Dieet "Tabel 5" - menu voor elke dag

Vandaag analyseren we gedetailleerd het menu voor elke dag van het dieet "Tabel 5", de kenmerken ervan, een lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen, en ook recepten. De auteur van dit machtsschema is MI. Pevzner is een therapeut en een van de organisatoren van het Institute of Nutrition in Moskou. Honored Worker of Science heeft meer dan een dozijn diëten ontwikkeld die niet alleen gericht zijn op het verminderen van overgewicht, maar ook op het verbeteren van de toestand van interne organen, het verminderen van het risico van exacerbatie en de ontwikkeling van gastro-intestinale ziekten. Tabel nummer 5 is een van de meest effectieve energiebeheerschema's die thuis kunnen worden gebruikt.

Basisregels van de dieettafel nummer 5

Voor een positief resultaat, moet u een paar regels volgen die door dit dieet worden verstrekt:

  • Je moet minstens 5 keer per dag in kleine porties eten.
  • Maaltijden kunnen alleen worden gekookt, gestoomd, gebakken of gestoofd.
  • Alle voedingsmiddelen die zijn verrijkt met vezels, maar ook vezelrijk vlees, moeten worden gemalen.
  • De granen moeten voorzichtig zacht worden gekookt.
  • Sauzen worden bereid zonder het gebruik van geroosterd meel en het gebruik van plantaardige bouillon of melk.
  • Het menu moet bestaan ​​uit het voordeel van producten die pectines, voedingsvezels, lipotrope stoffen en vloeistoffen bevatten.
  • Producten die fermentatie of rotting in de darm kunnen veroorzaken, zijn niet toegestaan.

De regels zijn vrij streng en de meeste hebben betrekking op het gebruik van bepaald voedsel.

Toegestane producten met dieet nummer 5

Ondanks deze beperkingen kan het menu voor dagelijks dieet nummer 5 bestaan ​​uit een verscheidenheid aan gerechten. Toegestane producten in het kader van een dergelijk dieet zijn vrij veel:

  • Vetarme soorten vis en vlees. In overeenstemming met de regels van het dieet, kunt u rundvlees, kip en kalkoen eten. Rundvlees is echter een nogal taai product, dus het moet worden gekookt in een puree of soufflé. Kip en kalkoen kunnen heel worden gekookt, maar er mag geen vel zijn.
  • Soepen (groente, roomsoepen of room). Om dergelijke gerechten te bereiden, moeten groenten vooraf worden gemalen. Je kunt wortels, aardappelen, pompoen gebruiken. Havermout, rijst en griesmeel zijn uitstekend voor granen. Voor dressing is het het beste om zure room of boter te gebruiken.
  • Zuivelproducten. Als het belangrijkste doel van het dieet is om colitis en andere gastro-intestinale aandoeningen te behandelen, dan is melk beter te gebruiken als een van de ingrediënten in de gerechten. Het gebruik van kwark puddingen of cheesecakes is toegestaan.
  • Fruit en bessen. Deze voedingsmiddelen kunnen een alternatief zijn voor snoep. Ze kunnen echter alleen in gemalen, gekookte of gebakken vorm worden gebruikt. Het is ook toegestaan ​​om mousses of kusjes op hun basis te bereiden. Gedroogd fruit moet zorgvuldig worden gemalen.
  • Honing of jam. In kleine hoeveelheden kunnen deze voedingsmiddelen ook worden gegeten in plaats van suiker.
  • Eieren. In dit dieet kunnen ze voornamelijk worden gebruikt voor de bereiding van omeletten uit eiwitten. De dooier per dag mag niet meer dan 1 stuk worden gegeten.
  • Groenten. Het wordt aanbevolen om gekookte stukken courgette of pompoen te eten. Je kunt aardappelpuree koken met bloemkool, wortels met bieten hakken.
  • Butter. Alleen gebruikt als saladedressing.
  • Koffie, thee en sappen. Zoete sappen moeten vooraf worden verdund met water. Het wordt aanbevolen om bouillonheupen of thee met citroen te drinken. Koffie moet zwak zijn en altijd met toevoeging van melk.

Verboden voedingsmiddelen op het dieet nummer 5

In het menu van dieet 5 voor een week thuis zouden niet de volgende producten moeten zijn:

  • Vlees en sterke bouillon van vlees, vis of champignons.
  • Vers brood, broodjes.
  • Ingeblikte en gerookte producten.
  • Gebakken, klonterig vlees.
  • Vette vis- en vleesrassen, kaviaar.
  • Pittige en zoute kazen.
  • Vetrijke kwark.
  • Gerechten uit eieren, behalve een omelet.
  • Paddestoelen en peulvruchten.
  • Knoflook, ui, zuring, radijs en kool.
  • Kruimelige pap.
  • Chocolade en ijs.
  • Zoutgehalte en marinades.
  • Zwarte koffie zonder melk, frisdrank en cacao.
  • Specerijen en snacks.

Voorbeeldmenu voor dagelijks dieet 5

Nodigt u uit om vertrouwd te raken met het geschatte dieet voor elke dag, dat dit dieet biedt. U kunt toegelaten producten, bepaalde producten binnen de regels toevoegen of verwijderen. Het menu is ontworpen voor 7 dagen, in totaal - 6 maaltijden (ontbijt, snack, lunch, snack, diner en tweede diner).

  • Omelet van twee eiwitten, rijstepap + een lepel boter, thee met citroen is niet sterk;
  • Magere kwark braadpan met laag vetgehalte;
  • Soep van geraspte groenten, soufflé van gekookt vlees, gestoofde wortels, gestoofd fruit;
  • Thee is zwak van honing;
  • Pasta met kaas, niet-koolzuurhoudend water;
  • Eén kopje kefir (2,5% vet).
  • Vleeskoteletten met melksaus, geraspte wortelsalade, zwakke koffie met melk;
  • Een appel;
  • Aardappelsoep, bessengelei, gestoofde bieten met gekookte mager vis;
  • Dogrose bouillon;
  • Boekweitpap op het water, niet-koolzuurhoudend water;
  • Een glas kefir.
  • Magere kwark + twee eetlepels zure room, rijst (gekookt), zwakke thee, havermout met melk;
  • Gebakken appel;
  • Gekookte kippenborst (150 g), rijstepap, groentesoep, compote van gedroogd fruit;
  • Vers sap;
  • Visschotel (gestoomd), aardappelpuree, melksaus en rozenbottels;
  • Een glas kefir.
  • Pasta en rundvlees (vermalen en koken);
  • Dumplings zijn lui;
  • Gebakken aardappelsoep, koolbroodjes, gelei;
  • 2-3 zacht fruit;
  • Rijstpap in melk met een lepel boter, thee is niet sterk;
  • Kefir (1 kop).
  • Koffie is niet sterk met melk, magere kwark, boekweit op het water;
  • Apple (gebakken);
  • Soufflé van gekookt vlees, macaroni en kissel;
  • Thee is zwak met honing en melk;
  • Gekookte vis (150 g), aardappelpuree, groentesalade, niet-koolzuurhoudend water;
  • Kefir (1 kop).
  • Thee is zwak, gestoomde vleespasteitjes, gekookte boekweit;
  • Wortelpuree, appeljam;
  • Melksoep met spaghetti, kwarkpudding, compote;
  • Kissel (1 kop);
  • Griesmeelpap met melk, niet-koolzuurhoudend water;
  • Kefir (1 kop).
  • Losse thee met melk, rijstepap op het water;
  • Apple (gebakken);
  • Gestoomde vleeskoteletten, pasta, groentesoep, compote;
  • Dogrose bouillon;
  • Omelet van gestoomde eiwitten, kaaskoekjes, niet-koolzuurhoudend water;
  • Kefir (1 kop).

