Eiwitomelet in een dubbele ketel, een slowcooker en een oven. Recepten voor dieet nummer 5

Eiwitomelet is een eenvoudig en gezond gerecht. Eiproteïnen bevatten bijna geen cholesterol en vet, maar daarin zit een massa nuttige sporenelementen en vitamines. Dit gerecht is perfect voor het ontbijt. Vandaag vertellen we hoe je de eiwitomelet correct en smakelijk kookt.

Schotel geschiedenis

Iets soortgelijks als de eerste omelet verscheen in het oude Rome. De Romeinen mengden eieren met melk en honing en bakten ze vervolgens. Echter, het woord "omelet" van Franse oorsprong. De Fransen haalden het uit eieren, gember en kruiden. Er is dit gerecht en andere naties. In Spanje wordt het "tortilla" genoemd en is gemaakt van eieren, aardappelen en uien. In Italië - "fritatt." Voor de vulling nemen Italianen meestal vlees, groenten en kaas. In Rusland, is al lang voorbereid "dram." Om dit gerecht te bereiden, werden eieren gemengd met kaviaar.

Elk land had zijn eigen recept voor het maken van een omelet. Daarom is het niet mogelijk om precies te beantwoorden wie het heeft uitgevonden. Waar dit gerecht ook werd uitgevonden, het is ideaal voor kinderen, zwangere vrouwen, sporters en degenen die het dieet nummer 5 volgen.

Dieet nummer 5

Dit dieet wordt voorgeschreven om de galafscheiding te verbeteren, de functie van de lever en de galblaas te normaliseren. Dieet nummer 5 betreft het gebruik van de gebruikelijke hoeveelheid eiwit en koolhydraten, maar de vetinname moet worden verminderd.

Eten moet vijf keer per dag zijn, porties moeten klein zijn. Voedsel moet warm zijn, warme en koude gerechten moeten worden vermeden. Het is noodzakelijk om het roosteren te staken, gerechten moeten worden gestoomd, gebakken of gekookt. Bovendien kunt u geen pittige, vette, gerookte producten eten. Onverwerkte groenten en fruit overbelasten het maag-darmkanaal, dus het gebruik ervan moet worden verminderd.

Je kunt niet eten tijdens het dieet:

  • vers brood;
  • ingeblikt voedsel;
  • bonen;
  • vet vlees en vis;
  • chocolade en ijs;
  • vleesbouillon;
  • rauwe groenten en fruit;
  • koolzuurhoudende dranken.
  • groenten- en melksoepen. Beter in armoedige vorm;
  • gedroogd brood;
  • granen, met uitzondering van gierst;
  • magere zuivelproducten;
  • bewerkte groenten en fruit;
  • mager vlees;
  • eieren zonder dooier.

Eieren worden het beste geconsumeerd als een eiwitomelet. Je kunt het op verschillende manieren bereiden, maar het meest luchtige en nuttige is gestoomd. Hier zijn de recepten voor eiwitomelet.

Het klassieke recept voor een stel (in een dubbele ketel)

Gestoomde gerechten zijn het meest gezond. Producten worden niet blootgesteld aan te hoge temperaturen, dus veel vitamines en sporenelementen worden daarin opgeslagen. Stoombehandeling maakt de vorming van kankerverwekkende stoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid niet mogelijk. Bovendien zijn dergelijke gerechten caloriearm, omdat ze tijdens het koken geen olie kunnen toevoegen.

Dit is een eenvoudig recept voor eiwitomelet voor dieet nummer 5. Kook het beter in een dubbele ketel. Zorg ervoor dat je een vers ei neemt. Controleer of de kwaliteit ervan gemakkelijk is. Doop het in water: een vers ei zal op zijn kant liggen, op de bodem van de kom. Als het verticaal in water of drijvers staat, is dit product niet langer de eerste versheid.

  • ei - 2 stuks;
  • boter - 1 theelepel;
  • melk - 120 g;
  • zout.
  1. Scheid de eiwitten van de dooiers. Als u de eiwitten niet kunt scheiden, breek het ei dan voorzichtig in een bord en haal de dooier er vervolgens met een lepel uit.
  2. Voeg wat zout en melk toe aan eiwitten.
  3. Klop goed met een vork of staafmixer.
  4. Giet het mengsel in een bak en plaats het in een dubbele ketel.
  5. Over tien minuten is het gerecht klaar.

De samenstelling van dit gerecht bevat alleen de belangrijkste ingrediënten - eieren en melk. U kunt het recept voor een eiwit-stoomomelet echter naar eigen goeddunken wijzigen door kruiden of groenten toe te voegen. Geschikte peper, kool, courgette, groene erwten, spinazie, selderij, dille, peterselie, basilicum, koriander. Kies ingrediënten naar wens en voeg toe aan de omelet. Vergeet echter niet dat u alleen die groenten mag gebruiken die in het dieet zijn toegestaan.

Omeletrecepten in een langzaam kooktoestel

Met kipfilet

Gestoomde eiwitomelet in een slowcooker kan niet alleen met groenten worden gekookt. Je kunt kip of ander vlees, kaas, zure room, zeevruchten toevoegen. Vandaag zullen we dit gerecht koken met kipfilet en paprika. Kiparm met laag vetgehalte is geweldig voor een dieet, maar als je niet van kip houdt, neem dan ander mager vlees. Bijvoorbeeld konijn, rundvlees, kalfsvlees, paardenvlees. Dit vlees bevat ten minste vet.

  • eieren - 6 stuks;
  • melk - 150 ml;
  • boter - 1 eetlepel;
  • Bulgaarse groene paprika - ½ stukjes;
  • kippenfilet - 200 g;
  • greens, zout.
  1. Snij kipfilet in kleine stukjes.
  2. Groene paprika in reepjes gesneden. Als je niet van lange stroken houdt, kun je de peper in kleine blokjes snijden.
  3. Scheid de eiwitten van de dooiers. Versla ze met melk en zout.
  4. Smeer de kom van de multikoker in met olie en doe er kipfilet in. Verdeel het gelijkmatig over de schaal.
  5. Voeg greens en paprika toe aan het eimengsel, meng.
  6. Giet het mengsel in de kom en sluit het multikooker deksel.
  7. Na 15 minuten is de eiwitomelet in het slowcooker klaar.

Als u olie wilt gebruiken, kunt u de multicooker van de kom niet smeren. Bij het serveren kun je de schaal met greens versieren.

Met courgette

Courgette is een voedings- en gezonde groente. Het heeft gunstige effecten op het maag-darmkanaal en versterkt de hartspier. Bovendien kan deze groente worden gebruikt met dieet nummer 5. Maar het recept voor een eiwit-stoomomelet met courgettes, dat zal een geweldig ontbijt zijn.

  • eieren - 3 stuks;
  • melk - 120 ml;
  • courgette - 200 g;
  • zout, olie, groenten.
  1. Squash rooster op een grove rasp. Als u niet van courgette houdt, raspt u ze op een fijne rasp. Dan zul je de smaak van de groente niet voelen en zal je lichaam hiervan profiteren.
  2. Scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze af.
  3. Voeg melk, zout, gehakte greens toe aan de eiwitten en zwaai opnieuw.
  4. Voeg courgette toe aan het eimengsel en meng alles.
  5. Giet het mengsel in de kom.
  6. Kook de omelet gedurende 15-20 minuten.

Gestoomde eiwitomelet in een slowcooker blijkt heel weelderig en mooi, en het kost heel weinig tijd om het te koken.

Omelet met broccoli in de oven

Hoe eiwit stoomomelet in de oven koken? We bieden een recept met broccoli. Deze kool bevat veel vitamines en mineralen. Broccoli bestrijdt kanker, versterkt de bloedvaten, verwijdert gifstoffen, versterkt het immuunsysteem. Daarom zal een omelet met een dergelijke groente erg handig zijn.

