Recepten voor een heerlijk dieet voor 5 tafels voor elke dag

Dieet 5 is een complete dieetvoeding, die wordt voorgeschreven voor ziekten van de pancreas en galblaas. Samen met medicatie is het gebruik van voeding een belangrijke voorwaarde voor herstel.

Bij benoemingstabel nummer 5


Beperkingen dieet nummer 5 kan het werk van de lever en galwegen vergemakkelijken. Tegelijkertijd stimuleert dieetvoeding de productie van gal en voorkomt het de vorming van stenen in de galblaas.

Dieet 5 tabel is voorgeschreven voor dergelijke ziekten van het maagdarmkanaal:

  • lever (hepatitis, cirrose);
  • galblaas (cholecystitis, stenen in de blaas);
  • alvleesklier (pancreatitis);
  • maag (gastroduodenitis).

Het is ook noodzakelijk om de recepten van tabel nummer 5 te gebruiken na chirurgische verwijdering van de galblaas. In dit geval probeert het dieet de mogelijke stagnatie van gal in de galwegen te elimineren.

Krachtige functies

Maaltijden op het vijfde dieet zijn fractioneel en impliceren minstens 5 maaltijden in kleine porties (tot 350 gram).

Producten die een negatieve invloed hebben op het werk van het maag-darmkanaal en het uitscheidingssysteem zijn uitgesloten van het dieet, namelijk:

  • acute;
  • zout;
  • gerookt;
  • gebakken;
  • halffabrikaten voor vlees en vis;
  • fast food;
  • alcohol.

Volgens de regels van dieet 5, zou je de voorkeur moeten geven aan recepten die stoven, koken en bakgerechten gebruiken.

Recepten heerlijke voeding 5 voor elke dag

Ondanks het feit dat veel producten en methoden van hun bereiding verboden zijn volgens de regels van tabel 5, kan voedsel smakelijk en gevarieerd worden gemaakt. Bij ziekten van de lever en de galblaas mogen groente- en vleesstoofschotels, magere soorten vlees en vis, ontbijtgranen en veel soorten fruit en desserts worden gegeten.

Wortel en rijst puree soep


Voor de soep-puree vereist: 200 gram rijst, twee wortels, een ui, 50 ml. magere crème, 1 el. boter.

Kook eerst rijst. Hak de ui vervolgens in de pan en bak deze met boter, en voeg in een paar minuten de gehakte wortels toe. Daarna worden de groenten nog 10 minuten gepasseerd.

Vervolgens moet je een liter water koken en eerder bereide groenten, rijst en zout naar smaak toevoegen in een pot water. Kook opnieuw. Vervolgens wordt de rijstsoep geplet met een onderdompeling, de blendercrème wordt toegevoegd en opnieuw aan de kook gebracht.

Bij het serveren, rijst soep is versierd met greens.

Zalm gebakken in de oven met aardappelen


Vereist 500 gram. zalm, 100 gr. zure room, dille, zout, plantaardige olie, 4 middelgrote aardappelen. Aardappelen worden vooraf geschild en gekookt in kokend zout water. Was vis, snij in kleine reepjes en zout. Groenen snijden fijn, mengen met zure room.

Leg de vis en aardappelen in een enkele laag op een ingevette bakplaat, bestrooi met zure roomsaus erover. Bak gedurende 15 minuten. in de oven op 180 graden.

Dieet haverpudding


Voor het koken heb je nodig: 100 gram havermout, 3 kippeneiwit, 250 ml. melk, een theelepel boter, twee eetlepels suiker, een snufje zout.

Alle ingrediënten, behalve de eiwitmix, op het vuur en bak pap tot 5-7 minuten gekookt, roeren. Verder, volgens het recept, moet je de eiwitten in het schuim kloppen, mengen met de afgekoelde vlokken. Het resulterende mengsel wordt in vormen gegoten en gebakken in een oven met een temperatuur van 170 graden gedurende 20 minuten.

Gestoofde biet met zure room


Om dit gerecht te bereiden, hebt u twee middelgrote bieten, 100 gram zure room, boter en zout nodig.

Bieten voorbakken, schillen en hakken met een vleesmolen of blender. Doe wat boter op een gloeiend hete koekenpan en vervolgens in gehakte bieten. Het gerecht moet worden gezouten, giet zure room en laat 15-20 minuten onder het deksel op een klein vuur sudderen. Bij het serveren worden de bieten besprenkeld met kruiden.

Wild Rose Jelly


Om gelei van bouillonheupen te bereiden, heb je 2 eetlepels nodig. droge rozenbottel bessen, 1 tl gelatine, 2 el. suiker, een schijfje citroen en een halve liter water.

De eerste is om het afkooksel van de heupen te bereiden: geplette vruchten van de plant worden met water gegoten, gedurende twee minuten gekookt en gedurende 5-6 uur laten trekken. Nadat de bouillon is gefilterd.

Om gelei te maken, moet je gelatine uitgieten met een kleine hoeveelheid bouillon, zodat deze uitzet. Het duurt ongeveer een half uur. Gedurende deze tijd, moet je de suiker in bouillonheupen oplossen en de bouillon op het vuur zetten. Gelatine wordt toegevoegd aan de hete vloeistof en de bouillon wordt geroerd totdat deze volledig is opgelost, zonder te koken. Nadat de vloeistof van de hitte is verwijderd, wordt het in geleivormen gegoten en op een koele plaats 10-12 uur afgekoeld.

Recepten voor de vijfde tafel voor kinderen

Een smakelijk en gevarieerd dieet voor kinderen moet bestaan ​​uit gezonde soepen, ontbijtgranen en veel verse groenten en fruit. Ook in de dagelijkse kindervoeding zijn vlees en vis, voor de bereiding waarvan er veel recepten zijn, bijvoorbeeld gestoomde hamburgers, gehaktballen en stoofschotels, etc.

Gehaktballen met kip


Vereist 500 gram gehakt, 1 kop rijst, groene uien, dille, peterselie, ei, zout. Voor de saus heb je 3 eetlepels zure room, 1 theelepel tomaat nodig.

De rijst wordt gedurende 10-15 minuten gewassen en gekookt. Daarna wordt de afgewerkte rijst opnieuw gewassen. Voeg vervolgens gehakt vlees, ei, zout, gehakte groene uien toe en vorm ronde gehaktballetjes, die kunnen worden gerold in bloem, griesmeel of broodkruimels.

Meng voor de saus 100 ml. water, zure room en tomatenpuree.

Leg de gehaktballetjes in een ingevette pan, bedek met saus en laat een kwartier sudderen. Bestrooi de gehaktballetjes voor het serveren met fijngehakte dille en peterselie.

Gierstpap met pompoen


Voor het bereiden van een heerlijke en gezonde pompoenpap heb je 500 gram pompoen nodig, een glas gierst, 750 ml. melk, een eetlepel suiker, een snufje zout.

Pompoen moet worden schoongemaakt en in blokjes worden gesneden. Giet de melk in de pan en breng aan de kook en voeg de pompoen toe. Na 15 minuten voeg gierst, suiker en een snufje zout toe. Bak pap gedurende ongeveer 20 minuten. op een klein vuur.