Zoals je ziet, is het menu behoorlijk rijk en het is onwaarschijnlijk dat je last hebt van een gebrek aan voedsel en honger. Als je alles goed doet, kun je niet alleen het perfecte figuur bereiken en vet verwijderen, maar ook het werk van de darmen en het maagdarmkanaal normaliseren.

Recepten voor dagelijks dieet "Tabel 5"

Zodat u weet dat u heerlijke gerechten van geautoriseerde producten kunt bereiden, dan zullen we kijken naar het wekelijkse menu met recepten en hoe u het "Tabel 5" dieet kunt bereiden. Dit zijn zeer effectieve, smakelijke en eenvoudige gerechten om te koken.

Dieetaardappelsoep

  • Aardappelen - 2 stuks;
  • Wortelen - 1 st.;
  • Rijst - 120 g;
  • Ui - 1 stuk;
  • Broccoli - 60 g;
  • Zout.

Om te koken, moet je de aardappelen schillen, in blokjes snijden en in een pan met water doen. Voeg de gesneden ui, rijst (spoelen) toe en plaats op het vuur. Wortelen moeten worden geraspt en tegelijkertijd met broccoli in de soep worden gedaan. Gerecht bereid op laag vuur. De bereidheid van de soep kan worden beoordeeld aan de hand van rijst en groenten. Voeg voordat je uitschakelt zout naar smaak toe en vóór het eten - een beetje plantaardige olie en groenten.

Rundvlees gehaktballen

  • Rundvlees - 150 g;
  • Melk - 50 ml;
  • Zure room - 25 g;
  • Boter - 5 g;
  • Pruimen - 15 g.

Rundvlees moet meerdere keren door de vleesmolen scrollen. Pruimen moeten in dunne noedels worden gesneden, nadat ze de botten eruit hebben gehaald. Klaar gehakt gevuld met melk, pruimen en eieren. Mix het is noodzakelijk om goed te mengen en een aantal ballen ervan te maken. Bak gehaktballetjes in de oven. Vóór de bereiding van het gerecht goten de ballen zure room.

Wortel cheesecakes

  • Wortelen - 2 stuks;
  • Magere kwark - 150 g;
  • Meel - 50 g;
  • Griesmeel - 1 theelepel;
  • Boter - 1 eetl. l.;
  • Suiker - 1 eetl. l.;
  • Ei - 1 st.

Wortelen moeten worden geraspt en het griesmeel toevoegen. Koel het mengsel af en voeg rauwe eieren, bloem, kwark en zout naar smaak toe. Alle ingrediënten worden gemengd en vervolgens maken ze van het kant-en-klare mengsel cheesecakes. Je moet in de oven koken.

Enkele tips van voedingsdeskundigen

We hebben het menu voor elke dag samengesteld en de recepten voor de dieettafel 5. Het is vermeldenswaard dat dit meer een medisch voedingsschema is, gericht op het elimineren van problemen met de spijsvertering. Het is beter om over te schakelen naar een dergelijk dieet na het raadplegen van een arts. Op zich is het geen wondermiddel voor ziekten en kan het alleen in combinatie met medicatie en fysiotherapeutische behandeling van complicaties worden verlicht.

Door alle regels van dit dieet te volgen, kunt u snel de verwijdering van exacerbatie en de normalisatie van het spijsverteringsstelsel bereiken. U moet voorzichtig zijn en alle instructies van de arts volgen. Als de instructies zeggen dat u geen grof voedsel kunt eten, moet u het raspen malen. Anders zal het therapeutische effect van het dieet niet zijn.

Dit therapeutische dieet is zeer effectief en kan helpen bij het wegwerken van vele ziekten. Verrassend genoeg kan een dergelijk dieet niet alleen de verergering verlichten, maar ook de algemene toestand van de patiënt verbeteren. Tegen de achtergrond van de normalisatie van spijsverteringsprocessen en het werk van de maag, kunnen andere doelen worden bereikt. Er is dus een afname van het gewicht en een afname van het subcutane vet, een toename van de algehele tonus en een verbetering van de gezondheid.

Voedingsdeskundigen geven een paar tips, waarna je het gewenste resultaat van dit dieet kunt bereiken:

  • Het is categorisch onmogelijk om verboden voedsel te gebruiken. Dit geldt zowel voor de periode van het dieet zelf, als na de passage ervan.
  • Het is noodzakelijk om het bestaan ​​van gerookt vlees, pittige smaakmakers en alcohol volledig te vergeten. Anders is het niet nodig om te spreken over het gezondheidsbevorderende effect van het dieet op de lever.
  • Voldoende hoeveelheden eiwitten moeten in de voeding worden verstrekt. Eiwit moet compleet en snel opneembaar zijn.
  • Overschrijd de toegestane hoeveelheid vet niet. Om dit te doen, verwijdert u simpelweg alle vette voedingsmiddelen uit het dieet. Kwark, zure room en vlees- en visproducten moeten mager zijn.
  • Om overgewicht te bestrijden, verminderen we de hoeveelheid koolhydraten.
  • Alle harde voedingsmiddelen moeten door een vleesmolen worden gedraaid, ingewreven of fijngehakt. In zo'n spaarzame modus zal het gemakkelijker zijn voor de interne organen om voedsel te verwerken.
  • Je moet 6-7 keer per dag eten. Fractionele voeding moet in kleine porties worden verdeeld.
  • Om het choleretic effect te verhogen, voegen we meer vezelrijk voedsel toe aan het dieet.

Dit dieet was oorspronkelijk bedoeld voor de behandeling van verergering van ziekten van de lever en galwegen. Het is effectief bij de behandeling van gastritis en colitis en helpt op korte termijn om remissie te bereiken. Door alle regels te volgen die worden beschreven in de artikelen en aanbevelingen die voedingsdeskundigen geven, is het niet alleen mogelijk om het werk van interne organen te normaliseren, maar ook om gewicht te verliezen.

Dieet nummer 5 tafel - recepten

Inhoud van het artikel:

Tabel №5 dieet werd ontwikkeld door de Sovjet-diëtist Michael Pevzner vooral voor mensen die lijden aan acute en chronische ziekten van de lever, galblaas en leidingen, alsmede een operatie ondergaan op deze organen van het spijsverteringskanaal. Dit voedingssysteem impliceert een volledig dagelijks caloriegehalte, maar legt een beperking op aan de consumptie van vet, pittig, zuur, zuur en gefrituurd voedsel. In de lijst met toegestane producten kunt u echter ingrediënten vinden voor het bereiden van verschillende smakelijke en hartige gerechten. We bieden u eenvoudige en betaalbare recepten voor een dieet nummer 5 voor alle gelegenheden: voor ontbijt, lunch en diner.

Eerste en tweede cursus

Chicken Mashed Potato Soup

Om soep te maken, heb je aardappelen (3 knollen), kippenborst (200 g), wortels, uien en zout nodig.

De kip moet in repen worden gesneden en worden gekookt. Op dit moment worden rauwe aardappelen, wortelen en uien in blokjes gesneden. Hak de groenten in een aparte pan, giet koud water en bak tot alles gaar is. Vervolgens wordt de gekookte kipfilet overgebracht naar dezelfde schotel en de hele massa wordt vermalen met behulp van een mixer tot een puree-achtige toestand. Daarna wordt het gezout, gekookt en uitgeschakeld.

