Lage kaasvariëteiten voor voeding

Zelfs magere kazen hebben een klein percentage vet, maar het vetpercentage is anders.

Er zijn veel soorten kazen, meer dan 400. Ze zijn niet alleen gemaakt van koemelk, maar ook van geiten, paarden, schapen, kamelen. Ze verschillen in de technologie van productie, smaak.

Deel op:

  1. Stremsel - stremselenzym gebruikt bij de productie,
  2. Gefermenteerde melk - fermenteer in melk.

Mensen die echt om hun gezondheid geven, consumeren voedingsmiddelen met een verlaagd vetgehalte. Dit is de juiste tactiek.

Zelfs aanbeden door u, maar hoogcalorisch product, is het beter om te vervangen door vetarm, bijvoorbeeld - kwark of een ander vetarm product. Standaardvet - 90 kcal per 100 gram product. En we hebben een calorische waarde van minder dan 90 kcal nodig.

Kan ik kaas eten tijdens een dieet?

Ik zal onmiddellijk antwoorden: je kunt en moet. Kaas is een zeer nuttig, licht verteerbaar product. Het heeft veel magnesium, jodium, ijzer, fosfor, eiwit, zink, calcium. Vitaminen van de groepen A, E, F, D, PP, C, B en vele andere nuttige componenten.

Omdat kaas, zelfs vetarm, vrij voedzaam product. Het belangrijkste is om het correct te kiezen en het in redelijke hoeveelheden te consumeren, als je denkt aan dieet te gaan vanwege een slechte gezondheid, je aan een gezonde levensstijl houdt, extra kilo's wilt verliezen, enz.

Beslis meteen of je kaas kunt gebruiken of nog beter om hiervan af te zien. Raadpleeg uw huisarts.

Tijdens het dieet kan worden gebruikt:

  1. Tofu-kaas - het heeft het laagste vetgehalte, slechts 4%.
    Je kunt het dagelijks eten, het:

  • versterkt het menselijk skelet;
  • bezit unieke genezende eigenschappen;
  • vermindert significant slecht cholesterol in het bloed;
  • Graan wrongel - u kunt consumeren, alleen het vetpercentage mag niet meer dan 5% zijn.
  • Gaudetta-kaas - een nieuwe vetarme kaassoort van 6%.
  • U kunt Oltermani, Chechil, Ricotta, fitness kaas kopen, alleen licht.
  • Vetarme kazen zijn een uitkomst voor een dieet. Bovendien zijn melkvetten bruikbaar en gemakkelijk door het lichaam opgenomen.

    Lijst van magere kazen

    Vetarme kazen worden gemaakt van magere melk. Dat wil zeggen, melk wordt eerst met room verwijderd en daarna wordt kaas gemaakt.

    Alleen zal het moeilijk zijn om het helemaal niet-vettig te noemen, omdat het percentage vetgehalte nog steeds aanwezig is, maar met verschillende percentages:

    1. laag vetgehalte - vetgehalte minder dan 15%;
    2. longen - vetgehalte van 15-40%;
    3. normaal - vetgehalte 40-60%;

    Vetarme kaas in smaak en nuttige eigenschappen is bijna niet inferieur aan vetachtige variëteiten. En door sommige indicatoren overtreft ze zelfs.

    Hier zijn enkele van hen:

    • De bekende Tofu-sojakaas heeft een vetgehalte van 2-4%;
    • In de korrelige wrongel niet meer dan 5% vet;
    • Riccotte-kaas heeft slechts 9%;
    • Gerookte Chechil-kaas - 10% vet;
    • In mozzarella is kaasvet niet meer dan 15%;
    • Viola Polar-kaas heeft een vetgehalte van 16%;
    • Chechil gewone kaas bevat 18% vet;
    • Feta Arla Apetina-kaas heeft een vetgehalte van niet meer dan 20%;
    • Kaas Arla Apetina Light -25%;
    • Cheese Galbani Mozzarella Light - 30% vetgehalte;
    • Favita saladekaas - 30% vet;
    • Chevrefin-kaas - 40% vet;
    • Cheese Kaserei Champignon - 15% vet;
    • Gaudetta-kaas - het vetgehalte is slechts 12%.

    Harde kazen

    Harde kazen komen het meest voor, waaronder Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien, enz. De samenstelling van harde kazen omvat lecithine, het beïnvloedt de juiste uitwisseling van vetten.

    Kaasproductie is een lang proces. En rijping duurt maximaal 3 maanden of langer.

    Kaas kenmerken:

    • Zwitsers - een groot deel van vet 45%, rijpt in 5-6 maanden. Heeft de vorm van een cilinder, in de gesneden kleine ogen. Zoete smaak, aangename afdronk.
      De meest bekende: Moskou, Altai, Zwitserland, Sovjet.
    • Type Parmezaanse kaas - zeer beroemd en geliefd bij iedereen. Zijn structuur is enigszins afbrokkelend, gemakkelijk gebroken. Rijpt minstens zes maanden. De smaak en afdronk zijn subtiel, lang onvergetelijk.
    • Nederlands - kleine ogen op de snede, kleur van fel geel tot donker geel. Zoute smaak en zachte, lichtzurige afdronk.
      Populaire soorten: Kostroma, Nederlands.
    • Type Cheddar - het hoofd is rond, enigszins afgeplat aan de zijkanten. Met een zachte consistentie zijn de ogen bij de snede afwezig. Het heeft een zoute smaak, een beetje cloying.
    • Russisch - een cilindrische vorm, aangename consistentie. Romige, zoetige smaak, zeer aangenaam. De meest gerespecteerde - Russisch.
    • Gerookte type - hebben een goed uitgesproken gerookte smaak, bruine kleur van de schil, in de sectie - gele kleur.
      Populair: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Zachte kazen

    Zachte kazen hebben een pasta-achtige consistentie, melkachtige of romige smaak.

    Het wordt geproduceerd uit koemelk en bacteriële starter, ingedeeld:

    Meest populair:

    • Dorogobuzh - schil bedekt met slijm, transparante kleur. Het heeft een pikante en scherpe smaak, zeer uitgesproken, zonder ocelli.
      Beroemde soorten: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Type Camembert - kaaskop bedekt met witte schimmel.
      Hoofdaanzicht: Russische Camembert.
    • Type Smolensky - kopt niet meer dan 2 kg, op de schil zijn duidelijk zichtbare slijmvlekken te zien. U hoeft geen slijm te verwijderen voordat u gaat eten.
      Zijn vertegenwoordigers: Hunter, Snack.

    Zelfgemaakte magere kaas

    De meest bruikbare kaas is zelfgemaakt. Dit is een goed alternatief voor de winkel, want daar kun je muffe en lage kwaliteitsproducten kopen. En thuis kunt u altijd het proces beheersen.

    Soorten vetarme kazen die in de winkel kunnen worden gekocht

    Koop in de winkel dergelijke kazen is geen probleem. Natuurlijk zijn ze moeilijk te vinden in gewone voedselwinkels, maar ze bevinden zich in grote supermarkten.

    tofu

    Bij vetarme tofu varieert het vetgehalte tussen 2-4%. Het heeft veel eiwitten en calcium, het heeft genezende eigenschappen. Het wordt ook soja-wrongel genoemd omdat het gemaakt is van sojamelk.

