Sappige en zeer smakelijke plantaardige pasteitjes

Wij presenteren u het recept is niet helemaal gewone gehaktballen - groente.

Ze hebben geen enkele gram vlees. En tegelijkertijd zijn ze sappig, heerlijk en ongelooflijk smakelijk. Goede pasvorm in de post of voor degenen die hun figuur bekijken. Bewaar het recept en verras je omgeving met heerlijke nieuwe gerechten.

De juiste ingrediënten

  • 200 gram Chinese kool
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 1 aardappel
  • 4 eetlepels bloem
  • zout, gemalen zwarte peper naar smaak
  • kruiden naar smaak
  • bakolie om te frituren

We beginnen het proces

  1. Hak eerst de kool en plaats deze in de blenderkom. Hiermee vermaal je het.
  2. Rasp met behulp van een rasp de wortels en aardappelen in kleine fracties.
  3. Pel en snipper de ui.
  4. Combineer alle bereide ingrediënten in één container en meng goed.
  5. Daarna zout wij, voeg gemalen zwarte peper en favoriete kruiden toe. Meng opnieuw goed en siroopmeel. In plaats daarvan kunt u griesmeel gebruiken. Alleen in dit geval zal het nodig zijn om een ​​half uur aan de massa te geven voor het bakken.
  6. Daarna bevochtigen we handen met water en vormen we koteletten. Daarna rolt elk in bloem en stuurt naar een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie om aan beide kanten te bakken. Wanneer je ze omdraait, dek je de pan af en bak je 3-4 minuten.

Misschien vind je zelfs de goddelijke bonenburgers lekker, waarvan je het recept vindt op onze website 'Receptideeën'.

Druk op "Vind ik leuk" en krijg alleen de beste berichten op Facebook ↓

Je hebt geen idee wat er voor de tweede keer uit Pekingkool kan worden gekookt! Heerlijke recepten

Pekke kool of Chinese kool is de naam die wordt gebruikt voor de tweejaarlijkse plantaardige Cruciferae-groenten, die voornamelijk als jaargang worden geteeld. Beijing kool is een groente die, zoals de naam al aangeeft, in onze keukens uit China arriveerde.

Smakelijke en sappige bladgroenten - Chinese kool - zijn vooral populair bij onze landgenoten.

Deze variëteit heeft delicate bladeren en een zachte, lichtzoete smaak, waarvoor het verdiend populair is bij hostesses.

Kan ik een hoofdgerecht maken van deze groente?

Aanvankelijk werd deze groente bij het koken gebruikt voor het maken van salades en koude hapjes.

Een verscheidenheid aan recepten voor het koken van tweede gangen kan ook niet anders dan blij zijn.

Waar gaat het goed mee?

Lichte en zachte bladeren kunnen het best gecombineerd worden met iets als licht en voeding. Het kan een verscheidenheid aan groenten zijn: tomaten, niet-scherpsmakende pepers, andere soorten kool. Je kunt zoete erwten en maïs toevoegen aan gerechten in "peking". Vlees ingrediënten zijn een goede combinatie van gekookte kip of kalkoen, zeevruchten, zoals garnalen of krabvlees.

recepten

Welke gerechten kunnen worden gekookt?

Cutlets

vegetarisch

Het is noodzakelijk:

  • Een halve kool van Peking-kool.
  • Wortelen: één ding.
  • Bow: twee stukken.
  • Een teentje knoflook: twee of drie stukken.
  • Aardappel: drie of vier stukken.
  • Egg: één ding.
  • 200 gram bloem.
  • Een half kopje broodkruimels.
  • Zonnebloemolie of olijfolie.
  • Optioneel zout en specerijen.

voorbereiding:

  1. Zet geschilde en gewassen aardappelen aan de kook.
  2. Petsay wassen, drogen en in kleine stukjes snijden.
  3. Maal in een blender.
  4. Schil de overgebleven groenten en rasp ze.
  5. Klaar puree aardappelen om de consistentie van aardappelpuree.
  6. Alle groenten gemengd in dezelfde kom, voeg een ei toe, kruiden naar wens.
  7. Roer tot een homogene massa is gevormd.
  8. Giet de bloem in kleine porties en blijf mengen.
  9. Van het resulterende mengsel tot blinde pasteitjes, rol ze in paneer en zet op een voorverwarmde pan met plantaardige olie.
  10. Bak tot een rossig gouden kleur.

