus; plantaardige of melksaus, met de deelname van in een pan gedroogd meel, zonder vet en verkleuring.

    Welke voedingsmiddelen mogen niet worden geconsumeerd met dieet nummer 5

    1. Producten beperken of uitsluiten van gebak of bladerdeeg, gefrituurde pasteien, vers gistbrood; pastei en andere deegproducten, gefrituurd.
    2. Eet geen soepen in sterke paddestoelen, vlees en visbouillon, groene soep en okroshka.
    3. Gebruik geen ingeblikte vis, gezouten, gerookte en vette vis in het menu.
    4. Vette vlees, orgaanvlees weigeren: hersenen, lever; ganzen- en eendenvlees; gerookte vleesproducten en worsten; scherp ingeblikt vlees.
    5. Om het gebruik van vette zure roomrassen te beperken; ijs; ryazhenka, dikke kwark en vette zoute kaas.
    6. Dieet nummer 5 schrijft voor om een ​​aantal dierlijke vetten uit te sluiten, zoals: kippenvet en kippenvel; reuzel, rundvlees en schapenvet.
    7. Het is niet wenselijk om peulvruchten (bonen, erwten) te gebruiken.
    8. Verlaat gebakken en gekookte hardgekookte eieren, en met cholelithiasis niet meer dan de helft van de dooier met ander voedsel.
    9. Het is noodzakelijk om het gebruik van spinazie, radijs en radijs, zuring, knoflook, groene uien, paddenstoelen en ingemaakte groenten uit te sluiten.
    10. Kaviaar van vis, allerlei soorten gerookt vlees, vet en pittig ingeblikt voedsel, zoals sprot, zal ongemakken veroorzaken in de maag; en andere pittige en vette snacks.
    11. Vermijd zure bessen en fruit, chocolade, ijs, producten met vette room.
    12. Negeer koude dranken, cacao, zwarte koffie, alle alcoholische dranken en dranken met een laag alcoholgehalte.
    13. Om volledig mierikswortel, hete en geurige peper, mosterd, mayonaise, adjika, sojasaus uit te sluiten. Zoutlimiet tot 10 gram per dag.

    Menu opties dieet tafel nummer 5 voor een week

    Dieetaardappelsoep Recept

    • verse aardappelen - 2 knollen;
    • rijst - 100 gram;
    • ui - 1 stuk;
    • wortels - 1 wortel;
    • broccoli - 50 gram;
    • zout - naar smaak.

    Volgens het recept wordt "dieetaardappelsoep" als volgt bereid:

    1. Was de aardappelen en schil ze, snijd ze in blokjes en doe ze in een kleine pan met koud water.
    2. Giet er dezelfde rijst, fijngehakte uien in en plaats deze op het vuur.
    3. Terwijl de pan aan het opwarmen is, rasp je de gereinigde en gewassen verse wortelen en doe je deze samen met de broccoli in de kooksoep.
    4. De soep wordt gekookt op laag vuur tot gekookte rijst en groenten, zout voor het einde van de bereiding.

    Serveer warme soep, voeg gehakte greens en 1 theelepel plantaardige olie toe aan elke bord.

    Dieetrecept: "Kaukasische gehaktballetjes"

    • runderpulp - 150 gram;
    • melk - 2 eetlepels;
    • pruimen of gedroogde abrikozen - 10 gram;
    • boter - 1 theelepel;
    • kippenei - 1 stuk;
    • natuurlijke zure room - 20 gram;
    • zout - naar smaak is minimaal.

