Dieet met een zieke lever

Leverfunctiestoornissen kunnen tot ernstige complicaties leiden, omdat dit orgaan belangrijke functies voor het lichaam heeft. Het filtert bloed, slaat vitamines op en neemt deel aan een groot aantal reacties. In dit opzicht verbetert een dieet met leverziekte de toestand van het orgel aanzienlijk. Wat zou volgens u moeten worden opgenomen in de dagelijkse voeding? De onderstaande instructies zullen u vertellen over het dieet, nuttig voor leveraandoeningen.

De basisprincipes van goede voeding bij patiënten met lever

Dieet voor leverziekten heeft verschillende algemene regels die gericht zijn op het verminderen van de belasting van het lichaam en het schoonmaken ervan. De basis van voeding is een toename van lichtverteerbare eiwitten, een grote hoeveelheid vezels, vitaminen en mineralen. Een extra voorwaarde is de vermindering van het dieet van voedingsmiddelen die de afscheiding van spijsverteringssap vergroten. Dieetvoeding voor de lever is gebaseerd op de volgende principes:

  1. Herbruikbare maaltijden in kleine porties.
  2. Producten moeten worden gemalen of gekookt, zodat de lever minder geladen is.
  3. Voedsel mag niet gebaseerd zijn op gebakken, warme en koude gerechten. Eten wordt alleen warm genomen.

Toegestane en verboden producten

Het dieet voor de lever is gebaseerd op de verdeling van voedsel in toegestaan ​​en verboden. Hier zijn enkele voedingsmiddelen die je kunt eten voor leverproblemen:

  1. Vetarme vis en vlees, gestoomd of gestoomd.
  2. Zuivel en zuivelproducten, behalve Ryazhenka, room en zure room.
  3. Brood alleen grove soorten meel.
  4. Seafood.
  5. Groenten alleen gekookt, gestoofd of gebakken. Hetzelfde met fruit dat rauw gegeten kan worden, maar in kleine hoeveelheden.
  6. Soepen op basis van granen, groenten of zuivelproducten, het belangrijkst - zonder sterke vlees- of paddenstoelenbouillon.
  7. Snoepjes in de vorm van marshmallow, marmelade, jam, gelei of honing.
  8. Gries: griesmeel, havermout, boekweit, rijst.
  9. Niet-zure bessen.
  10. Zure jelly, sap of compote.
  11. Groente, boter.
  12. Gekookt eiwit, roereieren, hele eieren tot 2 per week.
  13. Bij vleesproducten voor behandeling is het beter om de voorkeur te geven aan kip, kalfsvlees en rundvlees,
  14. Van vis: kabeljauw, baars, snoekbaars, navaga.

Je kunt het volgende niet eten:

  1. Zoetwaren in de vorm van cakes, gebak, broodjes en andere zoetigheden die cacao bevatten.
  2. Gebakken eieren.
  3. Soep - groene soep, borsjt op sterke vleesbouillon, koude okroshka.
  4. Allerlei peulvruchten.
  5. Graan, gerstegraan.
  6. Rauwe en zure groenten, fruit, bessen (zuring, tomaten, zuurkool, asperges, groene uien, radijs, knoflook, mierikswortel, peper, spinazie, citroen).
  7. Vet vlees van pluimvee: gans, eend.
  8. Vet, gedroogde en gezouten vis.
  9. Paddestoelen, vlees en visbouillon.
  10. Gerookt, gekruid, ingeblikt voedsel.
  11. Zure of koolzuurhoudende dranken, koffie, alcohol.

De regels van het therapeutische menu

Dieet voor leverziekten en reinigt het, dus het dieet moet een aantal noodzakelijke stoffen bevatten:

  1. Niet minder dan 90 g eiwitten, waarvan de helft dierlijk en plantaardig is.
  2. Van 80 tot 90 g vet, waarvan het derde deel op groente valt.
  3. Tot 500 g koolhydraten, terwijl aan eenvoudige niet meer dan 100 g wordt gegeven.
  4. Van 1,5 tot 2 liter vloeistof, d.w.z. puur water zonder bouillon, sappen en andere dranken.
  5. De hoeveelheid zout is niet meer dan 10 g.
  6. Van 2400 tot 2800 calorieën.

Dieet tabel nummer 5 voor de lever, pancreas en galblaas

Dieet nummer 5 suggereert een zacht dieet voor de galblaas, lever en pancreas en helpt hun functies te herstellen. Het belangrijkste is dat de patiënt niet lijdt aan pathologieën die verband houden met de maag of darmen. Speciaal dieet nummer 5 wordt getoond:

Dieet voor lever- en pancreasaandoeningen

De lever en pancreas zijn belangrijke menselijke organen. Als ze niet goed werken, zal het menselijk leven in gevaar zijn. Het behouden van een actieve levensstijl en een juiste gebalanceerde voeding herstellen de natuurlijke werking van deze organen.

Het principe van voeding bij leveraandoeningen

Vandaag bevelen artsen een speciale lijst aan met producten die helpen bij lever- en pancreasaandoeningen. Het wordt aanbevolen om geen vetten en andere moeilijk verteerbare producten te consumeren, niet alleen tijdens het dieet, maar ook in de toekomst. Dus de ziekte zal niet vooruitgaan en de patiënt niet storen.

De belangrijkste componenten die in het dieet moeten worden opgenomen bij het volgen van een dieet zijn als volgt:

  • Snel absorberende eiwitten;
  • koolhydraten;
  • Componenten van mineralen;
  • Vitaminen.

Als de lever- en pancreasziekte verergerd wordt, moet het dieet van patiënten gebaseerd zijn op de volgende producten:

  • Zuivel en zuivelproducten: magere zure room, kefir, melk, kwark, ryazhenka;
  • Durum Pasta: gebruik met mate;
  • Kashi: rijst, boekweit, havermout, bulgur;
  • Witte vis;
  • Eieren in vetarme gerechten of als omelet (kwartel en kip);
  • Groenen en groenten. Beperk het verbruik van pulsen en groenten die vezels bevatten;
  • Fruit (behalve druiven en bananen);
  • Honing is een uitstekende suikervervanger. Drink een theelepel tijdens de thee.

Voor salades en andere gerechten gebruikt plantaardige olie, die bijdraagt ​​aan het effectieve herstel van het pancreas- en leverdieet:

Gebruik voor de voorbereiding van de eerste gangen schoon water en plantaardige bouillon. Besteed veel aandacht aan melksoepen, omdat zuivelproducten gemakkelijk verteerbaar zijn in het lichaam, voor het gemak. Bovendien geven ze een gevoel van verzadiging. als gevolg hiervan heeft de patiënt enkele uren geen honger.

Tijdens het dieet en de behandeling adviseren gastro-enterologen de inname van suiker te beperken. Maar sommige snoepjes zijn nog steeds toegestaan:

  • gelei;
  • Zephyr;
  • Fruit- of bessenmousse;
  • plakken;
  • Havermout koekjes;
  • Marmelade en smakelijke jam.

Om de behandeling effectief te maken, houdt u de waterbalans (1,5 liter schoon water per dag).

Voor ziekten van de lever en de alvleesklier, let speciaal op de volgende dranken:

  • Zwakke zwarte thee (bij voorkeur groen);
  • Zelfgemaakte compotes van gedroogde vruchten en bessen;
  • Kissel, dat bestaat uit natuurlijke bessen;
  • Fruit- en groentesappen;
  • Schoon water.

Zuiver water herstelt de werking van de lever en pancreas.

Als een arts een ziekte van een orgaan in een persoon vindt, moet hij zich houden aan het principe van voorbereiding:

  • Stomen koken;
  • kook;
  • bakken;
  • Te gebruiken in de gebroken of ruwe look.

Wees alert op gefrituurde, gerookte en pittige gerechten bij het opeten. In geval van ernstige en acute ziekten, moeten deze "gerechten van de chef" worden uitgesloten. Vet voedsel tijdens het koken op een vergelijkbare manier veroorzaakt een exacerbatie van de ziekte.

Ook raden artsen niet aan om te eten:

  • Varkensvlees en lam;
  • voedingsmiddelen rijk aan dierlijk vet;
  • Kaas met een hoog vetgehalte;
  • Soepen op basis van paddestoelen en vlees;
  • Vlees van eenden en andere watervogels;
  • Knoflook, radijs, zuring;
  • Zoet gebak;
  • Koffiedranken (cappuccino of koffie);
  • Koolzuurhoudende en suikerhoudende dranken;
  • Zure vruchtensappen;
  • Sterke thee;
  • noten;
  • cacao;
  • Vers brood.