  • eieren - 3 stuks;
  • bloem - 3 theelepel;
  • broccoli - 4 bloeiwijzen;
  • zure room - 2 eetlepels;
  • zout, boter.
  1. Broccoli bloeiwijzen koken gedurende twee minuten in gezouten water.
  2. Scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze.
  3. Voeg zure room, zout, meel toe en klop opnieuw goed.
  4. Vet de muffinkoppen in met boter en plaats de broccoli erin.
  5. Giet het eimengsel.
  6. Zet de mallen in de oven en bak de omelet twintig minuten op een temperatuur van 190 ° graden.

Dit gerecht ziet er erg mooi uit vanwege de felgroene bloeiwijze van de broccoli. Je kunt zo'n omelet ook in de oven alleen van sommige eiwitten koken, zoals in het recept voor de multikoker.

Omelet recepten - heel veel. Je kunt constant experimenteren met ingrediënten en precies kiezen wat je lekker vindt. En tegelijkertijd zal het gerecht altijd alleen maar uw lichaam ten goede komen. Als u het gewicht volgt, hoeft u bovendien niets te vrezen, want het caloriegehalte van dit gerecht zonder toevoegingen is slechts 118 kcal per 100 g. En plantaardige ingrediënten voegen niet te veel calorieën toe. Daarom kunt u dit gezonde gerecht veilig gebruiken en niet bang zijn om beter te worden!

Eiwit omelet

Optie 1: het klassieke eiwitomeletrecept

Soms zijn er na het koken van gebakjes of drankjes eiwitten. Om ze niet lang in de koelkast te bewaren, kunt u een smakelijk omelet bakken. Het bevat weinig calorieën, bevat minder vet door de afwezigheid van eidooiers in het recept.

Klassieke omelet gestoomd. Hierdoor kan het door iedereen worden gebruikt, zelfs tijdens een dieet. Het gerecht is licht en luchtig, het is geliefd bij kinderen. Probeer een portie omeletten te bereiden en laat het eimengsel in mallen morsen voor muffins.

ingrediënten:

  • Eiwit - 8 st.;
  • Melk - 80 ml;
  • Olie - 20 g;
  • Zout, specerijen.

Stapsgewijs recept voor eiwitomelet

Scheid de eiwitten van de dooiers, als u dit nog niet eerder hebt gedaan. Giet ze in een kom, handig om te kloppen. Voeg ook een snufje zout en kruiden toe. Het is beter om fijn gemalen zout te nemen zodat het sneller oplost.

Klop de blanken of vork grondig. Indien mogelijk, is het beter om hiervoor een mixer te gebruiken. Hiermee kun je snel een weelderige mix krijgen, met een minimum aan inspanning.

Verwarm de melk tot kamertemperatuur. Wanneer eiwitten in luchtschuim veranderen, moet je de vloeistof geleidelijk in een nette stroom gieten. Tegelijkertijd blijven kloppen, zodat de massa luchtig blijft. Tijdens het toevoegen van melk is het beter om de mixer uit te zetten, de producten handmatig te roeren met een gewone garde.

Giet de losgeklopte eieren in een stoompan, vooraf ingevet met boter. Kook ze ongeveer 10 minuten. Zet dan de omelet op een paar stukjes boter, wacht tot het smelt.

Als u geen dubbele boiler heeft, kunt u een gerecht in een waterbad bereiden. Hiervoor is het beter om kleine hittebestendige mallen te gebruiken, die we vullen met geklopte eieren. Plaats ze voorzichtig in een vergiet, bedek het met folie of een deksel. Typ dan een onvolledige pan met water, wacht tot het kookt. Plaats een vergiet bovenop zodat het de vloeistof niet raakt. Kook de omelet gedurende 15 minuten.

Optie 2: een recept voor een snel eiwitrecept

Het is niet nodig om een ​​stomer te gebruiken voor het maken van een omelet. Als u een meer uitgesproken smaak wilt en tegelijkertijd wat tijd wilt besparen, probeer dan eieren te bakken of in de oven te bakken. Om het gerecht nuttiger te maken, zullen we er spinazie aan toevoegen. U kunt andere kruiden gebruiken voor uw smaak.

ingrediënten:

  • 5 eieren;
  • Melk - 30 ml;
  • Plantaardige olie - 15 ml;
  • Verse spinazie - 70 g.

Hoe maak je snel een eiwitomelet

Scheid de eiwitten en de dooiers van elkaar. Van de laatstgenoemden, kunt u eierpunch koken of hen voor een tijdje bevriezen. Eiwit giet in een diepe container, combineer met melk en zout. Klop het mengsel goed.

Was de spinazieblaadjes, laat ze drogen. Hak heel fijn en giet in een kom geklopt wit. Blijf roeren, zodat het schuim niet bezinkt.

Verhit de olie in een koekenpan. Giet het eiermengsel erop, maak het vuur los.

Bak de omelet een paar minuten onder het deksel en draai hem dan om. Na nog eens twee minuten is het mogelijk om de schotel uit het vuur te verwijderen. Serveer onmiddellijk na het koken.

Als je de voorkeur geeft aan goede voeding, combineer je eiwitomelet met boekweitpap. Dankzij deze twee gerechten krijgt u de benodigde hoeveelheid aminozuren in slechts één maaltijd. Om je vitamines aan te vullen, voeg je verse groenten, sla en groen toe aan je eieren en ontbijtgranen.

Optie 3: eiwitomelet met garnalen

Liefhebbers van zeevruchten zullen dit gerecht waarderen. Je kunt er niet alleen garnalen aan toevoegen, maar ook andere zee reptielen. Prei geeft een omeletpiquancy, daarnaast is het erg handig.

ingrediënten:

  • 4 eekhoorns;
  • Prei - 100 g;
  • Gepelde garnalen - 300 g;
  • Water - 100 ml;
  • Olijfolie, witte peper.

Stapsgewijs recept

Klop de eieren met een vork. Voeg er geleidelijk water aan toe, vergeet niet te zout en peper.

Spoel de boog. Snijd de stengel in halve ringen, hak ook een deel van de groene veer fijn.

Verhit de olie in een koekenpan. Bak uien ongeveer een minuut.

Giet de garnalen in de pan, meng met prei. Laat alles een paar minuten samenkoken. Als je bevroren zeevruchten gebruikt, houd ze dan iets langer in brand.

Vul de garnalen met geslagen wit. Bak het mengsel onder voortdurend roeren. Tijdens het koken zal veel vloeistof vrijkomen, maar dit zou u niet moeten laten schrikken. Het geeft het gerecht sappigheid, helpt bij het harmoniseren van alle smaken.

De omelet is binnen 3-4 minuten klaar. Bestrooi het voor het serveren met geurige groenten, garneer met verse groenten. Eieren en garnalen zijn uitstekend met komkommers.

In dit recept kan water worden vervangen door room of zure room. Hierdoor zullen er smaaktonen zijn, de omelet zal erg mals zijn. Soms wordt mayonaise aan eiwitten toegevoegd, maar dit gerecht kan te dik lijken.

Optie 4: eiwitomelet met groenten

Als je de originele smaak wilt, probeer dan eieren in de oven te bakken. Vergeet niet dat u voor het koken van omelet alleen schone en droge gerechten hoeft te gebruiken. Spoel de ovenschaal en kom voor het afvegen van het resterende vet. Anders zal de consistentie van de lucht verloren gaan, waardoor een onaangename smaak kan ontstaan.

ingrediënten:

  • Melk - 150 ml;
  • Eiwitten - 8 stuks;
  • ui;
  • wortel;
  • Bulgaarse peper - 100 g;
  • Olie om te frituren - 70 ml;
  • Broccoli, spruitjes of bloemkool - 200 g;
  • Harde kaas - 100 g;
  • Groenen naar smaak.