Om het gerecht te diversifiëren, kun je courgette, broccoli, bloemkool, rijst toevoegen.

Om pilaf te maken volgens de principes van dieettafel nr. 5, moet het worden bereid met behulp van een speciale technologie.

Producten die nodig zijn om te koken: rijst (700 g), rundvlees zonder aderen (een halve kilo), vier wortels en uien. Zout wordt naar smaak toegevoegd.

Van te voren is het noodzakelijk om rundvlees te koken, waarvoor het gekookt wordt. Water tijdens het koken moet minstens 1 keer worden vervangen. Als menselijk rundvlees niet kan worden gebruikt, kan het worden vervangen door kippenvlees.

Nadat het vlees zacht is, wordt het gesneden en verspreid in een ketel. Voeg er ook gehakte wortels en uien aan toe. Giet er dan een beetje water in en laat het op laag vuur sudderen. Wanneer het water is verdampt, wordt het mengsel van vlees en groenten gezouten en rijst toegevoegd. Pre-croup moet goed worden gewassen. Rijst wordt met water gegoten zodat de rand 1,5 vingers boven het niveau van het graan ligt. De gerechten zijn bedekt met een deksel en het gerecht is gestoofd over het langzaamste vuur. Het is niet nodig om pilaf tijdens het kookproces te storen. Als het water niet genoeg was om rijst te koken, kun je wat meer toevoegen uit de hete ketel. Aan het einde van het koken wordt de pilaf geroerd en overgelaten om te infuseren.

Bloemkoolsoufflé

De volgende set producten is nodig om te koken: bloemkool (600 g), griesmeel (30 g), zout, één ei, boter (10 g), melk (70 g).

Kool kookt en rafels, griesmeel op dit moment gedrenkt in melk (ongeveer een half uur). Eierdooier wordt in een bloemkool gedreven, vervolgens worden boter, gezwollen griesmeel en geklopte eiwitmassa ingemengd. Soufflé verspreid in mallen en bak in de oven voor niet meer dan 10 minuten. Voor het serveren kun je het gerecht met crackers versieren.

Chicken Meatball Soup

Voor het koken heeft u soepgort (30 g), aardappelen, een halve ui, wortels, tomaat, zure room en peterselie nodig. Voor gehaktballen moet je kippengehakt kopen, of maak het zelf, draaien in een vleesmolen kipfilet.

Alkmaarse gort wordt apart van groenten gekookt. Wortelen, uien, wortelpeterselie fijngesneden, giet water en in brand gestoken. Een half uur later worden rauwe aardappelen, kant-en-klare parelgerst, gehaktballen en gehakte tomaat eraan toegevoegd. De soep wordt aan de kook gebracht, waarna het wordt gezout, nog 10-15 minuten wordt gekookt, afgedekt met een deksel en laat infuseren. Voor het serveren wordt de soep versierd met peterselie en er wordt zure room aan toegevoegd.

Rundkarbonades met courgette

Voor het koken heb je mager rundergehakt, romige ghee, kaas, zure room en courgette nodig.

Van het vlees moet je kegels vormen, die op een mal worden uitgesmeerd, ingevet met boter, en minstens 30 minuten in de oven worden gebakken. Squash wordt in deze tijd in plakjes gesneden, geschild en in water gekookt met toevoeging van zout. Daarna nemen ze een schone vorm aan, leggen er gekookte courgette op, leggen een biefstuk in het midden, besprenkelen met kaas en schenken er zure room over. Het formulier wordt nog eens 15 minuten naar de oven gestuurd.

Plantaardige heek

Voor het koken heb je een haphaas (2 stuks), courgette, wortelen, een halve ui, boter (20 g) en zout nodig.

Wortel en ui in blokjes gesneden, squash op een grove rasp gewreven. Leg een laagje ui op een bakplaat, bedek het met visfilets en vervolgens een laag wortels, courgette en zout. Bak de schotel 40 minuten op een temperatuur van 150 graden.

Pompoen braadpan met vermicelli

Om een ​​braadpan te maken, hebt u net zoveel geraspte verse pompoen nodig als deze in één glas past, 200 g noedels, één ei, 0,5 glas melk, twee eetlepels suiker en een eetlepel boter.

Geraspte pompoen moet worden gezouten, suiker toevoegen en stoven tot het zacht wordt. Noedels worden apart gekookt, waardoor het half gekookt wordt. Voeg vervolgens melk en boter toe aan de noedels en laat een half uur trekken. Na deze tijd worden de pompoen en noedels gemengd, wordt het ei in het mengsel gegoten, in een hittebestendige vorm gebracht en gedurende 20 minuten naar de oven gestuurd. Voorafgaand aan het serveren mag de braadpan afkoelen, worden overgoten met zure room en op de tafel worden geserveerd.

Salades voor dieet nummer 5

Rode biet salade

Voor de bereiding van de salade zijn 3 kleine bieten, 100 g harde kaas, magere zure room (3 theelepels) nodig.

Beets, voordat je het vuur aansteekt, moet je grondig spoelen. Kookwortels hebben ongeveer een uur nodig en worden vervolgens nog eens 30 minuten ondergedompeld in koud water. Na deze tijd worden de bieten geschild en in reepjes gesneden. Kaas moet geraspt worden met een grote rasp.

Bieten verspreiden zich in een schaal in de vorm van een vierkant en vermengen het met zure room. Topbieten besprenkelen met geraspte kaas. Je kunt het gerecht versieren met peterselie en zure room. Voordat je salade eet, moet je het een beetje afkoelen.

Groentekaviaar

Dit is een zeer smakelijke en dieet snack die bijna elk hoofdgerecht zal aanvullen. Om kaviaar te bereiden heb je 2 kleine aardappelen, één wortel, één verse komkommer en één uivormige kop nodig. Moet nog steeds plantaardige olie en zout zijn.

Aardappelen en wortels worden in hun schil gekookt en vervolgens afgekoeld, geschild en grof gehakt. Uien gesneden in blokjes en licht gebakken in een pan. Komkommers worden verpletterd, dan moeten alle producten in een vleesmolen draaien. Het resulterende mengsel wordt gevuld met plantaardige olie, zout en meng opnieuw.

Koolsalade met selderij

Om een ​​salade te maken, heb je kool (100 g), selderij (50 g), een appel, een halve theelepel suiker en 1,5 eetlepel zure room nodig.

Kool moet goed worden gewassen, fijngehakt, zout en knijpen. Het resulterende sap wordt gegoten. Apple geschild en geschild, in plakjes gesneden. Selderij wordt in reepjes gesneden. Vervolgens worden alle ingrediënten voor de salade gemengd, ze voegen suiker en zure room toe. Salade verspreid in een slakom.

Ontbijten en desserts

Dumplings zijn lui

Zeer eenvoudig te bereiden dieetgerecht dat niet alleen volwassenen maar ook kinderen kan worden aangeboden.

Benodigdheden voor het koken van knoedels: verse kwark (een halve kilo), suiker (2 eetlepels), een rauw ei, meel (3/4 kop) en zout.

Kwark gemengd met ei, suiker en een mespuntje zout. Voeg dan aan de resulterende massa een beetje bloem toe. Als het deeg een zachte maar elastische textuur heeft, kun je het als klaar beschouwen. Het moet een beetje plakkerig en nat zijn. Voordat je begint met het kneden van de dumplings, moet je je handen nat maken met water, zodat het gemakkelijker is om met het deeg te werken. Van de resulterende massa vormt zich een lange worst, die in fragmenten van dezelfde grootte wordt gesneden. De vorm van de dumplings kan worden gegeven. Klaar dumplings gedoopt in kokend water en niet langer dan 3 minuten gekookt. Wanneer alle balletjes aan de oppervlakte zitten, kan het vuur worden uitgeschakeld.

