Dieet voor hepatitis C, recepten, menu's

Hepatitis C is een infectieziekte die ernstige schade aan de lever veroorzaakt en wordt veroorzaakt door de inname van een bepaald virus. Vaak wordt het chronisch en vereist een langdurige behandeling. Dit komt door het feit dat het herstel van de belangrijkste functies van de lever, waarvan hepatitis C leidt tot overtreding, zeer langzaam optreedt. Goede voeding is belangrijk.

Artsen adviseren om een ​​speciaal dieet te volgen. Het belangrijkste doel is om de belasting van de lever te verlichten, maar tegelijkertijd moeten vitamines en essentiële voedingsstoffen in het lichaam worden ingenomen:

Het is noodzakelijk om gefrituurd en zwaar voedsel te weigeren. Er is vaker behoefte, maar de porties moeten klein zijn. In het dieet kun je plantaardige soepen, boekweit en havermout opnemen. Vlees is de belangrijkste eiwitbron, die in het menu aanwezig moet zijn, maar alleen vetarme variëteiten zijn geschikt voor patiënten met hepatitis C. Het kan worden gebakken, gekookte gehaktballen of gestoomde gehaktballen. Vleesgerechten moeten worden afgewisseld met vis. Vis moet echter ook vetarme variëteiten zijn.

Zuivelproducten zijn rijk aan calcium en eiwitten. Hiervan moet de voorkeur worden gegeven aan kaas, niet-zure wrongel, kefir. Het is noodzakelijk om zuivelproducten met een laag vetgehalte te kiezen. Mayonaise, hete sauzen worden vervangen door zure room. Het wordt aanbevolen om meer groenten te eten, maar deze moeten wel worden schoongemaakt, maar om sappen, vruchtendranken en vruchtendranken te bereiden op basis van verse bessen en fruit. Gerookt vlees en augurken moeten van het dieet worden uitgesloten. Bovendien moet spinazie, peulvruchten en zuring verdwijnen. Snoep, koffie, ijs, gebak - al deze producten zijn ook verboden. Bij chronische hepatitis C moet voedsel worden schoongemaakt en geplet.

Het dieet moet in balans zijn en een derde van de dagelijkse vetinname moet van plantaardige oorsprong zijn. Je moet ze niet helemaal verlaten. Vetten laten je immers toe om het metabolisme van in vet oplosbare vitamines te normaliseren. Genoeg moet dierlijke eiwitten zijn. Het is noodzakelijk voor de synthese van eiwitten in bloed en weefsels, die wordt uitgevoerd in de lever. De bron van dierlijke eiwitten is mager vlees en vis. Zulke variëteiten als lam, gans, varkensvlees en alle gerechten die daaruit worden gemaakt, zullen geen voordeel opleveren voor patiënten met hepatitis C.

Gepekelde champignons en groenten, chocolade en zoet gebak hebben een negatief effect op de lever. Om te voorkomen dat het lichaam teveel vocht verzamelt, moet u de zoutinname beperken. Je kunt een omelet koken, met de eieren die je nodig hebt om de dooiers te verwijderen. Zoete minnaars worden aangemoedigd om jam, jam of honing te eten. Deze producten mogen echter niet worden misbruikt. Het is beter om fruit als dessert of gelei te eten die van hen wordt gemaakt.

Als de toestand van de patiënt niet verbetert, moet u de dagelijkse hoeveelheid vet verminderen en honing, melk en jam laten liggen. Koolhydraten worden aangeraden om complex te kiezen. Deze omvatten volkorenproducten, havermout, pasta gemaakt van durumtarwe. Dergelijke producten leveren het lichaam lange tijd energie en zijn nuttiger dan eenvoudige koolhydraten, die zich bevinden in snoep, zoete gebakjes, chocolade en snoep.

Recepten voor gezonde hepatitis C

Boekweit braadpan met kip

Om dit eenvoudige, maar smakelijke en voedzame gerecht te bereiden, is het beter om kippenborst te gebruiken. Het moet worden gekookt en gereinigd van de huid. Fijn gehakte wortels, bloemkool en uien in een beetje boter doen. Maal de borst in een blender en stop het in de vorm. Doe gestoomde groenten op het vlees, die moeten worden gemengd met eiwit, en gebakken in de oven.

Groentesoep

Bloemkool en aardappelen moeten worden gekookt, gemalen in een blender en vervolgens worden gestoofd in plantaardige bouillon. Cook rijst afzonderlijk. Het moet worden afgeveegd en toegevoegd aan plantaardige puree samen met een kleine hoeveelheid boter en warme melk. Na dit gerecht kan worden geserveerd.

Gestoomde koolkoteletten

Gehakte koolhutspot in melk met een eetlepel boter. Als ze klaar is, vul dan de griesmeel en kook een beetje meer. Maal het resulterende mengsel in een blender, koel af en voeg er eiwitten aan toe. Van deze plantaardige vulling, moet je schnitzels vormen en ze stomen. Serveer ze op de tafel kan worden gekruid met vetarme zure room.

Pompoendessert met gedroogde pruimen

Vanwege de aanwezigheid van gedroogd fruit in de samenstelling van dit gerecht, is het vooral handig voor patiënten die lijden aan obstipatie. Pompoen moet fijn worden gehakt en gestoofd in melk. Als het bijna klaar is, voeg je het griesmeel eraan toe.

Snoei de putten aan de kook en hak ze dan fijn. Voeg gedroogde vruchten toe aan het mengsel van pompoen en griesmeel, voeg eiproteïnen toe aan dezelfde plaats. Je kunt wat honing zetten om het dessert zoeter te maken. Bak het mengsel in de oven, leg het in een vorm met een antiaanbaklaag en smeer het in met magere zure room.

Squash Pudding

Een andere optie voor een heerlijk en gezond dessert voor patiënten met hepatitis C. Gepelde en gepelde appels en courgettes moeten in de melk worden gestoofd tot ze zacht zijn en dan het griesmeel eraan toevoegen. Koel het mengsel en meng met de eieren. Koken moet worden gestoomd. Voor zoetheid, kun je wat suiker in het mengsel doen, maar het is beter om natuurlijke jam of honing aan de pudding toe te voegen bij het serveren.

Weekmenu voor hepatitis C

maandag

Ontbijt: kwark braadpan, thee zonder suiker

Tweede ontbijt: appel

Lunch: groentesoep met zure room, magere vis met gestoomde groenten, vers sap

Snack: ongezoete yoghurt

Diner: toast van gedroogd witbrood met kaas, groentesalade, thee zonder suiker

dinsdag

Ontbijt: kwark met noten en honing, bessengelei

Het tweede ontbijt: koolschotel

Lunch: groentesoep, kipfilet met boekweit, thee zonder suiker

Snack: hartige koekjes met kefir

Diner: pasta van durumtarwe, bessensap

woensdag

Ontbijt: gestoomde omelet gemaakt van eiwitten, met groenten en kruiden, melkthee

Tweede ontbijt: cottage cheese met gebakken appels

Lunch: koolpasteitjes, aardappelpuree, tomatensoep, fruitgelei

Snack: yoghurt met natuurlijk fruit

Diner: een boekweitbraadpan met kip, een glas volle melk

donderdag

Ontbijt: squashpudding, wortelsap

Het tweede ontbijt: havermout met gedroogd fruit, thee

Lunch: stoomkarbonades van kipgehakt, gestoomde groenten, roomsoep, vers sap

Lunch: kwark braadpan, kefir

Diner: zelfgemaakte noedels, kipfilet, een glas volle melk

vrijdag

Ontbijt: pompoendessert met pruimen, thee zonder suiker

Tweede ontbijt: rijstepap met melk

Lunch: groentesoep, koolkoteletten en gekookte rijst, mineraalwater zonder gas

Diner: vispasteitjes, groentesalade, kefir

zaterdag

Ontbijt: appelmoes, gedroogd fruit, wortelsap

Het tweede ontbijt: kwark braadpan met gedroogde abrikozen

Lunch: gestoomde vleespasteitjes, boekweit, groentesoep, thee zonder suiker

Snack: kefir met hartige koekjes

Diner: gestoomde cheesecakes met zure room, fruitgelei

zondag

Ontbijt: havermout met gedroogde vruchten, thee zonder suiker

Het tweede ontbijt: eiwitomelet

Lunch: magere vis, aardappelpuree, vegetarische borsjt, vruchtensap

Lunch: kwark braadpan met appels

Avondmaal: melksoep met noedels, kefir

Een van de kenmerken van hepatitis C is de afwezigheid of kortdurende geelheid van het omhulsel. De geelheid (ictericiteit) van de sclera van de ogen, van de huid is een symptoom van leverschade, en meer bepaald het symptoom van een toename van de concentratie van galpigment in het bloed.