    Het is een kwark met een consistentie en kleur die lijkt op ongezouten en magere kaas. Zijn smaak is neutraal, dat wil zeggen, bijna afwezig. Het wordt te koop aangeboden in vacuümverpakkingen waarin vloeistof wordt bepaald.

    Het verschilt qua consistentie en productiewijze:

    Deze kaas heeft vele variëteiten, hij is zelfs gemaakt met additieven: noten, kruiderijen, peper, enz.

    Gerookte tofu is populair, zijn types zijn:

    1. Dense - heeft twee varianten:
      1. Aziatisch;
      2. West.
    2. Zijde - zacht, vergelijkbaar met pudding.
    3. "Smelly" - sterke geur, de Chinese versie.

    Rijk aan plantaardige eiwitten, bevat alle essentiële aminozuren, een leverancier van ijzer, calcium. Absoluut geen cholesterol, weinig calorieën. Hij kreeg wereldwijde distributie.

    Gaudette

    De beroemde Nederlandse Goudse kaas heeft nu een magere tegenhanger genaamd Gaudette. Dit is de nieuwste kaas van Scherdinger, bevat slechts 8% vet (16% in het droge residu).

    Het heeft een klassieke, zacht-dunne kaassmaak. Het heeft een hoog calciumgehalte, het wordt gemakkelijk en volledig opgenomen.

    Chechil

    Chechil-kaas heeft een interessante vorm in de vorm van lange draden van verschillende dikte. Smaak is uitgesproken, bittere melk. Vet - tot 11%.

    De structuur is enigszins ruw, gelaagd, kan zijn:

    • gevlochten in kransen, of vlechten;
    • opkrullen in bundels of ballen.

    De variëteiten:

    • in de gebruikelijke gerookte vorm;
    • zout.

    altviool

    Het heeft een prachtige melkachtige smaak, het wordt geproduceerd:

    • in plastic containers met capaciteit: 100 g, 200 g, 400 g;
    • in de vorm van driehoeken;
    • snijden.

    Met vullers: ham, champignons, chocolade, gewoon romig, etc. Maak salade en voor soepen. Neem voor de productie harde kazen, voeg boter en andere natuurlijke ingrediënten toe. Vetgehalte is 5-10%.

    ricotta

    Ricotta is een Italiaans zuivelproduct voor delicatessen. Produceer het uit de wei die overblijft na de vervaardiging van andere kazen. Melk op wei neemt anders. Ze kunnen zelfs een mengsel van melk, verschillende soorten tegelijk gebruiken.

    Haar smaak is licht zoet, vetgehalte:

    • 9% uit koemelk;
    • tot 25% schapenmelk;
    • 15% geitenmelk;
    • 28% van buffelmelk.

    Calorieën per 100 g - 120 kcal. Het natriumgehalte daarin is het laagst in vergelijking met andere kazen. In zijn samenstelling is er een indrukwekkende samenstelling van sporenelementen en vitamines, vooral veel calcium.

    Zelfs methionine is aanwezig - het is een zwavelhoudend aminozuur dat de lever beschermt tegen ongunstige omgevingsfactoren.

    Soorten kaas:

    • Ricotta Forte - Smaakkwaliteiten zijn uitstekend, ze blijven lang bestaan, ze zijn alleen gemaakt van schapenmelk.
    • Ricotta Fresca - ze gebruiken alleen vers bereide kaas, ze hoeven niet te verouderen.
    • Ricotta Affumicata - gemaakt van een mengsel van geiten en koemelk, er zijn gerookte soorten.
    • Ricotta al Forno - wordt bereid uit een mengsel van geitenmelk, buffels, koeien, bewaard in ovens. Het is niet alleen klassiek, maar met verschillende smaken: vanille, citroen, chocolade, etc.
    • Ricotta Romana - je hebt een lange blootstelling, harde kaas, zoute smaak nodig.

    feta

    Feta is een Griekse halfvaste kaas, uitsluitend gemaakt van geiten- en schapenmelk. Sta minimaal 4 maanden in een zoutoplossing. Vetgehalte van 40 tot 60%.

    soorten:

    1. Bereid uit schapenmelk op de gebruikelijke traditionele manier.
    2. Van koemelk van toepassing andere technologieën.
    3. De klassieke manier.

    Uiterlijk lijkt het op een sneeuwwitte, halfvaste massa, een beetje op kwark, maar de smaak is helderder, zout en enigszins zuur.

    Het heeft veel nuttige micro-organismen die bepaalde antibiotica synthetiseren die mensen helpen omgaan met voedselvergiftiging.

    Er is nog een andere optie - het is een feta-light, maar het vinden van het in de schappen zal niet zo gemakkelijk zijn. Niettemin is de tijd besteed aan het zoeken naar de zoekopdracht volledig gerechtvaardigd.

    suluguni

    Suluguni is pekelkaas, dicht, zelfs een beetje een harde consistentie. Het heeft een witte of crèmekleur, indien gerookt en daarna geel. Het wordt gemaakt van koeien, schapen, geiten of buffelmelk. Vet erin een beetje, 30-40%.

    Productie technologie:

    1. Stammen van melkzuur en aromatische bacteriën, pepsine, calciumchloride worden toegevoegd aan gepasteuriseerde melk, verwarmd tot 38 ° C.
    2. Scheid de kaaslaag en onderworpen aan chedarisatie.
    3. Snijd in blokjes en smolt in wei of aangezuurde water.
    4. Kneed tot een uniforme consistentie, verspreid over een knijptafel, in stukken verdeeld en ballen handmatig gemaakt, 2 dagen geïncubeerd in een weipekel.

    Arca

    Arca-kaas heeft een verlaagd vetgehalte, slechts 17-35%, aangename smaak, dichte uniforme textuur, met kleine ogen. Onmisbaar voor voedsel, mensen die echt om hun gezondheid geven.

    Caloriearme kaas

    Kaas - sinds de oudheid werd gemaakt door de mens, werd hij altijd gewaardeerd en geliefd.

    Nu ontdekken we de calorische inhoud van de meest voorkomende magere kazen:

    1. Tofu-kaas is rijk aan hoogwaardige eiwitten, het kan goed vlees vervangen. Ideaal voor dieetvoeding.
      Calorie gehalte: 100 gram bevat 90 kcal.
    2. Ricotta-kaas is gemaakt van wei. Bevat het meest waardevolle aminozuur - methionine, rijk aan vitamine A, B, calcium.
      Calorieën - 160 kcal per 100 gram.
    3. Mozzarella-kaas wordt alleen gemaakt van magere melk. Kaasballen worden bewaard in een zoutoplossing.
      Calorieën - 150 kcal per 100 gram.
    4. Korrelige kwark of kaas - het is gemaakt van magere melk met toevoeging van verse room. Opties voor het verbruik, er zijn er veel.
      Calorieën - 130 kcal per 100 gram.
    5. Chechil-kaas is qua structuur vergelijkbaar met Uluguni C-kaas. Het is gemaakt in de vorm van een varkensstaart en gedrenkt voor rijping in een pekel. Het wordt ook gerookt.
      Calorieën - 310 kcal per 100 gram.
    6. Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - zoek ze in dure supermarkten.
      Calorieën - 148 kcal per 100 gram.
    7. Feta is een dieetproduct. Nu in de winkels kun je een vervanger voor hem vinden: feta-light. Deze kaas heeft een vetgehalte van 6 tot 15%.
      Calorie - 150 kcal per 100 gram.
    8. Kaas Oltermanni, Arla, Valio, Natura - ze smaken als verse melk.
      Calorieën - 250 kcal per 100 gram.
    9. Suluguni is Georgische gebeitste kaas, met een calorische waarde van 285 kcal per 100 gr.