Bij het volgen van het juiste menu tijdens een dieet, zullen de lever en de alvleesklier in een korte tijd zijn normale werking herstellen.

Voorbeeldmenu voor de week

Na de diagnose - onjuiste werking van de lever en de pancreas, is het nodig om samen met een specialist een dagelijks dieet op te stellen. Het menu voor de week tijdens exacerbatie zou lichte, maar tegelijkertijd voedzame voedingsmiddelen moeten bevatten. Dieet is niet alleen nuttig bij ziekten van verschillende organen van het lichaam, maar ook voor gezonde mensen.

Voorbeeldmenu voor de week met lever- en pancreasaandoeningen:

Voorbeelden van ontbijt:

  1. één glas yoghurt, magere kwark, 1 dieetbrood, fruitcompote;
  2. gekookte havermout met perzik, groene thee met honing;
  3. gestoomde boekweit met groenten (tomaten, wortelen, uien), kamille thee;
  4. eiwitomelet, cacao, 2 havermoutkoekjes;
  5. gekookte rijst, gebakken appels, gelei van appel;
  6. gestoomde havermout met kwark, wortelsap;
  7. gekookte gerstpap met appels, compote van gedroogd fruit.

lunch:

  1. pompoensoep, een plakje ongezuurde zemelenbrood, groene thee met honing;
  2. gebakken forel met zure room, aardappelpuree, aardappelpuree, pruimen en gedroogde abrikozencompote;
  3. uiensoep, soep, 2 gestoomde vispasteitjes, vruchtenthee;
  4. konijn met gestoomde groenten (uien, courgette, aardappelen, tomaten), wortelsap;
  5. groentesoep (uien, wortelen, niet-scherpsmakende pepers, bieten, tomaten), gekookte kippenborst, abrikozencompote;
  6. wortelsoep, 2 schnitzels van stoomkalkoenen, 2 komkommers, cacao;
  7. gegrilde pollak met groenten (rode ui, tomaten, aubergines, courgette, peper), kamille-afkooksel.
  1. Braadpan van groenten;
  2. een glas fruit of groentesap;
  3. kwark braadpan;
  4. fruitmousse;
  5. havermoutkoekjes of snoep;
  6. plantaardige salade;
  7. fruitsalade.

diners:

  1. bloemkoolsoep, gestoomde zeebaars, een glas kefir;
  2. kwark, 2 gebakken appels, zwakke thee;
  3. gestoomde vleespasteitjes en salade (tomaten, komkommer, ui, peper met een lepel olijfolie), ongezoete thee;
  4. wortel-pompoensoep, gegrild konijn, appelcompote;
  5. eiwitomelet, 2 tomaten, wortelsap;
  6. selderiesoep, gekookte snoek, 2 komkommers;
  7. squash-pannenkoeken met kaas, groene thee.

Dieet voor leverkanker

Leverkanker is een van de meest ernstige ziekten van het spijsverteringsstelsel. Na verloop van tijd vormt zich een tumor. De redenen hiervoor zijn verschillend:

  • Cirrose van het lichaam;
  • Getriggerde hepatitis;
  • Producten die aflotoxine B1 bevatten.

Versneld de tijd van vandaag dicteert verschillende regels, die leven aan het koken van een snelle maaltijd geven. Daarom gebruiken moderne mensen niet het juiste dieet voor lever- en pancreasaandoeningen. Het menu begint te interesseren wanneer het ziekteproces ernstig vordert. Er verschijnen symptomen die wijzen op een storing in het lichaam en een ziekte. Besteed speciale aandacht aan het dieetmenu.

Menu voor de dag

Ontbijt op nummer 1:

  • Een half kopje vers wortelsap.

Ontbijt №2:

  • Plantaardige stoofpot;
  • Eén glas magere melk;
  • Zelfgemaakte noedels.

lunch:

  • Groenten- of fruit salade met een laag gehalte aan chemische componenten;
  • Kippensoep of van ander vlees van de voeding;
  • Gedroogd brood;
  • Aardappelen uit de oven;
  • Zwart is geen sterke thee.

Theetijd:

  • Kissel van fruit en bessen, geperst in een sapcentrifuge.

diner:

  • Een klein stukje kwarkbraadpan, gierstpap en een lichtjes verwarmd glas melk.

Voor het slapen gaan:

  • Natuurlijke yoghurt en zelfgemaakt fruit.

Dieet voor leverovergewicht

Als de patiënt een abnormaal orgaan van het spijsverteringsstelsel, pancreas, lever of darmen heeft, gebruik dan het dieetmenu met een grote hoeveelheid groenten en fruit. Denk tijdens de ziekte aan noten: amandel of walnoot. Eet daarnaast gedroogd brood in kleine hoeveelheden, evenals pompoen- en zonnebloempitten.

Voeding voor leverhepatose - het principe en het voorbeeld van het menu

Is het dieet juist gekozen? De toestand van de patiënt zal na de eerste paar weken weer normaal worden. Naast het onderhouden van de staat met behulp van farmaceutische preparaten, is het belangrijk om een ​​gezonde levensstijl te hebben, goede voeding onder toezicht van een specialist in geval van een alvleesklier- of leveraandoening.

Voor het volledig herstel van het lichaam - kies een therapeutisch dieet. Het belangrijkste is niet om de werkcapaciteit van het orgel te belasten, maar om een ​​gunstige omgeving voor het herstel te creëren.

Het hoge gehalte aan gezonde eiwitten in voedsel helpt toxines en opgehoopt water uit het lichaam te verwijderen. Als gevolg hiervan wordt de activiteit van de spijsverteringsorganen, inclusief de lever en pancreas, hervat.

Een voorbeeldmenu van één dag is als volgt:

  • Twee hardgekookte eieren. 200 gram magere kwark, niet meer dan vijf procent.
  • 300 gram kippenborst. Een glas kefir met een laag vetpercentage.
  • 250 gram magere yoghurt. 1 middelgrote grapefruit na 15 minuten.
  • 150 gram wortel, overgeslagen door de rasp. Suikervrije en andere smaakversterkers;
  • 200 gram kwark.

Volg de volgende menu-regels naast het volgen van een dieet voor ziekte:

  • Alcoholische dranken zijn verboden;
  • Vetten in het dieet - niet meer dan 20 procent;
  • Gebruik ten minste 100 gram pure proteïne per dag tijdens het dieet;
  • Aparte maaltijden;
  • Om de hoeveelheid verbruik van chemische producten en snel opneembare koolhydraten te verminderen.

Houd er rekening mee dat er ten minste één liter water per dag moet worden gedronken. Dit geldt ook voor een profylactisch dieet voor symptomen van pancreas- of leverziekte. Het is handig om kruidenthee te gebruiken die het immuunsysteem versterkt en activiteit aan het lichaam geeft. Om hepatose van de lever te genezen, moet het dieet een verscheidenheid aan gerechten bevatten.

Dieet voor de lever: een menu voor elke dag

In aanwezigheid van een leverziekte, schrijven artsen, naast medicijnen, significante dieetbeperkingen voor. Tegelijkertijd neemt de hoeveelheid eiwit die in het dieet wordt geconsumeerd toe, maar de dagelijkse hoeveelheid vetten en koolhydraten wordt aanzienlijk verminderd, vooral beperkingen gelden voor vetten. Ze ondergaan veranderingen en manieren van koken, met alle leveraandoeningen is het verboden gefrituurd, gerookt en gekruid voedsel te eten. Onder het verbod zullen veel voedingsmiddelen zijn.

Er is een speciaal dieet ontwikkeld voor dergelijke gevallen - dit is tabel nummer 5. Een dieet voor de lever vereist strikte naleving van voorschriften, zelfs een kleine overtreding ervan brengt pijn met zich mee, en de resultaten van een langdurige behandeling worden vaak genivelleerd.

BELANGRIJK OM TE WETEN! Een verandering in de kleur van ontlasting, diarree of diarree geeft de aanwezigheid in het lichaam aan. Lees meer >>

Als de arts tafel 5 heeft benoemd, moet je naast beperkingen op het gebied van eten en koken zich houden aan de beperkingen van de dagelijkse routine en andere verboden in acht nemen. Een van de belangrijkste zijn de volgende:

  • eet geen voedsel dat bijdraagt ​​aan de zuurvorming: marinades, zure, kruidige gerechten;
  • Het is verboden om voedsel te eten dat bewaarmiddelen, kleurstoffen, gefrituurd voedsel en gegrilde gerechten bevat;
  • alle gerechten moeten worden gepureerd, verpletterd noodzakelijkerwijs warm;
  • het is noodzakelijk om voedsel 6-7 keer per dag in kleine porties te nemen;
  • de hoeveelheid water die geconsumeerd wordt (exclusief die in voedsel) moet minstens 1,5 liter per dag zijn;
  • je kunt nooit verhongeren;
  • calorie-inname - 3200-3500 kcal per dag;
  • zout - niet meer dan 8 g.