Acute virale leverschade is een ziekte van Botkin. Momenteel wordt de ziekte geïdentificeerd als hepatitis A. De belangrijkste tekenen van de ziekte zijn: zwakte, hoge koorts, koude rillingen, overvloedig zweten, icterische kleuring van de huid en zichtbare slijmvliezen, urine van donkere kleuren, kleurloze ontlasting.

Hepatitis B kan alleen worden geïnfecteerd door contact met het biologische materiaal van een zieke persoon. In de meeste gevallen vindt de infectie niet opgemerkt door de patiënt, daarom wordt deze ziekte gedetecteerd tijdens een laboratoriumonderzoek of wanneer de kenmerkende symptomen optreden.

Chronische hepatitis C is een complexe infectieziekte. In medische kringen is deze diffuse leverziekte de 'zoete moordenaar' genoemd. Dit is te wijten aan het feit dat zeer vaak groep C hepatitis asymptomatisch is (vanaf 6 maanden of langer) en alleen wordt gedetecteerd bij het uitvoeren van complexe klinische bloedonderzoeken.

Alcoholische hepatitis ontwikkelt zich niet onmiddellijk: bij regelmatig gebruik van kritische doses ethanol ontwikkelt de patiënt eerst vette degeneratie van de lever en pas daarna alcoholische steatohepatitis. In het laatste stadium vloeit de ziekte over in cirrose van de lever.

Op dat moment, wanneer iemand ziek wordt van hepatitis, verdwijnen andere dringende problemen voor hem naar de achtergrond. De hoofdtaak van de patiënt is een snel herstel en terugkeren naar de gebruikelijke manier van leven. Menselijke infectie met groep B hepatitis kan niet alleen optreden wanneer deze in contact komt met het biologische materiaal van de patiënt.

Voor alle leveraandoeningen in de volksgeneeskunde is een universele remedie. En het belangrijkste is dat het voor iedereen veilig toegankelijk is - dit is vers wortelsap! Het feit is dat vitamine A, die in veel wortels voorkomt, een gunstig effect heeft op de lever, deze zachtjes reinigt en de cellen herstelt.

Voeding voor hepatitis lever

Hepatitis is een ontstekingsziekte van de lever. Hepatitis A heeft de gemakkelijkste weg, de meest gevaarlijke pathologie wordt veroorzaakt door de hepatitis B- en C-virussen.De infectie verloopt vaak zonder specifieke symptomen, dus de patiënt weet niet eens van zijn toestand. Indien onbehandeld, krijgt hepatitis een chronisch beloop en als gevolg daarvan neemt de kans op gevaarlijke complicaties (cirrose, leverkanker, leverfalen) toe.

De therapie moet uitgebreid zijn, dat wil zeggen dat de patiënt medicatie moet nemen, een gezonde levensstijl moet leiden en goed moet eten. Hepatitis dieet is de belangrijkste voorwaarde voor herstel. De patiënt moet de hoeveelheid vet verminderen, met behoud van de hoeveelheid eiwit en koolhydraten. Dergelijk voedsel zou het lichaam van heilzame stoffen moeten voorzien en het leverweefsel niet beschadigen.

Doel van het dieet

De lever is de grootste klier die een speciale rol speelt bij de spijsvertering. Dit lichaam produceert enzymen die nodig zijn voor de afbraak van voedsel. Bovendien reinigt het het lichaam van giftige stoffen. Wanneer hepatitis hepatocyten (levercellen) beïnvloedt, neemt de belasting op gezonde cellen toe. Om ervoor te zorgen dat de hepatocyten hun functies blijven uitvoeren in een noodmodus, moet de patiënt de belasting op de klier verminderen. Maak het mogelijk met behulp van een dieet.

Voedsel voor hepatitis moet gezond zijn, zodat het pathologische proces in het chronische verloop van de infectie niet verder verspreidt. Bovendien kan de patiënt na een dieet sneller herstellen in het geval van acute hepatitis en de kans op ernstige complicaties verminderen.

Voedsel voor hepatitis A

Dit type hepatitis heeft het gemakkelijkste verloop en na herstel ontwikkelt de patiënt een specifieke HAV-immuniteit. Om de functionaliteit van het hepatobiliaire kanaal (lever, galblaas en haar kanalen), uitstroom van gal, metabolisme te normaliseren, wordt de patiënt aangeraden zich aan een dieet te houden. Het dieet moet worden aangevuld met licht verteerbaar voedsel dat vitaminen, mineralen, aminozuren, pectine, enz. Bevat.

Een patiënt met geelzucht moet de hoeveelheid vet beperken en producten weggooien die de productie van maag- en pancreassecretie stimuleren. Je moet ook gefrituurd voedsel met hoge concentraties cholesterol, purines, oxaalzuur uitsluiten van het dieet. Eten wordt aanbevolen om te koken, koken in een dubbele ketel of bakken.

Sommige patiënten zijn geïnteresseerd in de vraag wat kan worden gegeten met hepatitis A.

Doe deze test en ontdek of u leverproblemen heeft.

Volgens artsen mag de samenstelling van het dieet de volgende producten bevatten:

  • Oud brood (niet ouder dan 2 dagen).
  • Wafer koekjes.
  • Plantaardige soep op basis van bouillon met rijst, havermout, rode bietensoep, enz.
  • Rundvlees, konijn, kalfsvlees, kip of kalkoenvlees. Patiënten zijn geïnteresseerd in welk gerecht van vlees kan worden bereid. Vlees wordt gemaakt van goulash, gehaktballen, gehaktballen, koolrolletjes, etc.
  • Worsten op melk.
  • Vetarme vissoorten (bijvoorbeeld baars, heek).
  • Verse of gekookte groenten. Ze worden gekookt, gestoofd, een salade of plantaardige puree gemaakt.
  • Pilaf met wortelen, gedroogd fruit, kwark.
  • Pasta van harde tarwe wordt gekookt.
  • Een omelet wordt gekookt uit het ei (bij voorkeur puur op eiwitten).
  • Zoet fruit of gedroogd fruit.
  • De patiënt kan aardbeien, bosbessen of aardbeien eten.
  • Zoetwaren: meringue, marshmallow. Daarnaast is het niet verboden om honing, zelfgemaakte jam te eten.
  • Zure melkproducten met laag vetgehalte (melk, kefir, zure room, enz.).
  • Geraffineerde plantaardige oliën worden toegevoegd aan gerechten.
  • Kant-en-klaarmaaltijden kunnen worden gekruid met dille, peterselie, vanille, kaneel.
  • Zwakke zwarte thee, fruitcompote, bessen, groenten, rozenbottelde afkooksel of tarwezemelen.

Goede voeding houdt in dat je 4 tot 6 keer per dag moet eten.

De lijst met verboden voedingsmiddelen voor het dieet:

  • Vers gebakken brood, meelproducten.
  • Vlees, vis, champignonsoep of okroshka.
  • Eend, gans, orgaanvlees (lever, magen, nieren, enz.).
  • Gerookte producten in blik, worst, marinades.
  • Het wordt de patiënt niet aangeraden gerechten te eten van zuring, spinazie, radijs, groene uien, champignons en bonen.
  • Steile gekookte of gebakken eieren zijn ook gecontra-indiceerd.
  • Het is verboden om ijs, chocolade, evenals producten die ervan zijn gemaakt, vetcrèmes te eten.
  • Zuivelproducten met een hoog vetpercentage.
  • Het is verboden om de gerechten te kruiden met peper, mierikswortel, mosterd.
  • Sterke koffie, cacao, koude of zure dranken zijn gecontra-indiceerd.
  • Varkens- of bakolie.
  • Alcoholische dranken.