    In deze lijst met kazen kunt u nu gemakkelijk "uw" kaas vinden, die u tevreden zal stellen in termen van nut, smaak en prijs.

    conclusie

    Geen wonder dus gerespecteerde magere kazen en worden beschouwd als het elixer van gezondheid en een lang leven. Ze zijn het belangrijkste bouwmateriaal voor botten, verbeteren het metabolisme en de spijsvertering.

    Kaas verzadigt het lichaam met essentiële vitamines en sporenelementen, verbetert de gemoedstoestand. Eet het met plezier!

    8 caloriearme kazen voor gewichtsverlies

    Calorie (energiewaarde) van voedsel - de hoeveelheid energie die het lichaam ontvangt na volledige assimilatie. Om de energiewaarde van het product te bepalen, wordt het in een calorimeter verbrand. Bepaal vervolgens de hoeveelheid warmte die vrijkomt in de omgeving. Als iemand meer calorieën per dag eet dan hij heeft opgebruikt, verschijnt er overgewicht.

    Het maximale aantal calorieën dat wordt geproduceerd tijdens het verteren van vet voedsel, er zijn extra "vouwen" op het lichaam. Dromend van het kwijtraken van een paar extra kilo's, moet je low-calorie voedsel oppikken. Het wordt geaccepteerd om rationele voeding te noemen, wat betekent dat de verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitten 55% tot 45% is, plantaardige en dierlijke vetten 30 tot 70%.

    Dieetvoeding - voedingsmiddelen met een negatieve of minimale hoeveelheid calorieën. Dieetvoeding omvat het gebruik van een aanzienlijke hoeveelheid vloeistof, minstens 1,5 liter per dag, en caloriearm voedsel.

    Is het mogelijk om het gewicht te verminderen door kaas te eten?

    Kaas is een ongezoet melkproduct dat een aanzienlijke hoeveelheid eiwit bevat. Een van de belangrijkste nadelen van kaas moet worden opgemerkt hoog vetgehalte. De verhoogde calorische inhoud van dit product heeft het al lang niet op zijn plaats in het dieet.

    Momenteel worden speciale diëten aangeboden die het gebruik van speciale kazen met weinig vet mogelijk maken.

    Het probleem van het kopen van magere kaas

    Wat is de effectiviteit van het kaasdieet? Evenzo, een verscheidenheid aan eiwitten, kunt u proberen een "kaas" -versie van gewichtsverlies.

    Onder de goedgekeurde en effectieve varianten van het kaasdieet, is er een 7-10 dagen caloriearm dieet op basis van kaas en andere eiwitproducten, wat additieven uit groenten en fruit impliceert. De calorische inhoud van deze voedingsoptie is 1500-1900 kcal, er wordt uitgegaan van extra fysieke belastingen. Door 10 dagen op zo'n dieet te blijven, wordt het gewicht met 3-5 kilogram verlaagd. Een dergelijke voeding is niet in evenwicht, maar het geeft een uitstekend resultaat.

    Minder vaak worden beschouwd als langere kaas diëten, wat ernstige beperkingen betekent voor het soort kaas dat wordt gegeten. Opties met een minimaal vetgehalte worden zelden in de schappen van gewone supermarkten gevonden. De meeste klanten krijgen variëteiten kazen aangeboden, waarvan het vetgehalte meer dan 40% bedraagt. Zo heeft een populaire kaas als 'Maasdam', die een vetgehalte van 45% heeft, een calorische waarde van 348 kcal per 100 gram. Dergelijke kenmerken suggereren niet dat het de laagcalorische kaas is en het is niet de moeite waard om het aan te raden voor dieetvoeding.

    Hoe kies je een caloriearme kaas?

    Voedingsdeskundigen kunnen lange tijd niet beslissen over een variëteit van de meest caloriearme kaas, maar hun meningen liepen uiteen. De lijn tussen "dieet" en "gewone" kazen is vastgesteld op ongeveer 30 procent. Sommige kaasfabrikanten geven aan dat het vetgehalte in hun product 29% is, maar het caloriegehalte zal ongeveer 360 kcal zijn, wat hoger is dan het calorische gehalte van de Maasdam zoals hierboven beschreven. Vergeet niet ervoor te zorgen dat het product de "juiste" cijfers heeft, want anders loopt u het risico om niet af te vallen en extra kilo's te verdienen.

    Acht kazen met het meeste vetgehalte

    We vermelden enkele opties voor caloriearme kazen, waarvan het gebruik u zal helpen een slank en mooi figuur te behouden. Om dit te doen, in plaats van Roquefort, moet u kwarkaas nemen. Dergelijke producten kunt u vinden in de schappen van grote supermarkten:

    1. Vetarme tofu - kaas met een vetgehalte van ongeveer 1,5 - 4%. Het wordt gemaakt van sojamelk, wordt beschouwd als kwark, de textuur lijkt op ongezouten magere kaas. Tofu is rijk aan hoogwaardige eiwitten, dus het is een uitstekende vervanger voor vlees. Een aanzienlijke hoeveelheid calcium maakt het een uitstekend product voor oudere mensen, helpt osteoporose te voorkomen. Tofu bevat 90 calorieën per 100 gram, het wordt beschouwd als een ideaal product voor een afgemeten dieet.
    2. Graanwrongel, waarvan het vetgehalte 5% is. Deze kaas is kwark, die wordt gemengd met een kleine hoeveelheid room. Het is geschikt voor het maken van salades en kan ook als apart gerecht worden gebruikt. In ons land werd een dergelijk product "Litouwse kwark" genoemd. 100 gram bevat 85 calorieën en 17 gram eiwit, wat geschikt is voor strenge diëten.
    3. Gaudetta-kaas met een vetgehalte van 7%. Gaudetta bevat een kleine hoeveelheid vet, het is geschikt voor diegenen die de voorkeur geven aan een gezonde levensstijl.
    4. Chechil-kaas met een vetgehalte van 5-10% is een gebeitst vezelproduct dat lijkt op suluguni in zijn consistentie. Het wordt geproduceerd in de vorm van vezelige dichte draden, die worden gedraaid in strakke strengen (pigtail). Vaak chechil vermengd met kwark. Per 100 gram product is 10% vocht verantwoordelijk.
    5. Cheese Fitness Viola Polar heeft een vetgehalte van ongeveer 5-10%. Dit product is ideaal voor een actief dieet, dieetcorrectie waarbij gecombineerd wordt met matige lichaamsbeweging in de sportschool.
    6. Ricotta-kaas (13% vet) wordt door Italianen gebruikt voor het ontbijt. Voor de bereiding van dergelijke kaas wordt wei gebruikt, die overblijft na de productie van meer vettige soorten. In een plakje ricotta zit ongeveer 49 calorieën, slechts 4 gram vet. Het bevat de minimale hoeveelheid natrium, sporenelementen, vitamines, veroorzaakt een snel verzadigingsgevoel. Ricotta bevat methionine, een zwavelhoudend aminozuur.
    7. Feta, lichte kaas met een vetgehalte van 5-15%. Deze kaas wordt beschouwd als een traditioneel product van de Grieken. Fetu wordt door velen beschouwd als een product met een hoog caloriegehalte, maar in feite kun je een lichte (niet-voedzame) optie vinden. Dit product wordt zelden aangeboden in grote supermarkten. Voor de bereiding van de light-versie wordt natuurlijke geitenmelk gebruikt, die 30% vet bevat. De traditionele versie is gemaakt van schapenmelk, met een vetgehalte van 60%. Als gevolg hiervan wordt het vetgehalte van het eindproduct aanzienlijk verminderd.
    8. Oltermani - 16-17% van het vet. Deze kaas heeft een aangename smaak van melk, het heeft een dichte, uniforme structuur, geschikt voor liefhebbers van goede voeding.