De belangrijkste toegestane en verboden voedingsmiddelen worden weergegeven in de tabel:

Productgroep

kan

Het is onmogelijk

Brood en meelproducten

Gisteren brood van tarwebloem van de 1e en 2e klas, gebakken taarten (met appel, kwark, vlees, vis)

Vers gebakken brood, roggebloemproducten, gefrituurde pastei, muffins, bladerdeeg

Rundvlees, varkensvlees, lam, konijn (zonder pezen en vet); kip, kalkoen (zonder vel); gekookte koolbroodjes en worsten

Vet vlees, orgaanvlees (hersenen, nieren, lever), ingeblikt vlees, worstjes, alle soorten gerookt vlees, eend, gans

Vetarme soorten, gekookt of gebakken (na het koken)

Vetvariëteiten, ingeblikte vis, augurken, gezouten vis, gerookte vis

Vermicelli, macaroni, boekweit, havermout, rijstgraangewas

Gierst, gerstgrutten

Zuivel met pasta, groenten en granen op plantaardige bouillon, borsjt, koolsoep, rode biet soep zonder vlees en zonder gefrituurde groenten (ze moeten gedroogd of gewoon gekookt worden)

Alle voorgerechten in vlees- of visbouillon, okroshka en groene koolsoep

Kefir, melk, kwark (met laag vetgehalte of halfvet) en daar bereide gerechten, yoghurt, magere zure room, magere en milde kaas

Vet ryazhenka en zure room, melk, kwark, pittige kaas

Eiwitomelet, zachtgekookte eieren tot 1 eigeel per dag (in gerechten)

Hardgekookte en gebakken eieren

Rauw, gekookt en gestoofd als salades en bijgerechten, uien (gekookt), groene erwten (aardappelpuree), zuurkool (niet zuur)

Marinades, greens: uien, spinazie, radijzen; champignons en knoflook in welke vorm dan ook

Niet-zure bessen en vruchten, gedroogde vruchten, kusjes en compotes, mousses, marmelade, marshmallow, gelei, jam, honing, snoep (zonder chocolade)

Producten met room, chocolade, ijs

Alleen verfijnd: olijf, zonnebloem, mosterd, amarant; boter, alleen natuurlijk, ongezouten

Lamsvet, reuzel, rundvlees en gevogelte vetten

Losse thee, koffie met melk, sappen van bessen, fruit en groenten, rozenbottel afkooksel

Koolzuurhoudende dranken, cacao, zwarte koffie, alle koude dranken, alcohol

Bij exacerbatie van chronische leveraandoeningen, met vette hepatosis, cirrose, met ontsteking in de acute periode, is het noodzakelijk om de instructies van het dieet strikt te volgen.

Het is noodzakelijk om zich te houden aan zowel het maaltijdschema zelf, als beperkingen in het assortiment van producten en methoden van hun voorbereiding. Tijdens het koken voor een patiënt met chronische leverziekte, kunt u de lijst met gerechten gebruiken die in de tabel wordt voorgesteld. Dit menu voor elke dag van de week kan worden gebruikt in de periode van remissie voor cholecystitis, hepatitis en voor vette hepatosis.

Dagen van de week

maaltijd

menu

Boekweit Melkpap met Beschuit

Vetgedrukte wrongel met gedroogd fruit

Borsjt op plantaardige bouillon met zure room. Gehaktballen van rundvlees, pompoenpuree, compote. Wit oud brood

Gebakken jelly pie

Aardappelpuree met gekookt vlees. Rozenbottel afkooksel met zoetigheden

Rijstmelkpap, zoete gebakken taart

Appels of mousse van zoet fruit

Rode biet soep Gevulde koolbroodjes Bouillon heupen. Brood, patty, gelei

Gepureerde kippensoep met groenten, gelei

Melk met beschuit

Melkpap "havermout" met confituur

Cottage cheese braadpan met honing

Soep met oudbakken brood. Gekookte en gebakken vis met pasta garnituur en plantaardige salade. Kissel, zoete koek

Pompoen braadpan met Jam

Puree roomsoep van lamsvlees met groenten. Crunches. snoep

Zure melk met een taart

Boekweit Melkpap met Beschuit

Zoet fruit, sap, eiwitstoomomelet

Borsch met zure room. Pilaf met gekookt vlees. Plantaardige salade Dogrose bouillon

Steam Fruit Pudding

Melksoep met pasta. Thee met een plakje kaas en brood

Gestremde melk met fruit

Rijstmelk pap met crackers

Zoete marshmallow, thee, taart

Soup. Stoom, varkensvlees en rundvleespasteitjes met plantaardige salade. Dogrose bouillon

Melk en koekjes

Squash puree met gekookte kip

Melksoep met pasta en zoete cake

Stoomomelet van twee eieren. Kissel. Gisteren Cookies

Groentesoep. Gehaktbrood met plantaardige salade. compote

Vers fruit (bananen, gedroogde abrikozen, rozijnen). Dogrose bouillon

Gepureerde groentesoep met crackers. snoep

Zoet fruit en melkmousse

Griesmeelmelkpap met honing of jam en crackers

Kwarkbraadpan, koffie met melk

Bietensoep met zure room. Pilaf van gekookt vlees. Salade van groenten. Dogrose bouillon

Gebakken appels. Kissel

Groentesoep met crackers. Thee met brood en een plakje kaas

Voor kinderen en tijdens de zwangerschap vereist het dieet correctie, wat belangrijk is om met de arts te bespreken. In de periode van exacerbatie, vereist voeding correctie afhankelijk van het type ziekte.

Voedsel voor elke dag tijdens een ziekte hoeft niet smakeloos te zijn. Hoewel aandoeningen van de lever, pancreas en galblaas tijdens exacerbaties aanzienlijke beperkingen in het dieet vereisen, zijn er veel eenvoudige recepten die de gerechten niet alleen gezond, maar ook smakelijk maken.

Ze dienen als een uitstekende aanvulling op de tweede cursus. Groenten en fruit met leverziekten zijn niet alleen nuttig, maar ook een soort medicijn. Maak geen scherpe vruchten (ze verhogen de vorming van maagsap), maar ook die die een verhoogde gasvorming in de darm veroorzaken. Onder de nuttige en smakelijke zijn de volgende recepten:

  • Appels en tomaten. 100 g tomaten worden in plakjes gesneden, aangezien veel appels worden geschild en de zaden worden geschild en versnipperd. Verspreid tomaten en appels afwisselend op een schaal, bestrooi met zure room en decoreer met peterselie.
  • Wortelen en duindoorn. Schil en wrijf op een fijne rasp 0,4 kg wortel, voeg er 250 g duindoornfruit aan toe, 150 g zure room en suiker naar smaak. Laat een half uur staan ​​en serveer.
  • Niet vette salade. Snijd 40 g gekookte kip in blokjes, 25 g ham, 30 g gekookte gepelde en geschilde aardappelen, 30 g appels, 40 g sinaasappelen, 30 g verse komkommers. Meng alles, vul met zure room. Leg een glaasje en strooi er geraspte kaas over.
  • Fruitsalade 100 g appels, 80 g peren en 80 g in blokjes gesneden pruimen, 120 g door twee gehakte druiven, alles bij elkaar, giet 20 g citroensap en 10 g confituur.

In geval van leverziekte, evenals nier en maag, is het nuttig om Borsjt met plantaardige bouillon te koken.

Hak 70 g biet fijn, hak met een kleine hoeveelheid zout, doe het in een pan, voeg 100 g water en 10 g boter toe en laat sudderen tot het half gaar is (ongeveer 30 minuten). Gedurende deze tijd snijd je 15 g wortelen, 5 g bleekselderij, 20 g tomaten en laat het 10 minuten op laag vuur sudderen.

Als de groenten klaar zijn, doe je 100 g fijngehakte kool en 60 g gehakte aardappelen. Voeg water (250 g) of plantaardige bouillon toe.

In de afgewerkte soep zet je 40 gram vers gesneden tomaten en peterselie. Dien op met zure room (30 g).

Bij ziekten van de spijsverteringsorganen en de lever is kippengekookt vlees nuttig. Om het eten smakelijk te maken, kun je dit recept gebruiken:

Je moet 0,5 kg kippenfilet nemen, in kleine stukjes snijden en mengen met 20 stukjes olijven, 1 tl. gedroogde oregano, 2 theel. citroenschil en 2 theel. olijfolie. Het mengsel wordt in een kom verdeeld en in een half uur in de koelkast gelegd.