Volledig herstel vindt plaats na 6-12 maanden na hepatitis A. Om de waarschijnlijkheid van complicaties te verminderen, moet de patiënt de regels van voeding volgen, een multivitaminecomplex innemen, bouillon uit choleretische kruiden drinken.

Hepatitis B Dieet

Patiënten met de diagnose Hepatitis B moeten zich houden aan speciale voedingsregels. In het chronische verloop van de ziekte moet een persoon zich houden aan de aanbevelingen van de arts met betrekking tot voeding voor een lange tijd, en soms gedurende zijn hele leven.

Dieettherapie heeft geen contra-indicaties, het helpt om de belasting van de spijsverteringsorganen (inclusief de lever) te verminderen. De patiënt moet eten met hepatitis B met een interval van 3-4 uur, dat wil zeggen 4 tot 6 keer per dag. Fractionele voeding helpt het pathologische proces te stoppen, om leverweefsel te herstellen.

Het aantal calorieën per 24 uur is ongeveer 2800. Tegelijkertijd moet de patiënt rekening houden met de verhouding van eiwitten, lipiden en koolhydraten (90-350-100 g).

Veel patiënten zijn geïnteresseerd in de vraag welk soort voedsel gecontraïndiceerd is in hepatitis B. Een persoon bij wie HBV is vastgesteld, kan geen alcohol drinken, eet gerookte producten, voedsel met veel smaakmakers of kruiden. Bovendien moet u groenten met een hoge concentratie etherische oliën (radijs, ui, knoflook) in de steek laten.

In de regel worden patiënten dieet nr. 5 voorgeschreven (dit zal later worden beschreven) bij de behandeling van hepatitis, hetgeen helpt de werking van de klier en het gehele spijsverteringskanaal te normaliseren. Als de patiënt niet voldoet aan de aanbevelingen van de arts, dan ontstaat leverfalen, neemt het risico op algemene vergiftiging van het lichaam toe.

Fractionele voeding bestaat uit 3 maaltijden en 2-3 snacks. Gefrituurd, vet, te zout voedsel, zoetwaren zijn gecontra-indiceerd bij hepatitis. Culinaire vetten kunnen verergering van de ziekte veroorzaken. De hoeveelheid zout moet worden verminderd, omdat het in strijd is met het proces van wateruitwisseling, wat de schending van de functionaliteit van verschillende organen bedreigt.

De patiënt moet zich aan het drinkregime houden, want u moet 24 uur lang zonder gas uit 2 liter water drinken. Naast gezuiverd water, is het toegestaan ​​om versgeperste sappen te gebruiken van fruit, bessen, groenten en kruidenextracten.

Voedsel voor acute en chronische hepatitis C

Hepatitis C is het meest ernstige type ziekte. De ziekte heeft een verborgen loop, dat wil zeggen dat de patiënt geen specifieke symptomen vertoont. In de regel wordt HCV bij toeval tijdens een bloedtest gedetecteerd. Hepatitis C veroorzaakt meestal cirrose en leverkanker.

Om hepatocyten te beschermen, moet de patiënt een strikt dieet volgen, waarvan de regels afhankelijk zijn van zijn toestand. Als de patiënt de regels van de voeding volgt, verbetert zijn gezondheid, worden het ongemak en de pijn rechts onder de ribben verlicht. Anders, vanwege de hoge voedingsbelasting, vertraagt ​​het herstel van de klier, de effectiviteit van antivirale geneesmiddelen die HCV-dalingen helpen vernietigen.

De vraag wat kan worden gegeten met acute hepatitis C is heel relevant: het is belangrijk om het aantal calorieën en het aantal geconsumeerde eiwitten te verminderen, omdat de splijting de belasting van het maagdarmkanaal verhoogt. Het wordt aanbevolen om meer voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan koolhydraten die het lichaam verzadigen met energie. In de regel wordt dieet nr. 5a in de acute vorm van hepatitis voorgeschreven, voor meer informatie hierover, kunt u in dit artikel lezen.

Patiënten zijn geïnteresseerd in welk voedsel in de voeding kan worden opgenomen voor hepatitis C. Allereerst moet u onthouden dat de dagelijkse dosis calorieën 2800 is. Gedurende 24 uur kan de patiënt 100 g eiwitten, dezelfde hoeveelheid lipiden en ongeveer 450 g koolhydraten consumeren. Dagelijkse dosis zout - 5 g.

Als onderdeel van een complexe behandeling wordt het aanbevolen om fruit, groenten en groenten te gebruiken. Het dieet moet worden aangevuld met plantaardige eiwitten. Producten die eiwitten bevatten, zijn zaden, noten en peulvruchten. Bovendien moet de patiënt drinken uit 2 liter vloeistof.

Bij chronische hepatitis wordt dieet nr. 5 aanbevolen. Volgens haar moet de patiënt vette vis, vlees, producten die conserveermiddelen, kleurstoffen, smaken, enz. Bevatten, uitsluiten van het menu. Ook moet u alcohol, sigaretten geven.

Patiënten mogen dieetvlees en -vis eten, zuivelproducten met een vetgehalte tot 2%, granen, oudbakken brood, fruit, groenten, enz. Het is de moeite waard gefrituurd, vet voedsel, gerookte producten, marinades, vers bakken te weigeren. Deze beperking geldt voor bonen, vette zuivelproducten, ingeblikte goederen, enz.

Deze voedingsrichtlijnen moeten worden gevolgd, zelfs na hepatitis. Dit is nodig om de verspreiding van pathologie te stoppen en de leverfunctie te herstellen.

Pathologietherapie is vrij lang en moeilijk. Bovendien is het erg duur, dus heeft de Russische overheid een programma ontwikkeld volgens dewelke Russische burgers een gratis behandeling kunnen doorbrengen.

Dieet nummer 5

Tabel nummer 5 is ontwikkeld door Dr. M. I. Pevzner. Dit is het beste dieet voor patiënten die ontstekingsziekten van het hepatobiliaire kanaal hebben geïdentificeerd. Het wordt weergegeven in de volgende gevallen:

  • Hepatitis met chronisch beloop (zonder exacerbatie).
  • Ontsteking van de galblaas (ZH) in een chronische vorm, evenals in het stadium van remissie.
  • GSD.
  • Hepatitis, ontsteking van de koorts in remissie.

Tabel nummer 5 wordt voorgeschreven voor cirrose, geneesmiddelhepatitis. Het belangrijkste is dat de patiënt geen ernstige darmziekte heeft.

Bij leverontsteking aanbevolen fractionele voeding en vocht op een lege maag.

Volgens dieet nummer 5 kan de patiënt de volgende voedingsmiddelen eten:
1. Drankjes:

  • zwakke thee;
  • afkooksel van rozenbottels of kamillebloemen;
  • verse sappen, verdund met water;
  • compote, sap, gelei.
  • groentesoepen met boekweit, rijst, noedels (vaste variëteiten);
  • zuivelgerechten;
  • Borsjt zonder vlees;
  • soep zonder vlees;
  • rode bieten soep, etc.

3. Ontbijtgranen:

  • boekweit, havermout, griesmeel, rijst;
  • soufflé, pudding, stoofschotels;
  • havermout, muesli (zonder chemische toevoegingen), etc.

4. Pasta van hoogwaardige pasta met toevoeging van veilige producten.

  • de patiënt kan gerechten bereiden van kalfsvlees, rund, konijn, kip, kalkoen (het is verboden om de huid te gebruiken);
  • gerechten van baars, kabeljauw, heek (niet meer dan 3 keer in 7 dagen);
  • de patiënt kan verse oesters, garnalen, inktvis en mosselen eten (beperkte hoeveelheid).