Gestremde melk


Om wrongel gelei te bereiden, moet u de volgende ingrediënten: een pak kwark, 30 gram gelatine, een half kopje melk en yoghurt zonder vulstoffen, 3 eetlepels honing, zoet fruit (pak aardbei, perzik, etc.) (350 g.).

Giet gelatine met melk en doe dit gedurende een half uur. Mix in deze tijd een mixer met cottage cheese, yoghurt, honing om een ​​romige wrongelmassa te maken. Breng het melkmengsel daarna langzaam aan en roer totdat de gelatine volledig is opgelost. Het melkmengsel moet zo veel mogelijk worden verwarmd, maar breng het niet aan de kook.

Verwijder vervolgens de pan van het vuur en meng na een kwartier het kwark en het melkmengsel. Bessen dienen de kaastaart jelly versieren: zij kunnen op de bodem van een glazen ijs kommen geplaatst en giet de kwark en een gelatineuze massa of versieren met bessen gelei geplaatst.

Om de wrongelgelei gereed te maken, worden de kommen met dessert gedurende 3 uur gekoeld.

Berry Souffle


We hebben de volgende bestanddelen soufflé: bessen (bosbessen, bessen, aardbeien, enz.) - 2 kopjes, het eiwit van kippeneieren - 5 stuks, suiker - 2 eetlepels.

Bessen rafelen met suiker en koken tot de staat van jam ongeveer een half uur. Gedurende deze tijd, goed geslagen eiwitten. Als de bessen klaar zijn, moet je de jam mengen met eiwitten. Vet vervolgens de vorm in met boter, giet het resulterende mengsel erbij en bak het 15 minuten. in de oven met een temperatuur van 200 graden.

Bak de soufflé vlak voor het serveren. Hete soufflé kan worden besprenkeld met poedersuiker.

Luie knoedels met gedroogde abrikozen


Snel en smakelijk gerecht waarvoor u 250 gr.tvoroga, 1/3 kopje bloem, 1/3 kopje griesmeel, een ei, 3 eetlepels suiker, 100 gr nodig. gedroogde abrikozen, boter.

Om het deeg te maken, rasp de kwark met suiker en ei, voeg de griesmeel en bloem toe. Het wrongeldeeg rolt in een bal, bedek het met plasticfolie en laat het 20 minuten staan. Gedurende deze tijd worden gedroogde abrikozen vermalen met een vleesmolen of blender.

Het is noodzakelijk om een ​​dunne rol deeg en vulling te maken. Dit deeg wrongel wordt opgerold tot een lange rechthoek waarlangs het middelste spread vulling dunne strip, en bovenste en onderste randen van het deeg strak gekoppeld. Rol de volgende rol in stukjes van 1-1,5 cm breed en bak 4 minuten.

Luie dumplings met gedroogde abrikozen werden warm geserveerd, besproeid met gesmolten boter.

Menu voor de week

Een smakelijk menu voor tafel 5, dat het lichaam voorziet van de benodigde hoeveelheid voedingsstoffen, moet de dagelijkse consumptie van mager vlees of vis, verse groenten en fruit, ontbijtgranen en kwark gerechten omvatten.

Het aantal recepten voor tafel nummer 5, dat voor elke dag in het menu kan worden gebruikt, is vrij groot, zodat gerechten bijna niet worden herhaald.

Wat is mogelijk, wat is onmogelijk tijdens het dieet 5 tafels: ontmoet de recepten voor elke dag!

Ziekten van de lever en galblaas zijn een vrij veel voorkomende kwaal. En heel vaak beveelt de arts aan om het therapeutische dieet "tabel nummer 5" te volgen. Velen zijn bang door het enkele woord 'dieet', hoewel hier niets vreselijks is. Het opvolgen van deze aanbevelingen kan niet alleen de gezondheid herstellen, maar ook veel problemen oplossen die verband houden met de functies van het maag-darmkanaal.

Indicaties en essentie

Dieet 5 tabel is voorgeschreven voor de volgende ziekten:

  • chronische en acute hepatitis in remitterende vorm en tijdens de herstelfase;

  • chronische en acute cholecystitis in remitterende vorm en in het stadium van herstel;

  • galsteenziekte buiten de acute fase.
  • Dieet richting:

    • normalisatie van het metabolisme;

  • ophoping van glycogeen door de lever;

  • herstel van de leverfunctie;

  • stimulatie van de scheiding van gal;

  • regulatie van het vet- en cholesterolmetabolisme.
  • Gecontra-indiceerd voedsel rijk aan purines, cholesterol, oxaalzuur. Gefrituurd voedsel is ook verboden.

    Toegestane kooktechnieken:

    • koken;

    Verboden kooktechniek - frituren.

    Energiewaarde

    • Eiwitten: 80-90 g (40-45 g dieren).

  • Vetten: 70-80 g (20-30 g groente).

  • Koolhydraten: 300 - 400 g (niet meer dan 70 g eenvoudige koolhydraten).

  • Calorische inhoud: 2 300 - 2 800 kcal.

  • Vloeistof: 1500-2000 ml.

  • Voedseltemperatuur: 20-60 graden.
  • Toegestane producten

    Laten we aan de hand van punten nagaan wat er mogelijk is en wat onmogelijk is bij het opeten "tabel nummer 5".

    • Bouillonheupen, tomatensap zonder peper en zout, sap en afkooksels van bessen of fruit (niet-zuur), kusjes, compotes, koffie met melk, thee.

  • Gedroogd of gistendgebakken brood - tarwe- en roggemeel I- en II-variëteiten (maximaal 0,4 kg per dag).

  • Ongemakkelijke gebakjes (vulling is mogelijk), lange koekjes, biscuitdroog.

  • Niet-acute kazen van durum, cottage cheese (0% vet) en producten daarvan, magere zure room, volle melk 0% vet, kefir, yoghurt.

  • Melk, fruit, groentesoepen met pasta, granen in plantaardige bouillon, magere soep en borsjt.

  • Plantaardige olie, room (beperkt).

  • Mager rundvlees, mager pluimvee, kip, magere vis (heek, karper, snoek, snoekbaars, enz.).

  • Garneer, pudding, stoofschotels.

  • Groenten, erwten in blik, zuurkool (niet zuur!), Groenen, tomaten.

  • Eieren (niet meer dan 1 per dag!) In de vorm van een additief in een schaal of eiwitomelet.

  • Fris, ingeblikt, niet-zuur fruit en bessen.

  • Groentesalades, vinaigrettes.

    Wat moet ik uitsluiten?

    • Gebak, bladerdeeg, vers gebakken brood, gebak, gefrituurde meelgerechten.

  • Bouillon op basis van vlees, paddenstoelen, vis, soepen op basis van deze.

  • Vetmelk, zure room, ryazhenka, room, zachte kazen.

  • Vetvariëteiten van pluimvee en vlees (vetrundvlees, eend, ganzenvlees, lam, varkensvlees), ingewanden, hersenen.

  • Vetvariëteiten van vis (meerval, steursteur, steur, beluga), vis in blik, gerookte en gezouten vis.

  • Hardgekookte eieren, eierdooier.

