Dieet 5 tafel: wat is mogelijk, wat is onmogelijk (tabel). Voorbeeldmenu.

Door Oksana Socirko · Geplaatst op 12 juli 2016 · Bijgewerkt op 11 december 2017

Hallo lezers! Vandaag schrijf ik over een heel belangrijk onderwerp voor veel mensen: dieet 5 is een tafel die je wel en niet kunt eten. Ik zal alles in een handige visuele tabel presenteren. Ook zal ik een voorbeeldmenu voor de week schrijven voor maaltijden aan 5 tafels.

Dieet 5: wie toont dit dieet?

Dieet 5 tafel is een medisch voedsel. Ze heeft niets te maken met diëten om af te vallen. Dieet 5 tafel is bijna honderd jaar geleden ontwikkeld door dokter Pevzner, maar tot nu toe schrijven artsen dit dieet voor aan patiënten. Dit suggereert dat dit krachtsysteem echt werkt en helpt de toestand van de patiënt te verbeteren.

Voedsel "Tabel nummer 5" wordt voorgeschreven voor ziekten van de lever, galblaas en galwegen. In het bijzonder wanneer:

  • cirrose van de lever als er geen leverfalen is
  • chronische gastritis
  • galsteenziekte (zonder exacerbatie)
  • hepatitis (zonder exacerbatie)
  • cholecystitis (zonder exacerbatie)
  • chronische colitis
  • tijdens herstel na acute colitis en gastritis
  • na verwijdering van de galblaas (in de postoperatieve periode)

Het is de moeite waard eraan te denken dat voeding een van de belangrijkste componenten van herstel is. Maaltijden op de tafel van tafel 5 normaliseren de spijsvertering en helpen de galafscheiding te verbeteren. De lever in de dieetperiode rust en herstelt. Tabel nummer 5 helpt exacerbaties voorkomen. Dit dieet kan maanden, jaren en zelfs een heel leven duren. Daarom moet je 5 tafels niet beschouwen als een dieet dat je beperkt, behandel het als een manier van leven, als een goede gewoonte.

Dieet 5: basisprincipes.

1. Eiwitten en koolhydraten in de voeding blijven de gebruikelijke hoeveelheid. Dat is ongeveer 80-100 gram eiwitten, koolhydraten - 250 - 400 gram. Het bedrag is afhankelijk van geslacht, fysieke activiteit, gewicht. Vetten moeten maximaal 80 gram bevatten. per dag.

2. De calorie-inname varieert van 2000 tot 2800 kcal. Nogmaals, het hangt van de bovenstaande factoren af.

3. Verhoogt de hoeveelheid oven in de voeding, voornamelijk door groenten. Alleen groenten moeten in gerafelde vorm worden gegeten, zodat zieke organen gemakkelijker kunnen worden geassimileerd, zodat de maag minder zuur afgeeft.
4. Verhoog de hoeveelheid pectine in het dieet. Pectine is een zeer belangrijke batterij. Het werkt als een verdikkingsmiddel. Een zeer goed effect op de lever en de pancreas, omdat het de lichaamse toxines verwijdert die zich in de lever ophopen. Pectine vermindert ook cholesterol en bloedsuikerspiegel en is een voedsel voor de darmmicroflora.

De beste bronnen van pectine zijn bieten, appels, bessen, pruimen, abrikozen.

Iets in kleinere hoeveelheden is pectine in ander fruit, bessen en groenten. Neem echter geen pectine in de vorm van voedingssupplementen. In dit geval kan er in de darm fermentatie optreden, evenals de obstructie. Natuurlijke pectine van fruit en groenten is voldoende.

5. Zorg ervoor dat u veel water drinkt. Minimaal 1,5 liter per dag aan zuiver niet-koolzuurhoudend water, in de zomer minimaal 2 liter.

6. Fractionele voeding 4-5 keer per dag om de 3-4 uur.

7. Maaltijden moeten worden gekookt, gebakken, gestoomd, gestoofd. Je kunt niet gefrituurd eten. Het is onmogelijk om groenten en meel door te geven.

8. Verhoog de hoeveelheid lipotrope stoffen in het dieet. Dit zijn nuttige aminozuren die het cholesterolmetabolisme in het lichaam normaliseren en de lever helpen om vet daaruit vrij te maken.

Lipotrope stoffen zitten in eiwitproducten: rundvlees, magere kwark, eieren, magere vis, soja.

9. Dieet 5 tafel verbiedt het eten van koud voedsel. Alleen warm of matig heet.

10. Het is noodzakelijk om de volgende soorten producten uit te sluiten: alcohol, gebeitst voedsel, gekruid, ingeblikt, vet, frisdrank en koffie.

11. Zout mag tijdens het koken worden gebruikt. Maar het is beter om de afgewerkte schaal te zouten, dus gebruik je minder zout. Op de dag kun je 10 gram eten. zout, dat gelijk is aan 1 theelepel.

Dit zijn de basisprincipes van voedsel voor tafel nummer 5, die moet worden gevolgd. Tegelijkertijd vermindert u de belasting van de lever, pancreas, galblaas. Dieet 5 is behoorlijk divers dat je niet psychologisch lastigvalt om je gezondheid te verbeteren.

Dieet 5 tafel: wat is mogelijk, wat is onmogelijk (tabel), menu voor de week

Dieet 5 tafel - dit is een gezonde voeding die helpt bij het normaliseren van het werk van het maag-darmkanaal. Benoemd tot volwassenen en kinderen met problemen met de lever, galblaas en galwegen. Dit voedsel bevat alle noodzakelijke stoffen voor de mens en elimineert voedsel dat schadelijk is voor de lever en de pancreas.

Zacht voedsel helpt de belasting van het gehele maagdarmkanaal te verlichten en de werking van de lever en het galsysteem te normaliseren. Degenen die zwaarlijvig zijn naast problemen met het maagdarmkanaal, een dieet van de 5e tafel zullen helpen om gewicht te verliezen, omdat er een normalisatie is van het lipide (vet) metabolisme in het lichaam. Als u zich lange tijd (tot 2 jaar) aan dit dieet houdt, ervaren de patiënten aanhoudende remissie en neemt de hoeveelheid medicijnen die nodig is om het dieet meerdere keren te verminderen af.

Voor welke ziekten is toegewezen

Het dieet is gericht op het normaliseren van het werk van de spijsverteringsorganen, die geassocieerd zijn met de productie en afgifte van gal. Deze omvatten de lever, galblaas en zijn leidingen, pancreas.

Dit therapeutische dieet is geïndiceerd voor de volgende ziekten:

  • chronische hepatitis;
  • cirrose van de lever (bij afwezigheid van leverfalen);
  • chronische cholecystitis (ontsteking van de galblaas);
  • galstenen;
  • pancreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • herstelperiode na verwijdering van de galblaas.

Tabelfuncties 5

  • Fractionele kracht. Eet kleine maaltijden tot 6 keer per dag. Dit vermindert de belasting van het spijsverteringsstelsel aanzienlijk en helpt om gewicht te verliezen.
  • De temperatuur van het eten. Je kunt niet erg warm en erg koud eten eten. De meest bruikbare voedseltemperatuur op een dieet is matig warm.
  • Water. De hoeveelheid water die per dag moet worden geconsumeerd, van 1,5 tot 3 liter.
  • Gebakken, gezouten, gepekeld, gekruid. Al deze producten moeten worden uitgesloten van het dieet omdat ze een negatief effect hebben op de werking van de lever en de galblaas.
  • Eiwitten. Het is noodzakelijk om plantaardige en dierlijke eiwitten te gebruiken in de totale hoeveelheid van 50% van de dagelijkse voeding.
  • Groenten en fruit. Vul de behoefte van het lichaam aan koolhydraten aan met rauwe groenten en fruit die op het dieet zijn toegestaan ​​(zie tabel).
  • Zout. Aan tafel 5 wordt de hoeveelheid zout verlaagd tot 8-10 gram per dag.

Er is een verscheidenheid aan etenstafel №5, - dit is een dieettafel 5A, die wordt voorgeschreven voor acute hepatitis en cholecystitis. De werking van dit dieet is gericht op het verwijderen van het acute stadium van de ziekte, waarna de patiënt in de regel naar dieettafel 5 gaat om de remissie te behouden.

Wat is het verschil tussen dieettafel nummer 5 en tabel 5A? Het belangrijkste verschil met de basisdieettafel 5 is dat alle groenten en fruit moeten worden onderworpen aan een warmtebehandeling. Naast de uitsluiting van gefrituurd, pittig, vet, zijn alle organische zuren van fruit en groenten ook uitgesloten.

Een van de kenmerken van het 5A-dieet is het verbod op voedingsmiddelen die fermentatie in de darmen veroorzaken. Dit is nog een reden waarom groenten en fruit gekookt of gebakken worden geserveerd.

Dieet 5 tafel, wat is mogelijk en wat niet (tabel)

Hieronder in de tabel kunt u zien wat u kunt eten en wat u niet aan een spaarzaam dieet kunt doen. 5. Gebruik deze informatie bij het voorbereiden van het menu voor de week.