Serveer de dumplings goed met zure room. Zo'n heerlijk ontbijt kan van tevoren worden bereid door een deel van de knoedels in de vriezer te plaatsen.

Rijst braadpan

Om een ​​braadpan te maken, die als ontbijt en als toetje kan worden gebruikt, heeft u de volgende producten nodig: rijst (250 g), cottage cheese (200 g), 3 appels en 3 kippeneieren, enkele rozijnen, 2 kopjes melk, een eetlepel zure room, 2 eetlepels lepels suiker.

Een glas melk wordt gemengd met een glas water en gekookte rijst in dit mengsel. Kwark raasde voorzichtig door een zeef en sloeg de eieren met suiker. Appels zonder vel en zaden worden in blokjes gesneden. De rijst wordt gekoeld, kwark, rozijnen, appels en ei-suikermengsels worden eraan toegevoegd. Alle producten worden in een hittebestendige schaal gelegd en in de oven geplaatst. Top braadpan goot een mengsel van eieren en zure room. Om op te staan ​​moet je een kwartier in de oven op een temperatuur van 200 graden.

Omelet gestoomd

Stoomomelet is een uitstekende optie voor het ontbijt, dat past in het kader van het menu van tabel 5. Tegelijkertijd mag de dooier bij de bereiding van een gerecht niet deelnemen (op voorwaarde dat de patiënt onlangs een operatie heeft ondergaan en aan het herstelproces is). In dit geval wordt de eigeel van het eiwit losgemaakt. Eiwit wordt opgeklopt, gemengd met magere melk, gezouten en in een stoomschaalkom gegoten. Na 20 minuten is de omelet klaar. Het kan worden gegeten met koriander, dille en peterselie, als dit groen niet gecontra-indiceerd is bij de mens.

Om de smaak van de omelet feller te maken, kunt u er een snuifje nootmuskaat aan toevoegen. Wat betreft de dooier, wanneer het proces van exacerbatie van de ziekte voorbij is, is het goed mogelijk om het aan het gerecht toe te voegen.

Fruitsalade

Voor het koken heb je 2 appels, banaan, mandarijn en kiwi nodig. Al deze ingrediënten worden geplet, in een slakom gedaan en gevuld met magere zure room of yoghurt. Aardbeien zijn geweldig voor het decoreren van gerechten en gaan goed samen met fruitsalade.

Melksoep met aardappelbollen

Voor het koken heb je 800 ml melk, 4 aardappelen, 2 eetlepels zetmeel, zout en vers wortelsap nodig.

Aardappelen moeten eerst worden geschild en geraspt op een fijne rasp. Nadat het sap is gescheiden, worden de aardappelen zachtjes geperst en wordt het zetmeel gecombineerd met de aardappelmassa. Dan koken ze er kleine gehaktballen van, die in kokende melk worden gekookt tot ze helemaal klaar zijn. Aan het einde van het koken wordt wortelsap in de soep gegoten, gezout, nog een minuut gekookt en uitgeschakeld.

Havermout koekjes

Om koekjes te maken, heb je havermout, twee eieren, zure room (300 g), suiker (1 kop), boter (100 g) nodig.

De vlokken moeten goed in de oven worden gedroogd en vervolgens tot poeder worden gemalen. Vervolgens worden zure room, eieren, boter en suiker aan de vlokken toegevoegd. Na het kneden van het deeg uit deze ingrediënten, rol het uit, geef het de gewenste vorm en bak in de oven op 180 graden gedurende een kwartier.

dranken

Kissel met bessen

Om de drank te bereiden, kunt u een verscheidenheid aan bessen gebruiken (frambozen, aardbeien, krenten, enz.). Je hebt ook 4 eetlepels suiker, 2 eetlepels zetmeel, water (2 liter) nodig.

Als de bessen botten hebben, moet je ze verwijderen. Zetmeel wordt opgelost in water, waarna ze de bessen inschenken, op het vuur zetten en 15 minuten koken, totdat de gelei dik wordt. Suiker wordt toegevoegd aan het einde van het koken.

Dogrose bouillon

Om de bouillon te bereiden is water en wilde roos nodig. Neem voor een deel van de bessen 10 delen water. Om de tijd van de infusie van bouillon te verminderen, kunt u de bessen hakken. Daarna worden ze met water gegoten, op het vuur gezet en aan de kook gebracht. Je kunt een beetje suiker toevoegen aan de bouillon, waarna het wordt afgedekt met een deksel en 12 uur wordt gepaneerd.

sauzen

Zonder dressing is het bijna onmogelijk om een ​​salade, braadpan of vleesgerecht voor te stellen. Aan dieettafel nummer 5 zijn echter geen hete, vette en zure sauzen toegevoegd. Dit betekent echter niet dat iemand smakeloos voedsel moet eten. Het kan en zou opnieuw moeten worden gevuld, waarvoor u de volgende recepten van sausen zou moeten gebruiken die op het dieet â5 worden toegestaan.

Melksaus

Deze saus is een uitstekende aanvulling op verschillende desserts: puddingen, pannenkoeken, ovenschotels, koekjes, fruit. Voor de bereiding heeft u 50 ml water en melk, 10 g boter, een theelepel suiker en bloem en een snufje vanilline nodig.

Meel wordt gedroogd in een pan, voeg er boter aan toe en vermaal tot die tijd tot een homogene massa. Vervolgens wordt het gemengd met melk, aan de kook gebracht, gedurende 10 minuten gekookt, suiker en vanilline verdund in water worden toegevoegd. De resulterende saus moet worden gefilterd, gekoeld en gebruikt als een dressing voor desserts.

Apple Sauce

Deze saus is geweldig voor ontbijtgranen, kwark, pasta, stoofschotels. Voor de bereiding heb je 2 appels, zetmeel (30 g), suiker (150 g), een gram kaneel en een paar druppels citroensap nodig.

Appels moeten worden geschild en zaden, in kleine plakjes worden gesneden, in een pan worden gedaan, suiker en citroensap eraan worden toegevoegd, koud water worden gegoten en gekookt. Als de appels zacht zijn, worden ze door een zeef gehaald, opnieuw gemengd met water en aan de kook gebracht. Zetmeel wordt opgelost in water en toegevoegd aan appelmoes, onder voortdurend roeren. Giet vervolgens dezelfde kaneel.

Recepten voor een heerlijk dieet voor 5 tafels voor elke dag

Dieet 5 is een complete dieetvoeding, die wordt voorgeschreven voor ziekten van de pancreas en galblaas. Samen met medicatie is het gebruik van voeding een belangrijke voorwaarde voor herstel.

Bij benoemingstabel nummer 5


Beperkingen dieet nummer 5 kan het werk van de lever en galwegen vergemakkelijken. Tegelijkertijd stimuleert dieetvoeding de productie van gal en voorkomt het de vorming van stenen in de galblaas.

Dieet 5 tabel is voorgeschreven voor dergelijke ziekten van het maagdarmkanaal:

  • lever (hepatitis, cirrose);
  • galblaas (cholecystitis, stenen in de blaas);
  • alvleesklier (pancreatitis);
  • maag (gastroduodenitis).

Het is ook noodzakelijk om de recepten van tabel nummer 5 te gebruiken na chirurgische verwijdering van de galblaas. In dit geval probeert het dieet de mogelijke stagnatie van gal in de galwegen te elimineren.