  • Gemarineerde groenten, plantaardige kaviaar, ingeblikt voedsel.

  • Smaakmakers en warme sauzen (zwarte peper, mosterd, mierikswortel).

  • Zure bessen en fruit (citrus, veenbessen).

  • Producten met crèmes, chocolade, ijs.

  • Pure zwarte koffie (alleen met melk), cacao, sterke thee, koude dranken.

  • Alcoholische en alcoholische dranken.
  • Voorbeeldmenu voor elke dag van de week

    1e dag

    • Ontbijt 1: boekweitmelkpap, brood met boter en kaas, thee.

  • Lunch: groentesoep met courgette, noedelschotel met vlees, gelei van appels (lees meer over de gezondheidsvoordelen van appels).

  • Veilig, Snackkoekjes, wilde roos.

  • Diner: gekookte vis, aardappelpuree, thee.

  • Voor het slapen gaan: Kefir (tot 1% vet).
  • 2e dag

    • Ontbijt 1: Cheesecakes met wortelen, thee.

  • Ontbijt 2: Cottage cheese (0% vet) met zure room.

  • Lunch: Hercules-soep met aardappelen en wortels, koolrolletjes met rijst en gekookt vlees, bessen of vruchtengelei.

  • Theetijd: zoete appel.

  • Diner: gekookte aardappelen, gedrenkte haring, brood met kaas.

    3e dag

    • Ontbijt 1: groentesalade, kaassandwich, thee.

  • Ontbijt 2: Gestremde melkschotel met gedroogde pruimen.

  • Lunch: Rijstmelksoep, wortelstoofpot met gekookte kip (lees alles over de voordelen van wortels!), Compote.

  • Theetijd: koekjes, sap of compote.

  • Diner: Pasta met kwark, thee.

    4e dag

    • Ontbijt 1: kaastaart met honing of jam, thee.

  • Lunch: Borscht op basis van plantaardige bouillon, groente- en kippenbraadpan, compote.

  • Lunch: droog biscuitgebak, compote.

  • Diner: Pasta Braadpan met gekookt vlees.

    5e dag

    • Ontbijt 1: salade van appelwortel, gestoomde gehakte koteletten, thee.

  • Ontbijt 2: Gebakken peren.

  • Lunch: melkgroentesoep met courgette en bloemkool, gekookte vis met rijst, vers fruit.

  • Veilig, koekjes, sap.

  • Diner: rijstpap, kaassandwich, compote.

    6e dag

    • Ontbijt 1: Melksoep met aardappelbollen, thee.

  • Ontbijt 2: Sweet Apple.

  • Lunch: soep op basis van plantaardige bouillon, stoomkoteletten met pasta, compote.

  • Lunch: koekjes, afkooksel van wilde roos.

  • Diner: Eiwitomelet met groenten, luie dumplings met kwark.

    7e dag

    • Ontbijt 1: melkpap met gedroogde pruimen, thee.

  • Ontbijt 2: Wortelpuree met fruitjam.

  • Lunch: groentesoep met afkooksel van gedroogd fruit, cottage cheese pudding, gebakken appel.

  • Veilig, Kissel van fruit of bessen.

  • Avondmaal: boekweitpap met stoomkoteletten, mineraalwater.

    recepten

    Wij bieden u recepten uit het menu dieet "tabel nummer 5" voor elke dag van de week hierboven gepresenteerd.

    • Groentesoep met courgette.

    Aardappelen - 300 g, courgette - 150 g, wortelen - 100 g, oliepasta. - 3 el. l., water - 1 liter, wortelsap.

    Courgette uitspoelen, in plakjes snijden en stoven met de toevoeging van olie. Schil de wortels, hak ze in stukken en hak ze samen met de courgettes. Aardappelen goed gewassen, geschild, in grote plakken gesneden, bedek met water en kook tot ze gaar zijn. Voeg daarna de gestoomde groenten toe aan de aardappels bouillon, breng op smaak met zout, kook opnieuw.

    • Gemengde groentesoep.

    Groentebouillon - 300 ml, aardappelen - 2-3 stuks, tomaten - 1 stuk, wortelen - 1 stuk, ingeblikte erwten - 20 g, courgette - 30 g, oliepasta. - 2 el.

    Snijd aardappelen en courgette in kleine blokjes, hak wortels op een grove rasp, stoofpot. Rasp een tomaat om sap te maken. Doe de aardappelen en de wortelen in een kokend groentebouillon en bak tot ze half gaar zijn. Voeg courgette en erwten toe om te koken. Giet tomatensap en plantaardige olie in de soep. Kook gedurende 5 minuten.

  • Koolrolletjes met gekookt vlees en rijst.

    Vetarm gekookt vlees - 100 g, verse koolbladeren - 130 g, rijst - 15 g, zure room - 2 eetlepels, groen - 30 g, oliepasta. - 2 el.

    Koolbladeren koken tot ze half gaar zijn. Snijd het gekookte vlees met een vleesmolen. Rijst giet kokend water en laat ongeveer 20 minuten staan, laat het water weglopen. Combineer gehakt, gestoomde rijst, kruiden en boter.

    Wikkel in koolbladeren, vorm enveloppen. Doe de gevulde kool in een pan met dikke muren, voeg water toe (spoel met de kool) en kook tot klaar.

  • Braadpan van noedels met gekookt vlees.

    Rundvlees - 80 g, noedels - 80 g, 1 ei wit, olie pruimen. - 10 jaar

    Kook vlees, koel en hak het fijn. Noedels koken, afkoelen. Maal het ei fijn met boter, voeg het gehakt toe. Meng het mengsel met de noedels en bak een paar tot ze klaar zijn.

  • Hercules-soep met aardappelen.

    Water - 200 ml, havermout groot - 50 g, aardappelen - 3 stuks, alle soorten groenten - 10 g

    Leg gekookte aardappelen in kokend water, kook tot ze half gaar zijn. Voeg geleidelijk het Hercules-graan toe. Nadat de ingrediënten volledig zijn voorbereid, voeg je fijngehakte groente toe.

  • Kool braadpan

    Verse kool - 120-150 g, griesmeel - 2 eetlepels, 1 eiwit, volle melk - 35 ml, oliepasta. - 1 eetl.

    Meng een kleine bakmelk, griesmeel en ei. Laat het griesmeel 20 minuten opzwellen. Kool fijn hakken en combineren met ei-manamengsel. Smeer de vorm in met plantaardige olie en plaats hem in een voorverwarmde oven. Bak tot het klaar is.

    Verse kool - 70 g, bieten - 2 stuks, aardappelen - 3 stuks, wortelen - 2 stuks, tomatenpuree - 1 theelepel, boter - 3 eetlepels, zure room - 10 g, suiker - 1 theel., plantaardige bouillon - 250 ml

    Hak de kool, snijd wortels in plakjes, hak bieten op een grove rasp. Stoof bieten en wortels in water door boter toe te voegen.

    Leg gesneden aardappelen in bouillon, breng aan de kook. Plaats gestoofde bieten en wortels in een pan.

    Enkele minuten voordat je klaar bent om tomatenpuree en suiker toe te voegen. Serveer met zure room.