Dieet "Tabel 5" - menu voor elke dag

Vandaag analyseren we gedetailleerd het menu voor elke dag van het dieet "Tabel 5", de kenmerken ervan, een lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen, en ook recepten. De auteur van dit machtsschema is MI. Pevzner is een therapeut en een van de organisatoren van het Institute of Nutrition in Moskou. Honored Worker of Science heeft meer dan een dozijn diëten ontwikkeld die niet alleen gericht zijn op het verminderen van overgewicht, maar ook op het verbeteren van de toestand van interne organen, het verminderen van het risico van exacerbatie en de ontwikkeling van gastro-intestinale ziekten. Tabel nummer 5 is een van de meest effectieve energiebeheerschema's die thuis kunnen worden gebruikt.

Basisregels van de dieettafel nummer 5

Voor een positief resultaat, moet u een paar regels volgen die door dit dieet worden verstrekt:

  • Je moet minstens 5 keer per dag in kleine porties eten.
  • Maaltijden kunnen alleen worden gekookt, gestoomd, gebakken of gestoofd.
  • Alle voedingsmiddelen die zijn verrijkt met vezels, maar ook vezelrijk vlees, moeten worden gemalen.
  • De granen moeten voorzichtig zacht worden gekookt.
  • Sauzen worden bereid zonder het gebruik van geroosterd meel en het gebruik van plantaardige bouillon of melk.
  • Het menu moet bestaan ​​uit het voordeel van producten die pectines, voedingsvezels, lipotrope stoffen en vloeistoffen bevatten.
  • Producten die fermentatie of rotting in de darm kunnen veroorzaken, zijn niet toegestaan.

De regels zijn vrij streng en de meeste hebben betrekking op het gebruik van bepaald voedsel.

Toegestane producten met dieet nummer 5

Ondanks deze beperkingen kan het menu voor dagelijks dieet nummer 5 bestaan ​​uit een verscheidenheid aan gerechten. Toegestane producten in het kader van een dergelijk dieet zijn vrij veel:

  • Vetarme soorten vis en vlees. In overeenstemming met de regels van het dieet, kunt u rundvlees, kip en kalkoen eten. Rundvlees is echter een nogal taai product, dus het moet worden gekookt in een puree of soufflé. Kip en kalkoen kunnen heel worden gekookt, maar er mag geen vel zijn.
  • Soepen (groente, roomsoepen of room). Om dergelijke gerechten te bereiden, moeten groenten vooraf worden gemalen. Je kunt wortels, aardappelen, pompoen gebruiken. Havermout, rijst en griesmeel zijn uitstekend voor granen. Voor dressing is het het beste om zure room of boter te gebruiken.
  • Zuivelproducten. Als het belangrijkste doel van het dieet is om colitis en andere gastro-intestinale aandoeningen te behandelen, dan is melk beter te gebruiken als een van de ingrediënten in de gerechten. Het gebruik van kwark puddingen of cheesecakes is toegestaan.
  • Fruit en bessen. Deze voedingsmiddelen kunnen een alternatief zijn voor snoep. Ze kunnen echter alleen in gemalen, gekookte of gebakken vorm worden gebruikt. Het is ook toegestaan ​​om mousses of kusjes op hun basis te bereiden. Gedroogd fruit moet zorgvuldig worden gemalen.
  • Honing of jam. In kleine hoeveelheden kunnen deze voedingsmiddelen ook worden gegeten in plaats van suiker.
  • Eieren. In dit dieet kunnen ze voornamelijk worden gebruikt voor de bereiding van omeletten uit eiwitten. De dooier per dag mag niet meer dan 1 stuk worden gegeten.
  • Groenten. Het wordt aanbevolen om gekookte stukken courgette of pompoen te eten. Je kunt aardappelpuree koken met bloemkool, wortels met bieten hakken.
  • Butter. Alleen gebruikt als saladedressing.
  • Koffie, thee en sappen. Zoete sappen moeten vooraf worden verdund met water. Het wordt aanbevolen om bouillonheupen of thee met citroen te drinken. Koffie moet zwak zijn en altijd met toevoeging van melk.

Verboden voedingsmiddelen op het dieet nummer 5

In het menu van dieet 5 voor een week thuis zouden niet de volgende producten moeten zijn:

  • Vlees en sterke bouillon van vlees, vis of champignons.
  • Vers brood, broodjes.
  • Ingeblikte en gerookte producten.
  • Gebakken, klonterig vlees.
  • Vette vis- en vleesrassen, kaviaar.
  • Pittige en zoute kazen.
  • Vetrijke kwark.
  • Gerechten uit eieren, behalve een omelet.
  • Paddestoelen en peulvruchten.
  • Knoflook, ui, zuring, radijs en kool.
  • Kruimelige pap.
  • Chocolade en ijs.
  • Zoutgehalte en marinades.
  • Zwarte koffie zonder melk, frisdrank en cacao.
  • Specerijen en snacks.

Voorbeeldmenu voor dagelijks dieet 5

Nodigt u uit om vertrouwd te raken met het geschatte dieet voor elke dag, dat dit dieet biedt. U kunt toegelaten producten, bepaalde producten binnen de regels toevoegen of verwijderen. Het menu is ontworpen voor 7 dagen, in totaal - 6 maaltijden (ontbijt, snack, lunch, snack, diner en tweede diner).

  • Omelet van twee eiwitten, rijstepap + een lepel boter, thee met citroen is niet sterk;
  • Magere kwark braadpan met laag vetgehalte;
  • Soep van geraspte groenten, soufflé van gekookt vlees, gestoofde wortels, gestoofd fruit;
  • Thee is zwak van honing;
  • Pasta met kaas, niet-koolzuurhoudend water;
  • Eén kopje kefir (2,5% vet).
  • Vleeskoteletten met melksaus, geraspte wortelsalade, zwakke koffie met melk;
  • Een appel;
  • Aardappelsoep, bessengelei, gestoofde bieten met gekookte mager vis;
  • Dogrose bouillon;
  • Boekweitpap op het water, niet-koolzuurhoudend water;
  • Een glas kefir.
  • Magere kwark + twee eetlepels zure room, rijst (gekookt), zwakke thee, havermout met melk;
  • Gebakken appel;
  • Gekookte kippenborst (150 g), rijstepap, groentesoep, compote van gedroogd fruit;
  • Vers sap;
  • Visschotel (gestoomd), aardappelpuree, melksaus en rozenbottels;
  • Een glas kefir.
  • Pasta en rundvlees (vermalen en koken);
  • Dumplings zijn lui;
  • Gebakken aardappelsoep, koolbroodjes, gelei;
  • 2-3 zacht fruit;
  • Rijstpap in melk met een lepel boter, thee is niet sterk;
  • Kefir (1 kop).
  • Koffie is niet sterk met melk, magere kwark, boekweit op het water;
  • Apple (gebakken);
  • Soufflé van gekookt vlees, macaroni en kissel;
  • Thee is zwak met honing en melk;
  • Gekookte vis (150 g), aardappelpuree, groentesalade, niet-koolzuurhoudend water;
  • Kefir (1 kop).
  • Thee is zwak, gestoomde vleespasteitjes, gekookte boekweit;
  • Wortelpuree, appeljam;
  • Melksoep met spaghetti, kwarkpudding, compote;
  • Kissel (1 kop);
  • Griesmeelpap met melk, niet-koolzuurhoudend water;
  • Kefir (1 kop).
  • Losse thee met melk, rijstepap op het water;
  • Apple (gebakken);
  • Gestoomde vleeskoteletten, pasta, groentesoep, compote;
  • Dogrose bouillon;
  • Omelet van gestoomde eiwitten, kaaskoekjes, niet-koolzuurhoudend water;
  • Kefir (1 kop).

Zoals je ziet, is het menu behoorlijk rijk en het is onwaarschijnlijk dat je last hebt van een gebrek aan voedsel en honger. Als je alles goed doet, kun je niet alleen het perfecte figuur bereiken en vet verwijderen, maar ook het werk van de darmen en het maagdarmkanaal normaliseren.

Recepten voor dagelijks dieet "Tabel 5"

Zodat u weet dat u heerlijke gerechten van geautoriseerde producten kunt bereiden, dan zullen we kijken naar het wekelijkse menu met recepten en hoe u het "Tabel 5" dieet kunt bereiden. Dit zijn zeer effectieve, smakelijke en eenvoudige gerechten om te koken.

Dieetaardappelsoep

  • Aardappelen - 2 stuks;
  • Wortelen - 1 st.;
  • Rijst - 120 g;
  • Ui - 1 stuk;
  • Broccoli - 60 g;
  • Zout.

Om te koken, moet je de aardappelen schillen, in blokjes snijden en in een pan met water doen. Voeg de gesneden ui, rijst (spoelen) toe en plaats op het vuur. Wortelen moeten worden geraspt en tegelijkertijd met broccoli in de soep worden gedaan. Gerecht bereid op laag vuur. De bereidheid van de soep kan worden beoordeeld aan de hand van rijst en groenten. Voeg voordat je uitschakelt zout naar smaak toe en vóór het eten - een beetje plantaardige olie en groenten.

Rundvlees gehaktballen

  • Rundvlees - 150 g;
  • Melk - 50 ml;
  • Zure room - 25 g;
  • Boter - 5 g;
  • Pruimen - 15 g.

Rundvlees moet meerdere keren door de vleesmolen scrollen. Pruimen moeten in dunne noedels worden gesneden, nadat ze de botten eruit hebben gehaald. Klaar gehakt gevuld met melk, pruimen en eieren. Mix het is noodzakelijk om goed te mengen en een aantal ballen ervan te maken. Bak gehaktballetjes in de oven. Vóór de bereiding van het gerecht goten de ballen zure room.