Vervolgens wordt perkamentpapier (50 cm) in vier broodjes gemaakt, die worden gevuld met een mengsel van een koelkast, cherrytomaatjes (16 stks.) En 100 g geraspte kaas. Tassen kunnen worden gebonden, ze worden gedurende 20 minuten in een dubbele boiler verzonden. Het gerecht wordt warm geserveerd.

Medinfo.club

Portaal over de lever

Eten met een zieke lever, wat je kunt eten en wat niet

De lever in het menselijk lichaam vervult een uiterst belangrijke functie - reinigt het van toxines en toxines die worden gevormd tijdens het metabolisme, of die het lichaam van buitenaf binnendringen. Bij aandoeningen van de lever stopt het orgaan met het volledig uitvoeren van zijn functies. Verschillende pathologieën, ondervoeding en langdurige behandeling met antibacteriële geneesmiddelen kunnen schendingen veroorzaken.

Om het werk van het lichaam te verbeteren, moet men de principes van goede voeding volgen in geval van een leveraandoening. Op deze manier is het mogelijk om het werk van een orgaan te herstellen in het geval van hepatovirusschade, in het geval van cirrose en andere pathologieën. Dieet voor leverziekte heeft zijn eigen kenmerken, en het succes ervan hangt grotendeels af van de patiënt zelf, van zijn wens om goede voeding te verkrijgen en het werk van het lichaam te vergemakkelijken.

Als u ziek bent met hepatitis C, let dan op het artikel: "Dieet voor virale hepatitis C".

De basisprincipes van voeding zijn als volgt:

  1. In de basis van voeding moet eiwit aanwezig zijn, zowel dierlijke als plantaardige, ongeveer in gelijke verhoudingen. Overdag moet het lichaam minstens 150 gram van deze stof krijgen.
  2. Koolhydraten met een normaal gewicht zijn acceptabel in een hoeveelheid van 450 gram, en als ze te zwaar zijn, moet hun volume worden verlaagd.
  3. De hoeveelheid vet voedsel is toegestaan ​​door de arts, waarbij het volume wordt bepaald op basis van de kenmerken van het verloop van de ziekte, die de lever troffen.
  4. Om de functionele belasting te verminderen, moet voedsel goed worden bereid, gesneden en gestoomd.
  5. Bij pijn in de lever is het het beste om meer vezels te eten, kleine porties te maken maar veel calorieën te eten.
  6. Gedurende de dag worden 4-5 maaltijden getoond.
  7. In het voedsel moet je alleen gezond voedsel eten, met uitzondering van fastfood, ingeblikt voedsel, koolzuurhoudende dranken.
  8. Patiënten worden niet aangeraden om zout en zout voedsel te misbruiken.
  9. Water moet je minstens twee liter per dag drinken.

Als u zich aan deze voedingsprincipes houdt, kunt u het verloop van de ziekte aanzienlijk verlichten en de lever snel herstellen tijdens het proces van behandeling met geneesmiddelen.

Water voordelen

Water speelt een uiterst belangrijke rol in het menselijk leven en het is van levensbelang voor de lever. Water is het primaire medium waar 80 procent van alle chemische reacties van menselijke activiteit plaatsvindt. Het is ook belangrijk bij het verwijderen van gifstoffen, omdat het met water is dat de meeste medicijnen die iemand neemt, worden uitgenomen. Daarom is het werk van de lever direct gerelateerd aan water en is het afhankelijk ervan.

Om de lever te helpen herstellen, moet u niet gewoon tafelwater gebruiken, gekocht in een supermarkt, maar gespecialiseerd geneeskrachtig water. Je kunt het vinden in de apotheek. Wanneer de lever pijn doet, zal de arts zeker adviseren welk water geschikt is om te drinken en te worden behandeld. Denk niet dat een fles medicinaal water in één dag moet verdwijnen - je kunt slechts drie glazen van dergelijk geneeskrachtig water per dag drinken, en dit is slechts de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Ondanks het feit dat medicinaal water verschilt in leverziekten, kan "Essentuki" als universeel worden beschouwd en bij afwezigheid van nierpathologieën, kan men "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaya", "Slavyanovskaya" drinken.

Het is heel belangrijk dat het water natuurlijk is. Het dieet voor de lever zorgt voor mineraalwater met jodium, fluor, ijzer en broom. Een enorm positief effect op leverpathologie zal zouten van magnesium, natrium, calcium hebben.

Aanbevolen producten

Na te hebben gehoord over hun pathologie, weten patiënten niet wat ze moeten eten voor leverziekten en hoe ze in de toekomst voedsel kunnen organiseren. Mensen die lijden aan leverpathologieën kunnen een beperkte lijst met voedingsmiddelen eten. Dit komt doordat de lever zijn functies niet volledig vervult en alleen met de hulp van de gastheer ziekten kan verwerken. De arts beveelt aan dat patiënten oudbakken brood gebruiken, pasta eten van durum en granen. Als de lever pijn doet, betekent dit niet dat het noodzakelijk is om volledig te weigeren van vetten - ze zijn toegestaan, maar in beperkte hoeveelheid. Het beste van alles in dit verband is vetvrij vlees (konijnenvlees, kip), en vetten moeten worden ingenomen in het lichaam samen met zuivelproducten met een laag percentage vet en vis (forel, kabeljauw, baars). Dit zal genoeg zijn voor het lichaam om vitale activiteiten te leveren. Van zuivelproducten eten ze yoghurt, kefir, ryazhenka, magere zure room, kwark. Eiperconsumptie is beperkt - 1-2 per week in de vorm van een omelet, omdat er een risico van exacerbatie van de ziekte is.

Als je de eerste gerechten kookt, moet de eerste bouillon worden afgetapt en een beetje boter of zonnebloemolie worden toegevoegd. Het is het beste als de eerste gerechten op tafel worden geserveerd, maar niet op kamertemperatuur. Hetzelfde kan gezegd worden voor koude gerechten - voedsel moet niet te koud zijn.

Een dieet voor de lever zou veel vezels, wortels, sla, bieten, tomaten, squash en courgette moeten bevatten. U kunt zich marmelade, marshmallow, jam, soufflé, meringue, bessenmousse, compote en gelei van de zoete toegestane gerechten herinneren. Je kunt zwakke thee of sap drinken.

Verboden producten

Dieet voor leverziekte heeft een lijst met bestaande producten die ten strengste verboden zijn om te gebruiken. Dergelijke producten omvatten die die een grotere functionele belasting op het orgel creëren of toxines bevatten. Onder dergelijke producten kan worden opgemerkt vers brood, zoete gebakjes, harde kazen. Je moet geen vet vlees, ingeblikt voedsel, gerookt vlees eten. Van het dieet sluit noodzakelijk spek en bacon uit. Ook niet aanbevolen groenten, bestaande uit ruwe vezels, noten, champignons, peulvruchten, alle soorten kool. Tijdens dieettherapie zijn kruiden en specerijen uitgesloten. Zoet is nodig om chocolade uit te sluiten, producten met vette crèmes, cacao. Het is verboden om alcoholische dranken te drinken.

Wekelijks menu met recepten

Leverziekte houdt de naleving in van een langetermijndieet, waarbij wordt voorgeschreven dat u niet mag eten en welk voedsel voor consumptie is toegestaan. Om het navigeren te vergemakkelijken, kun je een lijst met gerechten voor de week maken nadat je alle beperkingen hebt gezien. Recepten zijn beschikbaar op internet, zoals een diëtist kan vertellen. Het menu voor elke dag met een dieet voor de lever kan worden gewijzigd afhankelijk van de voorkeuren van de patiënt, maar geen junkfood. Verboden producten voor leverziekten moeten worden uitgesloten in elke vorm en hoeveelheid.

Dieet voor pijn in de lever zorgt niet voor een scherpe vermindering van calorieën, wat betekent dat het menu van de patiënt behoorlijk rijk zal zijn. Voor het koken, zou u tussen de toegelaten producten slechts verse groenten en vruchten moeten kiezen, vermijdend behoud. Dieetrecepten voor elke dag kunnen hieronder worden bekeken.

Dieet 5

Een van de vijftien dieettafels - tabel nummer 5 - is bedoeld voor patiënten. Lijders van de lever, galwegen en de galblaas zelf. Als u een dieet volgens dit dieet bereidt, zal tafel 5 na een tijdje helpen om de galwegen te herstellen en de leveractiviteit te normaliseren. De vijfde tabel is voorgeschreven voor de volgende ziekten:

  • acute cholecystitis;
  • hepatitis in de acute fase;
  • chronische hepatitis;
  • galsteenziekte in remissie;
  • cholecystitis;
  • gecompenseerde levercirrose;
  • cholecystectomie.