    Als u uw eigen light kaas met laag vetgehalte kiest, vergeet dan niet dat voor het verliezen van gewicht, het observeren van het gevoel voor verhoudingen in het proces van "lichte kaas eten" het gewenste resultaat zal geven - gewichtsverlies. En een kaasdieet betekent niet dat je alleen kaas hoeft te eten - je moet het harmonieus combineren met veel groenten en fruit.

    Welke kaas is vetarm

    Welke kaas is het gemakkelijkst? Soja tofu, gegranuleerde wrongel, ricotta en mozzarella buffels. en niet alleen deze! Vetarme kaas bestaat! Degene die voor zijn lichaam zorgt, kiest producten van lage kwaliteit van hoge kwaliteit. En dit is de juiste tactiek. Minder vet, meel en zoet. en meer beweging - dit is het, de formule van harmonie. Om de slankheid van het silhouet te behouden, is het beter om de door u aanbeden Roquefort en Maasdam te vervangen door iets minder calorierijk, bijvoorbeeld met kwark en gegranuleerde wrongel.

    Opgemerkt moet worden dat het standaard vetgehalte van kaas 50-60 g of 50-60% in droge stof is, terwijl wij magere kazen tot 30 g vet in droge stof aanbieden. U moet dergelijke kazen zoeken in hypermarkten of in dure supermarkten.

    Vetarme kaas, een lijst met voorbeelden in oplopend vet

    g vet in 100 gram kaas

    1. Sojaboon (1,5 - 4% vet)

    Hoewel het wordt gemaakt op basis van sojamelk, wordt tofu beschouwd als een kwark, omdat het qua kleur en consistentie lijkt op magere en ongezouten kazen. Tofu is rijk aan hoogwaardige eiwitten in de inhoud, zodat ze vlees met succes kunnen vervangen. Calcium, dat overvloedig aanwezig is in dit product, heeft een uitstekend effect op het bottenkelet, waardoor tofu een ideaal product is om door ouderen te worden geconsumeerd om ziekten zoals osteoporose te voorkomen. Bovendien bevat 100 gram tofu-kaas slechts 90 calorieën, dus het is aan te raden het in het dieetmenu op te nemen. Veel beroemdheden hebben hun dieetzuivelproducten en kazen vervangen door soja, dus nu zijn er veel diëten ontwikkeld die een verlaagd verbruik van klassieke kazen impliceren, terwijl tofu wordt aanbevolen voor dagelijkse consumptie samen met voedsel van plantaardige oorsprong. Een aantal voedingsdeskundigen beweren zijn helende eigenschappen, omdat er al is bewezen dat het helpt het niveau van "slechte" cholesterol (LDL) in het bloed te verminderen, wat dient om veel hart- en vaatziekten te voorkomen.

    Wat en hoe te eten? Geschikt voor miso-soep, voor salades.

    2. Kwark, rustieke kaas, gegranuleerde wrongel - in het Engels. cottage cheese (vetgehalte 4-5%)

    Graankwark is een soort magere wrongel. Het is een wrongelgraan gemengd met verse, licht gezouten room. Het kan worden gebruikt als een apart gerecht, maar ook voor de bereiding van verschillende salades (bijvoorbeeld groentesalade met gegranuleerde wrongel). In Rusland wordt het soms gevonden onder de informele namen "korrelige kwark" en "Litouwse kwark". In de VS, Europa en Azië wordt gekorrelde kwark cottage cheese genoemd. Het wordt vaak zelfgemaakte kaas genoemd. Op het eerste gezicht lijkt de cottage-kaas op verse kwark, maar de textuur is veel zachter, men kan zeggen, zelfs room, en het smaakt een beetje zout. 100 g gegranuleerde kaas levert ons lichaam 85 calorieën en 17 g eiwit op, daarom wordt het aanbevolen door voedingsdeskundigen, zelfs met de strengste diëten.

    Wat en hoe te eten? Zonder toevoegingen, in salades, in kwarkomeletten.

    3. Lichte roomkaas (7,5% vet)

    In President-kaas, maakt het "gesmolten romige licht" percentage van het vetgehalte de dikkers blij! Op 100 gram goed voor slechts 7,5 gram vet! Weinig calorieën - nog een pluspunt! Kaas voor liefhebbers van smeltkaas.

    Wat en hoe te eten? Met pap en brood.

    4. Vetarme weikaas - ricotta (vetgehalte van 9-18%)

    Ricotta is een constant ingrediënteningrediënt voor Italianen. Het wordt vaak kaas genoemd, maar dit is niet helemaal waar: het is immers niet bereid uit melk, zoals we vroeger dachten, maar uit wei die achterbleef na het koken van andere kazen. Er zit geen zout in de inhoud van deze kaas. Vanwege de hoge voedingswaarde en de indrukwekkende samenstelling van vitaminen en sporenelementen geeft ricotta een snel gevoel van volheid. Bovendien wordt dit soort kaas herkend als een beschermer van onze lever, omdat het methionine bevat, een zwavelhoudend aminozuur.

    Wat en hoe te eten? Deze kaas is goed met verse groenten en fruit, honing, ham, pasta, basilicum, zalm, broccoli. Ze besloten om pannenkoeken en pannenkoeken te vullen.