Wortel cheesecakes

  • Wortelen - 2 stuks;
  • Magere kwark - 150 g;
  • Meel - 50 g;
  • Griesmeel - 1 theelepel;
  • Boter - 1 eetl. l.;
  • Suiker - 1 eetl. l.;
  • Ei - 1 st.

Wortelen moeten worden geraspt en het griesmeel toevoegen. Koel het mengsel af en voeg rauwe eieren, bloem, kwark en zout naar smaak toe. Alle ingrediënten worden gemengd en vervolgens maken ze van het kant-en-klare mengsel cheesecakes. Je moet in de oven koken.

Enkele tips van voedingsdeskundigen

We hebben het menu voor elke dag samengesteld en de recepten voor de dieettafel 5. Het is vermeldenswaard dat dit meer een medisch voedingsschema is, gericht op het elimineren van problemen met de spijsvertering. Het is beter om over te schakelen naar een dergelijk dieet na het raadplegen van een arts. Op zich is het geen wondermiddel voor ziekten en kan het alleen in combinatie met medicatie en fysiotherapeutische behandeling van complicaties worden verlicht.

Door alle regels van dit dieet te volgen, kunt u snel de verwijdering van exacerbatie en de normalisatie van het spijsverteringsstelsel bereiken. U moet voorzichtig zijn en alle instructies van de arts volgen. Als de instructies zeggen dat u geen grof voedsel kunt eten, moet u het raspen malen. Anders zal het therapeutische effect van het dieet niet zijn.

Dit therapeutische dieet is zeer effectief en kan helpen bij het wegwerken van vele ziekten. Verrassend genoeg kan een dergelijk dieet niet alleen de verergering verlichten, maar ook de algemene toestand van de patiënt verbeteren. Tegen de achtergrond van de normalisatie van spijsverteringsprocessen en het werk van de maag, kunnen andere doelen worden bereikt. Er is dus een afname van het gewicht en een afname van het subcutane vet, een toename van de algehele tonus en een verbetering van de gezondheid.

Voedingsdeskundigen geven een paar tips, waarna je het gewenste resultaat van dit dieet kunt bereiken:

  • Het is categorisch onmogelijk om verboden voedsel te gebruiken. Dit geldt zowel voor de periode van het dieet zelf, als na de passage ervan.
  • Het is noodzakelijk om het bestaan ​​van gerookt vlees, pittige smaakmakers en alcohol volledig te vergeten. Anders is het niet nodig om te spreken over het gezondheidsbevorderende effect van het dieet op de lever.
  • Voldoende hoeveelheden eiwitten moeten in de voeding worden verstrekt. Eiwit moet compleet en snel opneembaar zijn.
  • Overschrijd de toegestane hoeveelheid vet niet. Om dit te doen, verwijdert u simpelweg alle vette voedingsmiddelen uit het dieet. Kwark, zure room en vlees- en visproducten moeten mager zijn.
  • Om overgewicht te bestrijden, verminderen we de hoeveelheid koolhydraten.
  • Alle harde voedingsmiddelen moeten door een vleesmolen worden gedraaid, ingewreven of fijngehakt. In zo'n spaarzame modus zal het gemakkelijker zijn voor de interne organen om voedsel te verwerken.
  • Je moet 6-7 keer per dag eten. Fractionele voeding moet in kleine porties worden verdeeld.
  • Om het choleretic effect te verhogen, voegen we meer vezelrijk voedsel toe aan het dieet.

Dit dieet was oorspronkelijk bedoeld voor de behandeling van verergering van ziekten van de lever en galwegen. Het is effectief bij de behandeling van gastritis en colitis en helpt op korte termijn om remissie te bereiken. Door alle regels te volgen die worden beschreven in de artikelen en aanbevelingen die voedingsdeskundigen geven, is het niet alleen mogelijk om het werk van interne organen te normaliseren, maar ook om gewicht te verliezen.

Tabel nummer 5 - meetwaarden, lijst met producten + menu

De meeste ziekten naast het voorschrijven van geneesmiddelen vereisen een individuele benadering van de samenstelling, het tijdstip van opname en zelfs de temperatuur van het voedsel. Het beste therapeutische dieet voor problemen met de lever en galblaas - tabel nummer 5, ondanks het feit dat het bijna een eeuw geleden is ontwikkeld. De auteur is M.Pevzner, een professor in de geneeskunde, die zijn hele leven wijdde aan de studie van ziekten van het spijsverteringsstelsel en de ontwikkeling van therapeutische voeding.

Tabel nummer 5 is een complete gezonde voeding met een normaal caloriegehalte, maar biedt tegelijkertijd een spaarzaam regime voor de lever en het galsysteem. Het doel van het dieet is het herstel van chirurgische ingrepen naar deze organen te versnellen, zich goed te voelen en terugval bij chronische ziekten te voorkomen.

Wie krijgt het dieet van de 5e tafel te zien?

Dieet tabel nummer 5 zorgt voor een verlaagde temperatuur, mechanische en chemische belasting van de darmen en de maag, draagt ​​bij aan de normalisatie van het vetmetabolisme en de werking van het galsysteem. Tegelijkertijd biedt het alle behoeften van het lichaam, zelfs tijdens de groeiperiode, zodat het kan worden toegepast op kinderen en zwangere vrouwen.

Dieet voorgeschreven voor de volgende ziekten:

  • hepatitis - ontsteking van de lever van zowel virale als toxische aard, acuut - op het moment van behandeling, chronisch - in de periode van remissie;
  • cholecystitis met een acuut of met een lage intensiteit ontstekingsproces;
  • stenen in de holte van de galblaas en kanalen.

Er is de meest goedaardige versie van het dieet - tabel nummer 5a. Het wordt voorgeschreven voor de periode van exacerbatie van chronische ziekten, met complicaties of als een ontsteking van de lever en gal worden gecombineerd met gastritis of een maagzweer.

Naast de tabel nummer 5 en nummer 5a, ontwikkeld door Pevzner, zijn latere aanpassingen van het dieet gecreëerd:

  • Nr. 5p - voor patiënten met pancreatitis voor de periode van herstel en tussen recidieven van chronische ziekte;
  • Nr. 5, postoperatief dieet 2 weken na interventie in de galwegen of resectie van de galblaas;
  • Nr. 5l / f - bij chronische hepatitis, die gepaard gaat met een schending van de uitstroom van gal;
  • Nr. 5p - voor herstel na gastrectomie, als dit leidde tot de versnelling van de passage van voedsel door het spijsverteringskanaal en de achteruitgang van de spijsvertering.

Gezonde mensen voor gewichtsverlies dieet nummer 5 wordt niet aanbevolen vanwege het hoge caloriegehalte. Sommige van de principes van het dieet gebruiken - warm, gemalen voedsel, voedsel met een lipotroop effect, veel vocht - kan nuttig zijn bij de eerste veranderingen in de werking van het spijsverteringskanaal.

Wat is het dieet?

Gentle voedsel toegestaan ​​door de tafel №5, moet voldoen aan een aantal eisen voldoen: een volledige nutritionele samenstelling hebben, waardoor schadelijke producten aan gastro-intestinale irritatie scherp, te warm of koude gerechten, ruwvoer te voorkomen.

Menu vereisten:

Grove producten moeten mechanisch worden vermalen. Rauwe en gekookte groenten met een teveel aan vezels gewreven op een rasp, fijn gemalen of vermalen in een blender. Vlees met aderen wordt vermalen in een vleesmolen. Het resterende voedsel kan als geheel worden gegeten.

Toegestane warmtebehandelingsmethoden voor dit dieet - koken, bakken zonder korst, stomen. Zelden - blussen. Braden, roken, grillen is verboden.

De hoeveelheid eiwitten in het menu mag niet lager zijn dan de fysiologische norm - 0,8 g per kg patiëntgewicht, bij voorkeur meer dan 1 gram. Ongeveer 60% van de eiwitten moet worden verkregen uit dierlijke producten.

Koolhydraten per dag zouden 300-330 gram moeten zijn, waarvan snel - slechts 40 gram. Wanneer je de tafel maakt, levert nummer 5 ongeveer 70 gram licht verteerbare suikers op. Later, met een toename van het aantal stoornissen van koolhydraatmetabolisme, werd de toegestane hoeveelheid verminderd.

Dieet staat ongeveer 80 gram vet per dag toe. Een derde daarvan moet van planten worden verkregen. Van de dieren wordt de voorkeur gegeven aan melkvet: room, boter, zure room. Vuurvaste vetten (zoet, lam, rund) overbelasting van het spijsverteringskanaal en bevat een overmaat aan verzadigde vetzuren en cholesterol, zodat ze delen het menu wordt verminderd zo veel mogelijk.

Voor een normale spijsvertering in het dieet moet een grote hoeveelheid water (ongeveer 2 liter) zijn, in het menu moet elke dag vloeibaar voedsel zijn.

De lijst met producten die in dit dieet wenselijk zijn, is voedsel dat rijk is aan lipotrope stoffen - mager rundvlees, vis, zeevruchten, kwark, eiwitten. Ze normaliseren het lipidenmetabolisme, verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en beschermen de lever tegen vette hepatosis.

Onder voedingsvezels hebben geen ruwe vezels, maar pectische stoffen de voorkeur. Ze zijn rijk aan bieten, pompoenen, paprika's, appels, kweeperen, pruimen.