Volgens het dieet zijn voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan purines, cholesterol, essentiële oliën en oxaalzuur uitgesloten. Het dieet voor een zieke lever moet voornamelijk bestaan ​​uit vezels, een voldoende hoeveelheid eiwitten en koolhydraten, terwijl de calorie-inname niet mag worden verminderd. Eten wordt op tafel geserveerd in de vorm van warmte, je kunt ongeveer vijf keer per dag eten. Als de lever pijn doet, is braden verboden door het dieet - de producten zijn het best gekookt of gebakken.

Dieet na leverchirurgie

Na de operatie wordt een uitgebalanceerd dieet op de lever getoond. Artsen schrijven een dieet voor, afhankelijk van het volume van de interventie en de complexiteit van de situatie. Voedingsrestricties worden gemiddeld gedurende de eerste drie tot vijf dagen waargenomen, wanneer patiënten alleen water, vloeibare granen en zwakke bouillon van mager vlees te zien krijgen. In de komende vijf dagen kunt u geleidelijk patiënten overplaatsen naar een ander soort voedsel dat zuinig is. Het dieet zal rekening houden met het feit dat de lever zijn functies niet kan vervullen, de activiteit van de maag en darmen wordt geremd, de secretie wordt verstoord. Maaltijden met een mild regime moeten minstens tien dagen duren. In sommige gevallen kunnen patiënten zichzelf niet eten en worden voedingsstofmengsels door de sonde ingebracht. In de regel gebeurt dit door gekwalificeerd medisch personeel. Tien dagen later worden de patiënten overgebracht naar tabel nr. 0-a, waarna ze voeding krijgen volgens de principes van tabel 1- en 1-b. Een ander dieet op dit moment is verboden. Het voorgeschreven dieet wordt ongeveer drie weken lang gevolgd, waarna de patiënten worden overgebracht naar de tabel 5-a. Als er problemen zijn met dergelijke voeding, wordt een spaarzame vijfde tafel toegewezen. Behandeling van patiënten na een operatie vereist een strikte naleving van de voedingsprincipes. Veranderingen in de voeding kunnen ernstige gevolgen hebben.

Met de juiste voeding voor leverziekte, kunnen goede resultaten worden bereikt bij de behandeling van de pathologieën van dit orgaan. Als u de recepten van de arts niet schendt, zal de lever snel zijn functies herstellen en kunt u eten zoals voorheen.

Dieet voor leverziekte

Het dieet voor leverziekte is gebaseerd op de "3 F" -regel, die vet, gefrituurd en geel voedsel uitsluit.

De belangrijkste functie van de lever is het lichaam te reinigen van giftige en toxische stoffen die doordringen in voedsel. Langdurige antibioticabehandeling, alcoholmisbruik, vraatzucht, het overheersen van vette en gerookte gerechten - dit verzwakt de "beschermende barrière".

Vaak treedt een leverziekte op in een latente vorm, vele jaren gemaskeerd, waarbij zich alleen pigmentatie op de huid van het gezicht of zwaarte in het rechter hypochondrium manifesteert. Hypothermie, stress, penetratie van infecties zijn factoren die leverfalen veroorzaken.

De behandeling van leveraandoeningen (hepatitis, cirrose, cholecystitis, enz.) Is een moeizaam proces met het gebruik van pijnstillers, ontstekingsremmende en choleretische geneesmiddelen. Het succes van de behandeling hangt grotendeels af van het volgen van een dieet, het herstellen van de leverfunctie en het normaliseren van het metabolisme. Bij leverpathologieën lijdt de eetlust vaak, dus het voedsel moet gemakkelijk verteerbaar en smakelijk zijn op hetzelfde moment. Het dagelijkse dieet is gebaseerd op de principes van:

  • de belangrijkste plaats wordt ingenomen door licht verteerbare eiwitten - tot 150 g (dierlijke en plantaardige in gelijke verhoudingen);
  • koolhydraatvoedsel - niet meer dan 450 g, als de patiënt lijdt aan overgewicht, dan is het kwantitatieve gehalte aan koolhydraten verminderd;
  • het percentage vet voedsel wordt individueel bepaald, om de stroom van gal te verbeteren om de inname van plantaardig vet te verhogen;
  • om de belasting van de leverproducten te verminderen moet worden schoongemaakt, gekookt, goed gesneden;
  • toont fractionele voeding rijk aan vezels;
  • maximaal 7-10 g zout is toegestaan;
  • zou 1,5-2 liter water per dag moeten drinken;
  • Het wordt aanbevolen om gestoomd, gekookt of gebakken te koken.

Wat is een dieet voor leveraandoeningen?

Dieet wordt gemaakt afhankelijk van het type leverpathologie, de individuele kenmerken van het organisme. Bijvoorbeeld wordt toegewezen aan een dergelijk dieet: de ochtend op een lege maag eetlepel wodka met twee eetlepels extra vergine olijfolie en een half uur later opgegeten havermout met lijnzaad (gekookt in water zonder zout). Vóór de lunch (gedurende 10 minuten), drink een glas water met een halve citroen. Dit soort reiniging helpt om de stroom van gal te verbeteren, om de werking van de lever te verbeteren. Dit dieet voor leverziekte kan echter gecontra-indiceerd zijn als er een verhoogde zuurgraad van het maagsap is. Dat is waarom je jezelf niet kunt laten behandelen, op basis van het advies van de traditionele geneeskunde.

Het dieet wordt geselecteerd voor elke specifieke pathologie samen met het belangrijkste therapeutische schema, maar er zijn algemene regels voor voeding:

  • vlees / vis - geen vet, bij voorkeur gekookt in een dubbele ketel;
  • melk en zuivelproducten - kwark met een klein percentage vet maakt het mogelijk zonder enige beperking room en zure room uit het dieet te verwijderen. Ryazhenka - ongewenste, maar ook scherpe, verwerkte kazen;
  • bakkerijproducten - van grofkorrelige soorten meel is het beter om crackers of harde korst te knagen. Pro gebak, muffins, gebak, gebak moet een tijdje worden vergeten;
  • voorgerechten - groentesoepen met ontbijtgranen. Je kunt vegetarische borsjt (zonder vet, zazharki, etc.). De bouillon van vlees en champignons mag niet worden gekookt;
  • groenten / groen - toegestaan, behalve tomaat, radijs en radijs. Je kunt geen uien, zuring, spinazie en knoflook;
  • eieren - alleen gekookte eiwitten of roerei van hen. Het hele ei is toegestaan, maar niet meer dan twee per week.

De lijst met producten moet worden gecorrigeerd met uw arts en onthouden dat voeding een integraal onderdeel is van effectieve therapie.

Dieet 5 voor leverziekte

Dieettherapie wordt aanbevolen om de galstroom te activeren, de belasting van de lever te verminderen, de werking van de galwegen te verbeteren, als er geen gastro-intestinale pathologieën zijn.

Dieet nummer 5 is toegewezen:

  • bij het herstellen van de acute stadia van cholecystitis en hepatitis;
  • tijdens de revalidatieperiode na cirrose zonder leverfalen;
  • om de werking van de lever te normaliseren, met uitzondering van de acute vorm van galsteenziekte, acute aandoeningen als gevolg van chronische hepatitis en cholecystitis.