Hoe te koken

Schil alle groenten, verwijder de zaden van de paprika. Als u bloemkool of broccoli gebruikt, moet u ze in roosjes demonteren. Snijd de groene stelen af.

Wortel en peper in grote stukken gesneden. Snipper ui en groen, wrijf de kaas. Zet de oven 180 graden aan.

In een hete koekenpan met boter de ui bakken. Voeg na een paar minuten wortels, paprika en kool toe. Laat het 7-8 minuten sudderen.

Terwijl groenten in een koekenpan wegkwijnen, klop de eiwitten met zout en kruiden met een mixer. Voeg er melk en groenten aan toe, meng.

Vul de geroosterde groenten met eiwitmassa. Stuur de pan 20 minuten in de oven.

Bestrooi met geraspte kaasomelet, keer terug naar de hete oven voor nog eens 10 minuten. Wanneer de kaas gesmolten is, kunt u het vuur uitschakelen.

Zo'n gerecht heeft een mooie presentatie nodig. Leg de stukjes omelet op slablaadjes, garneer met verse kersentomaten en gehakte groen. Je kunt de eieren ook schenken met je favoriete saus.

Optie 5: eiwitomelet met mozzarella en kip

Om de eiwitomelet lekkerder en bevredigender te maken, moet je er vlees en kaas aan toevoegen. Gebruik mozzarella en kipfilet voor de bereiding van gezonde en gezonde gerechten.

ingrediënten:

  • 4 eieren;
  • Mozzarella - 70 g;
  • Vassabi (poeder) - 5 g;
  • Kipfilet - 1 stuk;
  • Grote tomaat;
  • Groene uien - 30 g;
  • Kwark - 70 g;
  • Melk - 50 ml;
  • Kefir - 40 ml;
  • Een mengsel van paprika's, groenten.

Stapsgewijs recept

Kook de kip in gezout water. Haast je niet om het vlees uit de bouillon te halen, laat het langzaam afkoelen. Dankzij deze filet word je sappig en smakelijk.

Scheid de eiwitten, klop ze met zout en kruiden. Voeg voorzichtig een snufje gedroogde vasabi en melk toe en blijf mengen.

Wrijf de mozzarella, giet het naar de eiwitten. Klop het mengsel opnieuw goed.

In een droge koekenpan, kook 50 ml water. Giet de losgeslagen eieren in het water, verminder het vuur. Bak de omelet onder het deksel een kwartier.

Kook de room terwijl de eieren koken. Om dit te doen, hak een grote bos van verschillende greens, meng het met magere kwark en kefir. Vermaal het mengsel met een mixer, zodat deze homogeen wordt.

Hak de kipfilet, tomaten en groene uien fijn.

Leg de hete omelet op het gerecht. Smeer de roomkaasroom erover uit en bestrooi met groene uien. Verspreid gesneden kip en tomaten op het oppervlak van de omelet. Om het gemakkelijker te maken om dit gerecht te eten, rol je het in een broodje.

Dit gerecht kan worden geserveerd tijdens het ontbijt of het diner. Je kunt ook een paar rollen vooraf bereiden en ze in de koelkast bewaren. Als onverwachte gasten afdalen, volstaat het om de omeletten in nette plakjes te snijden en ze op een mooi bord te leggen.

Dieet tabel nummer 5: menu's en producten

Recepten in sociale netwerken!

Tabel nummer 5 is een speciaal nummer dieet ontworpen door Dr. M.I. Pevzner. Het wordt beschouwd als een van de beste voor mensen die lijden aan aandoeningen van de lever, galwegen en galblaas.

Pevzner Dieet Tabel nummer 5 geeft voeding met volledige calorie-inhoud, maar met een beperking in vetten en cholesterolbevattende voedingsmiddelen. Gefrituurd voedsel is ook uitgesloten, maar veel groenten en fruit zijn aanwezig.

Indicaties voor gebruik

  • chronische hepatitis, zonder exacerbatie;
  • chronische cholecystitis;
  • cholecystitis met herstel;
  • cirrose van de lever, als er een gebrek aan functie is;
  • galsteenziekte;
  • acute hepatitis en cholecystitis tijdens de herstelperiode;
  • Bovendien wordt dieet 5 voorgeschreven, als er geen uitgesproken pathologie van de darm is.

Doel van het dieet

Het doel van het vijfde dieet is om de lever chemisch te scheren onder omstandigheden van volledige gezonde voeding en de normale functies van het galsysteem van het lichaam (zachte voeding).

Algemene kenmerken van het dieet

  • normaal eiwit- en koolhydraatgehalte (met een lichte afname);
  • beperkt vetgehalte op het menu;
  • Alle gerechten kunnen op de volgende manieren worden gekookt - koken, bakken, af en toe - stoven. Het is noodzakelijk om alleen groenten die rijk zijn aan vezels tegelijkertijd af te vegen. Snoerd vlees wordt aanbevolen om vlees fijn te hakken. Bak groenten en bloem niet;
  • koude gerechten met dieet 5 worden niet aanbevolen;
  • producten met een hoog gehalte aan stoffen zoals purines, oxaalzuur zijn gecontra-indiceerd;
  • voedingsmiddelen die intestinale zwelling veroorzaken uitsluiten, die grove vezels bevatten, rijk aan extractieve stoffen zijn, en die de afscheiding van spijsverteringssappen stimuleren;
  • matige zoutbeperking verstrekt.

Vermogen modus

Dus, de voedingstabel nummer 5: 4-5 keer per dag in ongeveer gelijke porties.

Het wordt aanbevolen om vloeistof te drinken op een lege maag.

Dagelijkse verhouding (energiewaarde en chemische samenstelling):

  • eekhoorns - tot 80 gr. (Waarvan 50% van dierlijke oorsprong is);
  • vetten - tot 80-90 gr. (Waarvan 30% van plantaardige oorsprong is);
  • koolhydraten - tot 400 gram;
  • vloeistof 1,5 - minimaal 2 liter;
  • totale energiewaarde - ongeveer 2400 - 2800 kcal (bereken de schaal op een caloriecalculator);
  • Zoutgebruik niet meer dan 10 g.

Om de werking van de lever te behouden, als tabel nr. 5 is voorgeschreven, worden hepatoprotectors aanbevolen (bijv. Ursosan).

Voedingsmiddelen die kunnen worden geconsumeerd in de voeding

Voedingsmiddelen die NIET kunnen eten tijdens een dieet

dranken

  • Zwakke zwarte thee met citroen, halfzoet of met suikervervanger (xylitol), melk;
  • Dogrose bouillon;
  • Sappen verdund met water (voor verdraagbaarheid);
  • Gepureerde compote van vers en droog fruit;
  • gelei;
  • Mousses op een suikervervanger (xylitol) of halfzoet op suiker;
  • Morse en Kissel (niet zuur);
  • Gebrouwen kamille.
  • koffie;
  • cacao;
  • Koolzuurhoudende en koude dranken;
  • Alcoholische dranken (alles is ten strengste verboden, inclusief alcoholarm);
  • Chocolade en koffie;
  • Groene thee, steviabladeren, duizendknoopkruid, stevia-extract;
  • wei;
  • cichorei;
  • Hibiscus;
  • Verse en geperste sappen;
  • Johannesbrood.

soepen

  • Soep is het hoofdgerecht in het dieet (niet op de bouillon)!;
  • Vegetarische soepen - puree met aardappelen, courgette, pompoen, wortels, griesmeel, havermout of boekweit, rijst, noedels. Het is toegestaan ​​om 5 g boter of 10 g zure room toe te voegen;
  • Fruitsoepen;
  • Zuivelproducten met pasta;
  • Borsch (zonder bouillon);
  • Soep vegetarisch;
  • Rode biet soep;
  • Erwtensoep (vloeibaar, met een minimale toevoeging van erwten);
  • Gerst soep.
  • Bouillon gekookt in vlees, vis en champignons, evenals bouillon op basis van peulvruchten, sorrel of spinazie;
  • Okroshka (op kefir, op kvass, elke).