Krachtige functies

Maaltijden op het vijfde dieet zijn fractioneel en impliceren minstens 5 maaltijden in kleine porties (tot 350 gram).

Producten die een negatieve invloed hebben op het werk van het maag-darmkanaal en het uitscheidingssysteem zijn uitgesloten van het dieet, namelijk:

  • acute;
  • zout;
  • gerookt;
  • gebakken;
  • halffabrikaten voor vlees en vis;
  • fast food;
  • alcohol.

Volgens de regels van dieet 5, zou je de voorkeur moeten geven aan recepten die stoven, koken en bakgerechten gebruiken.

Recepten heerlijke voeding 5 voor elke dag

Ondanks het feit dat veel producten en methoden van hun bereiding verboden zijn volgens de regels van tabel 5, kan voedsel smakelijk en gevarieerd worden gemaakt. Bij ziekten van de lever en de galblaas mogen groente- en vleesstoofschotels, magere soorten vlees en vis, ontbijtgranen en veel soorten fruit en desserts worden gegeten.

Wortel en rijst puree soep


Voor de soep-puree vereist: 200 gram rijst, twee wortels, een ui, 50 ml. magere crème, 1 el. boter.

Kook eerst rijst. Hak de ui vervolgens in de pan en bak deze met boter, en voeg in een paar minuten de gehakte wortels toe. Daarna worden de groenten nog 10 minuten gepasseerd.

Vervolgens moet je een liter water koken en eerder bereide groenten, rijst en zout naar smaak toevoegen in een pot water. Kook opnieuw. Vervolgens wordt de rijstsoep geplet met een onderdompeling, de blendercrème wordt toegevoegd en opnieuw aan de kook gebracht.

Bij het serveren, rijst soep is versierd met greens.

Zalm gebakken in de oven met aardappelen


Vereist 500 gram. zalm, 100 gr. zure room, dille, zout, plantaardige olie, 4 middelgrote aardappelen. Aardappelen worden vooraf geschild en gekookt in kokend zout water. Was vis, snij in kleine reepjes en zout. Groenen snijden fijn, mengen met zure room.

Leg de vis en aardappelen in een enkele laag op een ingevette bakplaat, bestrooi met zure roomsaus erover. Bak gedurende 15 minuten. in de oven op 180 graden.

Dieet haverpudding


Voor het koken heb je nodig: 100 gram havermout, 3 kippeneiwit, 250 ml. melk, een theelepel boter, twee eetlepels suiker, een snufje zout.

Alle ingrediënten, behalve de eiwitmix, op het vuur en bak pap tot 5-7 minuten gekookt, roeren. Verder, volgens het recept, moet je de eiwitten in het schuim kloppen, mengen met de afgekoelde vlokken. Het resulterende mengsel wordt in vormen gegoten en gebakken in een oven met een temperatuur van 170 graden gedurende 20 minuten.

Gestoofde biet met zure room


Om dit gerecht te bereiden, hebt u twee middelgrote bieten, 100 gram zure room, boter en zout nodig.

Bieten voorbakken, schillen en hakken met een vleesmolen of blender. Doe wat boter op een gloeiend hete koekenpan en vervolgens in gehakte bieten. Het gerecht moet worden gezouten, giet zure room en laat 15-20 minuten onder het deksel op een klein vuur sudderen. Bij het serveren worden de bieten besprenkeld met kruiden.

Wild Rose Jelly


Om gelei van bouillonheupen te bereiden, heb je 2 eetlepels nodig. droge rozenbottel bessen, 1 tl gelatine, 2 el. suiker, een schijfje citroen en een halve liter water.

De eerste is om het afkooksel van de heupen te bereiden: geplette vruchten van de plant worden met water gegoten, gedurende twee minuten gekookt en gedurende 5-6 uur laten trekken. Nadat de bouillon is gefilterd.

Om gelei te maken, moet je gelatine uitgieten met een kleine hoeveelheid bouillon, zodat deze uitzet. Het duurt ongeveer een half uur. Gedurende deze tijd, moet je de suiker in bouillonheupen oplossen en de bouillon op het vuur zetten. Gelatine wordt toegevoegd aan de hete vloeistof en de bouillon wordt geroerd totdat deze volledig is opgelost, zonder te koken. Nadat de vloeistof van de hitte is verwijderd, wordt het in geleivormen gegoten en op een koele plaats 10-12 uur afgekoeld.

Recepten voor de vijfde tafel voor kinderen

Een smakelijk en gevarieerd dieet voor kinderen moet bestaan ​​uit gezonde soepen, ontbijtgranen en veel verse groenten en fruit. Ook in de dagelijkse kindervoeding zijn vlees en vis, voor de bereiding waarvan er veel recepten zijn, bijvoorbeeld gestoomde hamburgers, gehaktballen en stoofschotels, etc.

Gehaktballen met kip


Vereist 500 gram gehakt, 1 kop rijst, groene uien, dille, peterselie, ei, zout. Voor de saus heb je 3 eetlepels zure room, 1 theelepel tomaat nodig.

De rijst wordt gedurende 10-15 minuten gewassen en gekookt. Daarna wordt de afgewerkte rijst opnieuw gewassen. Voeg vervolgens gehakt vlees, ei, zout, gehakte groene uien toe en vorm ronde gehaktballetjes, die kunnen worden gerold in bloem, griesmeel of broodkruimels.

Meng voor de saus 100 ml. water, zure room en tomatenpuree.

Leg de gehaktballetjes in een ingevette pan, bedek met saus en laat een kwartier sudderen. Bestrooi de gehaktballetjes voor het serveren met fijngehakte dille en peterselie.

Gierstpap met pompoen


Voor het bereiden van een heerlijke en gezonde pompoenpap heb je 500 gram pompoen nodig, een glas gierst, 750 ml. melk, een eetlepel suiker, een snufje zout.

Pompoen moet worden schoongemaakt en in blokjes worden gesneden. Giet de melk in de pan en breng aan de kook en voeg de pompoen toe. Na 15 minuten voeg gierst, suiker en een snufje zout toe. Bak pap gedurende ongeveer 20 minuten. op een klein vuur.

Gestremde melk


Om wrongel gelei te bereiden, moet u de volgende ingrediënten: een pak kwark, 30 gram gelatine, een half kopje melk en yoghurt zonder vulstoffen, 3 eetlepels honing, zoet fruit (pak aardbei, perzik, etc.) (350 g.).

Giet gelatine met melk en doe dit gedurende een half uur. Mix in deze tijd een mixer met cottage cheese, yoghurt, honing om een ​​romige wrongelmassa te maken. Breng het melkmengsel daarna langzaam aan en roer totdat de gelatine volledig is opgelost. Het melkmengsel moet zo veel mogelijk worden verwarmd, maar breng het niet aan de kook.

Verwijder vervolgens de pan van het vuur en meng na een kwartier het kwark en het melkmengsel. Bessen dienen de kaastaart jelly versieren: zij kunnen op de bodem van een glazen ijs kommen geplaatst en giet de kwark en een gelatineuze massa of versieren met bessen gelei geplaatst.

Om de wrongelgelei gereed te maken, worden de kommen met dessert gedurende 3 uur gekoeld.

Berry Souffle


We hebben de volgende bestanddelen soufflé: bessen (bosbessen, bessen, aardbeien, enz.) - 2 kopjes, het eiwit van kippeneieren - 5 stuks, suiker - 2 eetlepels.