Dieet 5 voor leverziekte wordt ook aanbevolen voor disfuncties van de pancreas en galblaas:

gekookt (kan worden gebakken) en mager vlees rundvlees, kalf, konijn, lam, kip en kalkoen zonder vel; gebruik bij gehaktballen maximaal 2 eiproteïnen

vlees met vet, inclusief gans, eend; sluit halffabrikaten en slachtafval uit

voorkeur wordt gegeven aan vetarme zee, rivier, gekookt / gestoomd, met toestemming van de behandelend arts kan worden gestoofd of gebakken in folie

gerookt vlees, gezouten en vette vis, ingeblikt, kaviaar

maximaal één dooier per dag; kook bij voorkeur een op eiwit gebaseerde omelet of een zacht gekookt ei

hardgekookte eieren

groenten- of granen-soep, de meeste vegetarische, crème soepen en zuivel en koud fruit

voorgerechten in vlees, vis, champignonsbouillon; okroshka, groene soep

van verse, gekookte groenten gekruid met plantaardige olie;
op basis van vis, gekookte vis / vlees

pittige, pittige, vette dressing

muffe bakkerijproducten, crackers;
de voorkeur gaat uit naar producten van grof meel

bakken, trekken, gefrituurde cake

havermout, boekweit, bruine rijst; durum pasta

kleine pap met gebakken

magere / magere melk, kefir, yoghurt, zure room, kwark (stoofschotels, kaasgebak, pudding, enz.); magere, milde kazen

vet voedsel (meer dan 6%)

rauw, gebakken, gekookt; snacks met dille, peterselie; gedroogd fruit, met uitzondering van zuur

vermijd het eten van zuring, radijs, radijs, groene uien, knoflook, spinazie, peulvruchten, paddenstoelen, gepekelde groenten / fruit

beperk de consumptie van honing, suiker (het is beter om suikervervangers te gebruiken), magere kwark en bessen-desserts, jellies, mousse, compote

chocoladeproducten, vette desserts, ijs, pannenkoeken, pastei, cakes, pasteien

op basis van magere zure room, melk, groenten;
kaneel, vanille

mierikswortel, mosterd, peper

olijfolie, lijnzaad en andere plantaardige oorsprong, boter in beperkte hoeveelheden

reuzel, reuzel, gesmolten boter

groen, wit, kruiden, zwakke zwarte thee, koffie, je kunt melk naar smaak toevoegen; groente- en fruitsap, dogrose bouillon

frisdrank, cacao, natuurlijke koffie

In het stadium van exacerbatie van problemen met de lever, galblaas, vooral tegen de achtergrond van pancreatitis / gastritis, moet voedsel worden gereinigd, gekookt in een dubbele ketel of gekookt. Voor de duur van het dieet zijn rauwe groenten / fruit en zwart brood verboden.

Wanneer galsteenproblemen snoep volledig elimineren, en het voedsel wordt gekookt in een dubbele boiler, gekookt of gebruik de oven en folie (bak het vlees volgt na het koken). Dieet voor leverziekte vereist in dit geval het bewaken van de temperatuur van de voedselinname, die niet hoger mag zijn dan 60 ° C en lager is dan 15 ° C.

Dieet voor leverziekte: recepten voor elke dag

Dieetvoeding van de patiënt met verschillende pathologieën van de lever is noodzakelijk voor:

  • verminder de belasting van het aangetaste orgaan;
  • de terugtrekking van toxische en schadelijke elementen in de lever;
  • optimalisatie van galafscheiding en normalisatie van de werking van de galkanalen.

Afhankelijk van het type pathologie, wordt een methode voor het verwerken van voedsel gekozen, soms is de enige mogelijke methode koken met behulp van een dubbele ketel. De basis van het dieet is: vers fruit en groenten, ontbijtgranen, vegetarische soepen, borsjt, evenals soepen met melk.

Ondanks strenge verboden en beperkingen, is het dieet van een patiënt met leverpathologie evenwichtig en volledig. Dieet voor recepten voor leverziekte:

  • soep met pompoen en havermout - geschilde pompoen (100 gr.) in kleine blokjes snijden en schenken met koud water, koken tot het half gaar is. Leg de pompoen in een diepe koekenpan en laat onder een deksel sudderen met boter (1/2 theelepel), voeg havermout (2 el) toe en giet een beetje bouillonpompoen. Koken voortdurend roeren, waarna het mengsel van havermout en pompoen in een blender wordt gedaan en gemalen. Voeg pompoenbouillon toe, indien toegestaan ​​- suiker naar smaak en een halve theelepel boter. Pompoen kan worden vervangen door courgette;
  • hamburgers met gestoomd vlees - oud wit brood (25 gr.) weken met melk of water. Rundvlees (125 gr.) Reinigen van pezen en vet. Gehakt met brood wordt gemaakt met een vleesmolen / blender. Voeg zout en, indien nodig, water toe. Gevormde pasteitjes worden ongeveer 20 minuten gestoomd. Schep voor het eten de groente of gesmolten boter;
  • biscuitgebak op basis van eiwitten - zes geklutste eiwitten met 1/3 kopje suiker (de hoeveelheid kristalsuiker kan worden verminderd). Een glas vermalen witte crackers wordt voorzichtig in het eischuim gebracht. Doe de helft van het mengsel in een ovenschaal, ingevet met boter. Breng aan de bovenkant van de test 1-2 eetl. lepel maanzaad en giet het resterende eiwitmengsel. Bak ongeveer een half uur in de oven op een temperatuur van 180 C. Het afgekoelde koekje wordt uit de vorm verwijderd;
  • wortel-bieten stoom salade - gestoomde bieten en wortel, snijd of rasp. Breng op smaak met zout naar smaak en voeg plantaardige olie toe.

De meeste gebruikelijke gerechten kunnen worden aangepast aan het dieet, na medisch advies en het onthouden van verboden voedsel.

Dieet voor leverziekte: een menu voor iedereen

De duur van de voedingstherapie wordt individueel onderhandeld. Sommige patiënten houden zich aan een dieet van meerdere jaren en in sommige gevallen moeten vet en gefrituurd voedsel altijd worden vermeden.

Dieet voor leverziektemenu:

  • aanbevolen ontbijt - magere kwark met zure room, cottage cheese pudding, havermout, thee (met melk);
  • de tweede maaltijd is vlees gekookt in water of gestoomd, havermout, een snee brood en sap; soms is een enkele gebakken appel voldoende;
  • lunch - vegetarische soep in plantaardige olie, kippenvlees of rundvlees met rijst, gestoofde courgette, gedroogde vruchtencompote of appelgelei;
  • tweede lunch - wilde roos in de vorm van een afkooksel;
  • voor de avond - aardappelpuree met gestoomde / gekookte vis, kwark braadpan, thee met citroen / melk;
  • voor het slapengaan - 200 ml kefir.

De dagelijkse hoeveelheid brood (bij voorkeur gisteren van volkorenmeel, crackers) is niet meer dan 200 gram, suiker - tot 70 gram.

Therapeutisch dieet voor leverziekte

Ziekten van de lever en galblaas ontwikkelen zich als gevolg van overmatige consumptie van alcohol, als gevolg van acute infectieuze aandoeningen, met ontoereikende en ongeletterde diëten, vanwege genetische pathologieën en metabolische problemen.

Het therapeutische dieet voor lever- en galkanaalziekten hangt af van het stadium van de ziekte en de toestand van de patiënt. Dieettherapie bevat algemene aanbevelingen:

  • het dieet moet worden verrijkt met het nodige aantal licht verteerbare eiwitten;
  • de koolhydraatsnelheid wordt geselecteerd op basis van het lichaamsgewicht (overgewicht is een reden om de hoeveelheid koolhydraten te verminderen);
  • De hoeveelheid vetinname wordt individueel berekend. Onder sommige omstandigheden wordt een choleretisch effect bereikt. Om constipatie te elimineren, wordt aanbevolen het gebruik van plantaardige oliën te verhogen;
  • de voorkeur gaat uit naar puree en gehakte producten gekookt in water of gestoomd;
  • de basis van voeding is voedingsvezels;
  • het is belangrijk om de multivitamine-toereikendheid van de patiënt te controleren;
  • frequente maaltijden in kleine porties hebben een gunstige invloed op de spijsvertering en de spijsvertering van voedsel.

Dieet voor leverziekte houdt de uitsluiting van te warm of koud voedsel in. IJs, ijswater enzovoort kan een spasme, pijnsyndroom en zelfs leverkoliek veroorzaken.

Medisch expert-redacteur

Portnov Alexey Alexandrovich

Onderwijs: Kiev National Medical University. AA Bogomolets, specialiteit - "Geneeskunde"

Dieet voor leverziekte

Beschrijving geldig vanaf 18/06/2017

  • Werkzaamheid: therapeutisch effect in twee weken
  • Voorwaarden: 6 maanden of langer
  • Kosten van producten: 1400-1450 roebel per week

Algemene regels

Leverziekten zijn momenteel wijdverspreid vanwege de groei van medicinale, virale of toxische effecten op het orgel. Chronische hepatitis is de meest voorkomende leveraandoening. Bij 60-70% van de patiënten met hepatitis zijn er mogelijk geen klachten en wordt pathologie bij toeval gedetecteerd wanneer hepatomegalie wordt gedetecteerd (vergrote lever) en veranderingen in levermonsters. In sommige gevallen is het debuut van de ziekte gedecompenseerde levercirrose (gemanifesteerd ascitisch syndroom, bloeding uit de verwijde aderen van de slokdarm).