  • Kwarkpudding.

    Kwark - 120 g, melk - 60 ml, olie van pruimen. - 5 g, griesmeel - 10 g, 1 eiwit, suiker - 2 theel.

    Kwark wreef door een fijne zeef of klopte met een blender, meng met melk, griesmeel, suiker en eiwit. Smeer de ovenschaal in met olie, giet het resulterende wrongelmengsel erin. Je kunt in een waterbad koken of bakken.

  • Groentesoep op de bouillon van gedroogd fruit.

    Gedroogde vruchten - 250 g, witte kool - 200 g, wortels - 75 g, wortelen - 3 stuks, oliepasta. - 3 el. l., water - 1,5 l.

    Hak de kool fijn, giet over kokend water, knijp. Snijd wortels en wortels met een grote rasp, stoofpot, olie toevoegen. Was gedroogde vruchten, voeg water toe, kook en druk. Voeg groenten toe en kook tot ze gaar zijn.

  • Melksoep met aardappelbollen.

    Melk - 800 ml, aardappelen - 4-5 stukjes, wortelsap - 25 g, zout.

    Schil en hak de aardappelen fijn met een fijne rasp. Knijp in, laat het sap bezinken tot het zetmeel precipiteert. Tap de vloeistof voorzichtig af, combineer het zetmeel met de aardappelmassa. Zout, meng. Vorm kleine gehaktballetjes van aardappelen, kook in kokende melk tot ze gaar zijn. Voeg wortelsap toe.

  • Eiwitomelet met groenten.

    Kool 40 g, courgette 40 g, wortelen 40 g, peterselie 5 g, magere melk 60 ml, olie van pruimen. - 10 g, eiwit - 2 stuks, zure room - 10 g

    Hutspot fijngehakte kool, wortels, courgette. Voeg melk toe (40 ml) en breng klaar. Combineer geklutste eiwitten met melkresiduen, voeg toe aan gestoomde groenten.

    Bestrooi met greens. Bestrijk ze met zure room en bak ze 10 minuten in de oven.

  • Melkgroentesoep met courgette en bloemkool.

    Bloemkool - 300 g, courgette - 300 g, oliepasta. - 2 el. l., melk - 150 ml, eiwit - 2 stuks, bloem - 2-3 eetl. l.

    Kool gedemonteerd in boeketten, courgette gepeld van de schil, in plakjes gesneden. Groenten geplaatst in een pot met dikke muren, giet een beetje water, sluit stevig aan en kook tot klaar. Kook groenten met een blender, voeg bloem toe.

    Het resulterende mengsel wordt verdund met plantaardige bouillon en, onder voortdurend roeren, breng aan de kook. Giet de melk in waarin het eiwit is voorgehamerd. Breng opnieuw aan de kook. Voeg boter toe aan de afgewerkte soep. Serveer met zure room.

  • Menu dieet "5 tafel": heerlijke recepten voor elke dag

    Verschillende soorten diëten zijn ontwikkeld door Sovjetartsen om het voeden van patiënten in ziekenhuizen te organiseren. Onder hen was de "vijfde tafel" - speciaal voedsel voor degenen die een operatie aan de lever overleefden, de alvleesklier, de galblaas verloren. Tegenwoordig is het menu voor de tafel 5 algemeen verkrijgbaar en wordt het beschouwd als een hit bij diegenen die alleen vetarm en vetarm voedsel willen consumeren.

    1. Tabel nummer 5 - algemene principes

    Sparend helende voeding nummer 5 wordt voorgeschreven aan diegenen die ziekten hebben van de lijst: cholecystitis, cholelithiasis, hepatitis van verschillende variaties, cirrose en andere ziekten waarbij de absorptie van vetten verminderd is of vet voedsel gecontra-indiceerd is. Tegelijkertijd kunnen koolhydraten en eiwitten normaal worden geconsumeerd en kunnen vetten niet volledig worden uitgesloten.

    Vanwege deze beperkingen, voornamelijk in het dieet, zijn vezels (fruit, groenten, vezels), magere vis, gevogelte, vlees, kwark en soja), evenals vloeistoffen. In dit geval, vloeistoffen variërend van compotes van een traditionele mix van gedroogd fruit en kissel en eindigend met puree soepen en losse vleespastei.

    Uitgesloten van de recepten van tabel nummer 5 zijn producten met een groot percentage vetten - oliën, vet vlees, gefrituurd voedsel, irriterende slijmige GIT-stoffen en verhoogde galafscheiding (zoals essentiële oliën in citrus, hete kruiden, gerookt vlees).

    Manieren om te koken voor degenen die op het vijfde dieet eten, drie: koken, stoven en bakken. Gerechten worden geserveerd in een verwarmde of sub-set vorm - dat is, warm, maar niet broeien en niet koud.

    Tabelgegevens nummer 5 - in de folder hieronder.

    Volgens beoordelingen van degenen die gedwongen worden om te leven met een dergelijk spaarzaam dieet, zijn uien en knoflook het meest ontbreekt. Asafoetida kan helpen bij deze problemen. Dit is een oosterse specerij, die tegelijkertijd op beide lijkt, met smaak en geur. Een soort knoflookui in één fles. En de eigenschappen zijn even nuttig, maar het veroorzaakt geen pijn aan de rechterkant, omdat het gebeurt na een enkel gebruik van knoflook.

    Over het algemeen besparen veelzijdige smaakmakers speeksel tegen de onverteerbare smaak van voedsel. Maar niet opbergen met de zee van verschillende verdachte ingrediënten, en natuurlijk, puur - marjolein, oregano, rozemarijn, kurkuma, pastinaak. Peper is trouwens verboden, maar zijn nootmuskaatfunctie gaat perfect met zijn functie om.

    2. Recepten voor heerlijke gerechten voor elke dag op het dieet nummer 5

    Er zijn gerechten die er elke dag geen gelegenheid is, geen verlangen. En er zijn er die we bijna dagelijks eten en ze zullen ons nooit lastig vallen. Laten we stilstaan ​​bij dergelijke voedingsmiddelen in verband met dieet nr. 5.

    Stoomomelet

    In plaats van de klassieke knapperige gefrituurde ontbijttafel, biedt tafel vijf ons gestoomde eieren. In de eerste 2 weken na de exacerbatie van de ziekte of na een operatie aan de lever, galblaas, pancreas, moeten voor het recept alleen eiwitten worden gebruikt. Of kwarteleitjes heel. Na een moeilijke periode kun je niet meer dan 1 dooier binnen 24 uur consumeren.

    Het bereiden van stoom eiwit omelet. Het ei is "in fracties" verdeeld met behulp van een familiestuk - nikkel-zilveren lepel. Een eenvoudig ook. We nemen het eiwit weg, dan kan de dooier naar huis worden gevoerd in de vorm van een gewone omelet. Dus, eiwit. Klop, voeg een paar korrels zout toe en doe het in een kom magere melk met magere melk. Voorbereiding duurt 20 minuten. Je kunt eten met greens - peterselie, koriander, dille zijn niet gecontra-indiceerd. Voor degenen die houden van heter en wegkwijnen zonder peper, adviseren wij tijdens het slaan om nootmuskaatpoeder in de melk-eimassa te drijven.