Met gehakt

Voor gehaktballen heb je nodig:

  • Een pond gehakt.
  • Een derde van de Peking-kool.
  • Een bosje dille.
  • Ei: twee stukken.
  • Zonnebloemolie.
  • Specerijen naar smaak.
  • Havervlokken.

voorbereiding:

  1. Ontdooi het gehakt zodat het zacht wordt en overeenkomt met de temperatuur van kamertemperatuur.
  2. Hak de gewassen koolbladeren en dille fijn.
  3. Meng het vlees, twee eieren en gehakte groenjes tot een homogene massa.
  4. Blind kleine pasteitjes uit het mengsel en rol hierin havermout in en bak in hete olie goudbruin.

omelet

Met kip

Het is noodzakelijk:

  • Kool: twee bladeren.
  • Ei: twee stukken.
  • Een halve paprika.
  • Kip of lever.
  • Wortelen: één ding.
  • Groente en boter.
  • Zout, peper.

voorbereiding:

  1. Wrijf geraspte wortelen, hak groenten en vlees.
  2. Meng in een kom.
  3. Plaats in een pan met verwarmde plantaardige olie, laat ongeveer vijf minuten sudderen.
  4. Doe het mengsel terug in de kom, laat afkoelen.
  5. Voeg twee eieren en kruiden toe aan groenten en vlees, meng tot een gladde massa.
  6. Verhit de boter en de plantaardige olie in een pan, giet het omelet mengsel erbij, bak tot het klaar is.

groente

Het is noodzakelijk:

  • Peking kool.
  • Bulgaarse peper: één stuk.
  • Ei: drie stukken.
  • 300 gram melk.
  • Specerijen naar smaak.

voorbereiding:

  1. Hak groenten, bak ze een paar minuten in een pan.
  2. Terwijl ze roosteren, roer je het mengsel van melk en eieren met een garde.
  3. Giet het omelemengsel in de pan met de groenten, dek af met een deksel, kook op minimaal vuur gedurende ongeveer vijftien minuten.

garnering

Gestoofde Peking

Het is noodzakelijk:

  • Kool.
  • Halve ui.
  • Een teentje knoflook.
  • Een eetlepel sojasaus.
  • Pepper.

voorbereiding:

  1. Hak de kool grof, hak de ui en knoflook fijn.
  2. Bak de ui en knoflook in de pan zonder olie gedurende ongeveer een minuut, leg dan de kool daar, giet de sojasaus en drie eetlepels water erin.
  3. Laat het ongeveer vijf minuten op middelhoog vuur sudderen, voeg dan de peper toe en laat nog een tiental stoven onder het deksel.
  4. Post heet.

Gebrand met groenten

Het is noodzakelijk:

  • Peking kool.
  • Uien.
  • Wortelen: één ding.
  • Bulgaarse peper: één stuk.
  • Tomaat: één ding.
  • Drie teentjes knoflook.
  • Drie eetlepels sojasaus.
  • Suiker, gember, sesam.

voorbereiding:

  1. Alle groenten worden gehakt.
  2. Bak de ui in een pan en voeg dan knoflook en dan wortels toe.
  3. Voeg peper toe, bak een paar minuten, voeg dan het gehakte "peking" in de pan en bak ongeveer vijftien minuten.
  4. Voeg de tomaat toe en verlaag de hitte.
  5. Giet de sojasaus erbij, voeg kruiden en sesam toe, laat nog een paar minuten koken.

beignets

longen

Het is noodzakelijk:

  • Kool.
  • Ei: vier stukken.
  • Flour.
  • Dille, sesam, zout.
  • Plantaardige olie

voorbereiding:

  1. Snijd de huisdieren en dille, leg ze in een grote kom.
  2. Zout voeg sesam toe.
  3. Voeg eieren toe, meng.
  4. Giet de bloem. Roer tot een gladde massa.
  5. Doe het deeg in een koekenpan met de verwarmde olie met een lepel en bak gedurende enkele minuten aan elke kant.

dicht

Het is noodzakelijk:

  • Kool.
  • Wortelen: één ding.
  • Aardappel: twee stukken.
  • Uien.
  • Egg: één ding.
  • Twee eetlepels bloem.
  • Plantaardige olie
  • Zout, groenten.

voorbereiding:

  1. Kook op voorhand en koel de aardappelen.
  2. Snijd de koolbladeren en bak ze in de pan.
  3. Maal de uien en de wortels, voeg ze aan de pan toe met zout en peper en laat ze ongeveer tien minuten pruttelen.
  4. Doe kant-en-klare groenten in een aparte kom, wrijf er aardappelen in, voeg het ei, bloem en groen toe, mix alles tot het homogeen is.
  5. Verdeel het deeg op een voorverwarmde koekenpan met een lepel en bak aan beide kanten tot het gaar is.

schnitzel

eenvoudig

Het is noodzakelijk:

  • Peking kool.
  • Egg: één ding.
  • Paneermeel.
  • Plantaardige olie.

voorbereiding:

  1. Bladeren rollen deegroller. Vouw langs en op elkaar, zout en peper tussen de lagen.
  2. Klop en zout het ei, bedek ze met kool.
  3. Rol dan de toekomstige schnitzel in paneermeel en bak in plantaardige olie goudbruin.

Met kaas

Het is noodzakelijk:

  • Kool.
  • Egg: één ding.
  • Harde kaas
  • Paneermeel.
  • Plantaardige olie.

Het recept is hetzelfde als het vorige recept.

Tussen de lagen schnitzel moet je geraspte kaas leggen en vervolgens omhakken met ei, paneermeel en bak. Dus de kaas smelt en een heerlijke warme vulling verschijnt in de schnitzel.

braadpan

groente

Het is noodzakelijk:

  • Peking kool.
  • Tomaat: één ding.
  • Uien.
  • Wortelen: één ding.
  • Ei: vier stukken.
  • Milk.
  • Kaas Russisch.
  • Butter.
  • Specerijen, kruiden.

voorbereiding:

  1. Hak de wortels en uien in een koekenpan.
  2. Hak "peking", voeg toe aan de pan. Bak tot de helft klaar.
  3. Verwijder schil van tomaten, snij in plakjes.
  4. Meng in een aparte kom de eieren en melk als voor een omelet.
  5. Voeg kruiderijen en kruiden toe aan het groentemengsel.
  6. Leg het dan in een ovenschaal, leg er plakjes tomaat bovenop.
  7. Giet het eimengsel, bestrooi met geraspte kaas.
  8. Bak in een oven voorverwarmd tot 200 graden voor ongeveer een half uur.

Met vlees

Het is noodzakelijk:

  • Ongeveer vijftien vellen kool.
  • Een pond gehakt vlees.
  • Een glas gekookte rijst.
  • Cheese.
  • Uien.
  • Een teentje knoflook.
  • Zure room.
  • Zout, peper.

voorbereiding:

  1. Leg de koolbladeren vijf tot zeven minuten in kokend water.
  2. Terwijl de bladeren zacht worden, meng je het gehakt, de gehakte ui en rijst, zout en peper de massa.
  3. Bekleed een stuk kool verlaat de onderkant van het formulier zodat de randen buiten de grenzen van het formulier naar beneden hangen.
  4. Leg de helft van de vleesmassa op de kool, sluit de resterende vellen.
  5. Top met de tweede helft van de vulling, wikkel het in de vrije randen van de onderste bladen.
  6. Ongeveer een half uur om in de oven op 180 graden te bakken.
  7. Verwijder vervolgens, smeer er zure room bovenop en strooi er kaas over, keer terug naar de oven voor nog eens tien minuten.
  8. Serveer recht op het formulier, heet.

In een haast

Met de toevoeging van eieren

Het is noodzakelijk:

  • Vijf tot zes vellen kool.
  • Een ei
  • Uien.
  • Zout, peper.
  • Plantaardige olie.

voorbereiding:

  1. Maal de uien, bak ze in hete olie tot ze transparant zijn.
  2. Voeg er dan gehakte kool aan toe, giet er wat water in, sluit het deksel en laat een paar minuten sudderen.
  3. Klop op dit moment het ei, zout en peper, giet het in de pan.
  4. Om weg te kwijnen onder het deksel tot klaar.

Eieren in een mand

Het is noodzakelijk:

voorbereiding:

  1. Snij de koolbladeren in reepjes, zet ze een paar minuten op een koekenpan met warme olie.
  2. Verdeel de kool naar de randen van de pan, in het midden om de eieren te breken zonder de dooier te breken.
  3. Bak tot klaar.

Gebakken eieren zullen blijken als in een mand met bladeren.

Manieren om te serveren

Zo zal de smaak van deze gezonde en hartige gerechten nog beter onthuld worden.