De lever is betrokken bij de processen van de spijsvertering, produceert gal en vult de energiereserves van het lichaam aan (deposito's glycogeen), daarom neemt het deel aan de regulering van het koolhydraatmetabolisme. Het belang van het probleem ligt in het feit dat chronische en acute leverschade optreedt met symptomen van leverfalen, waarbij alle leverfuncties worden geremd en de ernstigste een overtreding is van de ontgiftingsfunctie. De lever neutraliseert toxines en vergiften, verwijdert overtollige toxische tussenproducten (fenol, ethanol, aceton, ammoniak, ketonzuren), overtollige hormonen en vitamines.

Acuut leverfalen kan het gevolg zijn van ernstige virale hepatitis, vergiftiging (industrieel vergif, drugs) of bloedtransfusies van een andere groep. Het vordert snel (meerdere uren of dagen) en is reversibel met tijdige behandeling. Chronisch leverfalen vergezelt cirrose of kwaadaardige tumoren. Het ontwikkelt zich geleidelijk (weken of maanden), maar alcohol drinken, maagbloedingen, fysieke uitputting kunnen het proces versnellen.

Omdat de lever een belangrijke rol speelt in het metabolisme van ammoniak, wordt hyperammonemie opgemerkt bij patiënten met chronische ziekten (een toename van het niveau van ammoniak in het bloed). De snel toenemende toename van toxische metabolieten leidt tot de ontwikkeling van hepatische encefalopathie. Deze stoornis van mentale en nerveuze activiteit kan optreden bij elke leveraandoening, die optreedt met een tekort aan de functie ervan, en is een vreselijke complicatie. De patiënt ontwikkelt een persoonlijkheidsverandering, verminderde bewustzijn en intellectuele waardevermindering. Er is een toename van de eetlust, onduidelijke spraak, slaapstoornissen, verwarring en slaperigheid. Meestal is deze aandoening een manifestatie van het terminale stadium van chronische diffuse ziekten (cirrose), die leidt tot de ontwikkeling van coma en de doodsoorzaak wordt.

De prognose is afhankelijk van de ernst van leverfalen en kan worden verbeterd als de behandeling snel wordt uitgevoerd. Ze gebruiken intensieve infusietherapie, geforceerde diurese, plasmaferese, enterosorbenten, bindende en uitscheidende toxines (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) en probiotica.

Al deze ziekten en aandoeningen zijn zeer ernstig, dus het is belangrijk voor ongemak of pijn in de lever, verlies van eetlust, misselijkheid, bittere mond of ernstige ongemotiveerde zwakte om tijdig een arts te raadplegen, te worden onderzocht, de behandeling te starten en zich te houden aan de juiste voeding.

Welk dieet moet worden gevolgd bij deze ziekten? De hoofdtabel voor ziekten van de lever en galblaas (cholecystitis), galkanalen (cholangitis) is de medische tabel nr. 5, die verschillende soorten heeft die worden aanbevolen voor verschillende soorten ziekten. Dieet voor leverziekte in de acute periode moet zo voorzichtig mogelijk zijn - dit is tabel nr. 5A. Het doel van de benoeming van dit dieet is de spaarzame spijsverteringsorganen - niet alleen de lever, maar ook de maag en pancreas. Dit wordt bereikt door alleen gekookte (stoom) gepureerde gerechten te gebruiken: gedraaid vlees, kip, vis, gekookte groenten, gekookte halfvloeibare granen. Uitgesloten zijn sauteren, stoven en braden, rauwe groenten.

Voedsel in de acute periode bevat:

  • Verminderde hoeveelheid vuurvaste vetten en zout.
  • Verhoogde hoeveelheid lipotrope producten (kwark, boekweit, wei, karnemelk).
  • Soepen gekookt in plantaardige bouillon met grutten en gemalen groenten. Groenten kunnen niet worden gebakken voor het bereiden van soepen. Pureer soepen zijn toegestaan. Vul soepen met boter, zure room, melk of room.
  • Oud tarwebrood (I- en II-variëteiten) en magere koekjes.
  • Vetarm vlees en vis in gekookte en stoomvorm en alleen gehakte vleesproducten, vis kan als een stuk worden geconsumeerd.
  • Griesmeel, boekweit, rijst, havermout en havermout, waaruit pap in water wordt gekookt (u kunt melk toevoegen). Kash rafelde tot semi-vloeibare consistentie. Fijngekookte vermicelli en kleine pasta zijn toegestaan.
  • Vetarme zuivelproducten, gedurfde cottage cheese (natuurlijk en gerechten uit). Melk en boter - alleen in gerechten. Zure room wordt gebruikt als smaakmaker voor gerechten.
  • Eiwit omeletten.
  • Plantaardige olie (in bereide maaltijden en alleen indien goed verdragen).
  • Groenten (aardappelen, bloemkool, pompoen, wortels en bieten) worden gekookt en gemalen.
  • Rijpe, zoete vruchten in hun rauwe vorm worden alleen geconsumeerd met gepureerd, gebakken en gekookt.
  • Thee met citroen, thee met melk, dogrose-infusie, water zonder gas.
  • bouillons;
  • vuurvaste vetten, specerijen, specerijen, augurken en augurken, ingeblikt voedsel;
  • ruwe vezels (peulvruchten, koolraap, noten, zaden, champignons, kool), groenten met etherische oliën (radijs, uien, knoflook, groene uien, radijzen);
  • vet vlees, orgaanvlees en vette vis;
  • gebak met room, zwart brood, muffins, gierst;
  • koffie, ijs, chocolade, cacao;
  • eierdooiers;
  • zure vruchten en bessen, rauwe groenten en fruit;
  • alcohol en dranken met gas.

Dezelfde voeding moet worden gevolgd met leverkoliek na verlichting van een aanval. Gal (hepatische) koliek is een manifestatie van galsteenziekte wanneer, om welke reden dan ook, er een beweging van stenen is, een samentrekking van de galblaas, vergezeld van een aanval van scherpe pijn in het rechter hypochondrium. Vet, gekruid of gekruid voedsel, te veel eten, stress, lichamelijke inspanning of vrolijk rijden kan koliek veroorzaken.

In de toekomst met hepatische koliek voor hun preventie is het noodzakelijk:

  • Sluit voedingsmiddelen uit die de gal verhogen of beperk ze scherp (rauw eigeel, plantaardige oliën).
  • Eet geen vet gefrituurd voedsel en alcohol.
  • Pittige specerijen en gerechten, marinades.
  • Introduceer meer vezels in het dieet (groenten, zemelen, fruit).
  • Eet zuivelproducten die, net als plantaardig voedsel, alkalische galreacties bevorderen en dit voorkomt verdere toename van stenen.
  • Drink 1,5-2 liter water om de gal vloeibaar te maken en stagnatie te voorkomen.

Na een operatie aan de lever (voor verwonding, het verwijderen van een tumor, enz.), Worden alleen op de tweede dag vetarme kefir, thee en kissel in kleine porties (tot 0,5 kopjes) elke 3 uur in het dieet geïntroduceerd.

Op de derde dag is voedselinname in fractionele porties (100-150 g) tot 8 keer per dag toegestaan. Het kan puree, gepureerde soepen en gepureerde gekookte vis, verdunde sappen (appel, pompoen) en thee zijn. Een week later bevatten ze puree (boekweit, havermout), gekookt vlees (gerold of opgeklopt in een blender, kwark, kefir, yoghurt en groentepuree). Vervolgens krijgt de patiënt Diet nummer 5A gedurende 2 maanden voorgeschreven met de overgang naar de vijfde tabel.

Daarna, om de lever voor een lange periode (maximaal zes maanden of constant, afhankelijk van de toestand) te herstellen, wordt tabel 5 aanbevolen, het wordt voorgeschreven na virale hepatitis, het is het belangrijkste voedsel voor chronische hepatitis en cirrose zonder exacerbatie. Hoewel de toestand van de patiënt bevredigend is en er vaak geen klachten zijn, biedt deze behandeltafel ook bescherming voor de lever, maar matig. Het zorgt voor het afvoeren van het vet- en cholesterolmetabolisme en het stimuleren van de darmwerking.

Dieet voor de lever die niet kan worden gegeten

In de hoofdtabel, vergeleken met nr. 5A, wordt de lijst van toegestane producten en methoden voor de bereiding ervan uitgebreid (bakken is toegestaan), maar er zijn niettemin producten en gerechten die niet kunnen worden gegeten:

  • vette vis en vlees;
  • bouillons;
  • ingeblikt voedsel, gerookt vlees, worstjes;
  • pittige specerijen, specerijen en sauzen, zuurazijn;
  • peulvruchten en groenten met een hoog gehalte aan etherische oliën (radijs, alle soorten radijs, knoflook en uien in onverwerkte vorm);
  • cakes, pastei, volle melk en room, gefrituurde pastei, muffins;
  • gerechten bereid door te braden.