Kashi / Grats

  • Gewreven pappen en semi-viskeuze boekweit, havermout, griesmeel en rijst, gekookt in water of in de helft met melk;
  • Verschillende producten van granen: soufflé, stoofschotels, puddingen in tweeën met kwark, stoofschotels van noedels, kwark;
  • Pilaf met gedroogd fruit;
  • Muesli (zonder toevoegingen verboden in de voeding)
  • Havermout (zonder toevoegingen);
  • Couscous, Bulgur;
  • Milletpap;
  • Lijnzaad;
  • Peulvruchten zijn uitgesloten van granen (als een onafhankelijk gerecht);
  • Alkmaarse gort, gerst, maïsgrutten zijn beperkt;
  • Linzen.

pasta

  • Vetarm deeg
  • Vetachtige pasta's;
  • Pasta met verboden ingrediënten in het dieet;
  • Pasta met warme, romige of tomatensausen.

Vlees / vis / vleesproducten

  • Rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, kalkoen (alle pluimvee zonder huid). Vlees wordt in gekookte of stoomvorm gekookt, ingewreven of fijngehakt (koteletten, soufflé, aardappelpuree, quenelles, beef stroganoff, zacht stuk vlees);
  • Koolrolletjes, pilaf met gekookte cape (geen zure saus);
  • Melkworsten (zeer beperkt);
  • Bereid vis met een laag vetgehalte (snoekbaars, kabeljauw, heek, koolvis, tonijn) als volgt: kook of bak na het koken. Je kunt quenelles of gehaktballen maken, vis souffles, of een heel stuk filet. Het verbruik is beperkt tot drie keer per week;
  • Verse oesters;
  • Garnalen, inktvissen, mosselen - beperkt;
  • Zalm heeft een beperkt vetgehalte en is eerder een voorgerecht dan een hoofdgerecht;
  • Dumplings met kalfsvlees of kip (deeg, mager vlees, water, zout) - zeer beperkt in vetgehalte en niet noodzakelijk gefrituurd;
  • Paardenvlees (gekookt en gebakken);
  • Kipfilet gekookt of gestoomd.
  • Nieren, lever, tong, alle worsten, gerookte producten, evenals ingeblikt vlees;
  • Het gebruik van varkensvet is beperkt en bakolie, rundvlees en schapenvlees zijn volledig uitgesloten;
  • Ingeblikte vis
  • Gezouten en gerookte vis
  • Vetvariëteiten van vis (zalm, forel, karper, paling, steur, steur, beloega, meervallen, enz.);
  • Kaviaar korrelig (rood, zwart)
  • sushi;
  • Rundvlees tong;
  • Krabstokken.

brood

  • Zemelen brood;
  • Roggebrood;
  • crackers;
  • Tarwebrood van meel van de 1e en 2e soort gedroogde of gebak van gisteren, crackers;
  • Ongezoete droge koekjes, koekjes;
  • Gebakken fancy producten met gekookt vlees en vis, kwark, appels;
  • Droog koekje;
  • Plakken (crackers) tarwe;
  • Brood (zonder conserveringsmiddelen);
  • Hak af
  • Alle producten van bladerdeeg en zoet deeg;
  • Gebakken donuts;
  • Vers brood;
  • pannenkoeken;
  • Gebakken pasteien;
  • Crackers van boterdeeg.

Zuivelproducten / Gefermenteerde melkproducten

  • Zure room (minimum vetgehalte) en kaas (niet scherp en in zeer beperkte hoeveelheid);
  • Niet meer dan 2% vetkefir, yoghurt en gewaagde of magere kwark, melk - 200 gram. U kunt ook kwark gerechten, souffles en stoofschotels, luie dumplings en cheesecakes, zure melk, puddingen;
  • Feta-kaas - beperkt in vetgehalte;
  • Yoghurts (zonder conserveringsmiddelen).
  • Kazen van gezouten soorten zijn uitgesloten;
  • Vetzuivelproducten;
  • Room, melk 6%, ryazhenka, dikke kwark;
  • Wei.

groenten

  • Zetmeelrijke groenten, gekookt en gebakken in een sjofele look: aardappelen, bloemkool, wortels, courgette, pompoen, bieten, Chinese kool;
  • Salades (Romain, Corn, Iceberg en andere neutrale salades) in beperkte hoeveelheden;
  • Bulgaarse peper (in beperkte hoeveelheden);
  • avocado;
  • Zeekool;
  • komkommers;
  • Tomaten (in zeer beperkte hoeveelheden, in geval van verergering - uitsluiten);
  • Groene bonen - de peulen zelf kunnen worden gestoomd of gebakken;
  • Selderij, broccoli (beter na warmtebehandeling).
  • Groenten zijn uitgesloten van: champignons, maïs, zuring, spinazie en rabarber, radijs, radijs, rapen, aubergines, knoflook, uien, asperges;
  • Groene uien, ingemaakte groenten, ingeblikte producten, waaronder ingeblikte erwten;
  • Kruiden en salades zijn bitter, zuur, kruidig ​​(peterselie, dille, spinazie, cichorei, rucola, fries, enz.) - niet als hoofdbestanddeel of hoofdgerecht, alleen als decoratie of als smaakstof in een minimale hoeveelheid;
  • Tomatenpuree;
  • Witte kool in ruwe vorm (voor koken met warmtebehandeling in de minimaal toegestane hoeveelheid).

Fruit / Bessen

  • Appels - alleen rijp, zacht en niet-zuur, geraspt rauw, gebakken;
  • Niet meer dan 1 banaan per dag;
  • Gepureerde compote van vers en droog fruit, gelei en mousses op suikersurrogaten;

Granaatappel (geen misbruik), met uitzondering van hemochromatose;

  • Watermeloen, niet meer dan 2 x kleine stukjes per dag;
  • Gedroogde papaja, gedroogde meloen, gedroogde abrikozen;
  • Meloen, papaja, ananas (in salades in zeer kleine hoeveelheden, in zijn pure vorm - het is onmogelijk);
  • Fruitpuree (alleen fruit van de vijfde tafel).
  • De recepten van mijn grootmoeder

    25 mensen gered

    Gebakken eiwitomelet - recepten voor dieet 5a

    3 onbewerkte eiwitten
    10 g zure room
    60 g melk
    5 g boter

    Gebakken eiwitomelet - recepten voor dieet 5a
    Beoordeling: 4.75, gestemd 4, beoordelingen 7

    Zoals beloofd, begin ik met het opstellen van de recepten voor het dieet 5a uit het boek N.I. Guba, B.L. Smolyan "Dieet eten en koken thuis."
    Er zijn heel weinig recepten specifiek voor dit dieet (als je gedwongen wordt om erop te "zitten", denk ik dat je begrijpt waarom).

    Gelijkaardige recepten

    Foto's van culinair

    Avatar, heel erg bedankt voor de afbeeldingomelet

    Irina 23-09-2013 14:06

    Waarom giet je de omelet in de pan om hem daarna in de oven te leggen? Gegoten zure room in de oven rolt op. Een foto ziet er in het algemeen niet uit. Over het algemeen is de score 0.