    Volgens het thuisrecept: "Kaukasische gehaktballen" worden als volgt bereid:

    1. Vlees, ontdaan van vet en pezen, in plakjes gesneden en twee keer gehakt.
    2. Snoeien of abrikozen koken iets in water, vrij van botten en snijd ze in dunne blokjes.
    3. In het gehakt, in een geschikte kom gedaan, giet melk, rauw ei, gehakte pruimen of abrikozen, zout en meng alles grondig tot een homogene luchtige massa.
    4. Roll gehakt in identieke balletjes, op een ingevette pan of pan, die is geplaatst in de oven en op 180 graden bak gehaktballen gaar, de container mee, giet room en teruggevoerd naar de oven, vervolgens tot ongeveer 5 minuten bij lage fire modus.

    Een eenvoudig recept voor zelfgemaakte cheesecakes met wortels voor een dieet nummer 5

    • cottage cheese 9% vetgehalte -150 gram;
    • wortelen - 50 gram;
    • boter - 20 gram;
    • griesmeel - 5 gram;
    • kippenei - 1 stuk;
    • kristalsuiker - 20 gram;
    • tarwebloem - 30 gram;
    • zout - snuifje.

    Zelfgemaakte cheesecakes met wortels in een eenvoudig recept worden als volgt bereid:

    1. Was wortels, schil, rooster op de ondiepe kant van de rasp en bluss het in een kleine hoeveelheid water gedurende 20 minuten met de toevoeging van boter. Giet de griesmeel onder roeren en kook voor een korte tijd, onder voortdurend roeren, om niet te verbranden.
    2. Koel de resulterende wortel-griesmeelpap, combineer met kwark, met ei, met suiker, met zout en met een grotere hoeveelheid meel. Alle kneden tot een gladde massa.
    3. Snijd het deeg in ballen, rol ze in de rest van de bloem, bak snel aan beide kanten in een pan in boter, verschuif het naar een bakplaat en bak tot het volledig gaar is in de oven.

    Serveer zulke mooie kaastaarten met ryazhenka met zure room of jam heet tot koffie met melk of thee met citroen.

    Dieet Tips # 5

    • In de regel wordt elk dieet voorgeschreven door een arts in overeenstemming met de ziekte voor de correctie van voeding en spijsvertering. Het doel van deze afspraak is om een ​​stabiele remissie te bereiken in de activiteit van een gezond organisme, zodat alle symptomen van de verergerende ziekte verdwijnen en de activiteit van het gehele spijsverteringsstelsel wordt aangepast.
    • Als u zich houdt aan de juiste voeding №5, door de arts voorgeschreven, dan, naast het verbeteren van de gezondheid en volledig herstel, energie zal stijgen en eventueel het gewicht dat niet alleen het uiterlijk zal verbeteren, maar ook het werk van het hart te vergemakkelijken verminderen.
    • Zo'n dieet kan onafhankelijk worden gevolgd in geval van problemen met de spijsvertering, omdat het goed past in het programma van gezonde voeding voor zowel kinderen als ouderen.
    • Vooral mensen die lijden aan chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal, met het herstel en de annulering van een dergelijk dieet, mogen er niet abrupt afstand van nemen. Om sommige producten in uw nieuwe menu op te nemen, moet u voorzichtig en in kleine hoeveelheden en vergeet niet de lijst met producten die dieet nr. 5 verbiedt. Het moet op hun hoede blijven en voor het grootste deel om ze te vermijden.

    Het negeren van het advies van voedingsdeskundigen en ongewenste eten van bepaalde voedingsmiddelen kan leiden tot overbelasting is nu nog sterker de lever en galblaas, want wat kan volgen, helaas, terugval, en dienovereenkomstig - intensieve behandeling, en gelukkig - een terugkeer naar het dieet van gezond eten.

    Is het mogelijk om sojasaus te eten voor degenen die willen afvallen

    Sojasaus is een echt controversieel onderwerp onder fitnessprofessionals.

    De wereldkampioen in lichaamsfitness, Maria Bulatova, zei in een interview met Iron World dat degenen die hoogtes willen bereiken in het opbouwen en verbranden van vet hun "mond moeten dichtknijpen": alle onnatuurlijke en controversiële producten uitsluiten, inclusief de beruchte saus.