    Kipworsten

    Koop in de winkel - niet onze methode, want alle% van de recepten voor de tabel nummer 5% zijn gebaseerd op bekende en bewezen producten. En in het worstproduct dat in de Ny-fabriek wordt geproduceerd, is er ongelooflijk veel te vinden als "rauw vet". Weet je, maar het is reuzel. Voor degenen die een zieke lever hebben, een galachtige dood.

    Koop dus de lichtroze filet, hak in vulling. Tegelijkertijd slaan we een paar eieren in de beker (we hebben eiwitten nodig, of kwartels volledig), meng ze met kruiden - oregano, asafoetida, nootmuskaat - en met lokmiddelen zodat het opzwelt. Vervolgens combineren we twee eetbare componenten - een mengsel van misleidende kruiden en eieren en gehakt. Rol worstjes op in plasticfolie, doe dit gedurende een paar 40 minuten.

    Groentesoep

    Bouillon op groenten kan ook ongelooflijk smakelijk zijn. Eerst, in een liter steelpan met water op een hete ring, gooi de gehakte kool en de helft van de aardappel. Voeg in een koekepan wortels toe met asafotida. Kan op sojasaus zijn. Giet kwartel eieren van wortel, meng. Alle toevoegen in kokende soep. Bij het serveren, zijn greens en vetvrije zure room toegestaan. Evenals heerlijke kip gehaktballen met rijst (filet, kruiden, rijst, kwartel ei).

    Vlees paté

    Het kan op een roggebedrag worden gezet en er zal een heerlijke, heerlijke sandwich zijn. Paté wordt op de eenvoudigste manier bereid. Neem kipfilet, of konijn, of kalkoen, 800 gram, oregano, nootmuskaat, asafoetida, greens en 50 gram boter. Laat me je eraan herinneren dat boter kan zijn, maar beetje bij beetje. Je zal niet meteen alle 800 gram paté aanvallen en eten, waarbinnen 50 gram olie zit? En nog steeds vetarme kaas nodig. Dit alles zorgvuldig zlalender (gesmolten boter) en klaar.

    Pap havermout, koninklijk

    Oh! Havermout - eten, alle ziekten ideaal. In het menu voor de tafel 5 eet je het voor honderden verschillende recepten. Zoet, suiker en magere melk - beschikbaar, met rozijnen en gedroogde abrikozen met gedroogde pruimen - u kunt, met honing - alstublieft! Kook een tot drie, dat is - een deel van de vlokken en drie wateren. Zelfs in kippenbouillon met stukjes vlees komt alles goed. En ook met geraspte kaas. En met aardappelpuree.

    En als je na het koken havermout in aardappelpuree maalt en met kaneel besprenkelt, dan is er een Schotse versie. Voeg voor de variëteit vulstoffen toe zoals gecondenseerde melk, ahornsiroop, fruit, bessen, marmelade.

    En compote

    Zonder het - nergens. Kook alles wat zoet en betaalbaar is van fruit gedurende 10 minuten in kokend water en geniet. Gekookte peren, kweepeer, appels, druiven van compote - als toetje.

    Je was onderworpen aan dieet 5, recepten voor elke dag veroorzaken geen vragen, maar maak je je nog steeds zorgen over de pijn? Waarschijnlijk omdat je je dieet niet meer respecteerde. Het is belangrijk bij aandoeningen van de lever en de galblaas, omdat gal binnen 3-4 uur wordt geproduceerd en als het geen toegang heeft tot voedsel, begint de pijn. Omdat het noodzakelijk is om een ​​beetje (300 gram voedsel optimaal) te eten, na zo'n interval. Om je moeilijke strijd met kommen en kopjes te vergemakkelijken, presenteren we een smakelijk menu voor de week.

    3. Menu voor voeding 5 per week

    maandag

    • Ontbijt: pap met rozijnen, een drankje van Johannesbrood
    • Tweede ontbijt: gekookte appel, droge koekjes (Leningradskoye, 2 st.)
    • Lunch: groentesoep met kipballetjes, een beetje noedels
    • Snack: magere kwark smoothies met laag vetgehalte
    • Diner: stoomomelet, brood
    • Tweede diner: kwark met appeljam

    dinsdag

    • Ontbijt: havermout met perziken
    • Het tweede ontbijt: gedroogde bananen, 4 stuks.
    • Lunch: kipfilet met groentenmengsel
    • Snack: acidophilus, een snee wit brood
    • Diner: cottage cheese pate, gekookt ei
    • Tweede diner: een glas kefir (zomer met aardbeien)

    woensdag

    • Ontbijt: havermout met gecondenseerde melk
    • Het tweede ontbijt: een cupcake met gedroogde abrikozen
    • Lunch: luie dumplings
    • Snack: broodje met zelfgemaakte kipworst
    • Diner: wortelpuree met gestoomde vis
    • Tweede diner: kefir-smoothie met peer

    donderdag

    • Ontbijt: pap met gedroogde abrikozen
    • Tweede ontbijt: kefirsvelop met kwark
    • Lunch: Alkmaarse gort met kipgehakt
    • Snack: sap, smoothie of acidophilus
    • Diner: groentesoep
    • Tweede diner: kwark met jam

    vrijdag

    • Ontbijt: havermout met aardbeienjam
    • Tweede ontbijt: kwark braadpan
    • Lunch: gebakken kipfilet met aardappelen
    • Snack: appel
    • Avondmaal: cheesecakes
    • Tweede diner: fruitpuree met suiker.

    zaterdag

    • Ontbijt: havermout met zelfgemaakte marmelade
    • Tweede ontbijt: kwark braadpan met rozijnen
    • Lunch: couscous, gekookte "a la" pilaf
    • Veilig, 2 Kiwi
    • Diner: Sushi met magere vis en komkommer
    • Tweede diner: fruitpuree voor kinderen

    zondag

    • Ontbijt: pap met marshmallows
    • Tweede ontbijt: omelet met stoom
    • Lunch: kip kool broodjes
    • Snack: komkommersalade
    • Diner: kwark braadpan
    • Tweede diner: kers-kefir-smoothie

    Dieet nummer 5 zal je zeker helpen. En u hoeft zich geen zorgen te maken over dergelijke onaangename gevolgen van het eten van zwaar, irriterend voedsel zoals diarree, misselijkheid, brandend maagzuur en winderigheid. Het belangrijkste is - volg de principes, koop en eet de juiste voedingsmiddelen met weinig vet, en alles met je eigen lever en gal zal goed zijn!

    Dieet 5


    Dieet 5 presenteert de indicaties, het doel en de kenmerken van dieet 5, chemische samenstelling, aanbevolen en uitgesloten voedsel en gerechten, dieet en bereidingsmethoden voor dieet 5, menu's, evenals verschillende recepten aanbevolen door toonaangevende voedingsdeskundigen voor het N5-dieet.

    Dieet 5 metingen:

    1. Acute hepatitis (ziekte van Botkin) en cholecystitis in het stadium van herstel.

    Dieet 5 - Doel en karakterisering

    Dieet 5 remt lever-obesitas (lipotrope functie) en draagt ​​tegelijkertijd bij tot de accumulatie van glycogeen in de lever en stimuleert ook de uitscheiding van de gal en de darmmotiliteit, en draagt ​​bij tot het herstel van een gestoorde leverfunctie.