    Natalya 07.22.2014 17:10


    Omelet eiwit gebakken.
    Diëten nummer 2, 4, 5a

    Vasilisa 11/03/2014 13:19


    Gegaard een omelet. Delicious.
    Omelet in werkelijkheid is echt wit, en niet zoals op de foto.
    In het oorspronkelijke recept moet de pan of het formulier worden geolied.
    Zure room gegoten, maar daarvoor verdund met wat water. En zet het in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.
    Van mijzelf een beetje dille toegevoegd.
    Voor een verscheidenheid aan menu's met 5 en 5a dieet - Super!

    Vasilisa 11/03/2014 13:55 uur

    Vasilisa, bedankt voor de reactie. Ik ben blij dat alles is gelukt. Omelet op de toegevoegde foto, denk ik, is echt niet gebakken en niet precies eiwit (het is geel, dus er zijn zeker dooiers). Ik maak omeletten ook in een dubbele boiler in geportioneerde blikken, zonder zure room - soms meng ik de proteïne met water, soms giet ik het hele ei in de vorm, en de eierdooier na het koken из ik neem het weg '- in het algemeen zijn er veel variaties :)

    Irina 03/11/2014 15:39


    Vasilisa, hartelijk dank voor de omeletfoto :)

    Irina 11/10/2014 15:52


    IK RECHT IN PERSOONLIJKHEID MAAT EN DENK ME OM OP DIEET TE GAAN 5 IK WEET RECHTSTREEKS NIET

    Recept voor een eiwitomelet op een dieet 5

    De behandeltafel nummer 5 is een speciaal ontworpen krachtsysteem gericht op het normaliseren van het werk van de lever, het maagdarmkanaal (GIT) en de versnelling van de galsecretie. De belangrijkste indicaties voor het dieet: chronische cholecystitis, levercirrose, hepatitis, chronische colitis en gastritis, de periode van revalidatie na de operatie. Het dieet wordt als evenwichtig en zacht beschouwd.

    Beschikt over kookgerei dieet nummer 5

    Dieet nummer 5 kan enkele jaren worden waargenomen (foto: fitslife.ru)

    Hoe maak je voedsel goed te koken:

    • Het wordt aanbevolen om voedsel te koken, bakken of bereiden in een dubbele ketel of multi-fornuis.
    • Sluit producten uit die de afscheiding van maagsap bevorderen.
    • Het is noodzakelijk om groenten te grinden met ruwe vezels en vezelig vlees. Vlees moet mager zijn, vooraf gereinigd van pezen en huid.
    • De temperatuur van voedsel moet 20-60 graden Celsius zijn. Koude of warme maaltijden zijn uitgesloten van het dieet - ze irriteren het maagslijmvlies.
    • Porties moeten klein zijn, je moet elke 2,5-3 uur eten.
    • Voedingsmiddelen die rijk zijn aan purines, geoxideerde vetten en etherische oliën, cholesterol en oxaalzuur zijn uitgesloten van het dieet.
    • Ongeveer 100 g eiwitten, 70 g vetten en 50 g koolhydraten moeten worden opgenomen in het dagrantsoen.
    • Dieetvoeding zou het gehalte aan voedingsvezels, pectines, lipotrope stoffen en vloeistoffen moeten verhogen.

    Misschien ben je geïnteresseerd

    Omeletgeschiedenis en kenmerken

    Een dieetomelet is een geweldige optie voor het ontbijt (foto: sorokulya.ru)

    Het is niet bekend wanneer precies de omelet is uitgevonden. Dit gerecht was bekend in het Romeinse rijk. De definitieve naam geslagen eieren ontvangen in Frankrijk «omelet», wat "roerei" betekent. In Italië stond de omelet bekend als fritatta. Verschillende soorten kaas en groenten werden vaak toegevoegd aan de eieren en tortilla's in Spanje. Omelet in termen van het aantal componenten is meer als een braadpan, zeer voedend en calorierijk. Omuraisu - een omelet in Japan met de meest populaire rijstvulling.

    Voor de dieetversie van een omelet worden alleen eiwitten vaker gebruikt. Ze worden beter getolereerd bij ziekten van het maag-darmkanaal. Eiwit maakt ongeveer 67% van de totale eimassa uit. Het is rijk aan biotine, vitamine B, E, K, H. In termen van het gehalte aan vitamine D is eiwit slechter dan visolie. Eiwit is ook een bron van waardevolle aminozuren, eiwitten, koolhydraten, mineralen (ijzer, kalium, calcium, fosfor). 100 g eiwit 11 gram eiwit en 45 calorieën.

    Voedingsdeskundige van de Raad. Wetenschappers hebben lang bewezen dat ei-cholesterol niet zo slecht is. De samenstelling van kippeneieren (eiwit en eigeel) omvat lecithine en choline. Dit zijn stoffen die de afzetting van cholesterol verhinderen. Het bevat ook tot 14% van de dagelijkse waarde van eiwitten, een grote voorraad essentiële aminozuren, essentiële vitaminen en mineralen en antioxidanten.

    De voordelen van eieren gaan bij het bakken niet verloren. De belangrijkste charme van een omelet is korte termijn verwarming. Dus slechts 10-15 vitamines worden vernietigd.

    Het is belangrijk! Eiwit wordt door het menselijk lichaam opgenomen met 93,7%. Als je het vergelijkt met andere producten, dan is deze coëfficiënt slechts 76 voor vissen en 73% voor vlees

    Calorieomelet is afhankelijk van de bereidingswijze en ingrediënten.

    Dieetomelet - koken volgens recepten van een foto voor een stel, in een pan, oven en een slowcooker

    Nadat u een dieetomelet heeft leren koken, krijgt u altijd een smakelijk en caloriearm ontbijt, met als basis eieren. Het gerecht is zeer nuttig voor het lichaam, het is voedzaam en voedt goed. Met verschillende kookrecepten, zult u elke dag uw gezin kunnen plezieren met een nieuwe versie van de omelet die voor iedereen geschikt is. Lees hoe u deze heerlijke dieetmaaltijd kunt maken.

    Is het mogelijk om een ​​omelet op een dieet te eten?

    Vrouwen die willen afvallen en hun figuur zorgvuldig willen volgen, weten vaak niet zeker of eiergerechten in hun menu kunnen worden opgenomen. Om een ​​antwoord op deze vraag te krijgen, moet u omgaan met de samenstelling van het product. Eieren bestaan ​​uit eiwitten en vetten, een kleine hoeveelheid koolhydraten en water. De calorische waarde van een stuk van de gemiddelde grootte is 157 kcal. Eiwit bevat de minimale hoeveelheid vetten en koolhydraten, er is geen cholesterol en andere stoffen waarmee de dooier zo rijk is.

    Het eten van een omelet op een dieet is toegestaan, vooral als het eiwitachtig is. Het gerecht is geschikt voor elke maaltijd, inclusief de avond. Een voorwaarde voor koken is de juiste keuze voor een warmtebehandeling. Omeletten worden gestoomd, in een langzaam fornuis en magnetron, gebakken. Frituren in een pan is niet zo. Het is aan te raden om een ​​minimale hoeveelheid olie toe te voegen of helemaal af te zien.

    Wat is een dieetomelet

    Zogenaamde schotel gemaakt van eieren of alleen eiwitten, water of magere melk. Dieetomelet is een caloriearme maaltijd die geschikt is voor zowel ontbijt als een volledige maaltijd of lunch. In het ideale geval moet het worden gemaakt op een paar, in een slowcooker of oven, de vetten moeten in een minimale hoeveelheid worden gebruikt. Afhankelijk van het recept kunnen er groenten, fruit, kaas en andere producten aan de dieetschotel worden toegevoegd. De belangrijkste voorwaarde is dat ze weinig calorieën bevatten.