Bessen rafelen met suiker en koken tot de staat van jam ongeveer een half uur. Gedurende deze tijd, goed geslagen eiwitten. Als de bessen klaar zijn, moet je de jam mengen met eiwitten. Vet vervolgens de vorm in met boter, giet het resulterende mengsel erbij en bak het 15 minuten. in de oven met een temperatuur van 200 graden.

Bak de soufflé vlak voor het serveren. Hete soufflé kan worden besprenkeld met poedersuiker.

Luie knoedels met gedroogde abrikozen


Snel en smakelijk gerecht waarvoor u 250 gr.tvoroga, 1/3 kopje bloem, 1/3 kopje griesmeel, een ei, 3 eetlepels suiker, 100 gr nodig. gedroogde abrikozen, boter.

Om het deeg te maken, rasp de kwark met suiker en ei, voeg de griesmeel en bloem toe. Het wrongeldeeg rolt in een bal, bedek het met plasticfolie en laat het 20 minuten staan. Gedurende deze tijd worden gedroogde abrikozen vermalen met een vleesmolen of blender.

Het is noodzakelijk om een ​​dunne rol deeg en vulling te maken. Dit deeg wrongel wordt opgerold tot een lange rechthoek waarlangs het middelste spread vulling dunne strip, en bovenste en onderste randen van het deeg strak gekoppeld. Rol de volgende rol in stukjes van 1-1,5 cm breed en bak 4 minuten.

Luie dumplings met gedroogde abrikozen werden warm geserveerd, besproeid met gesmolten boter.

Menu voor de week

Een smakelijk menu voor tafel 5, dat het lichaam voorziet van de benodigde hoeveelheid voedingsstoffen, moet de dagelijkse consumptie van mager vlees of vis, verse groenten en fruit, ontbijtgranen en kwark gerechten omvatten.

Het aantal recepten voor tafel nummer 5, dat voor elke dag in het menu kan worden gebruikt, is vrij groot, zodat gerechten bijna niet worden herhaald.

Menu dieet "5 tafel": heerlijke recepten voor elke dag

Verschillende soorten diëten zijn ontwikkeld door Sovjetartsen om het voeden van patiënten in ziekenhuizen te organiseren. Onder hen was de "vijfde tafel" - speciaal voedsel voor degenen die een operatie aan de lever overleefden, de alvleesklier, de galblaas verloren. Tegenwoordig is het menu voor de tafel 5 algemeen verkrijgbaar en wordt het beschouwd als een hit bij diegenen die alleen vetarm en vetarm voedsel willen consumeren.

1. Tabel nummer 5 - algemene principes

Sparend helende voeding nummer 5 wordt voorgeschreven aan diegenen die ziekten hebben van de lijst: cholecystitis, cholelithiasis, hepatitis van verschillende variaties, cirrose en andere ziekten waarbij de absorptie van vetten verminderd is of vet voedsel gecontra-indiceerd is. Tegelijkertijd kunnen koolhydraten en eiwitten normaal worden geconsumeerd en kunnen vetten niet volledig worden uitgesloten.

Vanwege deze beperkingen, voornamelijk in het dieet, zijn vezels (fruit, groenten, vezels), magere vis, gevogelte, vlees, kwark en soja), evenals vloeistoffen. In dit geval, vloeistoffen variërend van compotes van een traditionele mix van gedroogd fruit en kissel en eindigend met puree soepen en losse vleespastei.

Uitgesloten van de recepten van tabel nummer 5 zijn producten met een groot percentage vetten - oliën, vet vlees, gefrituurd voedsel, irriterende slijmige GIT-stoffen en verhoogde galafscheiding (zoals essentiële oliën in citrus, hete kruiden, gerookt vlees).

Manieren om te koken voor degenen die op het vijfde dieet eten, drie: koken, stoven en bakken. Gerechten worden geserveerd in een verwarmde of sub-set vorm - dat is, warm, maar niet broeien en niet koud.

Tabelgegevens nummer 5 - in de folder hieronder.

Volgens beoordelingen van degenen die gedwongen worden om te leven met een dergelijk spaarzaam dieet, zijn uien en knoflook het meest ontbreekt. Asafoetida kan helpen bij deze problemen. Dit is een oosterse specerij, die tegelijkertijd op beide lijkt, met smaak en geur. Een soort knoflookui in één fles. En de eigenschappen zijn even nuttig, maar het veroorzaakt geen pijn aan de rechterkant, omdat het gebeurt na een enkel gebruik van knoflook.

Over het algemeen besparen veelzijdige smaakmakers speeksel tegen de onverteerbare smaak van voedsel. Maar niet opbergen met de zee van verschillende verdachte ingrediënten, en natuurlijk, puur - marjolein, oregano, rozemarijn, kurkuma, pastinaak. Peper is trouwens verboden, maar zijn nootmuskaatfunctie gaat perfect met zijn functie om.

2. Recepten voor heerlijke gerechten voor elke dag op het dieet nummer 5

Er zijn gerechten die er elke dag geen gelegenheid is, geen verlangen. En er zijn er die we bijna dagelijks eten en ze zullen ons nooit lastig vallen. Laten we stilstaan ​​bij dergelijke voedingsmiddelen in verband met dieet nr. 5.

Stoomomelet

In plaats van de klassieke knapperige gefrituurde ontbijttafel, biedt tafel vijf ons gestoomde eieren. In de eerste 2 weken na de exacerbatie van de ziekte of na een operatie aan de lever, galblaas, pancreas, moeten voor het recept alleen eiwitten worden gebruikt. Of kwarteleitjes heel. Na een moeilijke periode kun je niet meer dan 1 dooier binnen 24 uur consumeren.

Het bereiden van stoom eiwit omelet. Het ei is "in fracties" verdeeld met behulp van een familiestuk - nikkel-zilveren lepel. Een eenvoudig ook. We nemen het eiwit weg, dan kan de dooier naar huis worden gevoerd in de vorm van een gewone omelet. Dus, eiwit. Klop, voeg een paar korrels zout toe en doe het in een kom magere melk met magere melk. Voorbereiding duurt 20 minuten. Je kunt eten met greens - peterselie, koriander, dille zijn niet gecontra-indiceerd. Voor degenen die houden van heter en wegkwijnen zonder peper, adviseren wij tijdens het slaan om nootmuskaatpoeder in de melk-eimassa te drijven.

Kipworsten

Koop in de winkel - niet onze methode, want alle% van de recepten voor de tabel nummer 5% zijn gebaseerd op bekende en bewezen producten. En in het worstproduct dat in de Ny-fabriek wordt geproduceerd, is er ongelooflijk veel te vinden als "rauw vet". Weet je, maar het is reuzel. Voor degenen die een zieke lever hebben, een galachtige dood.

Koop dus de lichtroze filet, hak in vulling. Tegelijkertijd slaan we een paar eieren in de beker (we hebben eiwitten nodig, of kwartels volledig), meng ze met kruiden - oregano, asafoetida, nootmuskaat - en met lokmiddelen zodat het opzwelt. Vervolgens combineren we twee eetbare componenten - een mengsel van misleidende kruiden en eieren en gehakt. Rol worstjes op in plasticfolie, doe dit gedurende een paar 40 minuten.

Groentesoep

Bouillon op groenten kan ook ongelooflijk smakelijk zijn. Eerst, in een liter steelpan met water op een hete ring, gooi de gehakte kool en de helft van de aardappel. Voeg in een koekepan wortels toe met asafotida. Kan op sojasaus zijn. Giet kwartel eieren van wortel, meng. Alle toevoegen in kokende soep. Bij het serveren, zijn greens en vetvrije zure room toegestaan. Evenals heerlijke kip gehaktballen met rijst (filet, kruiden, rijst, kwartel ei).