    5. Vetarme ingelegde feta-kaas - lichte brynza, feta (vetgehalte 11-18%)

    Deze kaas is een traditioneel Grieks product. Maar hij is blij om te eten in veel andere landen, waaronder de onze. Feta wordt beschouwd als een vetrijk product met een hoog cholesterolgehalte en ongeveer 260 kcal / 100 g calorieën. Maar niet iedereen weet dat de feta-kaas die ze aanbidden geproduceerd wordt in de lightversie, hoewel, om toe te geven, het is deze variëteit die moeilijk te vinden is in de schappen van supermarkten. De inspanningen die u aan de zoekopdracht hebt besteed, zullen zichzelf echter volledig rechtvaardigen. Feta-light wordt meestal bereid uit geitenmelk en bevat slechts 30% vet, terwijl voor de productie van traditionele feta-schapen melk wordt gebruikt en dan is het vetgehalte 60%. Het wordt meestal in een Griekse salade samen met groenten en olijven gedaan, of het wordt gebruikt in een salade van Caprese, waar het mozzarella vervangt. Als u geen feta consumeert in combinatie met producten met een hoog vetgehalte, dan kan het worden aanbevolen als vrij geschikt voor een dieet.

    Wat en hoe te eten? Meestal geserveerd met olijven. En dergelijke kazen worden perfect gecombineerd met tomaten, niet-scherpsmakende pepers, uien, watermeloen, spinazie, rozemarijn, munt, oregano, tonijn en gebakken kip. En bij het koken is Griekse salade gewoon onvervangbaar!

    6. Halfvolle halfharde lichte kaas - kaas naar de smaak waarvan we gewend zijn (vetgehalte van 9-17%)

    Lichte kaas met een laag vetgehalte, meestal aangeduid als Licht, Licht, Licht is een betaalbare verrukking voor diegenen die een gezonde levensstijl zoeken. Deze magere kazen hebben een delicate aangename smaak van natuurlijke melk, de textuur is compact, uniform en heeft kleine gelijkmatig verdeelde ogen. Geweldig voor mensen die geven om hun gezondheid. Geschikt voor het maken van broodjes en broodjes, bijvoorbeeld op basis van brood, maar ook voor een snack op het werk of tijdens een picknick. Dergelijke kazen - gewoon een uitkomst voor het verliezen van gewicht! Maar ze moeten in grote winkels zoeken. Leer meer over de achterkant van het pakket - het etiket, in sommige kazen op de verpakking pronkt 5% yoghurt, niet vet! Dit type kaas met een zacht-dunne, enigszins hartige smaak, is gemakkelijk verteerbaar en heeft een hoog calciumgehalte. Daarom moet deze kaas aanwezig zijn in het dieet van elke kaasliefhebber.

    Wat en hoe te eten? Kaas voor slankheid kan worden verpakt in slabladeren.

    7. Roomkaas, roomkaas (12% vet)

    Deze Philadelphia-type kaas (light) bestaat uit niet-vet gepasteuriseerde melk en melkvet, wei-eiwitconcentraat, kaascultuur, zout, wei.

    Wat en hoe te eten? Met toast, brood, groenten.

    8. Mouzzarella van vers buffeltype (18% vet)

    Kan worden gevonden in de vorm van witte ballen, gedrenkt in pekel, de kaas is lang bewaard. De lekkerste eendaagse mozzarella, maar voorlopig kan hij alleen in Italië geproefd worden. Nu wordt buffelmozzarella wereldwijd geproduceerd. Verwar niet met een meer vaste variëteit van mozzarella, die wordt gebruikt bij de bereiding van pizza. Het vetgehalte is 23%.

    Wat en hoe te eten? De beste optie - met olijfolie, zwarte peper, basilicum en tomaten. Zelfs deze kaas kan snel worden gemarineerd in olijfolie met kruiden, knoflook en gedroogde tomaten en gebakken.

    9. Vetarme kaas - Chechil (18% vet)

    Chechil - vezelige, ingemaakte kaas, de consistentie van Suluguni. Het wordt geproduceerd in de vorm van een dichte, vezelachtige structuur, filamenten gedraaid in strakke vlechten in de vorm van een varkensstaart, vaak in gerookte vorm. Chechil wordt vaak gemengd met kwark of andere kaas en gevuld in kannen of waterschillen. Deze kaas heeft er schijnbaar niets mee te maken. Het wordt geproduceerd in de vorm van filamenteuze vezels verbonden in een bundel. Chechil rijpt in pekel, maar wordt vaak gemengd met cottage cheese of andere kaas en gevuld in ongeglazuurde kannen of vellen.

    Wat en hoe te eten? Snack van verveling - met mate, geschikt voor salade. Controleer de hoeveelheid zout. Zoals je weet, behoudt zout vloeistof.

    10. Pekel, onvolwassen, jonge kazen - Suluguni, Adygei (vetgehalte 18-22%)

    Traditioneel werd Suluguni-kaas alleen gemaakt met behulp van natuurlijke gisting uit stremsel en alleen met de hand zonder mechanische apparaten te gebruiken. Kant-en-klare kaas kan rauw worden gegeten, gebakken, gerookt of gebakken. De Adygei is een zachte kaas met een zuremelksmaak en een delicate consistentie. Behandelt een groep zachte kazen zonder rijping.

    Wat en hoe te eten? Het combineert met komkommers, pittige greens, olijven, tomaten, paprika's, honing en groene thee. Goed geroosterd en gesmolten. Geweldige vulling voor Khachapuri.

    Magere kaas bij het opeten en afvallen

    Mensen die op dieet zijn of zich houden aan goede voeding, weigeren vaak aan veel producten, waaronder kaas. Dit is verkeerd, want het bevat veel eiwitten en andere stoffen die nodig zijn voor de gezondheid. Te koop vindt u magere kaas, die het lichaam voorziet van de noodzakelijke vetten en geen schade toebrengt aan dit figuur. Nadat u de criteria voor het selecteren van magere variëteiten van gefermenteerde melkproducten hebt bekeken en hebt geleerd hoe u ze thuis kunt doen, kunt u gemakkelijk een goed dieet volgen en eten.

    Is het mogelijk om kaas op een dieet te gebruiken?

    De meeste voedingsdeskundigen zijn het er unaniem over eens dat magere kazen voor een dieet niet alleen kunnen worden gebruikt, maar ook moeten worden gebruikt. Ze worden gemakkelijk opgenomen door het lichaam, bevatten vitamines (A, B, C, D, E, F, PP), sporenelementen (calcium, kalium, fosfor, zink, ijzer) en eiwitten. Specialisten hebben zelfs een kaasdieet ontwikkeld, waarvan meer dan een derde deel bestaat uit verschillende variëteiten.

    De resterende 2/3 wordt ingenomen door fruit, groenten en andere eiwitproducten. Gedurende 10 dagen van dergelijk gewichtsverlies kun je 5 kg overtollig gewicht kwijt. Als een redelijke hoeveelheid wordt geconsumeerd met een kwaliteitsproduct dat geen plantaardige vetten bevat, zal het figuur niet lijden. Tijdens gewichtsverlies is het toegestaan ​​om dergelijke variëteiten te eten: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, gegranuleerde wrongel (niet meer dan 5% vet), Ricotta, etc.