Met Beijing kool kun je een breed scala aan gerechten bereiden: van lichte salades tot dichte hoofdgerechten. De eenvoud en toegankelijkheid van recepten met deze groente helpt zelfs beginnende chef-koks voor elke gelegenheid smakelijke en interessante lekkernijen te maken.

Chinese koolkoteletten

Pekingkool is goed omdat hij gemakkelijk en snel gaar, zacht en sappig is. Het is mooi in plantaardige salades, gecombineerd met andere groenten. Je kunt er koolrollen van maken, je kunt er fijngestampte aardappelen in doen en het mooi serveren als bijgerecht. En je kunt koolstaartjes maken.

Ingrediënten voor "Peking Cabbage Cutlets":

  • Peking kool (kop) - 680 g
  • Chili peper (Hongaars groen zwak brandend) - 1 st
  • Cilantro - 3 zet.
  • Kippenei - 5 st
  • Kaas hard (of halfhard) - 120 g
  • Brood Rusks / Paneren - 200 g
  • Zout - naar smaak
  • Zwarte peper naar smaak
  • Plantaardige olie - 6 el. l.

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 10

Recept "Peking koteletten":

Kool fijn hakken.

Hak de koriander fijn - alleen de bladeren.

Kaasrooster op een fijne rasp.

Peper in tweeën snijden, partities en zaadjes verwijderen, raspen op een fijne rasp - zodat de schil blijft en de pulp geplet wordt.

Schil gooien, stuur de pulp naar de kool.

Meng de kool, koriander, broodkruimels, klop de eieren, mix. Voeg geraspte kaas toe, mix, probeer op zout, voeg zout, peper toe, mix en laat de vulling een paar uur staan ​​zodat de broodkruimels opzwellen.

Mix vervolgens opnieuw, vorm de pasteitjes en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Eet smakelijk!

Abonneer u op de Cook's groep in Contact en krijg elke dag tien nieuwe recepten!

Word lid van onze groep in Odnoklassniki en ontvang elke dag nieuwe recepten!

Chinese koolkoteletten zonder gehakt

Voor diegenen die van een verscheidenheid aan groentegerechten houden, wil ik een notitie aanbieden van een zeer eenvoudige en zeer goede optie, hoe je Chinese koolkoteletten zonder gehakt in een knapperig paneermeel kunt bereiden.

INGREDIËNTEN

  • Peking kool 1/2 stuks
  • Wortelen 1 stuk
  • Ui 2 stuks
  • Knoflook 2-4 Dental
  • Aardappel 3-4 stukjes
  • Meel 200 gram
  • Ei 1 stuk
  • 1/2 broodkruimels
  • Plantaardige olie Naar smaak
    om te braden
  • Zout en kruiden Naar smaak

Stap 1

1. Schil de aardappelen eerst en kook ze in gezout water tot ze gaar zijn. Was kool, droog, in stukjes gesneden.

Stap 2

2. Stuur naar de blenderkom en hak deze fijn.

Stap 3

3. Pel de uien, wortels, knoflook. Rasp alles.

Stap 4

4. Laat de afgewerkte aardappelen uitlekken en pureer ze tot puree.

Stap 5

5. Combineer alle groenten in een diepe kom. Voeg zout en favoriete specerijen toe, u kunt bijvoorbeeld verse of gedroogde kruiden gebruiken.

Stap 6

6. Meng alles grondig. Voeg geleidelijk meel toe om de massa dichter te maken en niet plakkerig.

Stap 7

7. Neem een ​​stuk gehakt, maak koteletten, rol in paneermeel en bak in een pan met plantaardige olie aan beide kanten tot rooskleurig.

Stap 8

8. Dit zijn lichte en smakelijke schnitzels van Chinese kool zonder gehakt. Eet smakelijk!

Chinese koolkoteletten

Pekingkool is goed omdat hij gemakkelijk en snel gaar, zacht en sappig is. Het is mooi in plantaardige salades, gecombineerd met andere groenten. Je kunt er koolrollen van maken, je kunt er fijngestampte aardappelen in doen en het mooi serveren als bijgerecht. En je kunt koolstaartjes maken.

De blog heeft een recept voor koteletten van gewone witte kool met mozzarella-kaasballen erin. Deze keer bood mijn jachthaven een ander recept aan met Beijing-kool als belangrijkste ingrediënt. Voor sappigheid kunt u nog enkele verse slablaadjes toevoegen aan de vermelde bronproducten. Koteletten kunnen niet in een pan bakken en in de oven bakken.