Hoe vaak te eten

Tabel nummer 5 voorziet in gefractioneerde maaltijden, 5-6 maaltijden per dag met dezelfde intervallen ertussen. Alle maaltijden moeten qua volume en voedingswaarde gelijk zijn.

Geschatte maaltijdplanning: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 uur. Of 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Om 23:00 - slaap. Het dagelijkse dieet moet constant zijn.

Regelmatige maaltijden in kleine porties lossen het spijsverteringsstelsel op, verbeteren de opname van voedsel, verminderen slechte cholesterol, verhogen de efficiëntie. Tegelijkertijd is het onmogelijk om het aanbevolen caloriedieet te overschatten, vooral ten koste van vet. Volgens studies verhoogt de frequente inname van overmatig vet voedsel de afzetting van vet in de lever.

Hoe lang te eten op een speciaal menu

In geval van acute ziekten wordt tabel nr. 5 benoemd voor de volledige hersteltijd, maar niet minder dan 5 weken. Tijdens perioden van remissie van chronische ziekten, kan het dieet lange tijd worden gebruikt, tot 2 jaar. Hoe langer er geen terugval was, hoe minder streng het dieet werd en hoe meer het lijkt op een normaal gezond dieet.

In acute cholecystitis en pancreatitis, de eerste paar dagen, moet de patiënt te voltooien vasten, in ernstige gevallen - parenterale voeding, daarna geleidelijk in te voeren voedingsmiddelen uit de tabel nummer 5. First - alleen gepureerd en thermisch behandeld, geleidelijk uitgebreid menu.

De eerste week na de benoeming van een dieet moet worden onder toezicht van een arts. Als het lichaam normaal voedsel opneemt, wordt tafelnummer 5 verlengd. Met de verbetering van de aandoening kan de arts het aantal beperkingen verminderen, met slechte data-analyse - stel een strenger tabelnummer 5a in.

Toegestane en verboden voedingsmiddelen met dieet nummer 5

Gebruik van producten voor tabel nr. 5:

Het menu voor de tafel nummer 5 is wenselijk om onmiddellijk voor meerdere dagen te zijn. Zorg er bij het kopen van voedsel voor dat er altijd voedsel in de koelkast is dat gegeten kan worden. Door te plannen, een recept te zoeken en aan de vooravond te koken, kun je op de juiste tijd en op de juiste manier eten, wat betekent dat je sneller met de ziekte kunt omgaan en weer terug kunt keren naar het normale leven.

Kookregels:

  1. Soepen worden niet gekookt in vleesbouillon, omdat extractieve stoffen die de activiteit van het spijsverteringsstelsel stimuleren, tijdens het koken eruit gaan. Ook zijn met dit dieet bouillons op paddenstoelen en vissen ongewenst. Meel voor soepen wordt niet gepasseerd, ze bakken niet. De beste optie is een bouillon op groenten, aardappelen en toegestane granen of pasta.
  2. Vlees wordt bij voorkeur gehakt, in de vorm van een paté. Het is niet nodig om zacht vlees te hakken.
  3. Paprika's bereiden zowel kruimelig als half viskeus voor. Voor dit dieet, goed passende recepten van verschillende stoofschotels van vermicelli, ontbijtgranen, kwark en eiwitten.
  4. Kool mag alleen gestoofd of niet-zuur gegist worden.
  5. Fruit, het is wenselijk om ze af te vegen, deze compotes en jam te koken.
  6. Eieren zijn beperkt tot 2 eiwitten en 1 dooier per dag, en eiwitten kunnen worden gegeten als een afzonderlijke schotel, en het is wenselijk om de eigeel toe te voegen aan ander voedsel.
  7. Pittige kruidendieet staat een minimumhoeveelheid toe om het gerecht te versieren.
  8. Alle pittige, vettige en stimulerende kruiden zijn verboden, waaronder mayonaise, ketchup, tomatenpuree, azijn, paprika's. Je kunt zuivel, groente en niet-zure fruitsauzen eten. Sojasaus - rekening houdend met de dagelijkse norm van zout.
  9. Gemarineerde groenten, vlees, vis en groenten in blik in dit dieet zijn verboden voedingsmiddelen.

Voorbeeldmenu voor de dag en week

Maaltijden worden zo geselecteerd dat het dieet een verscheidenheid aan voedsel, een voldoende hoeveelheid eiwit, het gewenste caloriegehalte, biedt. Dagelijks op de tafel moeten producten met lipotrope eigenschappen zijn. Voor een normale spijsvertering moet u een voldoende hoeveelheid voedingsvezels ter beschikking stellen. De belangrijkste bronnen zijn groenten, fruit en granen.

Een voorbeeld van een dagelijks dieet:

  1. 8:00 Luie knoedels. Een pak kwark vermengd met een handvol bloem, een ei is toegevoegd, een beetje suiker. Het deeg wordt gekneed, tot een worst gerold en in ringen gesneden. Cirkels kwarkdeeg koken gedurende 5 minuten. Kan worden geserveerd met jam, fruit.
  2. 11:00 Gehaktbrood. Een pond gehakt, aardappelen en wortelen fijngehakt, voeg losgekookt eiwit toe, vorm in de vorm van een rol en gewikkeld in folie. Bak ongeveer een half uur.
  3. 14:00 Oordieet. Aardappelen worden gesneden in blokjes, wortels - dunne cirkels. Verspreid in kokend water doopte ook de hele bol. Voeg na 15 minuten magere vis toe en kook tot het gaar is.
  4. 17:00 Gestoofd kalfsvlees met boekweit. Snij 500 g kalfsvlees in blokjes, drie wortels, hak ¼ uien. We verspreiden ons in een pan, gieten water en sudderen. 15 minuten voor de bereiding voegt u een glas boekweit toe.
  5. 20:00 Gestremde braadpan met bulgur. Voeg in een pak cottage cheese een glas kant-en-klare bulgur toe (giet van tevoren kokend water), eiwit, suiker naar smaak. Roer goed. Bak in de vorm gedurende 30 minuten.

Het menu voor de week is gebaseerd op hetzelfde principe. Voorbeeld dieet:

Dieet 5 tabel nummer vijf - het menu van het dieet, wat mogelijk is, wat onmogelijk is met het dieet van de 5e tafel

Dieet 5: tabel nummer vijf is een speciaal menu voor de week en elke dag. Het was M.I. Pevzner ontwikkelde een speciaal dieet met de naam tafel nummer 5 (de vijfde tabel). Wat je kunt, wat je niet kunt eten bij het opeten 5 tabel zal begrijpen in dit artikel. Dieettabel 5a wordt voorgeschreven aan patiënten met chronische pancreatitis en aan verergering van hepatitis.

Therapeutische dieettafel nummer 5 is ontworpen voor patiënten met bestaande aandoeningen van de lever en galwegen. Het is verdeeld in tabel 5a, die de darmen beschermt tegen mechanische beschadiging en 5p, aanbevolen voor chronische pancreatitis.

Het doel van het dieet is om een ​​zacht menu voor interne organen te organiseren, de werking van de lever te normaliseren, de afscheiding van gal te verbeteren. Dieet 5 tafel - dit is een gezonde voeding die helpt bij het normaliseren van het werk van het maag-darmkanaal.

Algemene kenmerken van het dieet nummer 5

  • Je kunt geen voedingsmiddelen eten met een hoog gehalte aan stoffen zoals purines, oxaalzuur;
  • Alle gerechten kunnen op de volgende manieren worden gekookt - koken, bakken, af en toe - stoven. Het is noodzakelijk om alleen groenten die rijk zijn aan vezels tegelijkertijd af te vegen. Snoerd vlees wordt aanbevolen om vlees fijn te hakken. Bak groenten en bloem niet;
  • Uitgesloten producten die een opgeblazen gevoel in de darm veroorzaken, die grove vezels bevatten, rijk aan extractieve stoffen, de afscheiding van spijsverteringssappen stimuleren;
  • Normaal eiwit- en koolhydraatgehalte (met een lichte afname);
  • Er is een gematigde zoutgrens voorzien;
  • Koude gerechten met dieet 5 worden niet aanbevolen;
  • Beperkt vetgehalte in het menu voor de week.

Benoemd tot volwassenen en kinderen met problemen met de lever, galblaas en galwegen. Dit voedsel bevat alle noodzakelijke stoffen voor de mens en elimineert voedsel dat schadelijk is voor de lever en de pancreas.

Op een bepaald moment in het leven denkt bijna iedereen aan hun gezondheid, aan goede voeding en voeding. De indicaties voor dieet tabel nummer 5 zijn aandoeningen van de lever, galwegen en galblaas.

De dagelijkse hoeveelheid chemische verbindingen in het dieet nummer 5

De dagelijkse consumptie van chemische verbindingen in de dieettafel nummer 5 is:

  • Koolhydraten van 300 tot 350 g (het aantal eenvoudige snelabsorberende koolhydraten tot 40 g);
  • Eiwitverbindingen zijn 90 g, waarvan de helft dierlijke eiwitten zijn;
  • Het water is eenvoudig - van 1,5 tot 2 liter;
  • Vetten van 70 tot 75 g (norm van plantaardige lipiden 25 g);
  • Zout van 6 tot 10 g (bij exacerbatie van pancreatitis in de eerste fase is er geen zout, dan wordt het geleidelijk in de voeding geïntroduceerd);
  • De energiewaarde van het dagmenu varieert van 2100 tot 2500 kcal. Het aantal maaltijden van 5 tot 6.