    Wat is magere kaas bij het op dieet zijn

    Vetvrije kaas is een product gemaakt van magere melk, melkzuurbacteriën en coagulante enzymen. De room wordt uit de drank gehaald en vervolgens gebruikt om een ​​gefermenteerd melkproduct te maken. Hoewel er geen volledig vetarme variëteiten zijn, zijn er diëtische varianten die gemiddeld tot 30 g vet bevatten in de droge stof.

    Lijst van vetarme kaassoorten

    Als je het antwoord hebt gekregen op de vraag of het mogelijk is om vetarme kaassoorten te eten tijdens het dieet, is het de moeite waard om meer te weten te komen over de soorten van dergelijke gefermenteerde melkproducten. Deze omvatten:

    1. Tofu is een caloriearme kaas gemaakt van sojamelk. Vetgehalte van 1,5-4%, bevat 73 kcal / 100 g. Verwijst naar kwark, heeft een textuur die lijkt op kaas. Het bevat veel eiwitten, calcium, die bijdragen tot de preventie van osteoporose, het botskelet versterken.
    2. Gekruide kwark met 5% vet en 105 kcal per 100 g. Vaak gebruikt in diëten, gebruikt om salades te maken, bereid met de toevoeging van gezouten room. In Engelstalige Europese landen staat het bekend als cottage cheese (rustic).
    3. Goudette - magere kaas (7%), halfvaste, calorische inhoud - 199 kcal / 100 g. Het heeft een milde smaak met een pittige toon, bevat een grote hoeveelheid calcium.
    4. Chechil, vetgehalte van 5-10%, calorische inhoud van 253-313 kcal / 100 g. Het lijkt qua consistentie op Suluguni, wordt verkocht in de vorm van bundels van vezelachtige filamenten, bevat veel zout.
    5. Ricotta (vetgehalte 13%, 49 kcal / 100 g). Vetarme kaas. Het is gemaakt van wei, bevat de minimale hoeveelheid natrium, veel vitamines, sporenelementen en methionine (zwavelhoudend aminozuur), nuttig voor de lever.
    6. Mozzarella (22,5% vet, 149-240 kcal per 100 g). Het is gemaakt op basis van magere melk, verkocht in de vorm van ballen in verpakkingen met een zoutoplossing.
    7. Feta (vetgehalte 24%, 290 kcal / 100 g). Deze Griekse kaas wordt door velen beschouwd als calorierijk, maar wordt ook geproduceerd in een lichtere versie. Het is gemaakt van natuurlijke schapenmelk en laagcalorische melk is gemaakt van geitenmelk. Het bevat bètacaroteen, vitamines (A, D, E, K, B), kalium, ijzer, magnesium, mangaan, calcium, natrium, veel nuttige levende organismen. Nuttig voor aandoeningen van het maagdarmkanaal.
    8. Oltermani (vetgehalte 16-17%, 270 kcal / 100 g). Het heeft een dichte textuur van uniform karakter met uniforme gaten over het gehele oppervlak, heeft een delicate melkachtige smaak.
    9. Fitness Viola Polar (5-10% vet, 250 kcal / 100 g). Een van de meest populaire lijners. Sommige soorten in plaats van vet bevatten yoghurt, waardoor het product nog voordeliger is voor gezondheid en gewichtsverlies.
    10. Adygei (14% vet, 240 kcal / 100 g). Ideaal voor een gezond ontbijt op een dieet dat geen koolhydraten bevat. Het heeft een delicate textuur, de smaak van zure melk, geproduceerd door koemelk met bacteriën te fermenteren.

    Harde diëten van magere kaas, die vaak een hoge energetische waarde hebben, maar in een kleine hoeveelheid de vorm niet schaden, zijn uitstekend voor een dieet. Ze bevatten lecithine, verbeteren het metabolisme van vetten, stimuleren de processen van hun afbraak, normaliseren het cholesterolniveau. Deze omvatten:

    1. Zwitsers (45% vet, 380 kcal / 100 g). Het heeft kleine ogen, een zoete smaak.
    2. Parmezaanse kaas (32% vet, 292 kcal / 100 g), heeft een specifieke geur, een lichte nasmaak.
    3. Nederlands (45% vet, 345 kcal / 100 g). Kaas geel (donker of helder), heeft een zoute smaak. Het wordt beschouwd als dieet, goed opgenomen, compenseert het gebrek aan energie in het lichaam.
    4. Cheddar. Het gebeurt in de dieetversie (vetgehalte van 33%, met een calorische waarde van 380 kcal / 100 g). Het heeft een delicate, enigszins zure nootachtige smaak. Het is gemaakt van koemelk.
    5. Russisch - halfharde kaas met een romige, zoetige smaak, vetgehalte 50%, calorie 360 ​​kcal / 100 g, kleur - geel.

    Hoe te halen

    Dieetkaas moet worden geselecteerd op basis van het percentage vet. Als u wilt verliezen en niet wilt aankomen, hebt u een product nodig dat niet meer dan 30% vet bevat. Het komt voor dat op de verpakking van sommige rassen kleinere aantallen staan, maar dan moet je letten op het caloriegehalte. Vaak overschrijdt dit cijfer de toegestane snelheid voor gewichtsverlies. Producten met een scherpe of overdreven zoute smaak zijn niet geschikt voor een dieet.

    Kaas van hoge kwaliteit moet een uniforme kleur hebben (zonder vlekken, tekenen van gewassen zijn, schoongemaakt), frisse geur, complete verpakking en geen palmolie bevatten, vetten van plantaardige oorsprong. Let op de snede van het product: glad, niet afbrokkelende randen spreken van versheid (met uitzondering van Idiazabal). Het is ook belangrijk om het niet te overdrijven met de hoeveelheid kaas tijdens consumptie, anders voegen zelfs extra vetarme kazen extra centimeters toe bij het opeten.

    Home Cooking Recept

    Hoogwaardige en vetarme kaas voor het dieet is vaak duur en sommige soorten zijn over het algemeen moeilijk te vinden. Om deze reden is het niet de moeite waard om het dieet te weigeren, je kunt thuis een dieetproduct bereiden. U kunt dus zeker zijn van de versheid, natuurlijkheid en de afwezigheid van schadelijke conserveringsmiddelen. Het proces kost niet veel tijd, maar dan moet de magere zelfgemaakte kaas worden gegooid.

    Harde zelfgemaakte kaas

    • Tijd: 12,5 uur.
    • Porties: 10 personen.
    • Calorieën: 78 kcal / 100 g
    • Doel: voor ontbijt, lunch, diner.
    • Keuken: internationaal.
    • Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.

    Voor de bereiding van magere, magere kaas heb je melk, kwark, frisdrank, zout en ei nodig. Optioneel kunt u fijngehakte verse groenten, gehakte wortels of knoflook toevoegen. Deze ingrediënten geven het gerecht een heerlijke geur, hartige smaak. Niet overbodig zijn pittige kruiden, specerijen. Het is beter om melk en kwark met een minimumpercentage vetgehalte te kiezen om de calorische inhoud van de toekomstige kaas te verminderen.

    ingrediënten:

    • melk (0,5%) - ½ l;
    • kwark (0%) - ½ kg;
    • ei - 1 stuk;
    • zout, frisdrank - voor ½ theelepel;
    • kruiden - naar smaak.