Dus het recept voor schnitzels van pekingkool.

Wat is nodig?

  • Peking kool - 680 g (kop)
  • Hongaarse zwakverbrandende chili peper - 1 st.
  • koriander - 3 kleine trossen
  • kippenei - 5 stks.
  • halfharde kaas - 120 g
  • broodkruimels - 200 g
  • zout, zwarte peper - naar smaak
  • plantaardige olie om te frituren - 6 el. l.

Wat te doen

  1. Kool fijn hakken.
  2. Hak de koriander fijn - alleen de bladeren.
  3. Kaasrooster op een fijne rasp.
  4. Peper in tweeën snijden, partities en zaadjes verwijderen, raspen op een fijne rasp - zodat de schil blijft en de pulp geplet wordt.
  5. Schil gooien, stuur de pulp naar de kool.
  6. Meng de kool, koriander, broodkruimels, klop de eieren, mix. Voeg geraspte kaas toe, mix, probeer op zout, voeg zout, peper toe, mix en laat de vulling een paar uur staan ​​zodat de broodkruimels opzwellen.
  7. Mix vervolgens opnieuw, vorm de pasteitjes en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Kippenkoteletten met Chinese kool

Fotoreportages

ingrediënten

Beijing kool - 600-700 gram;

Gehakte kip - 1 kg;

Zout, peper naar smaak.

  • 138 kcal
  • 1 uur

Kookproces

Ik experimenteer graag met koteletten, heel vaak voeg ik verschillende groenten toe aan de vulling. Vandaag wil ik kipfilet met Chinese kool aanbieden. Koteletten zijn zeer zacht, sappig, luchtig.

Alles wat we nodig hebben voor kipfilet met Chinese kool.

Uien schoongemaakt, fijngehakt en gefrituurd in plantaardige olie tot rossige kleur.

Pek kool gewassen, versnipperen.

Slagerige kool, verzonden naar de uien en gestoofd-gebakken tot goudbruin, ongeveer 15 minuten.

Gebakken groenten naar de vulling gestuurd, hetzelfde rauwe ei, gehakte peterselie, gezouten, gepeperd.

Van geblancheerde geblancheerde pasteitjes, in een vuurvaste schaal doen, afgedekt met folie. Zet in de oven gedurende 40-50 minuten. op 180-200 gram.

Chinese koolkoteletten

ingrediënten

  • Peking kool - 680 g (kop)
  • Hongaarse zwakverbrandende chili peper - 1 st.
  • koriander - 3 kleine trossen
  • kippenei - 5 stks.
  • halfharde kaas - 120 g
  • broodkruimels - 200 g
  • zout, zwarte peper - naar smaak
  • plantaardige olie om te frituren - 6 el. l.

Stapsgewijs recept

Kool fijn hakken.

Hak de koriander fijn - alleen de bladeren.

Kaasrooster op een fijne rasp.

Peper in tweeën snijden, partities en zaadjes verwijderen, raspen op een fijne rasp - zodat de schil blijft en de pulp geplet wordt.

Schil gooien, stuur de pulp naar de kool.

Meng de kool, koriander, broodkruimels, klop de eieren, mix. Voeg geraspte kaas toe, mix, probeer op zout, voeg zout, peper toe, mix en laat de vulling een paar uur staan ​​zodat de broodkruimels opzwellen.

Mix vervolgens opnieuw, vorm de pasteitjes en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Mager koteletten zijn ideaal voor een dieet. Recepten vleesloze koteletten uit Brussel, wit, etc.

Het maakt niet uit wat voor soort kool u gebruikt om koteletten te maken, het resultaat zal u altijd behagen.

Koteletten zijn niet alleen lekker, maar ook ongelooflijk sappig.

Daarnaast is kool ook erg handig: het versterkt het immuunsysteem en verlaagt het cholesterol.

Lean Cabbage Cutlets - Basic Cooking Principles

Met kool, een minimum aantal groenten en andere ingrediënten, kun je heerlijke koolgehaktballetjes maken met mager vlees.

Kool voor gehaktballen wordt zowel in ruwe vorm als na warmtebehandeling gebruikt. Gehakte koolvariëteiten, zoals Peking en broccoli, worden gekookt van rauwe groenten, omdat ze na de warmtebehandeling in pap veranderen. Oude kool is beter om licht voor te koken.