    Hoe een dieetomelet te bereiden

    In het proces is er helemaal niets ingewikkelds. Eerst worden de producten voorbereid. Om een ​​dieetomelet te maken, sla eieren met een vork, een garde of een mixer met melk of water, zout tot een gladde massa. Het wordt in een ovenschaal of in een koekenpan gegoten. Er zijn nog steeds manieren om in de pot en de stoom te verwerken. Onthoud een paar geheimen om een ​​succesvolle dieetmaaltijd te krijgen:

    1. Probeer minder olie toe te voegen of helemaal weg te gooien.
    2. Zoutarme omelet bijna voor de shutdown en voeg een flinke hoeveelheid toe.
    3. Doe geen mayonaise, vet zure room. Als u echt een dieet wilt maken, gebruik dan niets anders dan lichte, gezonde groenten en groenten.
    4. Vermijd recepten met meel en griesmeel. Deze ingrediënten kunnen worden vervangen door een kleine hoeveelheid aardappelzetmeel.
    5. Als je roereieren klaarmaakt voor het avondeten, haal het dan niet met dooiers.
    6. Hoe zorgvuldiger je de eekhoorns slaat, hoe prachtiger het gerecht wordt. Als je het slecht doet, zal het als een pannenkoek zijn.
    7. Maak 's ochtends een omelet, snijd hem in porties, doe er een in een bakje en breng hem aan het werk. Je krijgt een gezonde en voedzame snack aangeboden.

    Gestoomde eiwitomelet

    • Kooktijd: 10-12 minuten.
    • Porties: 2 personen.
    • Calorieën: 296 kcal.
    • Purpose: dieet.
    • Keuken: huisgemaakt.
    • De moeilijkheidsgraad van de voorbereiding: eenvoudig.

    De smaak van een eiwitomelet voor een paar diëten lijkt echt op kinderen. Door consistentie komt het gewoon geweldig: poreus, luchtig. Het aantal calorieën in dit gerecht is minimaal, dus zelfs als u een strikt dieet volgt, kunt u zich veilig een deel of twee veroorloven. Schrijf in je receptenboek hoe je een omelet voor een stel kookt. U zult van deze prachtige lichte maaltijd houden.

    • eieren - 4 stuks;
    • zout - een paar snufjes;
    • zure room - 2 el. l.;
    • boter - 20 g;
    • minimale vetmelk - 125 ml.
    1. Doe het eiwit op voordat je een stoomomelet maakt.
    2. Zout ze, giet de melk erin en klop ze voorzichtig samen om een ​​weelderige witte hoed te maken.
    3. Kom zachtjes in de zure room, stop nooit met inmengen.
    4. Kook water, bereid de gerechten voor op het stoombad.
    5. Vorm of kom geschikt voor roerei, vet met boter, giet er massa in.
    6. Doe het werkstuk in het bad en kook 5-7 minuten.
    7. Serveer de dieetschotel door te versieren met gehakte peterselie. Optioneel kunt u kruiden toevoegen die u lekker vindt.

    Eiwitomelet in de magnetron

    • Kooktijd: 25 min.
    • Porties: 1 persoon.
    • Calorieën: 276 kcal.
    • Purpose: dieet.
    • Keuken: huisgemaakt.
    • De moeilijkheidsgraad van de voorbereiding: eenvoudig.

    De optie van eiwitomelet in de magnetron is erg populair bij mensen die liever snel en gezond eten. Het heel gemakkelijk maken. Door de aanwezigheid van tomaten in het recept, blijken roereieren ongelooflijk lekker, met een lichte zuurheid. Serveer een dieet omelet moet zeker warm, gegarneerd met verse kruiden. Het recept heeft harde kaas. U kunt elk nemen, maar het is beter om Parmezaanse kaas te vinden.

    • eiwitten - 4 st.;
    • kaas - 50 g;
    • melk - 75 ml;
    • tomaat - 1 klein;
    • zout, dille.
    1. Klop de vleermuis ijverig dicht en voeg geleidelijk melk toe.
    2. Verbrand de tomaat met kokend water en verwijder de schil eraf. Snijd in kleine blokjes of plakjes.
    3. Hak enkele dille-twijgen.
    4. Voeg tomaat en groen toe aan een goedgekookt eimengsel. Zoutig licht.
    5. Rasp de kaas grof.
    6. Eiwitmengsel in de magnetron met een gemiddeld vermogen van 6-8 minuten.
    7. Bestrooi met geraspte kaas voor het serveren.

    Eiwitomelet in de oven

    • Kooktijd: 45 min.
    • Porties: 4 personen.
    • Calorieën: 465 kcal.
    • Purpose: dieet.
    • Keuken: Italiaans.
    • De moeilijkheidsgraad van de voorbereiding: gemiddeld.

    Eiwitomelet in de oven - dieetschotel. Het is zelfs een feestelijke tafel waardig, want het ziet er gewoon geweldig uit. Het voegt veel verse groenten toe, dus roerei blijken een echte bron van vitamines te zijn. Als je wilt dat je dieet niet vermoeiend, maar divers is, lees dan wat een omelet voor het avondeten om af te vallen.

    • groene erwten (bevroren) - 0,2 kg;
    • eieren - 12 stuks;
    • Spruitjes - 260 g;
    • zout - 4 snuifjes;
    • witte ui - 1 stuk;
    • peterselie - een klein stel;
    • gemalen zwarte peper - 2 snuifjes;
    • olijfolie - 4 el. l.;
    • Bulgaarse peper - 2 stuks;
    • melk - 0,4 l.
    1. Was alle groenten, dep ze droog. Kool in tweeën gesneden, uien - dunne kwartjes in ringen en peper in rietjes.
    2. Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan. Bak de uien zacht. Breng na een paar minuten de erwten aan. Laat het 5 minuten sudderen.
    3. Zet de spruitjes. Mix en kook nog eens 5 minuten.
    4. Klop de blanken met het zout, voeg geleidelijk de melk toe, peper het uiteindelijk.
    5. Doe gehakte greens in de massa van de eiermelk.
    6. Zet alle groenten in vorm. Giet het melkachtige eimengsel.
    7. Plaats in de oven, verwarmd tot 190 graden. Kook gedurende 25 minuten.

    Dieetomelet in een langzaam kooktoestel

    • Kooktijd: 35 min.
    • Porties: 1 persoon.
    • Calorie gerechten: 195 kcal.
    • Doel: dieet, ontbijt.
    • Keuken: Frans.
    • De moeilijkheidsgraad van de voorbereiding: gemiddeld.

    Bereid je een dieetomelet voor in een slowcooker, dan geef je jezelf een stevig en gezond ontbijt. Dit gerecht is erg smakelijk, ziet er ongelooflijk smakelijk uit. In de slow cooker stijgt het eimengsel perfect, wordt weelderig en hoog. Volgens het recept in de dieetschotel wordt voorgesteld om tomaten te zetten, maar als je er geen fan van bent, kun je Bulgaarse peper- of courgette-ringen gebruiken.

    • eieren - 3 stuks;
    • peper, zout;
    • melk - 45 ml;
    • boter - 1 theelepel;
    • tomaten - 1 medium;
    • basilicum - 30 g;
    • schapenkaas - 30 g
    1. Vet de pan in met olie.
    2. Tomatenwassen, drogen en in kleine blokjes snijden. Zet in een kom. Forel met gehakte basilicum.
    3. Schakel de "Frituren" -modus in en kook groenten met greens ongeveer 7-10 minuten met het deksel open.
    4. Klop de eieren goed en voeg er geleidelijk melk aan toe. Giet het resulterende mengsel van groenten en meng.
    5. Zout, peper. Giet de geraspte kaas (je kunt de kaas breken met je handen).
    6. Zet "Bakken" gedurende 20 minuten. Na de piep, verwijder de schaal door hem om te draaien met een grote vlakke plaat. Serveer warm, gegarneerd met verse kruiden.