    Dieet 5 is rijk aan eiwitten en koolhydraten, maar met een beperkte hoeveelheid vetten, voornamelijk vuurvaste, cholesterol, verschillende chemische stimuli, een scherpe beperking van stikstofhoudende extractiemiddelen, vooral purines, oxaalzuur, essentiële oliën, vetafbraakproducten gevormd tijdens het frituren, verhoogd inhoud van lipotrope stoffen, vezels en vloeistoffen.


    De chemische samenstelling van het dagelijkse dieet 5:


    In de dagelijkse voeding moet aanwezig zijn:

    Dieet 5, aanbevolen voedsel en gerechten

    1. Voor het eerst gerechten: vegetarische soep en borsjt, rode bietensoep, groentesoepen, groentebouillonsoepen met granen, pasta, zuivelproducten, fruitsoepen. Meel en groenten voor het koken van de eerste gangen worden niet gepasseerd, maar gedroogd.


    2. De tweede gerechten:


    - BMensen van vis: vis met een vetgehalte van niet meer dan 5% is toegestaan: snoekbaars, snoek, navaga, zilverheuvel, spiering, kabeljauw, zoet water en zeebaars. De vis wordt gekookt, gebakken na het koken, geeft een stuk of in de vorm van gehaktballen, stoomkoteletten, kneleli, soufflé.


    - Gerechten uit groenten: Verschillende soorten groenten (behalve de uitgesloten soorten), groenten worden in een rauwe, gekookte, gebakken, gestoofde vorm gegeven. Uien worden toegevoegd na het koken, vinaigrettes zonder azijn en verse uien, rauwe geraspte wortelen met zure room of plantaardige olie (bij voorkeur olijf), verse komkommers, witte kool, fijngehakte, zure kool, groen, gepureerde groene erwten. Van de peulvruchten toegestaan ​​groene erwten, tahoe.


    - Gerechten uit ontbijtgranen en pasta: granen van verschillende granen, met name boekweit- en havergort, krupeniki, puddingen van wortel en kwark, pilaf met gedroogde vruchten, noedels, pasta gekookt of gebakken.


    - Eiergerechten: omelet van 1 ei of 1 zacht gekookt ei, gebakken eiwitomelet. Met galsteenziekte - tot 1/2 per dag in gerechten.


    - sauzen naar de tweede gerechten alleen melk, zure room op plantaardige bouillons, fruit en bessenjus. Meel voor sauzen met boter gaat niet door.


    - Zuivelproducten: melk en alle zuivelproducten, behalve zoute, pittige kazen, kaas, niet-zure en magere kwark en zure room, yoghurt, kefir, Nederlandse kaas. Alle gerechten worden gekookt en gebakken (puddingen, stoofschotels, luie dumplings).


    3.Zakuski: plantaardige salades met plantaardige olie, vinaigrettes, squashkaviaar, fruitsalades, magere, gedrenkte haring, gelatine na kokende vis op gelatine, gevulde vis, salades van gekookt vlees en vis, zeevruchtensalades, magere ham, magere kaas, perste kaviaar 1 keer per week.


    4.Derde gerechten:

    - vruchten: verschillende niet-zure vruchten en bessen in de rauwe, gekookte, gebakken vorm, gedroogd fruit, compotes, gelei, mousses, gelei, sambuks.


    - snoep: sneeuwballen, schuimgebakjes, chocoladesuikergoed, marmelade, honing, jam, marshmallow. Suiker kan gedeeltelijk worden vervangen door sorbitol of xylitol.


    5. Meelproducten: oud tarwe- en roggebrood, in een kleine hoeveelheid magere gebak met gekookt vlees, vis, appelen, kwark, koekjes, droog koekje (rijke producten bevatten 7% of meer suiker en vet op basis van meelmeel). Pannenkoeken en pannenkoeken worden niet aanbevolen.


    6. Specerijen worden niet aanbevolen.


    7. Vetten: boter, geraffineerde zonnebloem, olijf. Bak de olie niet, maar voeg hem bij de gerechten.


    Beperking in dieet 5:


    Dieet 5, voedsel en gerechten die moeten worden uitgesloten:

    1. Gebakken en koude gerechten.


    Dieet 5, dieet:

    Voedsel moet 5 keer per dag worden ingenomen in de vorm van warmte.

    Culinaire verwerking van producten voor een dieet 5:

    Producten worden gekookt of gebakken (frituren is uitgesloten), soms worden ze gestoofd, wordt voedsel voornamelijk in een gemalen vorm gegeven, alleen vezelig vlees en groenten die rijk zijn aan vezels worden afgeveegd. Meel en groenten worden niet gepasseerd.

    Menu dieet 5 voor 1 dag:

    1e ontbijt: cottage cheese met zure room en suiker, melk havermout, thee.


    Aanbevelingen voor het dieet van 5 professor Marshak MS "Dieetvoeding" 1967 en Professor Smolyansky B.L. "Handboek van klinische voeding voor lijners en chefs" 1984.

    Dieet nummer 5 tafel - recepten

    Inhoud van het artikel:

    Tabel №5 dieet werd ontwikkeld door de Sovjet-diëtist Michael Pevzner vooral voor mensen die lijden aan acute en chronische ziekten van de lever, galblaas en leidingen, alsmede een operatie ondergaan op deze organen van het spijsverteringskanaal. Dit voedingssysteem impliceert een volledig dagelijks caloriegehalte, maar legt een beperking op aan de consumptie van vet, pittig, zuur, zuur en gefrituurd voedsel. In de lijst met toegestane producten kunt u echter ingrediënten vinden voor het bereiden van verschillende smakelijke en hartige gerechten. We bieden u eenvoudige en betaalbare recepten voor een dieet nummer 5 voor alle gelegenheden: voor ontbijt, lunch en diner.

    Eerste en tweede cursus

    Chicken Mashed Potato Soup

    Om soep te maken, heb je aardappelen (3 knollen), kippenborst (200 g), wortels, uien en zout nodig.

    De kip moet in repen worden gesneden en worden gekookt. Op dit moment worden rauwe aardappelen, wortelen en uien in blokjes gesneden. Hak de groenten in een aparte pan, giet koud water en bak tot alles gaar is. Vervolgens wordt de gekookte kipfilet overgebracht naar dezelfde schotel en de hele massa wordt vermalen met behulp van een mixer tot een puree-achtige toestand. Daarna wordt het gezout, gekookt en uitgeschakeld.

    Om het gerecht te diversifiëren, kun je courgette, broccoli, bloemkool, rijst toevoegen.

    Om pilaf te maken volgens de principes van dieettafel nr. 5, moet het worden bereid met behulp van een speciale technologie.

    Producten die nodig zijn om te koken: rijst (700 g), rundvlees zonder aderen (een halve kilo), vier wortels en uien. Zout wordt naar smaak toegevoegd.