    Professioneel model in de categorie "fitnessbikini" Zinaida Rudenko daarentegen "overstromingen" van alle gerechten met sojasaus om de water-zoutbalans te behouden en uitdroging te voorkomen tijdens de periode van intensieve trainingen.

    Bewoners die bang zijn voor carcinogenen, interesseren vervolgens fyto-oestrogenen. Wie te geloven?

    Mythen en feiten over sojasaus en gewichtsverlies

    Mythe: sojasaus kan eindeloos gegeten worden, omdat het helemaal geen vet bevat

    Feit: 100 ml van deze bruine vloeistof bevat 70 kcal en maximaal 2-4 g natriumchloride, afhankelijk van de variëteit. Daarom, in 2 eetlepels ongeveer 35 kcal. Als je alle gerechten met saus saus, en niet om het te meten, maar om het te gieten met een royale golf, zullen de extra calorieën onopgemerkt binnenkomen. Welnu, een overmaat zout, zelfs verkregen uit een conventioneel bruikbaar product, leidt tot verstoring van de water-zoutbalans en vochtretentie.

    Dus met het "grenzeloze" verbruik wachtend op ons constante dorst, gewichtstoename en cellulitis.

    Mythe: sojasaus is een schadelijke kankerverwekkende stof.

    Feit: de juiste sojasaus wordt bereid door een pasta van sojabonen, verdund met water, te vergisten. Soms worden prebiotica toegevoegd aan de voorraad. Deze saus bevat niets anders dan soja, prebiotica en zout. Een fles natuurlijke saus kan niet minder dan $ 5 kosten.

    Waar, ondernemende productfabrikanten bedachten een "betaalbaar alternatief" - kokende bonen met zoutzuur en vervolgens blussen met sterke alkali. Het is deze "samenstelling" die een potentiële kankerverwekkende stof is, en het schandaal dat Europa in 2002-2003 schokte, is ermee verbonden.

    Koop natuurlijke saus als je het lekker vindt en zorg voor je gezondheid.

    Mythe: Sojasaus schaadt de mannelijke potentie en veroorzaakt obesitas van het vrouwelijke type.

    Feit: soja bevat fyto-oestrogenen, maar in kleine doses kunnen niet-gemodificeerde sojaproducten geen zwaarlijvigheid van het vrouwelijke type veroorzaken, vooral als er geen andere voorwaarden voor gewichtstoename zijn. Overeten bijvoorbeeld.

    Een andere vraag, als we het hebben over genetisch gemodificeerde sojavariëteiten. Hun invloed op het menselijk lichaam is niet volledig onderzocht en in de meeste Europese landen is het verboden om te groeien. Zoek naar een niet-GMO-label op de verpakking en wees gezond.

    Hoe sojasaus te eten als u op dieet bent

    De regels zijn eenvoudig: moderatie, kwaliteit en compatibiliteit van producten.

    De meeste voedingsdeskundigen adviseren niet meer dan 1 eetlepel saus per dag. Russische artsen van de 'Sovjet-school' die met de studieboeken van Pevsner hebben gestudeerd, zullen hoogstwaarschijnlijk voorstellen dat je je favoriete product helemaal opgeeft, in ieder geval voor een periode van actief gewichtsverlies.

    Een kwaliteitssaus mag alleen sojabonen of miso-pasta, water, zout en wat suiker bevatten. Alleen zo'n saus wordt als een nuttig prebioticum beschouwd, alle andere opties of een nutteloze oplossing van zout in getint en gearomatiseerd water, of, helemaal, een ongezonde saus van blussen.

    Sojasaus is goed met alle gerechten die op een of andere manier worden opgenomen in de voeding van het traditionele Japanse dieet. Je kunt het toevoegen aan ontbijtgranen, groentesoepen en hoofdgerechten, inclusief salades, en om vlees en vis te mager. Kwark, kaas en kefir worden slecht gecombineerd met sojaproducten, het gecombineerde gebruik ervan kan soms leiden tot indigestie. Daarom maak je je favoriete broodjes van kwark beter met een kleine hoeveelheid zeezout en groen, om niet te riskeren.