Vlees paté

Het kan op een roggebedrag worden gezet en er zal een heerlijke, heerlijke sandwich zijn. Paté wordt op de eenvoudigste manier bereid. Neem kipfilet, of konijn, of kalkoen, 800 gram, oregano, nootmuskaat, asafoetida, greens en 50 gram boter. Laat me je eraan herinneren dat boter kan zijn, maar beetje bij beetje. Je zal niet meteen alle 800 gram paté aanvallen en eten, waarbinnen 50 gram olie zit? En nog steeds vetarme kaas nodig. Dit alles zorgvuldig zlalender (gesmolten boter) en klaar.

Pap havermout, koninklijk

Oh! Havermout - eten, alle ziekten ideaal. In het menu voor de tafel 5 eet je het voor honderden verschillende recepten. Zoet, suiker en magere melk - beschikbaar, met rozijnen en gedroogde abrikozen met gedroogde pruimen - u kunt, met honing - alstublieft! Kook een tot drie, dat is - een deel van de vlokken en drie wateren. Zelfs in kippenbouillon met stukjes vlees komt alles goed. En ook met geraspte kaas. En met aardappelpuree.

En als je na het koken havermout in aardappelpuree maalt en met kaneel besprenkelt, dan is er een Schotse versie. Voeg voor de variëteit vulstoffen toe zoals gecondenseerde melk, ahornsiroop, fruit, bessen, marmelade.

En compote

Zonder het - nergens. Kook alles wat zoet en betaalbaar is van fruit gedurende 10 minuten in kokend water en geniet. Gekookte peren, kweepeer, appels, druiven van compote - als toetje.

Je was onderworpen aan dieet 5, recepten voor elke dag veroorzaken geen vragen, maar maak je je nog steeds zorgen over de pijn? Waarschijnlijk omdat je je dieet niet meer respecteerde. Het is belangrijk bij aandoeningen van de lever en de galblaas, omdat gal binnen 3-4 uur wordt geproduceerd en als het geen toegang heeft tot voedsel, begint de pijn. Omdat het noodzakelijk is om een ​​beetje (300 gram voedsel optimaal) te eten, na zo'n interval. Om je moeilijke strijd met kommen en kopjes te vergemakkelijken, presenteren we een smakelijk menu voor de week.

3. Menu voor voeding 5 per week

maandag

  • Ontbijt: pap met rozijnen, een drankje van Johannesbrood
  • Tweede ontbijt: gekookte appel, droge koekjes (Leningradskoye, 2 st.)
  • Lunch: groentesoep met kipballetjes, een beetje noedels
  • Snack: magere kwark smoothies met laag vetgehalte
  • Diner: stoomomelet, brood
  • Tweede diner: kwark met appeljam

dinsdag

  • Ontbijt: havermout met perziken
  • Het tweede ontbijt: gedroogde bananen, 4 stuks.
  • Lunch: kipfilet met groentenmengsel
  • Snack: acidophilus, een snee wit brood
  • Diner: cottage cheese pate, gekookt ei
  • Tweede diner: een glas kefir (zomer met aardbeien)

woensdag

  • Ontbijt: havermout met gecondenseerde melk
  • Het tweede ontbijt: een cupcake met gedroogde abrikozen
  • Lunch: luie dumplings
  • Snack: broodje met zelfgemaakte kipworst
  • Diner: wortelpuree met gestoomde vis
  • Tweede diner: kefir-smoothie met peer

donderdag

  • Ontbijt: pap met gedroogde abrikozen
  • Tweede ontbijt: kefirsvelop met kwark
  • Lunch: Alkmaarse gort met kipgehakt
  • Snack: sap, smoothie of acidophilus
  • Diner: groentesoep
  • Tweede diner: kwark met jam

vrijdag

  • Ontbijt: havermout met aardbeienjam
  • Tweede ontbijt: kwark braadpan
  • Lunch: gebakken kipfilet met aardappelen
  • Snack: appel
  • Avondmaal: cheesecakes
  • Tweede diner: fruitpuree met suiker.

zaterdag

  • Ontbijt: havermout met zelfgemaakte marmelade
  • Tweede ontbijt: kwark braadpan met rozijnen
  • Lunch: couscous, gekookte "a la" pilaf
  • Veilig, 2 Kiwi
  • Diner: Sushi met magere vis en komkommer
  • Tweede diner: fruitpuree voor kinderen

zondag

  • Ontbijt: pap met marshmallows
  • Tweede ontbijt: omelet met stoom
  • Lunch: kip kool broodjes
  • Snack: komkommersalade
  • Diner: kwark braadpan
  • Tweede diner: kers-kefir-smoothie

Dieet nummer 5 zal je zeker helpen. En u hoeft zich geen zorgen te maken over dergelijke onaangename gevolgen van het eten van zwaar, irriterend voedsel zoals diarree, misselijkheid, brandend maagzuur en winderigheid. Het belangrijkste is - volg de principes, koop en eet de juiste voedingsmiddelen met weinig vet, en alles met je eigen lever en gal zal goed zijn!

Sovjet dieet 5: hoe het levergebalanceerde dieet te genezen?

Dieet 5 is de knowhow van de Sovjetwetenschapper en voedingsdeskundige M. Pevzner en ze betrad het complex van de belangrijkste 15 soorten behandeltafels. De tafel is ontworpen om de lever in remissie en exacerbaties te behandelen. Met de naleving van de algemene regels van dit therapeutische dieet, is het mogelijk om het snelste herstel en herstel van de patiënt te bereiken.

Doel van het dieet

Het dieet wordt voorgeschreven in de periode van herstel en exacerbatie van dergelijke ziekten:

  • Cholecystitis.
  • Cirrose.
  • Hepatitis.
  • Galsteen ziekte.

Het is belangrijk! De voeding in tabel 5 herstelt de functie van de lever. Het is ook geschikt voor het reinigen van fijne deeltjes van gezonde mensen, omdat het menu is uitgebalanceerd met een laag vetgehalte.

Algemene kenmerken en aanbevelingen

Over voeding nummer 5 gesproken: wat gedaan kan worden, is het noodzakelijk om de regels voor voeding en koken onder de aandacht te brengen:

  • Vloeistofvolume 1,5-2 liter.
  • Snoerd vlees wordt fijngehakt of gehakt.
  • Zout wordt matig geconsumeerd (10 g per dag), hete specerijen en groenten zijn uitgesloten.
  • Koud en warm voedsel is uitgesloten van het dieet. Maaltijden en drankjes moeten iets warm zijn.
  • Verboden producten met purine verbindingen en oxaalzuur, grof vezel.

Tip! Er zijn geen gefrituurde etenswaren in het menu van dit dieet. Kokend vet, en dan gebakken vlees of vis, veroorzaken een enorme slag in de lever. Daarom wordt aanbevolen om te stoven, koken of bakken.

De chemische samenstelling van het therapeutische dieet

Het dieet bevat 80 gram eiwit en vet, 400 gram koolhydraten, het caloriegehalte van de 5 dieettafel is 2,4-2,8 duizend kcal per dag.

Het is belangrijk! In het Pevsner-menu, 30% plantaardige en 70% dierlijke vetten. In Europese diëten voor de lever is de verhouding precies het tegenovergestelde - 70% plantaardige en 30% dierlijke vetten.