Om de burgers meer en voedzamer te maken, voegen ze gekookte rijst, gierst of gekookte peulvruchten toe.

Voeg in de gehakte kool griesmeel toe of doorweekt in melkbrood. Grondig kneden fijngehakt, natuurlijk, gezouten en gekruid met kruiden. Voor aroma kunt u gedroogde of verse kruiden en knoflook toevoegen.

Langwerpige schnitzels worden gemaakt van de resulterende massa en gebakken in hete olie. Als je wilt dat het gerecht caloriearm is, bak de karbonades dan in de oven.

Recept 1. Lenten koolschotels van broccoli

ingrediënten

400 g broccoliroosjes zonder dikke steel;

50 g broodkruimels;

60 ml plantaardige olie;

Kookmethode

1. Schil de aardappelen en kook tot ze zacht zijn. Giet de bouillon af en laat de groente afkoelen.

2. Broccoli demonteren in kleine bloeiwijzen en bak ze in plantaardige olie tot ze gaar zijn.

3. Plaats gekookte aardappelen, gefrituurde broccoli en perebiet in een blendercontainer in puree. Voeg bloem toe aan het mengsel en breng op smaak met alle kruiden. Kneed goed.

4. Paneermeel giet in de plaat. Neem met natte handen een beetje koolmassa en vorm er ronde burgers uit. Rol ze in paneermeel.

5. Doe de pasteitjes in de pan met hete olie en bak ze aan beide kanten tot een smakelijke korst. Serveer de karbonades met zure room of ketchup.

Recept 2. Gedragen koolpasteitjes van spruitjes

ingrediënten

560 g aardappelen;

300 g tomaten in blik;

200 gram spruitjes;

twee teentjes knoflook;

rode ui;

gemalen zwarte peper;

30 ml olijfolie;

Kookmethode

1. Geschilde aardappelen en spruitjes, koken tot gaar op middelhoog vuur. Aardappelknollen en kool puree tolkushkoy naar de toestand van aardappelpuree afzonderlijk.

2. Meng de groenten in een diepe kom, voeg een beetje bloem, zout en peper toe. Roer de gehakte handen goed door tot ze glad zijn.

3. Spoel je handen met bloem en vorm kleine balletjes gehakte groenten. Bak ze in broodkruimels, leg ze op een snijplank en leg ze in de koelkast.

4. Schil en hak de ui en knoflook fijn. Bak de groenten in een kleine steelpan in olijfolie tot ze lichtbruin zijn. Voeg ingeblikte tomaten toe en breng op smaak met zout, oregano en peper. Breng aan de kook en kook ongeveer vijf minuten.

5. Haal de schnitzels uit de koelkast en bak ze aan beide kanten goudbruin in boter. Breng de afgewerkte burgers over naar een breed gerecht. Giet voor het opdienen warme saus.

Recept 3. Magere koolpartjes van zuurkool met champignons

ingrediënten

twee glazen gekookte parelgort;

een glas gefrituurde champignons;

een glas zuurkool;

30 gram maïszetmeel;

50 ml zonnebloemolie.

Kookmethode

1. Schil de ui en wortel. Hak de ui fijn. Grof geraspte wortelen. Geef de groenten in hete olie tot ze goudbruin zijn.

2. Voeg nu voorgebakken champignons toe aan de groenten, roer en bak alles samen in slechts een minuut. Maak ruimte in het midden en doe er zuurkool in, knijp goed. Bak alles samen voor een paar minuten. Giet vervolgens twee lepels kokend water in de pan, draai het vuur aan en laat sudderen, dek af met een deksel gedurende 20 minuten. Peper, zout en zet het vuur uit. Koel de groenten volledig af.

3. Doe gekookte parelgerst in de kom van de blender en voeg gefrituurde groenten en champignons toe. Vermaal alles in een pulserende modus, maar niet in de staat van aardappelpuree.

4. Voeg het zetmeel toe aan het gehakt en kneed het goed. Vorm ronde pasteitjes met natte handen en schuur ze in bloem. Bak de pasteitjes in plantaardige olie goudbruin. Leg klaargemaakte koteletten op een bord bedekt met een servet om overtollig vet kwijt te raken. Serveer de gehaktballen met verse groenten en tomatensaus.

Recept 4. Lenten koolpasteitjes

ingrediënten

kleine koolkop;

vijf gekookte aardappelen;

100 ml zonnebloemolie;

bosje peterselie.