    Voorbereidingsmethode:

    1. Verwarm wat melk in een waterbad.
    2. Giet kwark, meng de massa met je handen tot een homogene consistentie.
    3. Vouw het gaas in meerdere lagen, breng het melk-wrongel-mengsel erin als het heet wordt. Opgehangen aan glas onnodig serum.
    4. Klop het ei in een afzonderlijke pot met soda, zout en kruiden.
    5. Wanneer de wei uit de wrongel wordt afgevoerd, breng je de massa over naar de kom en giet je het ei erin.
    6. Plaats de container in het waterbad, warm op en roer constant en intensief zodat er geen klonters ontstaan. In dit stadium kunt u kruiden toevoegen.
    7. Wanneer de massa homogeen wordt, koel het dan op kamertemperatuur en breng het dan over naar een andere schaal bedekt met plasticfolie.
    8. Zet het in de koelkast voor de nacht.

    Lijst van magere kazen: naam, samenstelling, bereidingswijze

    Er zijn 9 belangrijkste caloriearme kazen: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovsky Light, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, dietary Ichalki. Ze zijn toegestaan ​​voor gebruik in diëten. Elk product heeft een specifieke smaak, geur, kleur, bereidingswijze en samenstelling. Deze kazen bevatten een grote hoeveelheid micro- en macro-elementen, zoals magnesium, kalium, calcium, fosfor, natrium, ijzer, zink, selenium en vitamines.

    De lijst met de namen van de vetarme kaassoorten:

    1. 1. Suluguni.
    2. 2. Feta.
    3. 3. Ricotta.
    4. 4. Tofu.
    5. 5. Brest-Litovsk licht.
    6. 6. Roquefort.
    7. 7. Geschiktheidskaas.
    8. 8. Lakomo "Licht".
    9. 9. Kaasdieet Ichalki.

    Ingemaakte traditionele Georgische caloriearme kaas. Suluguni is matig zout van smaak en heeft een dichte gelaagde consistentie. De kleur van het product is wit, de aanwezigheid van holtes en onregelmatig gevormde gaten is toegestaan. Korst op de kaas is niet gevormd. Het heeft een vetgehalte van 5 procent.

    De structuur omvat:

    • gepasteuriseerde koemelk - 12 l;
    • Stremsel - 1,4 mg.

    Voorbereidingsmethode:

    1. 1. Melk wordt verwarmd tot 35 graden, stremsel wordt toegevoegd, fermentatie van het product vindt plaats - een strak stolsel wordt verkregen, dat in kleine stukjes moet worden geplet en moet worden geperst.
    2. 2. Daarna wordt de kaas in strengen gesneden en gesmolten op een plaat bij een temperatuur van 80 graden, onder roeren totdat een homogene massa wordt gevormd.
    3. 3. De resulterende massa wordt verdeeld in identieke stukken en gevormd, liggend in de vorm.
    4. 4. Vormen met het product worden enkele minuten in koud water geplaatst en dan trekken ze uit en staan ​​de kaaskoppen enkele dagen in pekel tot ze worden gezout.

    Na het onkruid is de kaas klaar voor consumptie.

    100 g product bevat:

    • water - 51 g;
    • eiwitten - 18,5 g;
    • vetten - 23 g;
    • koolhydraten - 3,0 g

    Calorische waarde per 100 g product - 290 kcal.

    Nuttige stoffen in de samenstelling:

    Nuttige stoffen in kaas helpen het hart, de botten en het hele lichaam op elke leeftijd gezond te houden. Omdat de kaas vetarm is, wordt het aanbevolen om het in diëten te gebruiken. Suluguni wordt goed gecombineerd met basilicum en koriander, maar ook in salades met verse groenten. Kaas wordt beschouwd als een uitstekende optie voor het vullen van Khachapuri, het is ook gebakken met sesam.

    Feta is een traditionele Griekse kaas gemaakt van schapen- of geitenmelk. De kleur is wit of licht romig, het product heeft een wrongelgeur en een dikke textuur. Vet - van 30 tot 50 procent. Feta is een van de hoofdingrediënten van de Griekse salade. Dit product behoort tot de groep van gepekelde kazen.

    De structuur omvat:

    • schapen- of geitenmelk - 8 l;
    • Stremsel - 1,5 mg.

    Voorbereidingsmethode:

    1. 1. Melk moet worden gekookt tot schuim verschijnt en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
    2. 2. Een deel van de melk moet in een schoon glas worden gegoten en de zuurdesem daarin in een droge vorm doen.
    3. 3. Lepel moet het zuurdeeg roeren en de massa naar de basis gieten.
    4. 4. Gefermenteerde melk moet gedurende 7 uur naar een warme plaats worden gebracht.
    5. 5. Wanneer het serum is gescheiden, is het noodzakelijk om de bodem van het vergiet te bedekken met gaas en de massa erdoorheen te leiden.
    6. 6. Verzamel vervolgens de randen van de stof en knoop ze in een knoop om een ​​tas te maken. Het moet aan een kraan of spijker worden gehangen om de vloeistof af te tappen. Het duurt ongeveer een half uur.
    7. 7. Het wrongelgewicht wordt in een vergiet geplaatst, dat in een kom wordt geplaatst en met een juk wordt ingedrukt. In deze positie moet de massa 2 uur zijn.
    8. 8. Het serum wordt gedraineerd en gemengd met zout.
    9. 9. Wei wordt uitgegoten met heet water en er wordt een zak kaas in gedaan.
    10. 10. Het is noodzakelijk om het product 2 uur te laten staan.

    Feta moet in pekel zijn, dus de houdbaarheid neemt aanzienlijk toe.

    100 g van het product bevat:

    • water - 55 g;
    • vetten - 21,3 g;
    • eiwitten - 14,3 g;
    • verzadigde vetzuren - 15 g;
    • as - 5,1 g;
    • koolhydraten - 4.08.

    Calorieën - 265 kcal per 100 g

    Het product is rijk aan:

    • vitamines B5, B6, B12, A, C, E;
    • calcium;
    • ijzer;
    • zink;
    • fosfor;
    • mangaan;
    • door natrium.

    Het eten van kaas is geïndiceerd voor mensen met obesitas, hartaandoeningen en diabetes, osteoporose, het product versterkt de botten en tanden. Het combineert kaas met verse groenten en geroosterd brood, evenals peren.

    Vetarme kaas: soorten en foto's

    Wat is magere kaas?

    Vetarme kazen worden meestal als voedingsproduct gebruikt, dit zijn speciale variëteiten die niet eens te koop zijn.

    Het moet correct worden begrepen als de term "vetvrij", omdat de kaas niet volledig vrij van vet kan zijn.

    Vetarme kazen worden vetarme cheats genoemd, waarvoor ze populair zijn bij diegenen die willen afvallen.

    Kaas waarvan het vetgehalte varieert tussen 20% en 30%, wordt niet vetvrij maar licht genoemd.

    Vetarm, diegene genoemd met een vetgehalte van niet meer dan twintig procent, als een voorbeeld van Philadelphia met laag vetgehalte.