Naast de hoofdproducten van deze dieettabel, die hieronder worden besproken, moet u dagelijkse voedingsproducten opnemen die nuttig zijn voor de lever:

  • Groenten en fruit, bladgroenten. Onder de groenten kan pompoen, pompoensap en gerechten worden onderscheiden. Het is een licht verteerbare groente en vanwege het hoge gehalte aan vitamine E, dat de opname en vertering van voedsel bevordert, wordt de lever ontladen.
  • Bloemkool, spruitjes en broccoli bevatten zwavel, wat helpt om de ontgiftingsfunctie van de lever te verbeteren. Ze zijn ook rijk aan vitamine K, wat nodig is voor de normale werking.
  • Bieten en wortels zijn rijk aan bèta-caroteen, waaruit vitamine A in het lichaam wordt gesynthetiseerd, wat de eliminatie van vrije radicalen verbetert. Andere stoffen bieten en wortels vloeibaar gal, verbetering van de eliminatie van toxines.
  • Alle vruchten bevatten antioxidanten die oxidatie- en celbeschadigingsprocessen voorkomen. De maximale hoeveelheid antioxidanten bevat zwarte bessen, paprika, wilde roos en citrus.
  • Zeekool met een grote hoeveelheid jodium en alginezuurzouten. Alginaten binden chemische verbindingen en zouten van zware metalen.
  • Artisjok - normaliseert de stroom van gal en verlaagt cholesterol.
  • Vetarme zuivelproducten (kefir, ryazhenka, acidophilus, natuurlijke yoghurt). Ze genezen de darmmicroflora en verwijderen in zekere mate schadelijke stoffen uit het lichaam. Kwark bevat lipotrope stoffen, dus het is erg handig bij deze ziekten.
  • Granen (boekweit en havermout) onderscheiden zich door een hoog gehalte aan B- en PP-vitamines die nodig zijn voor de lever.
  • Koudgeperste oliën (olijf, hennep, lijnzaad) - hun bruikbaarheid ligt in het hoge gehalte aan antioxidant vitamine E en omega-3 vetzuren. Vitamine E draagt ​​bij aan het behoud van celmembranen en beschermt cellen tegen de dood. Naast plantaardige oliën is het hoge gehalte aan walnoten, zwarte appelbes, duindoorn en bramen.
  • Gedroogde abrikozen met kalium en magnesium verminderen het risico op leverkanker.
  • Honing - activeert de productie van gal en helpt levercellen te herstellen.
  • Walnoten, die het aminozuur arginine bevatten, helpen de hoeveelheid toxines te verminderen, zijn ook rijk aan omega-3-vetzuren, die nodig zijn om de functie van dit orgaan te behouden.
  • Naleving van het drinkregime is even belangrijk voor het verbeteren van de leverfunctie - gifstoffen worden met water uitgescheiden.

Het toevoegen van citroensap en grapefruit aan water verbetert de ontgiftingsmogelijkheden van het orgel en verbetert de zelfreinigingsprocessen. Citroensap stimuleert de productie van gal, waarmee gifstoffen worden afgegeven aan de darmen.

Er worden aanpassingen aan het dieet gedaan als galstagnatie wordt opgemerkt: ze beperken de suiker en injecteren meer groenten, fruit, groente- en fruitsappen en plantaardige oliën. De totale hoeveelheid vet in deze toestand neemt licht toe, maar ten koste van de groente.

In geval van cirrose, die een goedaardig verloop heeft, is het aanbevolen om een ​​permanente voeding op deze dieettafel te hebben. Wanneer dyspeptische symptomen van de patiënt overgaan op dieet nummer 5A, en met diarree en steatorroe (overtreding van de absorptie van vet), verminder dan de hoeveelheid vet tot 50 g, sluit melk en alle laxerende producten (biet, rabarber, bietensap, gedroogde abrikozen, pruimen) uit.

Bij cirrose die optreedt met ascites wordt een energiezuinig dieet (tot 2000 kcal) aanbevolen, dat 70 g eiwit en niet meer dan 0,5 g zout bevat. Alle gerechten worden zonder zout bereid. Het gebruik van zoutvrij brood en boter is toegestaan. Verminder ook de hoeveelheid vloeibare en geïnjecteerde kaliumbevattende producten (gedroogde abrikozen, gedroogde pruimen). Maaltijden moeten overwegend vegetarisch zijn. Het is raadzaam om gedurende een aantal dagen (tot 10) de patiënt over te brengen naar de zoutvrije tabel nr. 7.

Giftige hepatitis veroorzaakt inname van hepatotoxische geneesmiddelen, alcoholmisbruik en de surrogaten ervan. De vervalproducten van ethanol (acetaat en aceetaldehyde) hebben een hepatotoxisch effect, verstoren de functie van celmembranen. Sommige industriële giffen hebben affiniteit voor leverweefsel en hebben een effect op hen zelfs in kleine doses. In het geval van toxische schade, wordt detoxificatietherapie uitgevoerd, enterosorbents, hepatoprotectors, choleretic drugs worden voorgeschreven. Aanbevelingen voor klinische voeding verschillen niet van die hierboven beschreven: in ernstige omstandigheden, Dieet nr. 5A, met verbetering, de hoofdtabel.

Toegestane producten

Voeding voor een zieke lever omvat:

  • Soepen op plantaardige bouillons (granen, groenten, met pasta, borsjt, koolsoep, zuivelproducten). Groenten voor soepen worden niet gepasseerd, maar worden in hun natuurlijke vorm gelegd.
  • Tarwebrood (oudbakken) tot 500 g per dag. Roggebrood is toegestaan ​​(als de patiënt het goed verdraagt), droge koekjes, magere en niet-vetkoekjes.
  • Rundvlees, konijn, kip en kalfsvlees. Ze worden eerst gekookt en vervolgens gebakken. Men moet niet vergeten dat de gerechten van gedraaid gehakt vlees gemakkelijker te verteren en de last op de maag te verminderen.
  • Vetarme vis en vis gebakken met groenten.
  • Verschillende granen in de vorm van pap en stoofschotels met kwark en groenten.
  • Vetarme zuivelproducten: kefir, acidophilus, bifilife, zure melk, bifidok, bifidum-kefir. Bij het voorkomen van een meteorisme, een vloeibare stoel beperkt het gebruik hen.
  • Dagelijkse consumptie van niet erg dikke kwark (bij voorkeur natuurlijk) en in gerechten wordt aanbevolen.
  • Melk en zure room moeten als additief in gerechten worden gebruikt.
  • Eieren - tot 3 stuks tijdens de week, omeletten of zachtgekookte eieren. Het aantal dooiers is alleen met lcd begrensd.
  • Groenten gebakken en gestoofd en vers. Tomaten worden in beperkte hoeveelheden gebruikt vanwege de mogelijkheid van brandend maagzuur, het gebruik van tomatenpuree is niet toegestaan.
  • Salades van verse groenten, die de patiënt verdraagt, met toevoeging van plantaardige olie, zelfgemaakte courgetkaviaar, gepureerde erwten. Van kruiden - komijn, laurier, dille en peterselie.
  • Vlees-, vis- en groentegerechten kunnen worden geserveerd met sauzen (zure room, groente en zuivelproducten), met uitzondering van paddenstoelen en gekookte bouillon.
  • Fruit en bessen worden alleen niet-zuur toegestaan, ze worden vers en verwerkt geconsumeerd (compotes, mousses en gelei).
  • Suiker, marmelade, karamel, toffee, marshmallow, honing, (1-2 theel.), Jam. Suiker wordt (gedeeltelijk) vervangen door xylitol.
  • Een kleine hoeveelheid noten (exclusief pinda's).
  • Boter- en plantaardige olie mogen in kant-en-klaarmaaltijden worden gebruikt, hun warmtebehandeling is uitgesloten.
  • Thee (zwak), groentesappen, koffie met melk (zwak), dogrose-infusie, tafelwater zonder gas, afkooksel van tarwezemelen.

Meer Artikelen Over Lever

Hepatitis

Hepatosplenomegaly: wat is het

Hepatosplenomegalie is een gelijktijdige toename van de grootte van de lever en de milt, die een gemeenschappelijke innervatie hebben en de weg waarlangs aderlijk bloed en lymfevloeistof stromen.
Hepatitis

Wat is ALAT en ASAT in de bloedtest. afschrift

Alanine-aminotransferase en aspartaataminotransferase zijn endogene enzymen en zijn significante markers bij het uitvoeren van een biochemische bloedtest.