Therapeutisch dieet 5 tabel: wat kan dat onmogelijk zijn?

Het dieetmenu is rijk aan hartige gerechten, die de patiënt 5 keer per dag consumeert. Pevzner geloofde dat fractionele voeding zorgt voor een betere verteerbaarheid, voorkomt de belasting van de lever en de mogelijkheid van zure maagzuur.

Lijst met verboden producten:

  • Alcohol, koolzuurhoudende dranken met uitzondering van geneeskrachtig water aanbevolen door de arts.
  • Kruidige groenten (radijs, radijs, knoflook, ui).
  • Zuring, specerijen en kruiderijen, irriterend voor de slokdarm.
  • Azijn en allerlei vette sauzen.
  • Irriterende cacao en chocolade.
  • Slachtafval, ingeblikt voedsel, vet bevattend vlees en vetten (reuzel, reuzel), paddenstoelen en peulvruchten.
  • Vers brood en gebak, koffie, sterke thee.

Het is belangrijk! Dieet 5 houdt in dat alle gerechten thuis worden bereid, het brood wordt gedroogd en de patiënt op een lege maag altijd 1 el drinkt. warm water gedurende 30 minuten voor het ontbijt.

Aanbevolen producten

Dieet tabel nummer 5 bevat de volgende producten in het menu:

  • Soup. Je kunt het koken in melk, zwakke plantaardige bouillon. Zuivere, zwakke vleesbouillon wordt geconsumeerd zonder vlees, maar met groenten.
  • Zuivelproducten. Je kunt een matige hoeveelheid magere zuivelproducten en harde kazen eten, melk drinken, kefir en ryazhenka met een vetgehalte van maximaal 1%.
  • Kip met laag vetgehalte, konijn, kalkoen, een kleine hoeveelheid rundvlees en varkensvlees. Je kunt ook vissen (brasem, heek, kabeljauw, zwarte kaviaar). Na het koken kunnen vis en vlees worden gebakken om als een apart gerecht te gebruiken.
  • Pap en pasta durum. Ze worden gekookt in water, melk, ook gebruikt in de vorm van pudding en melksoep.
  • In het menu van de dieettafel 5 voor elke dag is er een toegestaan ​​1 ei per dag. Het kan worden toegevoegd aan gebak, een omelet koken of het hard koken.
  • Groenten zoals wortels, bieten, courgette. Gebruik in welke vorm dan ook.
  • Fruit en bessen, met uitzondering van zure vruchten. Maak ze klaar, gelei, gelei, compote, eet rauw en gekookt.
  • Je kunt 70 g snoep per dag eten, zoals marshmallow, marmelade, zelfgemaakte jam, honing, marshmallow.
  • Van de drankjes aanbevolen zelfgemaakte jam, gestoofd fruit, zwakke zwarte thee.
  • Er wordt geen vet aan het voedsel toegevoegd, de minimale hoeveelheid magere boter is toegestaan.

Tip! Het is niet toegestaan ​​om cottage cheese en kaas te gebruiken met een vetgehalte van meer dan 6%.

Van deze basis set van producten en gerechten is gemaakt voor een dieettafel 5 menu's voor elke dag. Het menu hangt af van het stadium en de specifieke toestand van de patiënt.

Twee menu-opties

De duur van therapietrouw is 1 week, de geschiktheid van de verdere therapietrouw wordt bepaald door de arts.

  • Ontbijt: salade van dooier en harde kaas, gedroogd brood, slappe thee.
  • Tweede ontbijt: gebakken zoete appel, u kunt 1 theelepel toevoegen. honing.
  • Lunch: boekweitpap, gebakken kippenvlees, bessengelei.
  • Theetijd: een glas melk.
  • Diner: gehaktbrood, gedroogd brood, gebakken groenten.

Optie nummer 2 menu voor een dieetdaget 5

  • Ontbijt: rijstsoep, een glas zwakke thee, brood.
  • Tweede ontbijt: 100 g magere kwark.
  • Lunch: gehaktballen, groentesalade, thee.
  • Theetijd: een glas zoete bessen.
  • Diner: aardappelpuree en courgette, gebakken baars, haverbouillon.

Het is belangrijk! De laatste maaltijd is 2-3 uur voor het slapengaan en na het eten kunt u een glas water of gelei drinken.

Om het dieet van de patiënt te diversifiëren, kunt u gerechten bereiden volgens de 5 recepten met gerechten die voor elke dag op het dieet zijn afgestemd.

Speciale recepten:

Squash gevuld met kip

Om je voor te bereiden zul je nodig hebben:

  • Kipfilet.
  • 2 grote courgettes.
  • ½ kopje rijst.
  • 1 wortel.

Kook de kip en draai het voor gehakt, kook de rijst ook en snijd de courgette doormidden, haal het midden uit om een ​​boot te maken. Doe rijst en kipmengsel in courgette, voeg wortelen toe indien gewenst. Bak het gerecht gedurende 15 minuten. tot klaar courgette. In het menu van dieet 5, wordt zijn tafel gegeven aan de patiënt tijdens de lunch 100 g, niet meer dan 2 keer per week.

Dessert: gestoomde kwark

Om te koken, heb je 250 gram magere kwark, 1 ei, 2 eetlepels nodig. l. griesmeel of bloem met zemelen, 1 el. l. honing of suiker.

Kwark wordt gemengd met ei en griesmeel, voeg honing toe en wrijf het mengsel glad. Bereid het gerecht voor op een paar, na het in siliconenvormen te hebben verspreid. Het is handiger om een ​​dergelijk dessert in een dubbele ketel te bereiden en de modus 30 minuten in te stellen.

Tip! Als u een braadpan met een delicate textuur wilt, is het beter om 1 el toe te voegen. l. griesmeel.

Op dieet nummer 5 kun je 's ochtends zo'n dessert eten, maar niet meer dan 70 g per dag.

Rijp Abrikoos Marshmallow Jelly

Voor dit dessert zijn 200 g zeer rijpe abrikozen nodig, het wordt aanbevolen om de variëteit Kalirovka te nemen. Verder worden de vruchten gewassen, strekken de botten uit, wrijven ze in aardappelpuree, je kunt de schil verwijderen.

Hierna wordt de puree gemengd met 1 el. l. suiker en 3 el. l. water koken, na 3 minuten. geïnjecteerd geslagen tot pieken van proteïne en 4 g gelatine opgelost in water. Het resulterende mengsel werd in de kom gegoten, afgekoeld, de patiënt diende een schaal bij kamertemperatuur.

Het is belangrijk! Marshmallow wordt aanbevolen in de laatste dagen van het dieet tijdens de herstelperiode.

Volgens patiënten kun je met dit dieet de conditie aanpassen, pijn verlichten en de herstelperiode dichterbij brengen. Het belangrijkste is om de instructies correct te volgen, en het menu voor elke dag van het nummer 5 dieet, toegestane voedingsmiddelen en het regime worden voorgeschreven door de behandelende arts.


Meer Artikelen Over Lever

Cholestasia

Levermonsters: interpretatie van indicatoren, de norm

Levertesten zijn biochemische enzymen die helpen het werkelijke beeld van de omvang van leverschade te reconstrueren. Levertests kunnen worden toegewezen aan patiënten met duidelijke tekenen van leverbeschadiging en zonder typische symptomen.
Cholestasia

Opschorting in de galblaas

Echografie van de galblaas wordt afzonderlijk of in combinatie met een onderzoek van alle organen van de buikholte uitgevoerd. Normaal gesproken is het een zak waarin zich een transparante, echovrije gal bevindt.