Kookmethode

1. Schil de aardappelen en kook tot ze zacht zijn. Giet de bouillon af en koel de groente volledig af. Schil en rasp de wortels. Hak de gepelde ui fijn. Was de kool van Peking, snijd de steel en demonteer het hoofd in afzonderlijke bladeren.

2. Kook het water in een pan, zout het licht en blancheer het in kokend water in Peking-koolbladeren gedurende twee minuten. Vouw het vervolgens in een vergiet en spoel onder stromend koud water. Laat de kool in een vergiet achter om het water te glas.

3. Warme aardappelen, grof wrijven. Verhit olie in een pan. Leg de ui erin en bak tot deze transparant is. Voeg vervolgens wortelschijfjes toe en bak nog eens vijf minuten. Voeg de gesneden tomaat toe aan de groenten, roer en laat nog eens drie minuten sudderen.

4. Hak de gekookte kool fijn. Leg het in een diepe schaal, voeg er gekookte aardappelen, fijngehakte groente en plantaardig frituren aan toe. Roer, voeg een beetje bloem, zout en breng op smaak met kruiden. Kneed het gehakt grondig met een lepel. Het moet een viskeuze massa zijn.

5. Giet de bloem op het bord. Neem met natte handen een beetje groentemassa en maak er een ovale kotelet van. Roer de bloem in. Vorm op deze manier de pasteitjes tot het gehakt voorbij is.

6. Bak de pasteitjes in plantaardige olie goudbruin aan beide kanten. Serveer de pasteitjes met een romige knoflooksaus.

Recept 5. Lenten koolpasteitjes met brood

ingrediënten

500 g witte kool;

90 ml zonnebloemolie;

200 g wit brood;

100 ml heet water;

Kookmethode

1. Hak de kool fijn en snijd hem in een blender in de vulling. Als je kool van middelbare leeftijd gebruikt, vul het dan met kokend water en laat het gedurende twee minuten koken. Vouw vervolgens naar een vergiet en koel af.

2. Snijd het brood in kleine stukjes en bedek het brood met heet water. Koel en hak in een blender.

3. Pel de ui en hak deze fijn. Bak de uien in hete zonnebloemolie tot ze goudbruin en koel zijn.

4. Combineer de kool met het brood en de ui. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de bloem in het gehakt toe en mix tot je een kleverige koolmassa krijgt.

5. Blind met natte handen van de massa van een ovaalvormige pasteitje, rol ze in bloem en bak ze goudbruin in plantaardige olie. Serveer de gehaktballen met magere mayonaise.

Recept 6. Lenten kool schnitzels met gierst

ingrediënten

kleine peul van Bulgaarse peper;

gemalen zwarte peper;

150 g witte kool;

groen voor decoratie.

Kookmethode

1. Kook de gierst totdat hij klaar is, volg de instructies op de verpakking en laat hem volledig afkoelen.

2. Schil de bol, snij de steel van de peper en reinig de zaden. Kool in stukken gesneden. Hak alle groenten fijn door een vleesmolen. Knijp het plantaardige gehakt uit en laat de vloeistof weglopen.

3. Gekoelde gierst vermengd met gehakte groenten, zout en peper. Meng alles goed.

4. Maak de koteletten uit de resulterende massa, druk er licht op om ze te verdichten. Elke rol in broodkruimels en verspreid in een koekenpan met voorverwarmde plantaardige olie. Bak de pasteitjes aan beide kanten goudbruin. Bedek ze vervolgens met een deksel en laat ze ongeveer vijf minuten sudderen. Versier met groen voor het serveren.

Recept 7. Magere bloemkoolchotels

ingrediënten

een halve kop havermout;

een halve kilo bloemkool;

een half kopje broodkruimels;

60 g tarwemeel.

Kookmethode

1. Haal de bloemkool uit elkaar tot bloeiwijzen en kook deze vijf minuten in lichtgezouten water. Laat uitlekken en laat de groente iets afkoelen.

2. Havermout giet het in een diepe schaal en giet er kokend water overheen, roer en laat het tien minuten intrekken.

3. Hak de gepelde uien fijn. Bloemkool brokkelt ook fijn.

4. Meng de gehakte kool in een diepe kom met uien. Voeg havermout, bloem, peper en zout toe. Meng alles goed. Voeg indien nodig meer meel toe.

5. Vorm ovaalvormige pasteitjes met natte handen en rol ze in broodkruimels. Bak de pasteitjes in hete olie tot een eetlustopwekkende korst.