Patiënten met cholecystitis, pancreatitis, hepatitis. Behandeling van deze pathologieën zonder een strikt dieet nummer 5 is onmogelijk, volgens ervaren gastro-enterologen. Tabel 5 kan maximaal twee jaar worden gerespecteerd.

Rassen van dieet achtergronden nummer 5

Het therapeutische en reinigende effect van het vijfde-tafeldieet is gebaseerd op de afwijzing van het gebruik van een bepaalde categorie producten, evenals op veranderingen in de technologie van de bereiding van toegestane producten. Gewoonlijk wordt de therapeutische dieetlijst nummer 5 voorgeschreven voor cholecystitis, hepatitis, galsteenziekte in acute of chronische vorm en tijdens het herstelproces.

Het doel van de aanvraag is om de normale werking van het galkanaal en de lever te herstellen of te behouden, de productie van gal te verbeteren. Aan de basis werden voedingsopties ontwikkeld om te voldoen aan individuele behoeften veroorzaakt door een bepaalde ziekte. Subspecies waarin de behandelingstabel nummer 5 is verdeeld:

  • 5a is voorgeschreven voor exacerbatie van hepatitis, cholecystitis, cholelithiasis;
  • 5 l / g of lipotropisch vetdieet 5 wordt voorgeschreven voor chronische cholecystitis gekenmerkt door galstasis;
  • 5p wordt voorgeschreven voor chronische pancreatitis in de periode van postacute exacerbatie, tijdens herstel;
  • 5p wordt voorgeschreven na een operatie geassocieerd met een maagzweer;
  • 5 yu of mild wordt voorgeschreven voor hepatitis, chronische gastritis, duodenitis, met postcholecystectomy-syndroom.

Naast het therapeutische effect heeft dit dieet 5 zich bewezen als een effectieve en zachte manier om gewicht te verliezen, waardoor u het aantal calorieën dat wordt geconsumeerd kunt beheersen en een ontgiftende werking op het lichaam heeft.

Dieet 5 tafel: wat kan worden gebruikt in het menu voor de week

  1. Het menu voor de week met mager rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip. Ze kunnen koken en dan bakken, een stuk serveren of fijnhakken;
  2. Je kunt alle granen in de vorm van granen eten, als additief in soepen en stoofschotels;
  3. Zure room, groente en zuivel sauzen kunnen worden gekookt voor alle vlees- en groentegerechten en bakken is toegestaan;
  4. Visgerechten worden gekookt en gekookt geserveerd;
  5. Broodtarwe (meel 1 en 2 variëteiten), met een goede tolerantie - roggebrood. Om intestinale zwelling van brood te voorkomen, moet je muf eten. Het dieet wordt uitgebreid door de introductie van droog biscuit, gebakken producten met vlees, wrongel, appels en magere koekjes;
  6. Van snoepjes zijn toegestaan ​​marmelade, karamel (geen chocolade), honing, jam. Suiker wordt (gedeeltelijk) vervangen door xylitol;
  7. Zuivelproducten alleen vetarm: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, omdat het slecht wordt verdragen, wordt alleen aan gerechten toegevoegd. U kunt gedurfde kwark in zijn natuurlijke vorm en in de samenstelling van stoofschotels;
  8. Soepen worden alleen bereid op plantaardige bouillons met ontbijtgranen, noedels en groenten. Je kunt borsjt- en koolsoep, melk en fruitsoepen bereiden. Groenten voor het tanken van soepen kunnen niet worden gefrituurd;
  9. Groenten worden gebruikt in gebakken, gekookte en gestoofde vorm (exclusief zuring, radijs, spinazie, radijs, champignons, knoflook). Je kunt een salade maken van verse groenten met boter en vinaigrettes. Niet-zure zuurkool, groene erwtenpuree, pompoenkaviaar, plantaardige stoofpot zijn toegestaan. Van de kruiden toegestaan ​​dille en peterselie;
  10. Welke vis kun je eten? Vetarme vis (kabeljauw, blauwe wijting, snoekbaars, navaga, koolvis, snoek, karper, heek) is toegestaan, je kunt gekookte zeevruchtensalades en vis gevuld met groenten maken;
  11. Fruit en bessen moeten niet zuur zijn, ze worden vers gegeten en in de vorm van compotes en gelei;
  12. Aanbevolen eieren - omeletten of zacht gekookt. Dooiers zijn beperkt of uitgesloten door JCB;
  13. Zure room is toegestaan ​​in de vorm van kruiden aan gerechten. Room (plantaardige) olie wordt in zijn natuurlijke vorm in de schaal gebracht.

Wat is het werkelijke mechanisme van de invloed van dieet nummer 5 op het menselijk lichaam? Het doel is om de patiënt te voorzien van goede voeding, die helpt de lever te normaliseren, de galsecretie te verbeteren en tegelijkertijd de lever te sparen. Zacht voedsel helpt de belasting van het gehele maagdarmkanaal te verlichten en de werking van de lever en het galsysteem te normaliseren. Dieet 5 is geïndiceerd voor patiënten met verschillende leveraandoeningen.

Dieet 5 tafel: menukaart dieet vijfde tafel voor een week

Tabel 1

Tabel 2

Dieet 5 tafel: wat kan niet worden gebruikt in het menu voor de week

  1. In het menu van de week kun je geen soepen eten in sterke paddenstoelen-, vlees- en visbouillon, groene soep en okroshka;
  2. Gebruik geen ingeblikte vis, gezouten, gerookte en vette vis;
  3. Vermijd zure bessen en vruchten, chocolade, ijs, producten met vette room;
  4. Het is niet wenselijk om peulvruchten (bonen, erwten) te gebruiken;
  5. Het is noodzakelijk om het gebruik van spinazie, radijs en radijs, zuring, knoflook, groene uien, paddenstoelen en ingemaakte groenten uit te sluiten;
  6. Om volledig mierikswortel van het menu voor elke dag uit te sluiten, hete en geurige peper, mosterd, mayonaise, adjika, sojasaus. Zoutlimiet tot 10 gram per dag;
  7. Vette vlees, orgaanvlees weigeren: hersenen, lever; ganzen- en eendenvlees; gerookte vleesproducten en worsten; scherp ingeblikt vlees.
    Om het gebruik van vette zure roomrassen te beperken; ijs; ryazhenka, dikke kwark en vette zoute kaas;
  8. Dieet nummer 5 schrijft voor om een ​​aantal dierlijke vetten uit te sluiten, zoals: kippenvet en kippenvel; reuzel, rund- en schapenvleesvet;
  9. Producten beperken of uitsluiten van gebak of bladerdeeg, gefrituurde pasteien, vers gistbrood; pastei en andere deegproducten, gefrituurd;
  10. Negeer koude dranken, cacao, zwarte koffie, alle alcoholische dranken en dranken met een laag alcoholgehalte;
  11. Kaviaar van vis, allerlei soorten gerookt vlees, vet en pittig ingeblikt voedsel, zoals sprot, zal ongemakken veroorzaken in de maag; en andere pittige en vette snacks;
  12. Verlaat gebakken en gekookte hardgekookte eieren, en met cholelithiasis niet meer dan de helft van de dooier met ander voedsel.

Degenen die zwaarlijvig zijn naast problemen met het maagdarmkanaal, een dieet van de 5e tafel zullen helpen om gewicht te verliezen, omdat er een normalisatie is van het lipide (vet) metabolisme in het lichaam. Dieet 5 bevat voedingsmiddelen met een normaal koolhydraat- en eiwitgehalte, de beperking geldt voor vetten (meestal ongevoelig). Dieet 5 is een manier om vermoeide organen te helpen energie te krijgen en het functioneren te herstellen.

Dieet 5 tafel: menu dieet vijfde tafel voor een week

Eerste ontbijt om uit te kiezen:

  • Boekweitpap met gekookt vlees;
  • Kwarkpudding met jam;
  • Vinaigrette met plantaardige olie;
  • Melk havermout met fruit;
  • Stoom-eiwitomelet;
  • Vloeistof: thee met citroen, koffie met melk, vruchtensap.

Tweede ontbijt, om uit te kiezen:

  • Verse magere kwark;
  • Gebakken appel;
  • Vloeistof: zwakke thee en droge koekjes, bessengelei, rozenbottelsmaak.

Lunch, eerste keus om uit te kiezen:

  • Soep van diverse groenten met pasta;
  • Roomsoep van aardappelen en wortelen;
  • Vegetarische borsch;
  • Rijstvruchtensoep;
  • Melksoep met rijst.

Lunch, hoofdgerecht om te kiezen:

  • Gekookte rijst met kippenbrood;
  • Braadpan met vermicelli met gekookte kip;
  • Gekookte vis met gebakken aardappelen;
  • Aardappelpuree met gekookt rundvlees;
  • Boekweitpap met kippenschnitzels.

Lunch, dessert om uit te kiezen:

  • Apple compote;
  • Frisse appel;
  • Fruitgelei;
  • Cookies met jam;
  • Frambozengelei.

Veilig, naar keuze:

  • Plantaardig afkooksel;
  • Vruchtensap met een droog koekje;
  • Losse thee met broodkruimels;
  • Gecalcineerde kwark;
  • Bouillon heupen.