    Dieet nummer 5 - een gedetailleerde beschrijving en handige tips. Beoordelingen van dieet nummer 5 en voorbeelden van recepten.

    Dieet, of een speciaal ontwikkeld voedselsysteem, is een van de belangrijkste componenten van de behandeling van vele ziekten. Dat is vooral belangrijk om te observeren bij ziekten van de lever, galvormende organen, maag, darmen. Voor therapeutische voeding is het niet alleen belangrijk om bepaalde producten te selecteren, maar ook om de bereidingswijze, de temperatuur van het voedsel, de tijd en frequentie van maaltijden te bepalen, afhankelijk van de specifieke ziekte. Dit kenmerk werd bijna honderd jaar geleden opgemerkt door de therapeut Pevzner, die in 1920. ontwikkelde vijftien medische dieettafels voor verschillende ziekten. Deze diëten worden tot nu toe voorgeschreven en geven goede resultaten.

    Dieet nummer 5 - beschrijving en algemene principes

    Dieet nummer 5 is een van de vijftien belangrijkste therapeutische diëten, of zoals ze soms worden genoemd - tabellen, die wordt voorgeschreven voor aandoeningen van de galblaas, lever, galwegen. Het doel is om de patiënt te voorzien van goede voeding, die helpt de lever te normaliseren, de galsecretie te verbeteren en tegelijkertijd de lever te sparen. Wanneer een dieet wordt waargenomen, hoopt glycogeen zich op in de lever, wordt vet- en cholesterolmetabolisme onbelast, stimulatie van galafscheiding en normale activiteit van het gehele maagdarmkanaal gestimuleerd.

    De indicaties voor gebruik van tabel nr. 5 zijn herstelperioden na acute hepatitis en cholecystitis, zonder exacerbatie - cholelithiasis, chronische cholecystitis en hepatitis, levercirrose (zonder leverinsufficiëntie), evenals chronische gastritis (zonder scherpe schendingen), chronische colitis (met tendensen constipatie), de postoperatieve periode na verwijdering van de galblaas.

    Het dieet bevat voedingsmiddelen met een normaal koolhydraat- en eiwitgehalte, de beperking geldt voor vetten (meestal ongevoelig). Van het dieet uitgesloten voedingsmiddelen die oxaalzuur, essentiële oliën, rijk aan cholesterol, purines, oxidatieproducten van vetten, die worden gevormd tijdens het roosteren. Het geschatte dagelijkse dieet van dit dieet omvat 50 g koolhydraten, 70 g vet, 100 g eiwit. De energiewaarde is 2500-2900 kcal. Als je een uitgebalanceerd menu maakt, is eten niet alleen nuttig, maar ook lekker.

    In dieetschotels is het gehalte aan pectinen, lipotrope stoffen, vloeistoffen, voedingsvezels verhoogd. Dieet fractional - vijf of zes keer per dag. Gerechten worden meestal gekookt en gebakken, minder vaak - gestoofd. Als bloem, uien, wortels en andere groenten niet doorgaan. Producten vereisen geen grondig slijpen. De uitzondering is van toepassing op groenten die rijk zijn aan vezels en vezelig vlees - ze zijn gerafeld. Zeer koude gerechten zijn gecontra-indiceerd.

    Dieet nummer 5 - welk voedsel je kunt eten

    1) Bakkerij: roggebrood (gisteren bakken), tarwe (eerste en tweede klas), producten van deeg nesdobnoe gevuld met gekookt vlees (vis), met appels, kaas, droge koekjes, koekjes.