6. Producten van meel:

  • brood gemaakt van zemelen, roggemeel of oudbakken tarwe, crackers;
  • Galetny-koekjes;
  • producten van mager deeg met gekookt gehakt, vis, kwark of appels;
  • biscuit zonder toevoegingen;
  • zemelen.

7. Zure melkproducten:

  • Zure room, kaas (niet pittig), kefir, natuurlijke yoghurt met een laag vetpercentage.
  • aardappelen, wortels, courgette, bieten en andere zetmeelrijke groenten;
  • paprika;
  • avocado;
  • groene bonen;
  • broccoli.
  • appels (niet-zure variëteiten);
  • banaan (1 per dag);
  • granaten;
  • pruimen, gedroogde abrikozen, enz.

Bovendien kunnen patiënten eiproteïne-omeletten consumeren. Maaltijden kunnen worden gevuld met boter of plantaardige olie. Van de toegestane voorgerechten: salades van groenten, fruit, zeevruchten, gekookt vlees, enz. Soms kunnen patiënten genieten van zoetwaren: schuimgebakjes, marshmallows, marmelade, snoepjes die geen chocolade en cacao bevatten, enz.

De patiënt moet weigeren bijproducten, worstjes, vetten, ingeblikt voedsel, gezouten, gerookte vis, enz. Vers gebak, bladerdeeg of fancy gebak zijn gecontra-indiceerd. Zoute kazen, zuivelproducten met een vetgehalte van meer dan 3% zijn uitgesloten. Het is verboden om paddenstoelen, maïs, zuring, spinazie, aubergine, radijs te eten. Van het dieet moet je de verse vijgen, veenbessen, veenbessen, dadels, kiwi's, mandarijnen, etc. verwijderen.

Een patiënt met hepatitis is verboden om gebakken eieren, gerookt vlees, ingeblikt voedsel en sauzen te eten. Het is noodzakelijk om ijs, vetcrèmes, chocolade, gecondenseerde melk uit het menu te sluiten.

Meer informatie over de voedingsregels geeft uw arts advies.

Dieet voor een week

Artsen bieden een voorbeeld van een menu voor hepatitis gedurende 7 dagen:
1. Ontbijt:

  • pap, thee;
  • plantaardige salade, thee;
  • eiwitomelet, thee;
  • boekweit, thee;
  • pudding met kwark, gelei;
  • boekweit en rijstgraan, compote;
  • bloemkool (gestoomd), sap.

2. Tweede ontbijt:

  • boekweit pap met gekookt vlees, sap;
  • cheesecakes, thee;
  • havermout, compote;
  • gestoofde courgette, sap;
  • pompoenpap, thee;
  • kwark met droog fruit, thee;
  • havermout, gelei.
  • soep met groenten, aardappelen met vis, compote;
  • pompoensoep, gestoofde kip, salade met groenten, gelei;
  • soep met aardappelen, runderpasteitjes met rijst, thee;
  • soep met rijst, vis met salade, thee;
  • groentesoep, gestoofd konijnenvlees, thee;
  • pompoensoep, rundergehaktballetjes met salade, thee;
  • melksoep, gekookte kip met salade, thee.
  • galetny-cookies met kefir;
  • cheesecakes met thee;
  • boekweitpannenkoeken en rijst, sap;
  • havermoutkoekjes met kefir;
  • wortelpudding, gelei;
  • eiwitkoekje, thee;
  • gekookte groenten, bouillon van honden.
  • kwark braadpan, thee;
  • gekookte kip, sla, compote;
  • gebakken vlees met groenten, thee;
  • gehakte viskoteletten, groenten, thee;
  • pilaf met vlees, dogrose bouillon;
  • gebakken vis, salade, thee;
  • havermout, kefir.

Er zijn verschillende recepten voor lekkere en gezonde gerechten die voldoen aan de vereisten van dieet nummer 5.

Als u bijvoorbeeld kaaspudding wilt bereiden, giet u 3 eetlepels. eetlepels griesmeel 100 ml melk, laat gedurende 15 minuten. Versla nu 3 eetlepels. eetlepels boter met 2 eieren. Meng alle ingrediënten, voeg een beetje suiker, rozijnen, citroenschil toe. Doe de massa in de vorm en bak een kwartier (200 °).

Om pompoensoep te maken, kook je 100 g gemalen pompoen tot deze half gaar is. Doven de pompoen met bouillon en ½ theelepel olie, voeg 2 el. lepel havermout en kook als pap. Klop het mengsel vervolgens in een blender en voeg een stuk boter toe.

Om rundsvleespasteitjes te bereiden, sla vlees meerdere keren door een vleesmolen, voeg een beetje geraspte aardappelen, oudbakken brood en zout toe. Vorm van de massa van koteletten, zet in de vorm, vul met half water, bak.

Zo is een dieet voor hepatitis een essentieel onderdeel van een complexe behandeling. De patiënt moet de voedingsregels volgen die worden vastgesteld door de behandelende arts. Het zal dus de ontwikkeling van pathologie stoppen en het herstel van de lever versnellen.

Voeding en voeding voor patiënten met hepatitis, wekelijks menu

Groeten aan u, lezers.

Dieet voor hepatitis is uiterst belangrijk. Het vermindert de belasting van het aangetaste orgaan en verbetert de belangrijkste functies ervan:

  • afscheiding van gal;
  • cholesterol- en vetmetabolisme;
  • accumulatie van glycogeen.

De behandeltafel varieert afhankelijk van de vorm en het beloop van de ziekte. Bij acute virale of toxische hepatitis krijgen patiënten dieet nr. 5a voorgeschreven. Chronische vorm, evenals tijdens de verzakking van de acute periode, gaat noodzakelijkerwijs gepaard met medische tabel nr. 5.

Voedsel voor acute hepatitis

In het acute verloop van de ziekte wordt behandelingstabel nr. 5a getoond, waarvan de samenstelling ongeveer de volgende is:

83-92 g eiwitten (ongeveer 50% daarvan moet van dierlijke oorsprong zijn);
75 g vet (35% plantaardig);
330 g koolhydraten;
2 l vloeistof;
4 g zout.
De energetische waarde van het dieet bij acute hepatitis is 2400 kilocalorieën.

Het aantal maaltijden, zoals in veel medische tabellen - ongeveer 5-6 keer, maar hun volume wordt aangepast in overeenstemming met het totale caloriegehalte.
Maaltijden worden hittebehandeld: gestoofd, gebakken, gekookt in water en gestoomd. Het voordeel wordt gegeven aan gehakt of zelfs gepureerd voedsel, waarvan de temperatuur aangenaam is en niet-irriterend voor de organen van het spijsverteringskanaal.
Takendieet:

  • Zachte lichaamsverzorging.
  • Stimulatie van de belangrijkste functies van de lever.
  • Actieve toevoer van het lichaam met glycogeen.
  • Voorkomen van het risico van overgroeiende levercellen met vet.
  • De lancering van regeneratieve processen van het lichaam.
  • Verbeter het metabolisme.

Dat zou je moeten weten!
Het dieet moet rijk zijn aan vitamine A, B, B3, B15, C. Ze dragen bij aan de regeneratieve processen van de lever.
Als ernstige exacerbatie van hepatitis met ernstige intoxicatie wordt opgemerkt, is het noodzakelijk om meer water te drinken.

Producten die het dieet nummer 5a toestaan

Van bijzonder belang is het gebruik van dergelijke stoffen:
pectine (appels, pruimen, vijgen, dadels, meloenabrikozen en andere);
lipotropen (rundvlees, kwark, zeevruchten en vis, eieren, sojameel);
glycogeen (suiker, honing, dadels, rozijnen, bananen, persimmon, watermeloen, vijgen).

Toegestane producten

  • licht oudbakken brood gemaakt van tarwebloem, dieetkoekjes;
  • plantaardige bouillons;
  • griesmeel, havermout, rijstgrutten;
  • noedels;
  • kalfsvlees, kip, kalkoen, konijn;
  • rivier- en magere zeevis;
  • melk, yoghurt, ongezuurde wrongel;
  • kippeneiwit;
  • aardappelen, bieten, bloemkool, wortelen, pompoenen, courgette, courgette;
  • zoet, zacht fruit en bessen;
  • thee, koffie, afkooksels van gedroogd fruit of rozenbottel;
  • niet meer dan 30 g boter;
  • geraffineerde plantaardige oliën.