    Dieetkazen (met een vetgehalte tot 10%).

    We zullen de soorten magere kazen beschouwen in volgorde van toenemend vetgehalte (u kunt zich concentreren op het feit dat het normale vetgehalte 50-60% is).

    Tofu-kaas kan maximaal "vetvrij" zijn, het is sojakaas met een vetgehalte van slechts 1,5 - 4%.

    Tofu is een caloriearm, maar tegelijkertijd eiwit- en calciumrijk product, waardoor het bijna onmisbaar is in het dieet van veel mensen.

    Gekorrelde wrongel (5% vet) wordt meestal ook kaas met laag vetgehalte genoemd.

    Het wordt het meest gebruikt als toevoeging aan plantaardige salades.

    Deze kwark neemt ook zijn plaats in de voedzame, maar voedzame producten van de top in.

    De bekende Nederlandse kaas Gouda heeft een vetarme analoog met de naam "Gaudetta".

    Het vetgehalte is 7%, het product is gemakkelijk verteerbaar en heeft een klassieke kaassmaak, beroemd gemaakt door Nederlandse kaasmakers.

    Een andere beroemde kaas is een pigtail bestaande uit een veelvoud van geweven vezels.

    Dit is Chechil, het vetgehalte is 5-10% en het zoutgehalte is 4-8%.

    Veel mensen houden ervan vanwege de combinatie van melkachtige en zeer zoute smaak.

    Hetzelfde vetgehalte - in 5-10% - producten van de merken Fitness, Polar, Grunlander.

    Kaas met een vetgehalte van meer dan 10%

    Ricotta-kaas, erg populair in Italië, is gemaakt van wei en niet, zoals meestal, van melk.

    Misschien is dat de reden waarom het vetgehalte slechts 13% is.

    Tegelijkertijd bevat Ricotta een massa nuttige sporenelementen en stoffen en is het ook een zeer voedzaam product.

    Oltermani heeft iets meer vet - tot 17%.

    Het zijn de Grieken die graag verse groenten, olijven en kaas mengen.

    Dit is niet alleen een smakelijke en gezonde salade, maar ook licht voedsel voor degenen die worden gedwongen om de figuur en het metabolisme te volgen.

    Brynza - traditionele Griekse kaas - heeft 10-15% vet.

    Feta is van verschillende types - en met een hoog percentage vet en calorieën, en het zogenaamde feta-licht, dat wordt geproduceerd uit geitenmelk, wat ongeveer 30% vet geeft.

    De Adygeisky-kaas, bekend en geliefd bij velen, kan ook worden toegeschreven aan vetarme soorten - er zit slechts 19-20% vet in.

    Vetarme kazen - een van de belangrijkste elementen van verschillende diëten.

    Feit is dat dit product, ongeacht het vetgehalte, veel nuttige stoffen bevat.

    Daarom, als je gewoon wilt afvallen en jezelf niet uitput met hongerstakingen, zal kaas je helpen het lichaam te voorzien van een verscheidenheid aan essentiële micro-elementen en vitamines.

    Kaas is een bron van dierlijke eiwitten, calcium, natrium, kalium, fosfor, ijzer en een hele groep vitaminen.

    Welke te kiezen: vast of gesmolten?

    Verwerkte kaas bevat veel minder calcium dan hard, hoewel vaste variëteiten dikker zijn.

    Als we het over harde kazen hebben, zijn de vetarme soorten witte variëteiten.

    Stevige magere kaas wordt beschouwd als de meest calorierijke, voedzaam, het heeft het meeste calcium.

    Dat is de reden waarom vaste variëteiten worden aanbevolen om op te nemen in uw menu voor zwangere vrouwen.

    Als om gezondheidsredenen vet voedsel voor u ongewenst is, dan voor alle kazen, is het het beste om stil te staan ​​bij vetarme soorten witte vaste stof: Gouda, Edamer, Mozzarella, enz.

    Houd er rekening mee dat kazen met schimmel een hoger vetpercentage hebben.

    Wat is eenvoudiger: kopen of koken?

    Vetvrije kaas is een topproduct dat niet alleen niet in de eerste winkel wordt verkocht, maar ook vrij duur is.

    Tegelijkertijd is dergelijke kaas zeer nuttig en soms gewoon onmisbaar voor diegenen die een dieet volgen vanwege ziekte (bijvoorbeeld met pancreatitis) of willen afvallen.

    Daarom leren veel huisvrouwen thuis vetarme kaas te koken.

    Gebruik hiervoor magere melk en kwark, eieren, frisdrank, zout, specerijen.

    Dat wil zeggen, een reeks producten is zeer ongecompliceerd en het resultaat is uitstekend.

    Interessant is dat de ingrediënten die nodig zijn om zelfgemaakte smeltkaas te maken eigenlijk hetzelfde zijn, maar dat de verhouding en kooktechnologie enigszins verschillen.

    Neem op een pond kwark slechts een half glas melk en verwarm het op een laag vuurtje, waardoor het mengsel in een homogene staat van het "prikkende" mengsel komt.

    Zijn transvetten nuttig? Wat is dit? Als u geplaagd wordt door deze vragen, lees dan een artikel over hen.

    Wortelen zijn erg handig voor het lichaam, maar niet iedereen weet hoeveel calorieën 1 stuk bevatten, meer details worden hier beschreven:
    https://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/morkov-kaloriynost.html

    In je zelfgemaakte kaas kun je alle kruiden of groenten toevoegen die je lekker vindt: dille, basilicum, paprika, of bijvoorbeeld munt.

    Bij het kiezen van magere kaas, als je nog steeds besluit om het te kopen, moet je onthouden dat vetheid niet visueel of door aanraking wordt bepaald.

    Zachte, zachte kaas is misschien helemaal niet vet, maar bevat gewoon veel water, terwijl vast droog een klassiek vetgehalte van 50-60% kan hebben.

    Het vetgehalte van kaas kan alleen worden berekend in termen van de massafractie van vet in het droge residu, dus de uiteindelijke consistentie en structuur zullen u niet helpen, "met het oog", om te bepalen voor welk product u staat.

    Videodessert

    Overweeg in deze video zelfgemaakte niet-vette kaas te koken.


    Meer Artikelen Over Lever

    Cholecystitis

    Hepatitis B-oppervlakteantigeen gedetecteerd

    Detectie van het oppervlakteantigeen (HBsAg) van het hepatitis B-virusHBsAg, het oppervlaktelaagproteïne van het virus, is de belangrijkste marker die wordt gebruikt voor het screenen van bepaalde populaties om individuen te identificeren die met HBV zijn geïnfecteerd en wordt gemiddeld 4-6 weken na infectie in het serum gedetecteerd (afhankelijk van de analytische gevoeligheid die wordt gebruikt om reagenskits te diagnosticeren) ).
    Cholecystitis

    Uitslag op de huid met leverziekte

    Artsen, dermatologen en schoonheidsspecialisten beginnen patiënten met een onderzoek naar onduidelijke huiduitbarstingen met vragen en analyses die het functioneren van de lever kenmerken.