    2) Soepen: zuivel met pasta, plantaardige bouillon - groente en granen, vegetarische borsjt (soep), fruit, rode bietensoep. Als je voor het vullen van soepen bloem wilt toevoegen, wordt deze gedroogd (niet gefrituurd).

    3) Vis: magere vis, gekookt, gebakken na het koken, visballetjes en gehaktballen, soufflé.

    4) Vlees (gevogelte): mager en vetvrij vlees, zonder pezen en bindweefsel (fascia), vlees van pluimvee zonder vel, mager lam en varkensvlees, rundvlees, konijn, kalkoen, kip, gekookt vlees, gebakken na het koken - gehakt en heel stuk, melkworsten, koolbroodjes, met gekookt pilafvlees.

    5) Zuivelproducten: melk, yoghurt, kefir, acidophilus, magere en halfvolle kwark, stoofschotels, pudding, luie dumplings, zure room (als toevoeging aan gerechten en kruiden), magere, niet-pikante kaas.

    6) Vetten: geraffineerde plantaardige olie, boter (in gerechten en in natuurlijke vorm).

    7) Granen: diverse ontbijtgranen, bijzonder bruikbaar havermout en boekweit, rijst met wortelen, gedroogde vruchten, pudding met kaas, wortelen, gekookte pasta, Krupenik.

    8) Eieren: Eiwitomelet gebakken, gekookt, één dooier per dag.

    9) Groenten: divers - gekookt, gestoofd of rauw. Als bijgerechten, aparte gerechten, salades, groene erwten (in de vorm van aardappelpuree), niet-zure kool (gebeitst), uien na het koken.

    10) Snacks: fruitsalades, verse groenten, vinaigrettes, magere haring (geweekt), squashkaviaar, salades van gekookte vis, zeevruchten, gekookt vlees, worst - dieet, zuivel en artsen, magere kaas, niet-pittige, niet-vette ham.

    11) Fruit, snoepgoed: fruit (gebakken, gekookt en vers (behalve zuur), compotes, gelei, gedroogd fruit, mousses, gelei, pastila, marmelade, jam, honing, niet-chocoladesnoepjes, suiker (soms vervangen door sorbitol, xylitol).

    12) Dranken: sappen - groente, van bessen en fruit, koffie met melk, zwart, groene thee, rozenbottel afkooksel, afkooksel van tarwezemelen.

    13) Sausen (specerijen): fruit zoet water, kaneel, vanille, peterselie, dille, sauzen - zure room, groente, zuivel (gedroogd meel).

    Dieet nummer 5 - welk voedsel kan niet worden geconsumeerd

    1) Bakkerijproducten: gefrituurde pasteien, producten uit boter, bladerdeeg, zeer vers brood.

    2) Soepen: champignon, vlees, visbouillon, groene soep, okroshka.

    3) Vis: ingeblikte, gezouten, gerookte, olieachtige vis.

    4) Vlees (gevogelte): vet vlees, hersenen, lever, nieren, ganzen- en eendenvlees, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, de meeste worsten.

    5) Zuivelproducten: met beperkingen - zure room, ryazhenka, room, dikke kwark, vette gezouten kaas.

    6) Vet: kippenvet, reuzel - lam, rund- en varkensvlees.

    7) Granen: peulvruchten.

    8) Eieren: gefrituurd en hard gekookt, met cholelithiasisbeperkingen - de helft van de dooier in de schaal.

    9) Groenten: spinazie, radijs, zuring, radijs, knoflook, groene uien, champignons, groenten in het zuur.

    10) Snacks: kaviaar, gerookt vlees, ingeblikte goederen, vette snacks en pittig.

    11) Fruit, snoep: ijs, chocolade, zure bessen en fruit, producten met room.

    12) Dranken: koude dranken, cacao, zwarte koffie, alcoholische dranken en zelfs dranken met een laag alcoholgehalte.

    13) Sauzen (kruiden): mierikswortel, peper, mosterd, beperkte zoutinname (tot 10 g / dag).