    Omelet zonder boter

    • Kooktijd: 20 min.
    • Porties: 2 personen.
    • Calorieën: 315 kcal.
    • Doel: dieet, ontbijt.
    • Keuken: huisgemaakt.
    • De moeilijkheidsgraad van de voorbereiding: eenvoudig.

    Als je thuis een pan met een goede antiaanbaklaag hebt, kun je een geweldige omelet maken zonder boter. Het blijkt ongelooflijk lekker, bevat geen vetten, die zo bang zijn voor alle mensen die afvallen. Als u het recept wilt diversifiëren, kunt u toevoegen aan de voedingsschaal vetarme kaas, groenten die u lekker vindt. Dergelijke roerei kan zowel voor het ontbijt als voor het diner worden geserveerd.

    • eiwit - 6 st.;
    • melk - 4 el. l.;
    • zout, peper;
    • frisdrank - knijpen.
    1. Klop de blanken grondig met een beetje zout. Voeg geleidelijk melk toe, een eetlepel.
    2. Voer frisdrank in de massa. Zout, peper. Roer het opnieuw goed.
    3. Zet een schone bakplaat met een antikleeflaag op matig vuur.
    4. Giet op haar eimengsel en bedek het onmiddellijk met een deksel.
    5. Verlaag na een tijdje het vuur tot het minimum. Open de klep niet.
    6. Kook gedurende 10-12 minuten. Serveer, bestrooid met gehakte peterselie.

    Omelet recept in de pan

    • Kooktijd: 35 min.
    • Porties: 4 personen.
    • Calorieën: 612 kcal.
    • Doel: dieet, ontbijt.
    • Keuken: Europees.
    • De moeilijkheidsgraad van de voorbereiding: gemiddeld.

    Het originele recept voor een dieetomelet in een pan moet worden opgemerkt door alle voorstanders van een gezonde, caloriearme maaltijd. Dit gerecht is ideaal voor een dieetontbijt of lunch. In de samenstelling zijn er groenten: uien, blauw, cherrytomaatjes, Bulgaarse peper. Als iets uit deze lijst niet wordt gebruikt, kunt u dit uitsluiten of vervangen. Als je bijvoorbeeld een gerecht voor een kind maakt, voeg je alleen tomaten toe en dat is alles.

    • eiwit - 16 st. (of 8 hele eieren);
    • peper, zout;
    • spinazie - 200 g;
    • Yalta uien - 2 stuks;
    • kerstomaatjes - 8 st.;
    • Bulgaarse peper - 2 stuks;
    • Aubergine - 2 stuks
    1. Spoel alle groenten af ​​met koud water en droog ze. Maak ze schoon en snijd alles in dezelfde kleine blokjes.
    2. Vermaal de spinazie.
    3. Het plantaardige mengsel is verdeeld in twee gelijke helften. Een van hen bak een paar minuten in een droge koekenpan.
    4. Eekhoorns zweep in een weelderig schuim met zout. Peper, je kunt die smaakmakers toevoegen die je lekker vindt.
    5. Giet het eiwitschuim in de gefrituurde groenten en dek het onmiddellijk af met een deksel.
    6. Kook op laag vuur. Wanneer de massa op de top grijpt, leg dan voorzichtig de tweede helft van de groenten.
    7. Sluit en kook nog een paar minuten.
    8. Serveer, in porties gesneden of opgerold.

    Plantaardige omelet

    • Kooktijd: 25 min.
    • Porties: 2 personen.
    • Calorieën: 427 kcal.
    • Doel: dieet, ontbijt.
    • Keuken: Grieks.
    • De moeilijkheidsgraad van de voorbereiding: gemiddeld.

    Na het ontbijt, een plantaardig omeletdieet, krijg je de hele dag last van levendigheid en goed humeur. Het is zeer weelderig, smakelijk en zal een beroep doen op alle mensen die van licht maar smakelijk voedsel houden. Dergelijke roerei worden gemaakt in de oven, en niet in een koekenpan, daarom bevat het het minimumaantal calorieën. Specerijen in de voedingsschaal kunnen toevoegen, vooral, de smaak van verse groenten niet verstoppen.

    • melk - 1 kop;
    • zout, kruiden, peper;
    • eieren - 4 stuks;
    • harde kaas - 200 g;
    • wortelen - 2 stuks;
    • courgette - 0,4 kg;
    • Bulgaarse peper - 2 stuks;
    • prei - 1 stengel;
    • broccoli - 0,4 kg.
    1. Was groenten, droog. Schil de wortel, courgette, peper van de zaden. Alle groenten worden in kleine blokjes van dezelfde grootte gesneden.
    2. Zet een droge koekenpan op het vuur. Verwarm bij het opwarmen de wortels, courgette, peper en prei gedurende 5 minuten zonder olie in het eigen sap.
    3. Voeg broccoli toe. Giet er een beetje water in, laat het vijf minuten drogen.
    4. Verplaats de groenten in een ovenschaal.
    5. Klop de eieren met zout. Voeg geleidelijk melk toe. Wanneer de massa weelderig wordt, peper het, voeg kruiden toe.
    6. Giet het eimengsel in de vorm van groenten.
    7. Verwarm de oven voor op 190 graden. Doe haar voedingsschotel in en kook voor een kwartier. Een paar minuten voordat u het vlees uitdooft, bestrooi met geraspte grote kaas.

    Omelet met kwark

    • Kooktijd: een half uur.
    • Porties: 2 personen.
    • Calorieën: 296 kcal.
    • Doel: dieet, ontbijt.
    • Keuken: huisgemaakt.
    • De moeilijkheidsgraad van de voorbereiding: eenvoudig.

    Dieetomelet met kwark kan zelfs in het kinderdieet worden opgenomen, omdat het wordt gemaakt van producten die buitengewoon heilzaam zijn voor het lichaam. Het wordt gebakken in een koekenpan met olijfolie, maar als de jouwe een antikleeflaag heeft, dan kun je het helemaal niet smeren. Serveer dit gerecht moet warm zijn, met een plak volkoren brood en een kopje aromatische kruidenthee.

    • eiwit - 6 st.;
    • zout, specerijen;
    • magere kwark - 0,4 kg;
    • olijfolie - 1 theelepel;
    • dille en peterselie - een half bos;
    • Groene uien - 10 veren.
    1. Was en droog de greens, uien.
    2. Eiwit wrijven in een weelderig schuim met een kleine hoeveelheid zout. Je kunt het met een vork doen, maar het is handiger om een ​​garde of een mixer te gebruiken. Voeg kwark toe. Spice up.
    3. Snipper de groene ui en meng met de eierwormmassa.
    4. Laat de pan opwarmen. Smeer het in met een kleine hoeveelheid olijfolie.
    5. Giet de wrongel-eimassa in de pan, dek deze onmiddellijk af met een deksel.
    6. Kook in een minimum van 10 minuten en haal van het vuur. Houd een aantal minuten onder het deksel vast.
    7. Serveer de dieetschotel in porties, bestrooi met gehakte greens.

    Omelet in een pakket

    • Kooktijd: 45 min.
    • Porties: 1 persoon.
    • Calorieën: 168 kcal.
    • Doel: dieet, ontbijt.
    • Keuken: huisgemaakt.
    • De moeilijkheidsgraad van de voorbereiding: gemiddeld.

    Je kunt een interessante dieetomelet in een verpakking maken, niet alleen thuis, maar ook "in het veld". Het kan gemakkelijk worden bereid in de aanwezigheid van een pot en een vuur. Gebakken eieren worden luchtig, in de letterlijke zin van het woord smelt het in de mond. Voor het kookproces, moet je schone, dichte cellofaanzakken gebruiken die vrij zijn van enige schade, anders zal de eimassa eenvoudig in het water stromen.