Recept 8. Lenten koolschar met linzen

ingrediënten

twee kleine worteltjes;

100 g witte kool;

Kookmethode

1. Kook de linzen tot ze zacht zijn, volg daarbij de aanbevelingen op de verpakking.

2. Schil de gepelde uien in blokjes. Schil en rasp de wortels. Leg de ui in een koekenpan met hete olie en bak deze tot ze transparant is. Voeg vervolgens de geraspte wortels toe en bak verder tot het zacht is.

3. Voeg nu de gesneden kool, zout, peper toe en laat sudderen tot het zacht is.

4. Voeg geroosterde groenten toe aan linzen en snijd alles in een staat van aardappelpuree met een staafmixer. Voeg een eetlepel boter, bloem en kneed het goed.

5. Vorm ovale schnitzels van de resulterende massa, pel ze in paneermeel en bak ze goudbruin aan beide kanten. Serveer de karbonades met groentesalade.

Lean Cabbage Cutlets - Tips and Tricks

Als u eraan twijfelt dat de koteletten tijdens het frituren niet uit elkaar vallen, voeg dan meel toe aan het gehakt.

Oude kool is van te voren beter aan het koken.

Koteletten kunnen worden geserveerd met ketchup, tomatensaus of mayonaise.

Gebruik geen stijve stelen om broccoligehakte kool te maken.

Serveer pap of gestoomde groenten als bijgerecht.

De kippen hakken koteletten met kool

Tedere kippenkoteletten koken met Chinese kool

ingrediënten:

  • Gehakte kip - 300 g
  • Beijing kool - 300 g
  • Uien - 1 st.
  • Kippenei - 1 st.
  • Specerijen naar smaak
  • Meel -4 el.
  • Verfijnde zonnebloemolie - om te braden.

Gehaktpasteitjes voor kippen

1. Reinig en hak de ui in een blender of hak fijn.
Maal Beijing-kool in een blender om kleine stukjes te maken.
Meng de gehakte kool en uien in een diepe kom. Voeg de kip toe.

2. We rijden een ei. Zout en breng op smaak naar jouw smaak.

3. We mengen alles. Als het gehakt sterk vloeibaar is, voeg dan 1 el toe. meel of 1 eetl. griesmeel. Roer nogmaals.
Rolt de karbonades in meel.

4. Verspreiding op een goed verhitte pan ingevet met plantaardige olie. Bak ongeveer 5 minuten aan één kant op laag vuur.

5. Keer de koteletten om en bak de schnitzels nog 7-8 minuten aan de andere kant, bedek de pan met een deksel.
Lichte en malse karbonades van kipgehakt met Chinese kool zijn klaar.
Eet smakelijk!

Peking-kool, koteletten, stap voor stap, diner

Ze zien eruit als koteletten, maar de smaak is echte koolbroodjes! Alleen "lui". ))

Alle rechten op de materialen op de site www.RussianFood.com zijn beschermd in overeenstemming met de toepasselijke wetgeving. Bij het gebruik van materialen van deze site is een hyperlink naar www.RussianFood.com verplicht.

De sitebeheerder is niet verantwoordelijk voor het resultaat van het toepassen van de bovenstaande recepten, bereidingsmethoden, culinaire en andere aanbevelingen, de efficiëntie van de bronnen waarop hyperlinks worden geplaatst en voor de inhoud van advertenties. Het sitebeheer mag de meningen van de auteurs van artikelen op de site www.RussianFood.com niet delen

Deze website maakt gebruik van cookies om u de best mogelijke service te bieden. Door op de site te blijven, gaat u akkoord met het beleid van de site voor de verwerking van persoonlijke gegevens. AKKOORD


Meer Artikelen Over Lever

Cyste

Hepatose van de lever: behandeling en symptomen

Deze ziekte hangt af van het dieet en de levensstijl van de persoon. Hepatose komt zelden voor in acute vorm - alleen bij intoxicatie met vergif. In andere gevallen is het een chronische ziekte, het gevolg van de opeenhoping van vet die de werking van de lever verstoort.
Cyste

Hoe leverhemangioom te behandelen?

Hemangioom wordt vaak een willekeurige bevinding op een echografie. Vóór het onderzoek manifesteert het zich niet bij veel mensen en stoort het de patiënt niet, maar vanwege het latente beloop is de ontwikkeling van bijkomende complicaties mogelijk.