Diner om uit te kiezen:

  • Pilaf met stukjes kip;
  • Gestoomde vis met puree van wortel en aardappel;
  • Gekookte vermicelli met vleespasteitjes;
  • Gekookt vlees met een groente garnering;
  • Boekweitgrutten met gehaktballen;
  • Vloeistof: dogrose bouillon, zwakke thee, vruchtensap.

Voor het slapen gaan:

Van het dieet uitgesloten voedingsmiddelen die oxaalzuur, essentiële oliën, rijk aan cholesterol, purines, oxidatieproducten van vetten, die worden gevormd tijdens het roosteren. Het geschatte dagelijkse dieet van dit dieet omvat 50 g koolhydraten, 70 g vet, 100 g eiwit. De energiewaarde is 2500-2900 kcal.

Het doel van therapeutische voedsellijst nummer 5 is aan te raden buiten het stadium van exacerbatie van chronische pathologieën van deze organen (hepatitis in remissie met matig functioneel leverfalen, cholelithiasis, chronische cholecystitis). Gewoonlijk wordt het voorgeschreven naast medische behandeling en fysiotherapieprocedures.

Voors en tegens van de voedingstabel nummer 5

Geen van de 15 diëten ontwikkeld door Dr. Pevzner maakt gebruik van moderne methoden voor gewichtsverlies:

  • Overgang naar uitsluitend eiwitvoeding;
  • Het gebruik van koolhydraatarme en koolhydraatrijke diëten;
  • Vasten dagen;
  • Mono voedsel;
  • Lange tussenpozen tussen maaltijden in de avond of vastenperiodes;
  • Het gebruik van speciale vetverbrandingsproducten;
  • Sterke beperkingen bij het bedienen van volumes;
  • Vetvrij voedsel.

Dr. Pevzner in de ontwikkeling van hun dieet, en in het bijzonder dieet 5 tafel, afgeweerd van de objectieve menselijke behoefte aan BZHU (eiwitten, vetten, koolhydraten) en calorieën gedurende de dag, evenals een set van producten die het meest bruikbaar is bij een bepaalde ziekte.

Daarom vindt u in de lijst met aanbevolen voedingsetabonnementstabel nummer 5 tarwebrood, witte rijst, boter, zure room en zelfs snoep, iets dat gewoonlijk in andere diëten op de zwarte lijst staat. Uitsluiting van het dieet van een bepaald product is tijdelijk en wordt veroorzaakt door de verergering van ziekten. Therapeutisch dieet 5 tabel bevat maaltijden die een spaarzaam effect hebben op het lichaam bij de zieken.

Daarom worden lange termijn vetvrije, koolhydraatvrije of proteïnevrije maaltijden in tabel 5 en andere Pevzner-diëten niet gebruikt. Gebruik een verscheidenheid aan manieren om ze voor te bereiden, die de Diet 5-tafel biedt. Natuurlijk kan de lijst met aan het begin aanbevolen consumpties iedereen schrikken: gepureerde soepen, gehakte vis en vlees, semi-viskeuze granen, de overheersende invloed van stoomschotels, aardappelpuree, ongewassen brood, de bijna totale afwezigheid van sauzen en kruiderijen en het beperken van de zoutinname.

Zoals uit het dieet zelf blijkt, probeerde Pevzner niet om gezond voedsel lekker en comfortabel te maken, maar alleen nuttig voor een ziek orgaan. Bovendien zijn alle voorgestelde opties voor de medische tafel nummer 5 hoofdzakelijk ontworpen voor bedrust en houden geen rekening met mogelijke actieve fysieke inspanning. Dit moment is belangrijk om te overwegen of je actief betrokken bent bij sport en verzamelde om op het "vloeibare" dieet te zitten.

Dieet nummer 5: aanbevelingen van diëtisten

  1. Medisch dieet 5 is zeker zinvol bij de behandeling van verschillende ziekten. Vreemd genoeg kunnen voeding in het algemeen veel problemen in het lichaam genezen. Wat betreft tabel 5a, dit maakt het niet alleen mogelijk om de algemene conditie te verbeteren en de exacerbatie te stoppen, maar ook om het gewicht te verminderen en de algemene toon te verhogen. Dieet 5a bevat een vrij groot aantal voedingsmiddelen die kunnen worden gecombineerd om een ​​gezond en smakelijk menu te creëren;
  2. Deze behandeltafel is niet alleen voorgeschreven als wondermiddel voor de ziekte, maar alleen in combinatie met medicatie en fysiotherapeutische behandeling. Het wordt niet aanbevolen om het zelf te starten - alleen na overleg met een specialist. Dieet 5 tafel - dit is een van de gespecialiseerde methoden voor klinische voeding, gemaakt door Dr. M.I. Pevsner;
  3. Enkele nuttige tips: verboden voedsel mag niet tijdens en na een dieet worden gebruikt. Over alcohol, alcohol en heerlijk gerookt vlees met pittige kruiden - vergeet het allemaal. Anders zal het hele resultaat van het dieet in de put verdwijnen. De belasting van de interne organen zou helemaal niet moeten zijn - alleen in dit geval zal het mogelijk zijn om hun werk te normaliseren. Het verloop van de voeding, indien nodig, wordt herhaald, maar alleen op aanbeveling van een arts. Dieet 5 helpt om de normale werking van de galblaas en de lever te herstellen, normaliseert het cholesterol- en vetmetabolisme;
  4. Met een strikte naleving van het dieet, kan remissie vrij snel worden bereikt - elimineer exacerbatie, breng alle spijsverteringsorganen terug naar normaal. Maar je moet alle aanbevelingen van de arts volgen. Als je verteld wordt om gisteren brood te eten, dan is het absoluut onmogelijk om categorisch te eten. Als wordt gezegd dat al het grof voedsel gerafeld is - dat doen we ook, anders zal de betekenis van het dieet eenvoudigweg niet zijn;
  5. Voor patiënten met overgewicht dient de hoeveelheid koolhydraten zelfs lager te zijn dan de norm die in dit dieet is toegestaan. Maal al het voedsel tijdens het dieet, maal het fijn, kruimel door een vleesmolen, enz. Zorgvuldige omgang met voedsel zorgt voor het sparen van zieke organen;
  6. Eten - alleen fractioneel! Niet 2-3 keer, zoals een olifant, maar 5-6 keer - op dieet. En vergeet natuurlijk niet over vezels - er staan ​​meer van dergelijke producten in het menu om het choleretic effect van dit dieet te vergroten;

Voor cholecystitis en chronische hepatitis is het uiterst belangrijk om de belangrijkste principes van een therapeutisch dieet te volgen:

Eerst moet je in het dieet een voldoende hoeveelheid eiwit binnengaan - een vol en snel verteerbaar.

Ten tweede, overschrijd niet de toegelaten hoeveelheid vet, om geen extra lading op de lever te creëren. Dat wil zeggen, alle vette voedingsmiddelen - geef de vijand. Zure room, wrongel, enz. - alleen licht of volledig vetvrij. Met olie - laat je niet meeslepen. Als u het choleretic effect van het dieet wilt versterken - verhoog dan de hoeveelheid plantaardig vet.

Dit therapeutische dieet 5 wordt voorgeschreven aan patiënten in het stadium van exacerbatie van ziekten van de lever en galwegen (hepatitis, cholecystitis), in combinatie met colitis en gastritis, met levercirrose in het stadium van compensatie. De basisregels van de tabel nummer 5 - voedsel, met uitzondering van mechanische stimuli voor de maag en het maagdarmkanaal, het eten van gerechten in een sjofele vorm.

In dieetschotels is het gehalte aan pectinen, lipotrope stoffen, vloeistoffen, voedingsvezels verhoogd. Dieet fractional - 5-6 keer per dag. Gerechten worden meestal gekookt en gebakken, minder vaak - gestoofd. Als bloem, uien, wortels en andere groenten niet doorgaan.

De beste bronnen van pectine zijn bieten, appels, bessen, pruimen, abrikozen.

Iets in kleinere hoeveelheden is pectine in ander fruit, bessen en groenten. Neem echter geen pectine in de vorm van voedingssupplementen. In dit geval kan er in de darm fermentatie optreden, evenals de obstructie. Natuurlijke pectine van fruit en groenten is voldoende.

Medische voeding 5 tafel

Dit dieet is een integraal onderdeel van het hele systeem van klinische voeding, ontwikkeld in de jaren 30 van de 20e eeuw door Sovjetwetenschappers, de grondlegger van dieettherapie M. Pevzner en succesvol geïntroduceerd in de Sovjet-periode in ziekenhuizen en sanatoria. De effectiviteit van het ontwikkelde systeem van gezondheidsvoedsel is bewezen door tal van studies en praktische toepassingen gedurende meer dan 80 jaar. Het is belangrijk om te begrijpen dat het dieet zelf niet de organen herstelt die door de ziekte zijn aangetast, maar alleen gunstige omstandigheden creëert voor herstel, waardoor de oorzaken die exacerbaties veroorzaken worden geëlimineerd. Gewoonlijk wordt het voorgeschreven naast medische behandeling en fysiotherapieprocedures.

Doel en type dieettafel nummer 5

Het therapeutische en reinigende effect van het vijfde-tafeldieet is gebaseerd op de afwijzing van het gebruik van een bepaalde categorie producten, evenals op veranderingen in de technologie van de bereiding van toegestane producten. Gewoonlijk wordt de therapeutische dieetlijst nummer 5 voorgeschreven voor cholecystitis, hepatitis, galsteenziekte in acute of chronische vorm en tijdens het herstelproces.