    • eieren - 6 stuks;
    • zout;
    • melk - tweederde beker;
    • Nederlandse kaas - 0,2 kg;
    • peper, zout.
    1. Giet in een grote pan iets meer dan de helft van het water en kook het op het vuur.
    2. Klop de eieren met zout. Wanneer de massa weelderig wordt en bedekt met een schuim, begint u de melk in te gieten.
    3. Rasp de kaas fijn. Ga de eimassa in, mix. Zout en peper.
    4. Leg twee zakken op een diepe plaat of beker zodat ze een zak vormen. Giet het ei-kaasmengsel erbij.
    5. Breng de randen van de pakketten voorzichtig aan, knoop ze vast met een briefpapiergom of gewoon een bundel.
    6. Leg de staaf in kokend water en laat 20-30 minuten koken.

    Video: hoe maak je een stoomomelet

    De informatie in dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden. Materialen van het artikel vragen geen zelfbehandeling. Alleen een gekwalificeerde arts kan een diagnose stellen en advies geven over de behandeling op basis van de individuele kenmerken van een bepaalde patiënt.

    Omelet eiwitstoom

    Eiergerechten

    Welke eiergerechten kunt u eten met pancreatitis?

    Alle andere gerechten zijn uitgesloten, ondanks het feit dat het wordt beschouwd als een dieetproduct voor eieren.

    Je kunt namelijk niet eten:

    • gekookte hardgekookte of zacht gekookte eieren
    • omelet met kaas, met tomaten of andere groenten,
    • gebakken eieren en roerei.

    Eiwitdieet nummer 5p bevat in zijn dieet een smakelijk en gezond gerecht - eiwitstoomomelet.

    Het recept voor een eiwit-stoomomelet heeft een laag vet- en koolhydraatgehalte. Eiwit zit daarentegen in een verhoogde verhouding. Dieet nummer 5p goedgekeurd door het Ministerie van Volksgezondheid en het Institute of Nutrition RAMS.

    Hoe eiwit omelet stoom te koken


    Eiwit dieet nummer 5p beperkt de consumptie van hele eieren, vooral hardgekookte en gebakken eieren zijn gecontra-indiceerd. Eierdooiers kunnen worden gegeten in de hoeveelheid van 1/2 per dag in de samenstelling van de gerechten. Omelet eiwitstoom kookt beter zonder dooiers.

    ingrediënten:

    • Ei - 2 stuks
    • Melk - 120 g (iets meer dan 1/2 st.)
    • Boter - 10 g (1 theelepel)

    Kook recept:

    1. Neem een ​​schaal en scheid de eiwitten (eiwitten en dooiers kunnen niet worden gescheiden, maar dit is dieet nummer 5, zonder dat de "p" is toegestaan ​​in het dieet met remissie van pancreatitis)
    2. Voeg wat melk toe aan eiwitten, voeg wat zout toe
    3. Als u greens aan de omelet wilt toevoegen, snijd de greens dan in en voeg deze toe aan het mengsel.
    4. Klop met een vork, garde of mixer (dus wie heeft dat!)
    5. Giet het mengsel in een deel van de capaciteit, die in een dubbele ketel wordt geplaatst.

    (Als u geen dubbele boiler heeft, kan het mengsel in een koekenpan met een antikleeflaag worden gegoten.) Als dit niet het geval is, kunt u het in een koekenpan met een dikke bodem, bijvoorbeeld gietijzer, doen. U kunt de omelet in een waterbad koken)

    Het duurt 10-15 minuten en de omelet is klaar!

    Raad. Als u een omelet in een pan maakt, zorg dan dat deze niet brandt. Volg hiervoor de vereisten:

    • kook op laag vuur;
    • Maak geen omelet uit een groot aantal eieren. Het gereedmaken ervan duurt lang, en het kan branden.

    Eet smakelijk!

    Calorische inhoud van 100 gram omelet eiwit stoom - 128,42 kcal

    Voedingswaarde en chemische samenstelling van een schaal per 100 g product:

    • eiwitten - 6,95 g
    • vet - 10,16 g
    • koolhydraten - 3,18 g
    • B1 - 0 mg
    • B2 - 0 mg
    • C - 0 mg
    • Ca - 0 mg
    • Fe - 0 mg

    Hoe een omelet zacht en zeer weelderig koken

    Het is jammer dat dit recept niet is opgenomen in de lijst met gerechten voor pancreatitis.

    De technologie om dit gerecht te bereiden is niet standaard. Maar het is een ongebruikelijke manier van koken waarmee je een omelet luchtiger en zachter kunt koken.

    ingrediënten:

    • eieren - 5 stuks
    • Melk - 200 ml (1 kopje)
    • zout -1/2 theelepel
    • boter -50 gr (2 el)

    Hoe een omelet te bereiden:

    1. De oven wordt voorverwarmd tot 200 graden;
    2. Voeg zout toe aan de eieren en meng met melk, kloppen is niet nodig;
    3. Giet het eier-melkmengsel in een glazen mal;
    4. We plaatsen de glazen mal op een bakplaat met hoge zijkanten of in een metalen mal die hoger is dan de glazen mal;
    5. In een gietvorm van metaal moet het waterpeil het midden van de glasvorm bereiken;
    6. Doe het eier-melkmengsel in de oven, tijd - 30 minuten;
    7. We verwijderen de glasvorm met het mengsel uit het waterbad en laten het nog eens 5 minuten op de grill in de oven liggen. Om een ​​smakelijke, rossige korst te vormen op het oppervlak van de omelet, stoppen we stukjes boter bovenop de bijna klaargemaakte omelet.

    Omeletstoom met vlees

    We weten dat de klassieke omelet is gemaakt van eieren en melk. U kunt uw menu diversifiëren door een ingrediënt aan het recept toe te voegen, bijvoorbeeld kaas of greens (dille, peterselie, basilicum).

    Omeletstoom met vlees komt overeen met het dieet nummer 5p met pancreatitis - kookt snel, het is heerlijk, lees hier het recept >>

    Interessant: waar precies de omelet werd uitgevonden was onbekend. Er is een legende die zegt dat de keizer van het Heilige Roomse rijk van de Habsburgse dynastie Joseph I (1678-1711), verdwaald was in de jacht, honger had. Hij ging naar het huis van de arme man. De boer die hem ontmoette verloor niet zijn hoofd en gaf de vermaarde gast een avondmaal van wat hij had. Verwende kippeneieren in een kom, melk toegevoegd, gebakken en geserveerd op de tafel. Joseph hield van het avondeten en gaf de chef-kok de opdracht om dit recept in zijn dieet op te nemen. Een kok dit recept is verbeterd. Het gerecht werd snel populair in heel Europa. Maar de naam in Frankrijk - "omelet" - roerei.

    In Azië kwam de omelet op de proppen met de Japanners. Japanse omelet bevat rijst. Het blijkt ook een interessant voedingsgerecht.

    In Italië een omelet genaamd fritatta. Extra ingrediënten voor onze klassieke omelet zijn vlees, groenten en kaas. Vaker worden verschillende soorten kaas gemengd (bijvoorbeeld mozzarella, cheddar en ricotte)


    Meer Artikelen Over Lever

    Cyste

    Laparoscopische chirurgie en tijd doorgebracht in het ziekenhuis

    Met behulp van laparoscopie worden steeds meer interventies uitgevoerd voor verschillende abdominale en bekkenafwijkingen. Dergelijke operaties zijn vooral populair in de gynaecologische praktijk.
    Cyste

    Manieren om een ​​vergrote galblaas te behandelen

    Als de echografieprocedure een toename in de galblaas toonde, dan is dit meestal geassocieerd met anomalieën van het spijsverteringskanaal of met de ontwikkeling van bepaalde pathologieën zoals deze.