Recepten dieet nummer 5 voor hepatitis

Verboden producten

De ingrediënten, de gerechten waarvan het onwenselijk is om de patiënt te voorzien van acute hepatitis zijn:

  • brood van de eerste frisheid, gemaakt van roggebloem, gebak met een hoog vetgehalte;
  • sterke bouillon van vlees of vis;
  • vet vlees, slachtafval, worsten;
  • gerookte producten;
  • ingeblikt voedsel;
  • Vette, gezouten, gedroogde vis;
  • vette, zeer zure zuivelproducten;
  • zoute en scherpe kazen;
  • kippeneier;
  • champignons en afkooksels op hen;
  • bonen;
  • groenten en fruit met een hoog gehalte aan grove vezels - raap, radijs, zuring, radijs, uien, knoflook (kool en appels kunnen na warmtebehandeling worden gebruikt);
  • gierst, gerst en andere kruimelige granen;
  • cacao en producten met de inhoud ervan;
  • sterke zwarte koffie, koolzuurhoudende dranken;
  • dierlijke vetten.

Vasten dagen

In het geval van gestaag progressieve acute hepatitis is extra vasten nodig. Dit moet ongeveer eens per 10 dagen worden gedaan, als er geen contra-indicaties zijn.
Deze opties zijn geweldig:

Sugar day

Het bevat maximaal 180 g licht verteerbare koolhydraten en geeft het lichaam ongeveer 600-750 kilocalorieën. Het is als volgt: na een onderbreking van 2,5-3 uur drinkt de patiënt 250 ml gematigd hete (niet meer dan 55 °) thee, waaraan 35 gram suiker wordt toegevoegd (bij voorkeur zodat het ongeraffineerd is). De ziekte is gecontraïndiceerd bij diabetes mellitus en in geval van een storing van de nieren wordt de vochtinname strikt gecontroleerd.

Curd vasten dag:

600 g zuurdesem cottage cheese gemengd met 50 g zure room 10-15% vet en eet in vier doses (het is ook toegestaan ​​om een ​​halve liter dogrose bouillon te drinken);
400 g kwark met twee theelepels suiker om te eten gedurende de dag, je kunt kefir drinken;
500 g kwark en 400 g gestoomde pruimen zonder stenen om te gebruiken in 6 recepties.

Rijstcompote dag.

Rijst graan in de hoeveelheid van 50 g om te koken met de toevoeging van 100 g suiker. Sutra drinkt na 2,5-3 uur 150 ml appelcompote en verdeel pap voor de lunch en het avondeten.

Meer informatie over de losdagen die ik hier in een van de artikelen heb geschreven

Dieet voor chronische hepatitis

  • Energiewaarde - van 2400 tot 2900 calorieën.
  • De eliminatie van voedsel dat purines en oxaalzuur bevat.
  • Beperking van de hoeveelheid zout tot twee theelepels.
  • Vermijd producten die rijk zijn aan grofvezel en stimuleer de afscheiding van maagsappen.

De exacte hoeveelheid eetbare eiwitten, vetten en koolhydraten om te bepalen op basis van het lichaamsgewicht van de patiënt:
om eiwitten te berekenen, moet het gewicht van een persoon worden vermenigvuldigd met 1,5-2,2 (afhankelijk van fysieke activiteit);
vetten - met 1,2 - 1,8, koolhydraten - met 4-6.

Het grootste deel van het vet moet op plantaardige olie vallen, vooral waardevol voor de lever van sesam, olijven en pompoen. Een beetje boter is ook toegestaan.
Bijzondere aandacht moet worden besteed aan eiwitten, waaronder lipotrope stoffen. Ze zijn verantwoordelijk voor het verbeteren van het cholesterolmetabolisme in het lichaam en voorkomen leverinfiltratie. Bevat lipotropen in zuivelproducten, mager rundvlees, vis, eieren.
De snelheid van licht verteerbare koolhydraten moet 80 g per dag zijn. Dit kunnen zoete vruchten, suiker en alle suikerhoudende producten zijn. Hoewel het beter is om suiker te vervangen door honing.
De lijst met aanbevolen en verboden voedingsmiddelen is vergelijkbaar met dieet nr. 5a, maar met de verwijdering van de beperking op het gebruik van uitsluitend gemalen of gekookt voedsel.

Voedsel voor hepatitis C

Hepatitis C wordt beschouwd als het meest ernstige type virale hepatitis. Het veroorzakende agens van infectie is HCV, dat de lever verstoort, een sterke vergiftiging van het lichaam veroorzaakt. Het infectieuze agens wordt via parenterale route (door het bloed) overgedragen. In de meeste gevallen heeft hepatitis een latente loop en wordt vaak chronisch. Het is nogal moeilijk om van het virus af te komen, dus de behandeling moet uitgebreid zijn.

Als een persoon de diagnose Hepatitis C heeft, moet hij medicijnen nemen, een gezonde levensstijl leiden, de voedingsregels volgen. Het laatste punt van complexe therapie is van cruciaal belang. Dieet voor hepatitis C zal helpen bij het wegwerken van onaangename symptomen, en bij afwezigheid van negatieve factoren zal het herstel van de lever versnellen.

Krachtregels

Dieet voor hepatitis C is gericht op het lossen van de aangetaste lever. Om dit te doen, moet u het standaard gebalanceerde dieet aanpassen (verhogen of verlagen van het aantal afzonderlijke componenten). Het is belangrijk om de juiste producten in het menu te kiezen, daarnaast moet u letten op de manier waarop ze worden verwerkt en het dieet. Nadat de patiënt aan deze regels heeft voldaan, worden de beschadigde cellen en weefsels bijgewerkt, wordt de functionaliteit van het hepatobiliaire kanaal (lever, galblaas, zijn leidingen) genormaliseerd, het metabolisme genormaliseerd, de vorming van zijn eigen enzymen versneld.

Het dieet voor patiënten met hepatitis omvat eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines, mineralen. Tegelijkertijd moet de hoeveelheid van deze stoffen in het lichaam strikt in balans zijn (eiwitten, vetten, koolhydraten - 1: 1: 4). Dat wil zeggen, de hoeveelheid vet en eiwit is beperkt, in plaats daarvan wordt het dieet aangevuld met koolhydraten. Dit is nodig om de energiekosten te verlagen tijdens het afbreken van voedsel en om het herstel te versnellen.

Het aantal dierlijke eiwitten is maximaal 60% van hun totale aantal. Het gehalte aan plantaardig vet - ongeveer 25%.

Koolhydraten zijn zetmeel, suiker, vezels, pectines. De patiënt kan suiker halen uit fruit, bessen, zuivelproducten, honing. Daarnaast is het belangrijk om rekening te houden met de hoeveelheid vitamines en mineralen die elke dag in het lichaam terechtkomen.

Veel patiënten zijn geïnteresseerd in hoe te eten tijdens een ziekte. Gedurende de dag mag de energiewaarde van voedsel niet hoger zijn dan 2800 - 3000 kcal. Het is belangrijk om 4 tot 6 keer per dag (op hetzelfde moment) te eten, maar dan in kleine porties. Dat wil zeggen, er zijn 3 hoofdmaaltijden in de voeding, en de rest is snacking. Wat de bereidingswijze betreft, worden de producten gekookt, gebakken, gestoomd en soms gestoofd. Van gefrituurd voedsel, gerookte producten en zout voedsel moet worden opgegeven.

Doe deze test en ontdek of u leverproblemen heeft.

Het dieet van de patiënt wordt aangevuld met fruit, groenten, granen, zuivelproducten, peulvruchten, granen.

Voedsel voor hepatitis moet veilig, gezond en gevarieerd zijn. Het wordt aanbevolen om toegestane gerechten af ​​te wisselen naar een uitgebalanceerd dieet.