Het doel van de toepassing is om de normale werking te herstellen of te behouden.
galwegen en lever, verbetering van de galproductie. Aan de basis werden voedingsopties ontwikkeld om te voldoen aan individuele behoeften veroorzaakt door een bepaalde ziekte.

Subspecies waarin behandelingstabel nr. 5 is verdeeld:

  • 5a is voorgeschreven voor exacerbatie van hepatitis, cholecystitis, cholelithiasis;
  • 5 l / g of een lipotroop vet dieet wordt voorgeschreven voor chronische cholecystitis gekenmerkt door galstasis;
  • 5p wordt voorgeschreven voor chronische pancreatitis in de periode van postacute exacerbatie, tijdens herstel;
  • 5p wordt voorgeschreven na een operatie geassocieerd met een maagzweer;
  • 5 yu of mild wordt voorgeschreven voor hepatitis, chronische gastritis, duodenitis, met postcholecystectomy-syndroom.

Naast het therapeutische effect heeft dit dieet bewezen een effectieve en zachte manier te zijn om af te vallen, waardoor u het aantal calorieën dat wordt geconsumeerd kunt regelen en een ontgiftende werking op het lichaam heeft.

Basisregels van de tabel nummer 5

De basis van de voedingstabel nummer 5 is een uitgebalanceerd proteïne-koolhydraatdieet met voldoende vezelinname. Tegelijkertijd impliceert het dieet de beperking van zout en voedingsmiddelen die vetten, purines, oxaalzuur en essentiële stoffen bevatten.

In overeenstemming met de gezondheid is voeding belangrijk om te voldoen aan het juiste drinkregime. Het volume en de frequentie van voedsel - kleine porties 5-6 keer gedurende de dag.

De dagelijkse behandelingstabel nummer 5 is:

  • eiwitten - tot 90 g, in gelijke hoeveelheden van dierlijke en plantaardige oorsprong;
  • vetten - tot 90 g, waarvan 1/3 van plantaardige oorsprong is;
  • koolhydraten - tot 350 g, waarvan eenvoudige koolhydraten niet meer dan 80 g zijn;
  • zouten - tot 10 g;
  • water - minimaal 2 liter;
  • calorie-inname - 1600-2900 kcal per dag.

Afhankelijk van de dieetoptie kunnen er enkele aanpassingen in het menu zijn.

Voor dieet tabel nummer 5a gelden dezelfde principes als voor klinische voeding nr. 5.

Dieet tabel nummer 5l / f verschilt iets verhoogde dagelijkse hoeveelheid vet - tot 110 g per dag en calorie - tot 2750 kcal.

Voor de voedingstabel wordt nummer 5p gekenmerkt door een lager dagelijks caloriegehalte - 1600-1800 kcal. De dagelijkse eiwitnorm is maximaal 80 g, vetten tot 60 g, koolhydraten tot 200 g. Voedsel dat de afscheiding van de pancreas stimuleert, intestinale zwelling opwekt of peristaltiek activeert, is uitgesloten van het menu.

Dieet tabel nummer 5p heeft een hogere dagelijkse inhoud in het menu van eiwitten - tot 120 g, koolhydraten - tot 400 g, de dagelijkse snelheid van calorieën is ook verhoogd en varieert tussen 2900 kcal. Het aantal maaltijden is verhoogd tot 7 keer, de tussenpozen tussen de maaltijden zijn kort en niet langer dan 2,5-3 uur.

Met de ontwikkeling van complicaties: bloedarmoede, anastomositis, gastritis, oesofagitis of dumpingsyndroom, moet het geconsumeerde voedsel worden uitgewist of in een semi-vloeibare toestand zijn en uitsluitend voor een paar worden bereid of worden gekookt.

Stel bij het diagnosticeren van het dumpingsyndroom na een maaltijd gedurende 30 minuten een dutje.

Bij het diagnosticeren van esogafie en schendingen van slikfuncties, wordt het aanbevolen om voedsel in een staande positie te nemen en na het eten 2 uur niet te gaan slapen.

Voor tabel 5 wordt het dieet gekenmerkt door een verminderde dagelijkse zoutinname - tot 6 g en koolhydraten - tot 300 g, anders is de voeding vergelijkbaar met de algemene vereisten van therapeutisch dieet # 5. De dagelijkse calorie-inname is 2100 kcal.

Zoals opgemerkt, gebeurt binnen een maand gewenning aan het nieuwe voedingsprincipe. Een bijkomend positief aspect van een van de varianten van de dieettafel is het onvermijdelijke effect van afvallen, als gevolg van een bekwame vermindering van het dagelijkse dieet en de overgang naar een gezonder dieet.

De lijst van toegestane en verboden voedseltablettenummer 5

Voor het gemak zijn alle toegestane en verboden producten gegroepeerd. De exacte hoeveelheid voedsel is niet aangegeven. Voor elke ondersoort van het dieet, wordt zijn eigen dagelijkse calorische waarde en de snelheid van zhbu (vetten, eiwitten, koolhydraten), hierboven besproken, aanbevolen.

Wat eet je als je 5 tafels op dieet hebt?

  1. De eerste gerechten zijn gepureerde groente, fruit, zuivelproducten, crème voor granen en soepen, gekookt zonder vlees op water of plantaardige bouillon. De dressing en groenten toegevoegd aan de eerste gangen worden niet gepasseerd. Het wordt aanbevolen om zout toe te voegen na het koken.
  2. De hoofdgerechten zijn gestoomd, gekookt of gebakken mager vlees, vis, aspic, pilaf met gekookt of gestoomd vlees of kip, koolrolletjes, melkworsten, ongezouten of goed doordrenkte haring.

Vlees- en visgerechten worden over het algemeen aanbevolen om te worden gekookt in een geplette of shabby vorm, het zeldzame gebruik van een enkel stuk vis of gevogelte is ook toegestaan, zolang ze niet-rigide zijn en geen huid hebben.

Van vleesproducten wordt aanbevolen om te gebruiken: mager rund-, kalfs- en varkensvlees, lam, konijn, kwartel of kalkoenvlees, kip, tong en ham. Van vis en zeevruchten, is het beter om snoekbaars, snoeken, heek, kabeljauw, karper, pollak, saffraan, zwarte kaviaar, inktvis te verkiezen.

  • Zuivel en zuivelproducten - melk, yoghurt, acidophilus, kefir, magere zachte en harde kaas (tot 20-25% vet), kwark. De vermelde producten worden geconsumeerd in hoeveelheden tot 200 g per dag, zure room wordt alleen gebruikt als dressing voor salade, soep en andere gerechten.

    Het wordt aanbevolen om pappen te koken op water of met een lichte toevoeging van melk aan water. Het wordt aanbevolen om pudding, gebakken pudding, luie dumplings van kwark te koken. Gecondenseerde melk kan alleen als additief voor thee worden gebruikt.

  • Brood en andere bakkerijproducten. Het is toegestaan ​​om het gebakjebrood van gisteren te eten van tarwemeel of roggemeel van de 1e en 2e klas. Het is toegestaan ​​om 2 keer per week te bakken zonder toevoeging van boter en andere vetten: vlees, vis, appel- of kwarktaarten, broodjes. Toegestaan: zemelen, crackers, droge koekjes, droge biscuit.
  • Eieren. Zachtgekookte eieren en gekookte, stoom- of gebakken eiwitomelaten zijn aanwezig in het menu van behandeltafel nr. 5. Dagelijkse consumptie van dooiers mag niet meer bedragen dan 1 st.
  • Pappen zijn kruimelig en semi-viskeus: boekweit, havermout, griesmeel, rijst.
  • Pasta van harde tarwe. Onder complexe koolhydraten, raden voedingsdeskundigen ook aan om pasta en noedels van durumtarwe in het dieet nummer 5 op te nemen.
  • Groenten en groen worden gebruikt als bijgerecht in gekookt, gebakken of rauw, maar ook in salades. Onder de groenten, groene erwten, wortelen, bieten, zure kool, pompoen, squash, komkommers, tomaten, aardappelen en bloemkool zijn speciaal aanbevolen.

    In beperkte hoeveelheden is het toegestaan ​​om dille en peterselie, laurier, kaneel, vanille en kruidnagelen aan het voedsel toe te voegen.

  • Fruit en bessen - het wordt aanbevolen om voorkeur te geven aan niet-zure soorten en variëteiten van appels, peren, bananen, enz.
  • Zoete gerechten in het dieet worden gepresenteerd in de vorm van gelei, mousses, stoofschotels, pudding, souffles, gedroogd fruit, honing. Onder eenvoudige koolhydraten is een beperkt gebruik (niet meer dan 80 g per dag) van jam, suiker, marshmallow, marshmallow, marmelade en niet-chocoladesnoepjes toegestaan.

    Suiker kan gedeeltelijk worden vervangen door xylitol of sorbitol, met niet meer dan 40 g per dag.