    Dieet nummer 5 - voorbeelden van het menu

    maandag

    Ontbijt (eerste): gestoomde eiwitomelet, boter, rijstemelkpap, thee met citroen.
    Ontbijt (tweede): kwark braadpan, zure room.
    Lunch: vegetarische soep, gestoofde wortels, gekookt vlees, compote van gedroogd fruit.
    Theetijd: koekjes, thee met citroen.
    Diner: gekookte pasta, boter, kaas, mineraalwater.
    Voor de nacht: kefir (glas).

    dinsdag

    Ontbijt (eerste): een salade van appels en rauwe wortelen, stoomkoteletten (vlees) met melksaus, koffie (met melk).
    Ontbijt (tweede): de appel is vers.
    Lunch: roomsoep (aardappel), gestoofde kool, gekookte vis, fruit (bes) kus.
    Veilig, koekje, afkooksel van wilde roos.
    Diner: Krupenik van boekweit, mineraalwater.
    Voor de nacht: kefir (glas).

    woensdag

    Ontbijt (eerste): cottage cheese met suiker en zure room, melk havermout.
    Ontbijt (tweede): gebakken appel.
    Lunch: groentesoep, gekookte kip, gekookte rijst, melksaus, compote van vers fruit.
    Snack: vruchtensap.
    Diner: aardappelpuree, gekookte vis, witte saus, rozenbottels bouillon.
    Voor de nacht: kefir (glas).

    donderdag

    Ontbijt (eerste): boter, macaroni met vlees, thee (met melk).
    Ontbijt (tweede): luie dumplings, zure room.
    Diner: aardappelsoep met "Hercules", koolrolletjes, gelei.
    Lunch: vers fruit (appels, pruimen).
    Diner: melkpap met rijst, boter, thee, kaas.
    Voor de nacht: Kefir (glas).

    vrijdag

    Ontbijt (eerste): boekweitpap, boter, kwark (met melk), koffie (met melk).
    Ontbijt (tweede): gebakken appel.
    Lunch: borsch (vegetarisch), noedels met vlees (gekookt), zure room, bessengelei.
    Veilig, koekjes, thee.
    Diner: aardappelpuree, gekookte vis, groentesalade, mineraalwater.
    Voor de nacht: kefir (glas).

    zaterdag

    Ontbijt (eerste): vleespasteitjes (gestoomd), boekweitpap, thee (met citroen).
    Ontbijt (tweede): appeljam, wortelpuree.
    Lunch: melksoep (met pasta), cottage cheese pudding, zure room, gedroogde vruchtencompote.
    Veilige, fruitige gelei.
    Diner: griesmeelpap met melk (met pruimen), mineraalwater.
    Voor de nacht: kefir (glas).

    zondag

    Ontbijt (eerste): gekookte aardappelen, haring, thee (met citroen).
    Ontbijt (tweede): gebakken appel.
    Lunch: vegetarische soep, vermicelli, melksaus, stoomschotels, compote.
    Veilig, koekje, afkooksel van wilde roos.
    Diner: cheesecakes met zure room, eiwitomelet, mineraalwater.
    Voor de nacht: kefir (glas).

    Dieet nummer 5 - voorbeelden van recepten

    Recept 1: Dieetaardappelsoep

    1. aardappelen - 2 stuks.,
    2. rijst - 100 gr.,
    3. uien - 1 st. (Een beetje)
    4. wortels - 1 st.,
    5. Broccoli - 50 gr.
    6. zout naar smaak.

    1. Maak de aardappelen schoon en snijd ze in blokjes van 2 liter in koud water.
    2. Voeg dezelfde rijst toe, gesneden uien en in brand gestoken.
    3. Wrijf de wortels op een fijne rasp en stuur ze samen met broccoliroosjes naar de soep.
    4. Kook de soep op laag vuur tot je groenten en rijst gekookt hebt, zout voor het uitzetten en voeg voor het opdienen kruiden en 1 theelepel toe aan de schaal. plantaardige olie.