Als een product uit de voedselmand ervoor zorgt dat de patiënt allergisch is of gewoon onaangenaam om te gebruiken, moet het worden weggegooid. Bovendien moet eraan worden herinnerd dat de samenstelling van het dieet met comorbiditeit kan variëren.

Algemene aanbevelingen en het doel van dieet nummer 5

Dieet tabel nummer 5 is een gespecialiseerde methode voor klinische voeding, die werd ontwikkeld door Dr. M. I. Pevzner. Volgens dit programma vermindert het menu de hoeveelheid voedsel dat rijk is aan vetten en cholesterol. De patiënt kan groenten en fruit eten met hepatitis, maar moet vet en gefrituurd voedsel uit het dieet verwijderen.

Dieet nummer 5 vermindert de belasting van de beschadigde klier en de galwegen (gal, zijn leidingen), omdat de patiënt gezond voedsel eet.

Artsen onderscheiden de volgende principes van tabel nummer 5:

  • Voldoende inhoud van voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten, koolhydraten.
  • Het verminderen van de hoeveelheid vet voedsel.
  • Producten kunnen worden gekookt, gebakken, gestoomd en in zeldzame gevallen gestoofd.
  • Vóór gebruik moet u voedsel dat rijk is aan vezels hakken. Als het vlees een groot aantal harde aderen bevat, moet het worden gehakt of fijngehakt.
  • Deze manier van koken, zoals frituren, is gecontra-indiceerd bij de behandeling van hepatitis C.
  • Het is noodzakelijk om de producten, waaronder purines (verbindingen die stikstof bevatten) oxaalzuur af te zien.
  • Het wordt aanbevolen om gerechten te weigeren die fermentatieprocessen in de darmen veroorzaken. In dergelijke producten is er grove vezels, extractieve stoffen die de afscheiding van spijsverteringsklieren vergroten.
  • Wanneer hepatitis C wordt aanbevolen om de hoeveelheid zout te verminderen.
  • De dagelijkse hoeveelheid voedsel moet worden verdeeld in 4-6 recepties en de porties moeten klein zijn.
  • Het wordt sterk aanbevolen om gefilterd water op een lege maag te drinken.

Voeding voor hepatitis C helpt, volgens tabel 5, het functioneren van de lever te herstellen. Een dergelijk dieet is geïndiceerd voor hepatitis in het stadium van remissie, cirrose, pancreatitis (ontsteking van de pancreas), galstenen, gastritis, enz.

Tijdens de maaltijd moet u voorzichtig op voedsel kauwen, snelle snacks kunnen de toestand van de patiënt verergeren. In het dieet moet worden ingeblikt. Vis en vlees worden gekookt voordat ze worden gekookt en vervolgens gebakken of gestoofd. Het is noodzakelijk om de hoeveelheid suiker te verminderen, en het is beter om het volledig op te geven. Het wordt aanbevolen om zaden, plantaardige eiwitten, noten te gebruiken.

De patiënt moet gedurende twee jaar, en zelfs gedurende het hele leven, voldoen aan de bovenstaande voedingsregels. Gedurende de dag wordt de patiënt aangeraden om tot 3 kg gezond voedsel te consumeren, en voor obesitas - ongeveer 2 kg.

Volgens dieet nr. 5 is de hoeveelheid eiwitten in het dagmenu 80 g, dus 60% zijn dierlijke eiwitten. De hoeveelheid vet - 80 g, waarvan 30% - plantaardig. Het koolhydraatgehalte is 400 g per 24 uur, terwijl de hoeveelheid suiker ongeveer 80 g is.De dagelijkse dosis zout is maximaal 10 g. Bovendien moet de patiënt minstens 1,5 liter water per dag drinken.

Om de lever te behandelen en het herstel te versnellen, zullen hepatoprotectors helpen: Essentiale, Karsil, enz.

Dieet nummer 5 wordt getoond in hepatitis B, de regels van voeding in deze vorm van de ziekte zijn te vinden in dit artikel.

Lijst van producten in het dieet nummer 5

Onder patiënten die HCV hebben geïdentificeerd, is de vraag relevant welke voedingsmiddelen in het dieet kunnen worden opgenomen. Volgens voedingsdeskundigen, wanneer de infectie chronisch wordt, kan de patiënt het menu aanvullen met de volgende producten:

  • Zwarte thee (zwak) met de toevoeging van citroen, melk.
  • Een afkooksel van de heupen.
  • Verse sappen verdund met warm water.
  • Gestoofd fruit of gedroogd fruit.
  • Kissel of sap.

2. Vloeibare gerechten vormen de basis van het dieet:

  • Soepen met aardappelen, kool, bieten, courgette, pompoen, wortel.
  • Eerste gerechten met granen (boekweit, griesmeel, rijst, gerst of noedels).
  • Pastasoep op basis van melk.

3. Gerechten met granen:

  • Boekweit, havermout, rijst, gierstpap op water of melk.
  • Braadpannen, souffles, ontbijtgranen.
  • Pap met gedroogd fruit.
  • Kashi uit Bulgur of couscous.
  • Lijnzaad.
  • Pasta van pasta van harde tarwe.

4. Vlees, vis, visgerechten:

  • Vlees van kalf, konijn, kip, kalkoen.
  • Melkworsten (kleine hoeveelheid).
  • Gerechten van heek, koolvis, snoekbaars, tonijn, kabeljauw.
  • Verse oesters, minimale inktvis en garnalen. Deze beperking is van toepassing op zalm.

5. Meelproducten:

  • Brood met zemelen of roggemeel (bij voorkeur muf).
  • Wafer koekjes.
  • Knapperig brood gemaakt van gekiemde volkoren granen.
  • Hak af

6. Melk en producten daarvan:

  • Kaas (geen pittige variëteit).
  • Zure melk met een vetgehalte van ongeveer 2%.
  • Gerechten uit aardappelen, kleur, pompoen, courgette, wortelen, bieten.
  • Salades met een neutrale smaak (ijsberg, Romano, etc.).
  • Sommige paprika en tomaten.
  • Zeekool
  • Snijbonen.
  • Broccoli, selderij.

8. Fruit en bessen:

  • Zoete appels, bananen en granaatappels (een beetje), gedroogde vruchten.
  • Watermeloen (2 stuks per dag).
  • Boter (30 g per dag).
  • Geschilde plantaardige oliën niet meer dan 15 g per dag.
  • Gekookt of gebakken fruit en bessen.
  • Gelei, mousse.
  • Marmelade, snoep zonder chocolade.
  • Zelfgemaakte jam.
  • De minimale hoeveelheid suiker.
  • Lollipops (beter zelfgemaakt).
  • Caramel zonder zaden, sesam, noten.
  • Biscuitgebak zonder slagroom en slagroom.

Bij hepatitis kun je kip of kwarteleitjes eten, terwijl het aantal dooiers per dag niet langer mag zijn dan ½.

De lijst met gerechten voor ziekten kan worden aangevuld met groentesalades, squash-kaviaar, gezouten haring, salades met gekookt vlees, vinaigrette, enz. Patiënten kunnen de gerechten ook vullen met fruit, zuivel, groente, zure room, sojasaus. Peterselie en dille zijn niet gecontra-indiceerd. Van kruiden is het toegestaan ​​om vanille en kaneel te gebruiken.

Veel patiënten zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om koffie met hepatitis C te drinken. Volgens dieet nr. 5 staat dit drankje op de banlijst. Deze beperking geldt voor cacao, een drank op basis van cichorei, carcade, soda. Daarnaast is het de moeite waard om alcohol, wei, en sappen te weigeren.

Sluit uit het menu, bladerdeeg, boterproducten, pannenkoeken, vers brood. Weigeren van gezouten kaas en vette zure melk.

De vraag of het mogelijk is om knoflook met hepatitis te eten is vrij relevant. Knoflook en groene uien moeten ook worden weggegooid. Het is verboden om verse frambozen, sinaasappels, mandarijnen, dadels, peren, enz. Te eten. De behandelend arts zal u adviseren over meer verboden tijdens dieet nr. 5.