  • Plantaardige en boter is alleen toegestaan ​​als dressing voor de eerste gerechten.
  • Dranken - kruidenthee, inclusief rozenbottel, koffie met melk, slappe thee, groente- en fruitsappen, gelei, vruchtendranken.
  • Wat niet eten bij het opeten van 5 tafels

    1. De eerste gerechten bereid in bouillon: vlees, vis of champignons. Ook verbiedt het vijfde tafeldieet groene borsjt, zure soep, okroshka en andere koude soepen.
    2. Vet vlees en vis: steur, meerval, beluga; dikke vogel: gans, eend; slachtafvallen: lever, nieren, hart, hersenen; vlees in blik en vis, worstjes, gerookt, gezouten of gedroogd vlees en vis, reuzel, paté.
    3. Zuivel- en zuivelproducten met een hoog vetpercentage: melk, zure room, ryazhenku, kwark, scherpe kaassoorten, kaas met schimmel.
    4. Eieren gekookt steil of gebakken.
    5. Kruimelige granen: gerst, maïs, tarwe.
    6. Sommige soorten groenten: spruitjes, zuring, spinazie, groene uien, knoflook, radijs, maar ook champignons, groentemarines en ingeblikte goederen.
    7. Kruidige kruiderijen en vette sauzen: zwarte en rode peper, mosterd, mierikswortel, adjika, mayonaise.
    8. Vers brood en wat gebakken goederen. Deze omvatten: muffins, gebakken taarten en flatbreads, pannenkoeken, pannenkoeken, bladerdeeg bladerdeeg, gebak met room.
    9. Snoepjes: chocolade, ijs.
    10. Fruit en bessen: citrus, granaatappels, druiven, veenbessen.
    11. Dranken: koud of koolzuurhoudend, zwarte koffie, cacao, alcohol.

    Om niet te vergeten toegestane en verboden voedingsmiddelen te vergeten, hebben we een tabel samengesteld met wat wel en niet kan worden gegeten op de 5e dieettafel. Je kunt het gratis downloaden via deze link.

    Dieet 5 tafel: een voorbeeldmenu voor elke dag

    maandag

    Voor het ontbijt - semi-viskeuze havermout, kwark, een stuk biscuit.
    Het tweede ontbijt is een grote peer.
    Voor de lunch - rijst soep, brood, gestoomde vis gehaktballen, gestoomde groenten, fruit en bessencompote, koekjes.
    Theetijd - crackers en een glas yoghurt.
    Voor het diner - een salade van gekookte groenten, zoals een vinaigrette met zure room dressing, eiwitomelet, bouillon heupen.
    Voor het naar bed gaan - een glas magere yoghurt zonder toevoegingen.

    dinsdag

    Voor het ontbijt - semi-viskeuze rijstpap met fruit, een glas melk.
    Lunch - biscuitgebak met zwakke thee.
    Voor de lunch - groentesoep, brood, stoomkoteletten van vlees van pluimvee, bietensalade, thee met crackers.
    Snack - gebakken appels met kwark.
    Voor het diner - rijstbraadpan, een glas yoghurt, biscuitgebak.
    Voor het slapengaan - banaan of bananenpuree.

    woensdag

    Voor het ontbijt - stoom wrongel-rijstpudding, koffie met melk, crackers.
    Het tweede ontbijt is een groente- of fruitsalade met zure roomdressing.
    Voor de lunch - granen soep, brood, gekookt vlees, salade van gekookte of verse groenten, compote en koekjes.
    Snack - spons met zwakke thee.
    Voor het diner - gestoomde vis, gebakken groenten, slappe thee met marshmallows.
    Voor het slapengaan - een glas acidophilus.

    donderdag

    Voor het ontbijt - boekweitpap, rozenbottels bouillon met biscuit.
    Het tweede ontbijt - kwark met fruit.
    Voor lunch - borsch, brood, visstoofpot met groenten, zwakke thee met crackers.
    Snack - plantaardige braadpan.
    Tijdens het diner - gekookte tong, cornflakesbraadpan, kruiden afkooksel.
    Voor het slapengaan - een glas yoghurt.

    vrijdag

    Voor het ontbijt - een soufflé van griesmeel, een glas melk, vers fruit.
    Het tweede ontbijt - crackers en koffie met melk.
    Voor de lunch - groentesoep, brood, boekweitpap, gestoomde vleeskarbonades, wortelsalade, gelei en koekje.
    Snack - cottage cheese met fruit en zure room dressing.
    Diner - rijstbraadpan, rozenbottels bouillon, biscuitgebak.
    Voor het slapengaan - een glas yoghurt zonder vulstoffen.

    zaterdag

    Voor het ontbijt - rijstpudding, slappe thee, crackers.
    Het tweede ontbijt is een groentesalade.
    Voor de lunch - ontbijtgranen, brood, melkworst, puree, slappe thee, koekjes.
    Theetijd - een glas yoghurt en biscuitgebak.
    Voor het diner - gestoomde koolbroodjes, kruidende afkooksel en crackers.
    Voor het slapen gaan - 1 banaan of een glas tomatensap.

    zondag

    Voor het ontbijt - rijstpudding met fruit, koffie met melk.
    De tweede ontbijt - gebakken of gekookte eiwitomelet, groentesap.
    Voor lunch - soep met pasta, hotpot, koekjes en zwakke thee.
    Theetijd - luie dumplings, compote.
    Diner - vissoufflé, salade van gekookte groenten, slappe thee en crackers.
    Voor het slapengaan - een glas acidophilus.

    Beoordelingen van 5 dieettafel

    Beoordelingen van dieet tabel nummer 5 hebben voornamelijk betrekking op het therapeutische effect dat resulteert uit het gebruik van een dergelijk energiesysteem. De reden voor naleving van het regime in de meeste gevallen hangt samen met de verslechtering van de gezondheid veroorzaakt door ziekten van de lever, pancreas en galwegen. Naast het therapeutische effect merken zieke patiënten een afname in gewicht en volume, een verbetering van de huidconditie.

    In de loop der jaren verzamelde de praktijk van het toepassen van de therapeutische dieettafel volgens Pevzner een enorme hoeveelheid positieve feedback en een enkele beoordeling van de ineffectiviteit van deze techniek. Misschien komt dit door de vitale behoefte aan een dieet.

    Voors en tegens van dieettafel nummer 5

    Geen van de 15 diëten ontwikkeld door Dr. Pevzner maakt gebruik van moderne methoden voor gewichtsverlies:

    • lange tussenpozen tussen maaltijden in de avond of vastenperiodes;
    • vastende dagen;
    • het gebruik van koolhydraatarme en koolhydraatrijke diëten;
    • vetvrije maaltijden;
    • overgang naar uitsluitend eiwitrijk voedsel;
    • monovoeding;
    • het gebruik van speciaal vetverbrandend voedsel;
    • sterke beperking in porties.

    Dr. Pevzner in de ontwikkeling van hun dieet, en in het bijzonder dieet 5 tafel, afgeweerd van de objectieve menselijke behoefte aan BZHU (eiwitten, vetten, koolhydraten) en calorieën gedurende de dag, evenals een set van producten die het meest bruikbaar is bij een bepaalde ziekte. Daarom vindt u in de lijst met aanbevolen voedingsetabonnementstabel nummer 5 tarwebrood, witte rijst, boter, zure room en zelfs snoep, iets dat gewoonlijk in andere diëten op de zwarte lijst staat.

    Uitsluiting van het dieet van een bepaald product is tijdelijk en wordt veroorzaakt door de verergering van ziekten. Daarom worden lange termijn vetvrije, koolhydraatvrije of proteïnevrije maaltijden in tabel 5 en andere Pevzner-diëten niet gebruikt.

    Natuurlijk kan de lijst met aan het begin aanbevolen consumpties iedereen schrikken: gepureerde soepen, gehakte vis en vlees, semi-viskeuze granen, de overheersende invloed van stoomschotels, aardappelpuree, ongewassen brood, de bijna totale afwezigheid van sauzen en kruiderijen en het beperken van de zoutinname. Zoals uit het dieet zelf blijkt, probeerde Pevzner niet om gezond voedsel lekker en comfortabel te maken, maar alleen nuttig voor een ziek orgaan.

    Bovendien zijn alle voorgestelde opties voor medische tabel nummer 5 hoofdzakelijk ontworpen om te voldoen aan bedrust en houden geen rekening met mogelijke actieve fysieke inspanning. Dit moment is belangrijk om te overwegen of je actief betrokken bent bij sport en verzamelde om op het "vloeibare" dieet te zitten.

    Zoals de praktijk op de lange termijn aantoont, is de therapeutische dieettafel nummer 5 een geweldige kans om uw gezondheid te behouden of te herstellen. En volgens veel vrouwen is dit nog steeds een effectief en gezond alternatief voor strikte diëten voor gewichtsverlies.

    Dankzij de basisprincipes die zijn vastgelegd in de basis van de tabel met therapeutische voeding 5, heeft deze niet alleen geen nadelige invloed op het lichaam, maar draagt ​​hij ook bij aan het algehele herstel, behoud van het ideale gewicht en volume. Net als elk ander dieet vereist de tafel van dieet 5 natuurlijk veel zelfdiscipline, maar het resultaat is de moeite waard.


    Meer Artikelen Over Lever

    Dieet

    Hepatitis C en bevalling - is het mogelijk om te bevallen

    Zwangerschap is een periode van bijzondere ervaringen voor een vrouw, vooral als ze op dit moment te maken krijgt met ernstige ziekten, infecties.
    Dieet

    Medicatie na verwijdering van de galblaas

    Na een operatie om de galblaas te verwijderen, moet u een herstelperiode doorlopen. Omdat dit orgaan de belangrijkste rol speelt in het spijsverteringsproces, moet het lichaam volledig herstructureren en zich aanpassen aan zijn afwezigheid.