    Van te voren is het noodzakelijk om rundvlees te koken, waarvoor het gekookt wordt. Water tijdens het koken moet minstens 1 keer worden vervangen. Als menselijk rundvlees niet kan worden gebruikt, kan het worden vervangen door kippenvlees.

    Nadat het vlees zacht is, wordt het gesneden en verspreid in een ketel. Voeg er ook gehakte wortels en uien aan toe. Giet er dan een beetje water in en laat het op laag vuur sudderen. Wanneer het water is verdampt, wordt het mengsel van vlees en groenten gezouten en rijst toegevoegd. Pre-croup moet goed worden gewassen. Rijst wordt met water gegoten zodat de rand 1,5 vingers boven het niveau van het graan ligt. De gerechten zijn bedekt met een deksel en het gerecht is gestoofd over het langzaamste vuur. Het is niet nodig om pilaf tijdens het kookproces te storen. Als het water niet genoeg was om rijst te koken, kun je wat meer toevoegen uit de hete ketel. Aan het einde van het koken wordt de pilaf geroerd en overgelaten om te infuseren.

    Bloemkoolsoufflé

    De volgende set producten is nodig om te koken: bloemkool (600 g), griesmeel (30 g), zout, één ei, boter (10 g), melk (70 g).

    Kool kookt en rafels, griesmeel op dit moment gedrenkt in melk (ongeveer een half uur). Eierdooier wordt in een bloemkool gedreven, vervolgens worden boter, gezwollen griesmeel en geklopte eiwitmassa ingemengd. Soufflé verspreid in mallen en bak in de oven voor niet meer dan 10 minuten. Voor het serveren kun je het gerecht met crackers versieren.

    Chicken Meatball Soup

    Voor het koken heeft u soepgort (30 g), aardappelen, een halve ui, wortels, tomaat, zure room en peterselie nodig. Voor gehaktballen moet je kippengehakt kopen, of maak het zelf, draaien in een vleesmolen kipfilet.

    Alkmaarse gort wordt apart van groenten gekookt. Wortelen, uien, wortelpeterselie fijngesneden, giet water en in brand gestoken. Een half uur later worden rauwe aardappelen, kant-en-klare parelgerst, gehaktballen en gehakte tomaat eraan toegevoegd. De soep wordt aan de kook gebracht, waarna het wordt gezout, nog 10-15 minuten wordt gekookt, afgedekt met een deksel en laat infuseren. Voor het serveren wordt de soep versierd met peterselie en er wordt zure room aan toegevoegd.

    Rundkarbonades met courgette

    Voor het koken heb je mager rundergehakt, romige ghee, kaas, zure room en courgette nodig.

    Van het vlees moet je kegels vormen, die op een mal worden uitgesmeerd, ingevet met boter, en minstens 30 minuten in de oven worden gebakken. Squash wordt in deze tijd in plakjes gesneden, geschild en in water gekookt met toevoeging van zout. Daarna nemen ze een schone vorm aan, leggen er gekookte courgette op, leggen een biefstuk in het midden, besprenkelen met kaas en schenken er zure room over. Het formulier wordt nog eens 15 minuten naar de oven gestuurd.

    Plantaardige heek

    Voor het koken heb je een haphaas (2 stuks), courgette, wortelen, een halve ui, boter (20 g) en zout nodig.

    Wortel en ui in blokjes gesneden, squash op een grove rasp gewreven. Leg een laagje ui op een bakplaat, bedek het met visfilets en vervolgens een laag wortels, courgette en zout. Bak de schotel 40 minuten op een temperatuur van 150 graden.

    Pompoen braadpan met vermicelli

    Om een ​​braadpan te maken, hebt u net zoveel geraspte verse pompoen nodig als deze in één glas past, 200 g noedels, één ei, 0,5 glas melk, twee eetlepels suiker en een eetlepel boter.

    Geraspte pompoen moet worden gezouten, suiker toevoegen en stoven tot het zacht wordt. Noedels worden apart gekookt, waardoor het half gekookt wordt. Voeg vervolgens melk en boter toe aan de noedels en laat een half uur trekken. Na deze tijd worden de pompoen en noedels gemengd, wordt het ei in het mengsel gegoten, in een hittebestendige vorm gebracht en gedurende 20 minuten naar de oven gestuurd. Voorafgaand aan het serveren mag de braadpan afkoelen, worden overgoten met zure room en op de tafel worden geserveerd.

    Salades voor dieet nummer 5

    Rode biet salade

    Voor de bereiding van de salade zijn 3 kleine bieten, 100 g harde kaas, magere zure room (3 theelepels) nodig.

    Beets, voordat je het vuur aansteekt, moet je grondig spoelen. Kookwortels hebben ongeveer een uur nodig en worden vervolgens nog eens 30 minuten ondergedompeld in koud water. Na deze tijd worden de bieten geschild en in reepjes gesneden. Kaas moet geraspt worden met een grote rasp.

    Bieten verspreiden zich in een schaal in de vorm van een vierkant en vermengen het met zure room. Topbieten besprenkelen met geraspte kaas. Je kunt het gerecht versieren met peterselie en zure room. Voordat je salade eet, moet je het een beetje afkoelen.

    Groentekaviaar

    Dit is een zeer smakelijke en dieet snack die bijna elk hoofdgerecht zal aanvullen. Om kaviaar te bereiden heb je 2 kleine aardappelen, één wortel, één verse komkommer en één uivormige kop nodig. Moet nog steeds plantaardige olie en zout zijn.

    Aardappelen en wortels worden in hun schil gekookt en vervolgens afgekoeld, geschild en grof gehakt. Uien gesneden in blokjes en licht gebakken in een pan. Komkommers worden verpletterd, dan moeten alle producten in een vleesmolen draaien. Het resulterende mengsel wordt gevuld met plantaardige olie, zout en meng opnieuw.

    Koolsalade met selderij

    Om een ​​salade te maken, heb je kool (100 g), selderij (50 g), een appel, een halve theelepel suiker en 1,5 eetlepel zure room nodig.

    Kool moet goed worden gewassen, fijngehakt, zout en knijpen. Het resulterende sap wordt gegoten. Apple geschild en geschild, in plakjes gesneden. Selderij wordt in reepjes gesneden. Vervolgens worden alle ingrediënten voor de salade gemengd, ze voegen suiker en zure room toe. Salade verspreid in een slakom.

    Ontbijten en desserts

    Dumplings zijn lui

    Zeer eenvoudig te bereiden dieetgerecht dat niet alleen volwassenen maar ook kinderen kan worden aangeboden.

    Benodigdheden voor het koken van knoedels: verse kwark (een halve kilo), suiker (2 eetlepels), een rauw ei, meel (3/4 kop) en zout.

    Kwark gemengd met ei, suiker en een mespuntje zout. Voeg dan aan de resulterende massa een beetje bloem toe. Als het deeg een zachte maar elastische textuur heeft, kun je het als klaar beschouwen. Het moet een beetje plakkerig en nat zijn. Voordat je begint met het kneden van de dumplings, moet je je handen nat maken met water, zodat het gemakkelijker is om met het deeg te werken. Van de resulterende massa vormt zich een lange worst, die in fragmenten van dezelfde grootte wordt gesneden. De vorm van de dumplings kan worden gegeven. Klaar dumplings gedoopt in kokend water en niet langer dan 3 minuten gekookt. Wanneer alle balletjes aan de oppervlakte zitten, kan het vuur worden uitgeschakeld.