Dieet nummer 5a

Voor de behandeling van acute hepatitis moet de patiënt een strikt dieet volgen. Dat is de tafel nummer 5a, die het spijsverteringsstelsel spaart.

Het dieetmenu voor hepatitis C bevat 80 g eiwitten, 75 g vet, 350 g koolhydraten. De hoeveelheid zout wordt verlaagd tot 8 g en het vloeistofvolume wordt verhoogd tot 2,5 liter. Patiënten vragen zich af hoeveel calorieën er zijn in de voeding van een patiënt met acute hepatitis. De energetische waarde van het dagelijkse dieet - 2400 kcal.

De patiënt eet vaak (5-6 keer), maar in middelgrote porties. Zuurhoudende voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol en purines zijn uitgesloten van het dieet.

U kunt gekookt of gekookt eten in producten met dubbele ketel. Deze manier van koken, zoals braden, is ook toegestaan, maar zodat de producten geen knapperige korst hebben.

Patiënten met acute hepatitis kunnen bijna alle dieetvoeding van tabel 5 consumeren. Patiënten zijn geïnteresseerd in wat ze niet moeten eten als de ziekte verergerd wordt door de bovenstaande voedselmand. Deze beperking is van toepassing op roggebrood, biscuitdeegproducten en hardgekookte eieren.

Ook relevant is de vraag wat kan worden gegeten met acute hepatitis C. Het wordt aanbevolen om zorgvuldig gehakte producten te gebruiken, bijvoorbeeld soepen, aardappelpuree, gehaktballen of gehaktballetjes.

Voorbeeldmenu voor de week

Voedingsdeskundigen hebben een voorbeeld gemaakt van een dieet dat de regels van tabel nummer 5 een week lang volgt. Het bevat de noodzakelijke voedingsstoffen en overlaadt de lever niet.

Menu voor hepatitis C gedurende 7 dagen:
1. Maandag:

  • havermout met droog fruit, zwarte thee;
  • soep met groenten, gebakken kip, compote;
  • afkooksel van dogrose, galete cookies;
  • aardappelpuree, viskoekjes, thee.
  • eiwitomelet, thee;
  • groentesoep met boekweit, gehaktballetjes (gestoomd), compote;
  • plantaardige salade;
  • vleespilaf, kefir.
  • Rijst braadpan, thee;
  • koolbroodjes, vegetarische soep, gelei;
  • appelmoes, haverpeperkoek;
  • boekweit met vlees, dogrose bouillon.
  • gekookt ei, vruchtenpuree, kruidenthee;
  • gekookt kalkoen, erwtenpuree, sap;
  • droog biscuit, thee;
  • boekweitpap, brood en boter, thee.
  • melknoedelsoep, compote;
  • soep met aardappelen, gekookte vis, kus;
  • wortel en appel salade;
  • aardappelpuree, vlees, kefir.
  • Kwark, gekleed met zure room, gekookt ei, compote;
  • groentesoep met noedels, karbonades, rozenbottels bouillon;
  • vruchtensap, koekjes;
  • rijst melk pap, brood en boter, kaas.
  • luie dumplings, thee;
  • groentesoep, noedel en braadpan van gekookt vlees, gelei;
  • banaan;
  • griesmeel met melk, kruidenthee.

Dieet nummer 5 vertoont een regenererend effect op de lever. Het belangrijkste is om de voedingsregels te volgen.

Recepten voor hepatitis C

In het geval van een ontstekingsziekte van de klier, kan het dieet worden aangevuld met smakelijk en gezond voedsel.

  • Groentesoep. Neem 150 g courgette, 100 g wortelen, hak en kook in olijfolie. Snijd 300 g aardappelen, kook in 1 l water, voeg wortels, courgette, zout toe en breng aan de kook. Voeg voor het gebruik wortelsap toe aan het gerecht.
  • Borsch. Vermaal 2 bieten op een rasp. Snijd 70 g kool, 3 aardappelen, 2 worteltjes in reepjes. Stoof de bieten met wortels en voeg 250 ml groentebouillon toe, die al aardappelen en kool bevat. Voeg als de groenten zijn uitgekookt 1 theelepel tomaat en suiker toe aan de vloeistof. Neem na een paar minuten de schotel af en laat hem brouwen.
  • Eiwitomelet Scheid de eiwitten van de dooier, klop. Voeg wat zout en melk toe aan het eiwit. Giet het mengsel in een dubbele ketel, laat gedurende 20 minuten. De afgewerkte schaal kan met groen worden versierd.
  • Neem 100 gram mager vlees, gehakt, kook koolbladeren. Giet 15 g rijst met water na het koken, laat 20 minuten staan ​​en giet af. Meng rijst met gehakt, voeg 20 g plantaardige olie en 30 g groente toe. Vorm de koolbroodjes, doe ze in de ketel, bedek met water en laat sudderen.

Er zijn veel meer populaire gerechten die kunnen worden geconsumeerd met hepatitis C: vleesnoedels, kwarkpudding, rijstschotel, besgelei, gebakken vis met groenten, enz. Daarom kan voedsel, zelfs tijdens de behandeling, smakelijk en gevarieerd zijn.

Goede voeding zal het leverweefsel helpen herstellen, de uitstroom van gal en darmmotiliteit normaliseren. Bovendien versterkt de patiënt het immuunsysteem, het lichaam wordt resistent tegen infectieziekten. Het is waar dat de eerste resultaten niet eerder dan in drie maanden verwacht mogen worden. Hoewel veel artsen adviseren om een ​​dieet te volgen gedurende het hele leven. Patiënten kunnen het recht op gratis behandeling van hepatitis C krijgen in een medische instelling die het op de staat gerichte sociale programma implementeert voor de behandeling van deze pathologie op de plaats van verblijf.

Alles over voeding voor hepatitis

Hepatitis is een ontstekingsproces in het leverweefsel. De behandeling van deze ziekte is complex. Een belangrijke rol bij de behandeling van hepatitis speelt een dieet. Het doel van dit artikel is om in detail te vertellen over hoe een persoon zou moeten eten als hij hepatitis heeft.

Waarom dieet belangrijk is voor hepatitis

De lever is de belangrijkste exogene klier die enzymen produceert om voedsel te verteren. De andere functie is ontgifting van schadelijke stoffen. Bij hepatitis houdt een deel van de cellen van dit orgaan op te functioneren. De belasting op de resterende gezonde hepatocyten neemt toe. Om de levercellen te "helpen" om hun werk in noodgevallen te doen, moet een persoon de belasting van het orgel verminderen. De beste manier om dit te doen is dieet.

Een dieet voor hepatitis kan de verspreiding van het pathologische proces bij chronische ontsteking aanzienlijk vertragen. Door een therapeutisch dieet te volgen, kan een persoon de hersteltijd voor acute hepatitis aanzienlijk verkorten en het risico op complicaties verminderen.

Dieet voor het chronische proces

Ontsteking van de lever komt zelden afzonderlijk voor. Daarom wordt bij chronische hepatitis een dieet voorgeschreven dat alle delen van het spijsverteringskanaal spaart. De volgende zijn de basisprincipes:

  • Producten moeten goed worden gemalen.
  • De temperatuur van de gerechten is gemiddeld (u kunt niet gekoeld of warm eten).
  • Verbied alcohol.
  • Het saldo van de belangrijkste ingrediënten.
  • Uitzondering van rijke bouillons.
  • Het minimale cholesterolgehalte (eieren, slachtafval), oxaalzuur (cacaobonen), essentiële oliën (knoflook, ui).
  • Het overwicht van plantaardige vezels.
  • Vijf maaltijden per dag.
  • Beperk zout tot 4 gram per dag.
  • Drink moet 2-2,5 liter water zijn.

Voedsel voor acute ontsteking

Virale hepatitis A is een acuut proces. Met de juiste behandeling is een volledige genezing mogelijk. Daarom is de naleving van een strikt dieet van het grootste belang. Benaderingen van voeding verschillen niet van het dieet in een chronisch proces. Het is noodzakelijk om de verboden producten strikt te beperken, die hieronder zullen worden besproken. Het vetgehalte moet lager zijn dan in het chronische proces.