    Recept 2: Kaukasische gehaktballen

    1. Rundvleespulp - 150 gr.,
    2. melk - 2 el. l.,
    3. gedroogde abrikozen of gedroogde pruimen - 10 gr.,
    4. boter - 1 theelepel,
    5. ei - 1 stuk,
    6. zure room - 20 gr.,
    7. zout.

    1. Het vlees van de pezen en het vet reinigen, twee keer door een vleesmolen leiden.
    2. Laat abrikoos of snoeien in water en, bevrijden van zaden, snij in dunne noedels.
    3. Voeg gemalen melk, boter, eieren, gedroogde abrikoos of gedroogde pruimen toe aan gehakt, zout en meng.
    4. Verdeel de resulterende massa in ballen, bak tot ze gaar zijn, giet zure room en warmte.

    Recept 3: Cheesecakes met wortels

    1. cottage cheese 9% - 150 gr.,
    2. wortels - 50 gr.,
    3. boter - 20 gr.,
    4. griesmeel - 5 gr.,
    5. ei - 1 stuk,
    6. suiker - 20 gr.,
    7. tarwemeel - 30 g.,
    8. snuifje zout

    1. Na wortels op een fijne rasp te hebben gewreven, besprenkel het in water met de toevoeging van boter gedurende ongeveer 20 minuten, giet dan het griesmeel, kook, roer.
    2. Koel de resulterende massa af en voeg de wrongel toe met ei, suiker, zout en het grootste deel van het meel.
    3. We vormen cheesecakes en, gepaneerd in de resterende bloem, bak aan beide kanten in boter, breng dan tot gereedheid in de oven.

    Dieet nummer 5 - tips

    Gewoonlijk wordt het dieet voorgeschreven door de arts parallel aan de hoofdbehandeling - medicijn en fysiotherapie. Als u zich lange tijd aan dit voedingssysteem houdt, is het mogelijk de exacerbaties te verwijderen om een ​​stabiele remissie te bereiken. het verdwijnen van alle tekenen van de ziekte, evenals het vastleggen van het werk van de spijsverteringsorganen, om hun toestand te normaliseren. De volgende diëten nr. 5 merken ook positieve bijwerkingen op die optreden bij het lichaam - gewicht is genormaliseerd (extra kilo's zijn verdwenen), een energetische opleving en een algehele verbetering van de gezondheid wordt gevoeld. Als u de exacte diagnose kent, kunt u het dieet zelf volgen, zonder een arts te raadplegen.

    Lijders aan leveraandoeningen, galvormende en uitscheidingsorganen, zelfs als ze gestopt zijn met diëten en een regelmatig dieet volgen, is het erg belangrijk om verboden voedingsmiddelen, vooral vet, gerookt, gekruid voedsel, sterke drank, te misbruiken of te minimaliseren. Anders zal er een belasting zijn voor de lever en organen die gal produceren, wat een verergering van de ziekte kan veroorzaken, en de behandeling zal opnieuw moeten beginnen.


    Meer Artikelen Over Lever

    Cyste

    Functies van de lever. Waar heeft een persoon een lever voor nodig en waar is de lever verantwoordelijk voor in een menselijk lichaam

    Waar heeft een persoon een lever voor nodig?Als je een vraag stelt - waarom een ​​persoon een lever nodig heeft, dan zullen de meeste mensen waarschijnlijk antwoorden om toxines te ontgiften.
    Cyste

    Blauwe lamp met geelzucht bij pasgeborenen

    Laat een reactie achter 122.712Een vrij groot percentage baby's uit de eerste levensdagen lijdt aan geelzucht. Deze ziekte manifesteert zich tegen de achtergrond van een toename van bilirubine in het bloed van een pasgeborene.