    Serveer de dumplings goed met zure room. Zo'n heerlijk ontbijt kan van tevoren worden bereid door een deel van de knoedels in de vriezer te plaatsen.

    Rijst braadpan

    Om een ​​braadpan te maken, die als ontbijt en als toetje kan worden gebruikt, heeft u de volgende producten nodig: rijst (250 g), cottage cheese (200 g), 3 appels en 3 kippeneieren, enkele rozijnen, 2 kopjes melk, een eetlepel zure room, 2 eetlepels lepels suiker.

    Een glas melk wordt gemengd met een glas water en gekookte rijst in dit mengsel. Kwark raasde voorzichtig door een zeef en sloeg de eieren met suiker. Appels zonder vel en zaden worden in blokjes gesneden. De rijst wordt gekoeld, kwark, rozijnen, appels en ei-suikermengsels worden eraan toegevoegd. Alle producten worden in een hittebestendige schaal gelegd en in de oven geplaatst. Top braadpan goot een mengsel van eieren en zure room. Om op te staan ​​moet je een kwartier in de oven op een temperatuur van 200 graden.

    Omelet gestoomd

    Stoomomelet is een uitstekende optie voor het ontbijt, dat past in het kader van het menu van tabel 5. Tegelijkertijd mag de dooier bij de bereiding van een gerecht niet deelnemen (op voorwaarde dat de patiënt onlangs een operatie heeft ondergaan en aan het herstelproces is). In dit geval wordt de eigeel van het eiwit losgemaakt. Eiwit wordt opgeklopt, gemengd met magere melk, gezouten en in een stoomschaalkom gegoten. Na 20 minuten is de omelet klaar. Het kan worden gegeten met koriander, dille en peterselie, als dit groen niet gecontra-indiceerd is bij de mens.

    Om de smaak van de omelet feller te maken, kunt u er een snuifje nootmuskaat aan toevoegen. Wat betreft de dooier, wanneer het proces van exacerbatie van de ziekte voorbij is, is het goed mogelijk om het aan het gerecht toe te voegen.

    Fruitsalade

    Voor het koken heb je 2 appels, banaan, mandarijn en kiwi nodig. Al deze ingrediënten worden geplet, in een slakom gedaan en gevuld met magere zure room of yoghurt. Aardbeien zijn geweldig voor het decoreren van gerechten en gaan goed samen met fruitsalade.

    Melksoep met aardappelbollen

    Voor het koken heb je 800 ml melk, 4 aardappelen, 2 eetlepels zetmeel, zout en vers wortelsap nodig.

    Aardappelen moeten eerst worden geschild en geraspt op een fijne rasp. Nadat het sap is gescheiden, worden de aardappelen zachtjes geperst en wordt het zetmeel gecombineerd met de aardappelmassa. Dan koken ze er kleine gehaktballen van, die in kokende melk worden gekookt tot ze helemaal klaar zijn. Aan het einde van het koken wordt wortelsap in de soep gegoten, gezout, nog een minuut gekookt en uitgeschakeld.

    Havermout koekjes

    Om koekjes te maken, heb je havermout, twee eieren, zure room (300 g), suiker (1 kop), boter (100 g) nodig.

    De vlokken moeten goed in de oven worden gedroogd en vervolgens tot poeder worden gemalen. Vervolgens worden zure room, eieren, boter en suiker aan de vlokken toegevoegd. Na het kneden van het deeg uit deze ingrediënten, rol het uit, geef het de gewenste vorm en bak in de oven op 180 graden gedurende een kwartier.

    dranken

    Kissel met bessen

    Om de drank te bereiden, kunt u een verscheidenheid aan bessen gebruiken (frambozen, aardbeien, krenten, enz.). Je hebt ook 4 eetlepels suiker, 2 eetlepels zetmeel, water (2 liter) nodig.

    Als de bessen botten hebben, moet je ze verwijderen. Zetmeel wordt opgelost in water, waarna ze de bessen inschenken, op het vuur zetten en 15 minuten koken, totdat de gelei dik wordt. Suiker wordt toegevoegd aan het einde van het koken.

    Dogrose bouillon

    Om de bouillon te bereiden is water en wilde roos nodig. Neem voor een deel van de bessen 10 delen water. Om de tijd van de infusie van bouillon te verminderen, kunt u de bessen hakken. Daarna worden ze met water gegoten, op het vuur gezet en aan de kook gebracht. Je kunt een beetje suiker toevoegen aan de bouillon, waarna het wordt afgedekt met een deksel en 12 uur wordt gepaneerd.

    sauzen

    Zonder dressing is het bijna onmogelijk om een ​​salade, braadpan of vleesgerecht voor te stellen. Aan dieettafel nummer 5 zijn echter geen hete, vette en zure sauzen toegevoegd. Dit betekent echter niet dat iemand smakeloos voedsel moet eten. Het kan en zou opnieuw moeten worden gevuld, waarvoor u de volgende recepten van sausen zou moeten gebruiken die op het dieet â5 worden toegestaan.

    Melksaus

    Deze saus is een uitstekende aanvulling op verschillende desserts: puddingen, pannenkoeken, ovenschotels, koekjes, fruit. Voor de bereiding heeft u 50 ml water en melk, 10 g boter, een theelepel suiker en bloem en een snufje vanilline nodig.

    Meel wordt gedroogd in een pan, voeg er boter aan toe en vermaal tot die tijd tot een homogene massa. Vervolgens wordt het gemengd met melk, aan de kook gebracht, gedurende 10 minuten gekookt, suiker en vanilline verdund in water worden toegevoegd. De resulterende saus moet worden gefilterd, gekoeld en gebruikt als een dressing voor desserts.

    Apple Sauce

    Deze saus is geweldig voor ontbijtgranen, kwark, pasta, stoofschotels. Voor de bereiding heb je 2 appels, zetmeel (30 g), suiker (150 g), een gram kaneel en een paar druppels citroensap nodig.

    Appels moeten worden geschild en zaden, in kleine plakjes worden gesneden, in een pan worden gedaan, suiker en citroensap eraan worden toegevoegd, koud water worden gegoten en gekookt. Als de appels zacht zijn, worden ze door een zeef gehaald, opnieuw gemengd met water en aan de kook gebracht. Zetmeel wordt opgelost in water en toegevoegd aan appelmoes, onder voortdurend roeren. Giet vervolgens dezelfde kaneel.


    Meer Artikelen Over Lever

    Cyste

    Symptomen en behandeling van biliaire cirrose

    Laat een reactie achter 2.415De cirrotische lesie van de levercellen wordt geclassificeerd op basis van de oorzakelijke factor in primaire en secundaire pathologie.
    Cyste

    Ascites behandeling voor levercirrose

    Ascites kunnen worden gedetecteerd als er meer dan 1 liter vocht in de buikholte is. Het verschijnt bij levercirrose, perst de interne organen samen en verergert de toestand van de patiënt.