Een ander type acute ontsteking in de lever is toxische hepatitis. Dit is een ernstige aandoening die alleen in een ziekenhuis wordt behandeld. Niet alleen alcohol, maar ook roken is ten strengste verboden.

Met hepatitis B, C, D

De meeste virale laesies van de lever hebben een lange chronische loop. Virale hepatitis B is een ernstige ziekte die optreedt tijdens infectie door bloed, heeft uitgesproken symptomen en duurt bijna zijn hele leven.

Hepatitis C komt meer heimelijk voor, manifesteert zich lange tijd niet. Maar in termen van de frequentie van onomkeerbare complicaties, is deze pathologie in de eerste plaats.

Hepatitis D is afhankelijk van het "donor" -virus, dat hepatitis B is. Deze infectie wordt alleen gecombineerd en veroorzaakt een onomkeerbare pathologie van het orgaan.

De periodes van exacerbatie van deze ziekten worden vervangen door een langdurige remissie. Hierboven beschreven we een dieet voor chronische hepatitis. Het is volledig consistent met alle virale hepatitis tijdens de kalme periode. Als een ontstekingsproces verslechtert, worden de voedingsvereisten strenger. Vetten zijn beperkt, het gebruik van bepaalde producten is ten strengste verboden.

Wat is tabel nummer 5

In de geneeskunde wordt het gebruik van bepaalde producten voor verschillende ziekten gecombineerd met het concept 'tafel'. Bij patiënten met chronische hepatitis wordt tabel nr. 5 voorgeschreven. Een acuut proces of exacerbatie van de chronische vereist de benoeming van tabel nr. 5a, die zich onderscheidt door meer strengheid en beperking in de consumptie van vetten en zout.

Welke producten zijn geschikt

Goede voeding voor hepatitis van elke etiologie kan smakelijk en gevarieerd zijn. Je kunt eten:

  1. Zwart en wit brood. Ongezuurde burgers.
  2. Bouillon op groenten.
  3. Gekookte kip, kalfsvlees, konijn, kalkoen.
  4. Gekookte en gebakken magere vis.
  5. Melk en zijn producten worden alleen beperkt door hun vetgehalte.
  6. Omelet van één ei.
  7. Granen (behalve peulvruchten).
  8. Groenten - kool, tomaten, komkommers, bieten, wortelen, courgette, aubergine, uien.
  9. Suiker is matig, een deel is vervangen door xylitol.
  10. Losse thee, sappen.
  11. Boter en plantaardige olie.

Welke producten moeten worden uitgesloten

Lijst met producten die een persoon zou moeten vergeten:

  1. Bakken.
  2. Rijke bouillon van vlees en vis.
  3. Lams-, varkensvlees, vet rundvlees, gerookte en ingeblikte vleesproducten.
  4. Kabeljauw, forel, makreel en andere soorten vette vis.
  5. Melk met een hoog vetpercentage.
  6. Eieren gebakken of hard gekookt.
  7. Peulvruchten.
  8. Knoflook, groene uien, spinazie, zuring, radijs, radijs, paddestoelen.
  9. IJs, chocolade, alle producten met room.
  10. Mierikswortel, mosterd, peper.
  11. Coffee.
  12. Dierlijke vetten, palmolie, margarine.

Het eten van kinderen met een leverziekte is vergelijkbaar met het dieet bij volwassen patiënten.

Voorbeeld van een wekelijks dieet

Hier is een indicatief menu voor de week:

  1. elke pap, thee;
  2. vinaigrette, thee;
  3. kippenei in omelet, thee;
  4. pap, thee;
  5. cottage cheese pudding, thee;
  6. boekweit-rijst-pannenkoeken, compote;
  7. bloemkool in beslag, appelsap.
  1. gekookte plak kip met boekweit, sap;
  2. cheesecakes, thee;
  3. havermout, gelei;
  4. gepocheerde courgette, sap;
  5. pompoenpap, thee;
  6. kwark met rozijnen, thee;
  7. pap, gelei.
  1. groentesoep, gekookte aardappelen, visstoofpot, compote;
  2. pompoenpuree soep, gestoofde kipfilet, verse groentesalade, fruitgelei;
  3. dieetaardappelsoep, rundvleespasteitjes, gekookte rijst, thee;
  4. rijst soep, gestoomde vis, salade, gelei;
  5. plantaardige bouillonsoep, gestoofd konijn, thee;
  6. pompoensoep, rundergehaktballetjes, salade, thee;
  7. melksoep, gekookte kip, salade, thee.
  1. kefir, galete cookies;
  2. cheesecakes, thee;
  3. boekweit-rijst pannenkoeken, sap;
  4. kefir, havermoutkoekjes;
  5. wortelpudding, gelei;
  6. eiwitkoekje, thee;
  7. gestoofde groenten, compote.
  1. kwark braadpan, zwakke thee;
  2. gebakken kipfilet met pruimen, sla, gelei;
  3. gekookte kip met groenten, thee;
  4. vispasteitjes met groenten, thee;
  5. pilaf met rundvlees, gelei;
  6. gebakken vis, salade, thee;
  7. havermout, kefir.

Top 3 dieetrecepten nummer 5

Op uw dieet was niet alleen handig, maar ook lekker, hier zijn populaire recepten die voldoen aan alle eisen van het dieet nummer 5.

  1. Wrongel pudding Drie eetlepels griesmeel gieten melk (0,5 kopjes) en staan ​​15 minuten lang aan. Sla kwark (0,5 kg) in een blender. Afzonderlijk, sla 3 eetlepels boter en twee eieren. Meng alle ingrediënten, suiker naar smaak, rozijnen, citroenschil. Verdeel het resulterende deeg in mallen en bak 20 minuten bij 20 ° C.
  2. Havermeel soep met pompoen. De voorgewassen en gehakte pompoen zonder schil (100 g) kook tot de helft gaar is. Doe de pompoen dan in de pan (giet de bouillon niet uit), voeg een halve theelepel olie toe en stoof een beetje. Giet twee eetlepels havermout, een beetje resterende afkooksel. Koken als havermout. Maal het mengsel in een blender tot een homogene massa, voeg een beetje meer boter toe.
  3. Rundvlees pasteitjes. Vlees meerdere keren malen in een vleesmolen. Voeg geraspte aardappelen toe, geweekt gistbrood en zout. Gevormde pasteitjes uitgespreid op een bakplaat, giet de helft van het water en stuur in de oven. Bak tot het klaar is.

Auteur: Semenova Elena

Hoe het te gebruiken en recepten voor het brouwen.

In dit artikel zullen we nagaan of melk goed is voor de gezondheid van dit orgaan.

Welk effect heeft deze groente op het orgel?

Hoe het lichaam te beschermen en de effecten van het nemen van antibiotica te elimineren.

Opmerkingen en discussies

Met dit ook lezen

Lijst van hepatologiecentra.

Hepatologen met de beste beoordelingen en beoordelingen behandeld.

De beste producten op basis van de expert opinion van artsen en beoordelingen van bezoekers van onze site.

Om de lever te herstellen

De lever schoonmaken

De beste hepatoprotector

Bezorgd over levergezondheid?

Controleer haar conditie met een gratis online test.

© 2015-2018, LLC "Stadi Group"

Alle rechten voorbehouden. Kopiëren van materialen en teksten van de site is alleen toegestaan ​​met toestemming van de uitgever en met vermelding van de actieve link naar de bron.


Meer Artikelen Over Lever

Hepatitis

Hoe melk distel maaltijd voor de lever te nemen

Het oplossen van gezondheidsproblemen kan niet alleen medicatie zijn. Niet-traditionele geneeskunde is erg populair.Tot op heden zijn er inderdaad veel gevallen geregistreerd wanneer alternatieve geneeswijzen helpen om ernstige pathologieën te genezen.
Hepatitis

Galblaas vergroot - wat betekent het en wat te doen?

De galblaas is een belangrijk orgaan van het spijsverteringsstelsel en zelfs kleine schendingen in zijn werk kunnen de oorzaak zijn van gevaarlijke ziektes.